北海道無添加湯包是五分鐘煮出高湯的好幫手
#可以當火鍋湯底_湯麵湯底_極度好用 !

✨不添加防腐劑
✨不添加化學成分
( 這兩點極重要 ! )

一份裡面有25小包
是日本食品綜合團中訂購前五名 !

讓料理不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
說真的
我一開始也不相信，怎麼可能五分鐘能用天然的成分
煮出美味的高湯

但北海道無添加湯包
#真的做到了 ! 超AMAZING ~~~~我愛他 !
#好快速 ! !
#好好喝 ! !

九月份後接下來要轉涼，又開始到了湯物鍋物的季節
高湯的熬煮常需花上許多時間及多種食材
但有時心血來潮想下廚
就是想要有快速能煮出來的高湯~
#這款來自北海道的無添加湯包是驚為天人的厲害!!!

簡單5分鐘就可讓清水變高湯，湯頭風味清甜味美
沒有化學添加、沒有防腐劑
#更非市售調味粉高湯風味可比擬

材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心 ! !

【成份】食鹽、酵母萃取物、砂糖、鯖魚乾、宗田鰹魚乾、沙丁魚乾、昆布粉末、乾香菇、醬油粉末。

✔️製作高湯的步驟如下：

1、在鍋子裡煮沸600-700ml的水，並放入湯包(不拆開)
2、調整火候(中火~小火)直到水沸騰，之後再小火煮3分鐘
3、把湯包取出

#五分鐘就能熬煮出高湯

煮湯麵
煮火鍋都棒棒 !
*可依各人口味調整湯量喔~

萬用和風湯包除了做出味噌湯，還能變化出各式料理
#簡單作法介紹給大家

1、炒飯：400g的白飯加一包湯包(剪開倒入)，加入喜愛的食材一起炒

2、炒麵：2份麵加一包湯包(剪開倒入)，加入喜愛的食材一起炒

3、湯烏龍麵或蕎麥麵：以湯包1包加300ml的水為基準，再依各人喜好調整

4、炊飯：1.5杯米加入一包湯包(剪開)，再混合喜愛食材與醬油等，一起放入電鍋炊煮

5、茶碗蒸：以湯包加300ml的水製作高湯，高湯冷卻後加入兩顆蛋混合拌勻再蒸

#不用出國就能吃到正宗日本味
#明星媽咪推薦款超厲害 !
好用啦
他煮出來的湯就是馬上可以煮湯麵很好吃的那種 棒棒 !

#日貨夢幻逸品團購

⭕️下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/r85xYk

★團購表單: https://gbf.tw/pfjrw

❣️美味又健康❣️【POPOLA職人手作有餡貝果。鹽之花。牛肉麵。私房湯麵。海鮮凍品。獨享鍋】#冷凍保存很長數個月到3年 #新增海鮮凍品 #滿額免運
✅貝果+湯麵+獨享鍋優惠團購：https://ababa.tw/WEHJL/bf (5/21結團)
✅冷凍海鮮優惠團購：https://ababa.tw/4nM1F/bf
✅心得文：https://ababa.tw/aTBrl/bf

看到大家人擠人去搶物資，我好擔心😢
所以早上立馬跟廠商開團，幸好平時茜茜跟廠商的合作關係都很好，才能要到黃金盾的貨量，還有冷凍美食的緊急開團📛

今天緊急幫大家加開🔥
就像黃金盾團一樣，茜茜囉唆的一再提醒就是希望大家都可以買到，保護全家人的安全，現在的美食團廠商的極限能出多少量我也不敢保證，只能再提醒大家，算好全家要吃的量，先買起來，貝果麵包都可冷凍保存4-6個月、各式湯麵可冷凍保存1年、海鮮冷凍可放2-3年。

#冷凍海鮮與獨享鍋來不及拍照
#但大家放心POPOLA的好吃是有名的回購率超高
（現在這個時機況狀，真的不保證還有貨能開下一團...還是先買齊吧！）

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POPOLA是 邵庭 一開始為了健康減重而開始注意吃什麼食物到身體裡，與營養師花費很多時間討論要健康又好吃該怎麼做❓最後乾脆自己開發商品，而走上這條路。

但冷凍食品以往給人的印象就是『乾、肉柴、湯頭不鮮甜』，雖然方便但總覺得委屈了味蕾和荷包...

邵庭用心研發的POPOLA顛覆了你我對冷凍食品的刻板印象，快速加熱只要5-10分鐘，不用出門人擠人，還比快送還快到，吃到的每一口都以為自己在店內吃到那麼美味❗️

😋此團美食&保存期限給大家：

【海鮮凍品】
薄鹽鯖魚排 未開封冷凍可保存2年
干貝 未開封冷凍可保存2年
草蝦 未開封冷凍可保存1年
蟹管肉 未開封冷凍可保存3年

【貝果。鹽之花。吐司】
鹽之花 冷凍可保存6個月
貝果 奶酥&芋泥肉鬆冷凍保存4個月，其他口味都可冷凍保存6個月

【各式湯麵】（可選QQ拉麵or寬寬厚麵）
經典牛肉麵 冷凍保存1年
清燉牛肉麵 冷凍保存1年
經典蔬菜羊肉麵 冷凍保存1年
香菇雞腿湯麵 冷凍保存1年
味噌豚骨叉燒湯麵 冷凍保存6個月
番茄紅燒牛肉麵 冷凍保存1年
酸菜白肉湯麵 冷凍保存1年
泰式酸辣湯麵 冷凍保存1年

【湯麵。獨享鍋】
古法熬煮芋頭排骨獨享小鍋 冷凍保存1年
溫補蔬菜羊肉獨享小鍋 冷凍保存1年
粵式暖胃胡椒豬肚獨享小鍋 冷凍保存6個月
老譚酸菜白肉獨享小鍋 冷凍保存1年
澳門濃醇大骨煲獨享小鍋 冷凍保存1年

POPOLA保證好吃，絕對不是一般對凍品的印象，大家請放心選購！

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#貝果 要好吃不容易，因為很多都會做得乾乾的，但他們家的貝果咬起來很爽感～Q彈又真材實料，在口中嚼一嚼會吃到麥香，吃完又不會脹氣，因為跟包狀元一樣都是用 #老麵製成 。

從冷凍庫拿出來，要烤箱、氣炸鍋、電鍋蒸都可以，都比剛出爐還好吃，要當孩子的早餐或是下午點心，還是媽媽熬自由時吃的宵夜，通通OK，美味又健康，真的逼人囤貨啊😳

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#鹽之花奶油捲 口感像軟法，有嚼勁中帶鬆軟，口感又扎實，採用法國頂級發酵奶油，所以吃起來有奶油香卻不會太油，再加上鹽之花天然鹹香，很可怕，我一個人早餐可以吃5個‼️我超愛‼️

我都說它是法國和日本的混血兒，因為食材好頂級，不是來自法國就是日本。
屁寶和秦秦通通都很買單，一人可以吃2-3個，這樣準備早餐也很方便快速呢。

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#貓咪吐司 因為手工製作費工，怕影響出貨時間，這次無法入團

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我從來沒吃過冷凍拿出來加熱像在厲害店吃到的 #牛肉麵，還是最高級的半筋半肉，肉量多到不行，湯頭更是好喝到一口都不剩😋

比我在傅胖達和吳柏毅上點的任何一家都好吃，立馬分享給ababa小夥伴們，大家也都說好吃好吃，然後把我的囤貨都吃光（喂）

明明是冷凍的牛肉麵，卻有超多牛肉塊，還帶筋帶肉，湯頭好好喝😋（不會有味精等等添加物的感覺，就是很天然的新鮮蔬果熬煮而成）

而且！
而且！
而且！
麵條怎麼會好吃成這樣🥰
加入各式湯頭都好吃這是一定要的。

但特別是的，有一次我先煮了麵條，沒有加任何東西就先去忙，麵條冷掉，我又好餓想說直接來吃，我就把那一整碗沒有加任何湯頭配料的QQ拉麵吃光了（真心不騙）。

冷掉也好Q，到底怎麼辦到的😳😳😳

人夫謙很愛 #香菇雞腿麵 #紅燒番茄牛肉牛肉麵 #酸肉白菜湯麵
我很愛 #經典牛肉麵 #味噌豚骨叉燒麵

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⚠️ 特別說明 ⚠️
茜茜希望大家平安，去外面搶物資而增加風險，所以我今早緊急找廠商討論，緊急加開大家需要的物資，與部分團購商品日期對調，目前這週團購排程如下：

5/15(六) POPOLA 冷凍美食團 （就是此團）
5/17(一) 偉士牌電動車團（現在出不了門，可以在家玩，消耗小孩電力）
5/18(二) 包狀元 包子饅頭+鹹豬肉團
5/19(三) 韓國Han's pumpkin夏季/四季 防踢背心（防止露肚肚感冒著涼）
5/20(四) 法國DJECO智荷+哈哩哩樂器（讓孩子在家也可玩）
5/21(五) Epson美妝標籤機

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正在開團，對於大家長期抗戰有幫助的：
【農純鄉 寶寶粥。寶寶麵。飽寶醬。滴雞精。媽媽茶。黑豆杜仲茶。珍珠卵磷脂。寶寶米餅。大甲媽祖平安滴雞精。黑蒜蛤蠣滴雞精】
✅優惠團購：https://ababa.tw/U0y5S/bf515 (5/19結團)
✅心得文：https://ababa.tw/ux3Gi/bf515

寶寶不能斷糧，我已經想到之後沒法買菜做副食品，要先讓星星吃寶寶粥，至少囤個2箱長期抗戰！

滴雞精、黑蒜蛤蠣滴雞精都是能提供全家人有健康底子，才有抵抗力面對未來的戰役！
懷孕媽咪、母奶媽咪也不能斷糧，媽媽茶、黑豆杜仲茶準備起來準沒錯。
#茜茜無法保證下一團什麼時候開
#現在的狀況以後還買不買得到都不知道

【日本樂雅 五感玩具團】
✅優惠團購：https://ababa.tw/fSecd/bf515 (5/16結團)
✅心得文：https://ababa.tw/PoDft/bf515
✅直播分享：https://ababa.tw/A1xuG/bf515
很多人說接下來幾乎都會在家裡，無法跟寶寶大眼瞪小眼，很需要多買玩具一起玩，不然怎麼渡過漫漫長日，樂雅玩具都是讓寶寶邊玩邊學的好玩具喔！

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【大甲鎮瀾宮聯名「與神同行」嬰幼兒禮盒團】
✅優惠團購：https://ababa.tw/wplk7/bf515 (5/20結團)
✅心得文：https://ababa.tw/7nd4H/bf515
嫩嬰很需要安全感，這樣的時期大家都需要平平安安，希望媽祖保佑台灣！保佑寶寶！

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【韓國Alzipmat 經典系列+迪士尼｜遊戲地墊。圍欄。帳篷小屋。沙發地墊。廚房墊。地墊替換皮套。蔬果小沙發】
✅優惠團購：https://ababa.tw/IQi33/bf515 (5/18結團)
✅心得文：https://ababa.tw/xCgra/bf515
在家裡待的時間變長（屁寶和秦秦已經要先自主停課一週），不可能一直在床上睡覺，一定會有很多醒來要玩的時間，更需要地墊和圍欄。

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【韓國Coway 雙向循環GreenHEAP空氣清淨機】
✅優惠團購：https://ababa.tw/oiBK5/bf515
✅心得文：https://ababa.tw/zXFy3/bf515
這兩天非常多人來問空清機，因為coway的濾網是有防護作用，

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【黃金盾 長效抗菌清潔液。乾洗手。泡沫洗手。濕紙巾。洗衣精。地板清潔。奶瓶蔬果碗盤清潔團】
✅優惠團購：https://ababa.tw/S4hJb/bf515 (5/17結團)
✅心得文：https://ababa.tw/cycWb/bf515
已經買爆，太多都斷貨...

這也是為什麼茜茜一開團就一直不斷提醒大家要先買起來，因為我希望爸鼻媽咪們都可以買到！目前看熊厲害乾洗手、奶瓶清潔液、除臭洗衣精還有貨，都有添加黃金盾成分，也沒剩多少了，建議先買起來！

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📍團購時間：即日起~5/21(五) 23:59止
📍出貨時間：預計6/3開始出貨，先下單付款先收到。（下單付款後，會盡力出貨，情況特殊，無法指定日期）
📍保存期限：
貝果、鹽之花 可冷凍保存6個月（部分4個月）
各式湯麵 可冷凍保存1年（豬肉6個月）
冷凍海鮮 可冷凍保存2~3年
獨享鍋 可冷凍保存1年（豬肚6個月）

📍茜茜好康：
單筆滿2000元可享免運優惠，全程黑貓冷凍宅配（未滿運費200元）

#北海道無添加湯包是五分鐘煮出高湯的好幫手
#可以當火鍋湯底_湯麵湯底
媽媽下班煮湯麵有了它就不用手忙腳亂弄半天啦

✨不添加防腐劑
✨不添加化學成分
( 這兩點極重要 ! )

一份裡面有25小包 !
是這次日本食品綜合團中
一開團就被大家大搶購的 ~

讓料理不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品 !

我說真的
一開始也不相信
怎麼可能五分鐘能用天然的成分
煮出美味的高湯

但北海道無添加湯包
#真的做到了 ! AMAZING ~~~~
#好快速 ! !
#好好喝 ! !

天氣接下來轉涼，又開始到了湯物鍋物的季節
高湯的熬煮常需花上許多時間及多種食材
但有時心血來潮想下廚
就是想要有快速能煮出來的高湯嘛 ( 扭 )

#這款來自北海道的無添加湯包是驚為天人的厲害

簡單5分鐘就可讓清水變高湯，湯頭風味清甜味美
沒有化學添加、沒有防腐劑
#更非市售調味粉高湯風味可比擬

材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的真實食材>//<

【成份】食鹽、酵母萃取物、砂糖、鯖魚乾、宗田鰹魚乾、沙丁魚乾、昆布粉末、乾香菇、醬油粉末。
【原產地】日本北海道

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✔️製作高湯的步驟如下：
1、在鍋子裡煮沸600-700ml的水，並放入湯包(不拆開)
2、調整火候(中火~小火)直到水沸騰，之後再小火煮3分鐘
3、把湯包取出
#五分鐘就能熬煮出高湯

煮湯麵
煮火鍋都棒棒 !
*可依各人口味調整湯量喔~

萬用和風湯包除了做出味噌湯，還能變化出各式料理
#簡單作法介紹給大家嘿

1、炒飯：400g的白飯加一包湯包(剪開倒入)，加入喜愛的食材一起炒

2、炒麵：2份麵加一包湯包(剪開倒入)，加入喜愛的食材一起炒

3、湯烏龍麵或蕎麥麵：以湯包1包加300ml的水為基準，再依各人喜好調整

4、炊飯：1.5杯米加入一包湯包(剪開)，再混合喜愛食材與醬油等，一起放入電鍋炊煮

5、茶碗蒸：以湯包加300ml的水製作高湯，高湯冷卻後加入兩顆蛋混合拌勻再蒸

#不用出國就能吃到正宗日本味
#明星媽咪推薦款

⭕️下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/r85xYk

★團購表單: https://gbf.tw/fx29g

★團購時間: 即日起~ 9/27( 日 )

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

/

🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

鯖魚新鮮宅配到家→ https://lihi1.com/tbh8i

1.鯖魚蓋飯
材料：
鯖魚片 3片
米酒 20cc
蔥絲 10公克
白飯 1碗
作法
1. 熱平底鍋加少許油，鯖魚皮朝下煎至金黃上色，翻面再煎另一面至表面金黃後，起鍋前鍋邊淋上米酒後關火。
2. 白飯盛至碗中，鋪上煎好的鯖魚片、蔥絲即可。

2.味噌鯖魚
材料
煎好鯖魚 2片
薑末 10公克
蔥絲 20公克
調味料
A
味噌 20公克
水 40公克
B
米酒 1大匙
水 150公克
糖 1小匙
作法
1. 熱鍋，鯖魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎至魚皮呈金黃色，再翻面續煎至魚肉呈現金黃。
3. 味噌加入水40公克調勻成味噌醬汁。
4. 作法2鍋中加入薑末炒香，放入調味料B、作法3味噌醬汁，轉中火燒至湯汁濃稠，放入蔥絲即可。

3.檸檬鯖魚
材料
A
鯖魚 1片 salted mackerel 1
B
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
辣椒末 5公克 chili 5g
蒜末 5公克 ginger 5g
香菜末 5公克 coriander 5g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1. 將材料B混合成醬汁。
2. 鯖魚放置蒸盤上，淋上作法1醬汁。
3. 放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸熟即可。

4.鯖魚炒飯
材料：
鯖魚片 1片
雞蛋 2顆
蔥花 40公克
白飯 300公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 鯖魚片泡水至半退冰後，去除魚鰭、腹部、魚中間的刺，再切成丁；雞蛋打散成蛋液，備用。
2. 鯖魚入鍋乾煸至金黃，取出。
3. 熱鍋，倒入少許油，放入蛋液快速炒至半熟，再加入白飯翻炒均勻，將飯粒輕壓鬆散。
4. 再加入鯖魚丁炒勻，以鹽、白胡椒粉調味，起鍋前加入蔥花炒勻即可。

5.泡菜鯖魚
材料
煎好鯖魚 2片
韓式泡菜 150公克
蒜末 10公克
調味料
糖 2小匙
水 150公克
作法
1. 熱鍋，鯖魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎至魚皮呈金黃色，再翻面續煎至魚肉呈現金黃。
3. 韓式泡菜切小段。
4. 作法2鍋中加入蒜末炒香，放入調味料、作法3的泡菜段，轉中火燒至湯汁濃稠即可。

6.椒燒鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel 3
糯米椒 100公克 sweet chili 100g
紅辣椒 30公克 chili 30g
薑絲 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 鯖魚皮朝下放入鍋中，乾煎至滲出魚油。
2. 翻面在煎至魚肉上色。
3. 將鯖魚移到一旁，放入糯米椒、紅辣椒與薑絲，利用鯖魚油脂拌炒。
4. 再放入醬油、米酒、水與糖燒至收汁入味即可。

7.鯖魚蒸飯
材料：
鯖魚片 2片
米 3杯
水 3杯
檸檬 1/4顆
蔥花 10公克
作法：
1. 鯖魚對切成兩半。
2. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鯖魚片，擠入檸檬汁。
3. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鯖魚片，並翻鬆白飯。
4. 蒸好的鯖魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
5. 蒸好的白飯盛至碗中，鋪上鯖魚肉，撒上蔥花即可。

8.鯖魚雞煲
材料
鯖魚(切丁) 2片 salted mackerel 2
雞腿(切丁) 1片 chicken thigh 1
雞蛋豆腐(切丁) 2盒 egg tofu 2
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒片 1支 chili 1
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
水 150ml water 150ml
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 whiter pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thickener(tapioca starch) 2tbsp.
蔥花 適量 scallion
作法
1. 將鯖魚丁放入鍋中煎至焦香。
2. 放入雞腿丁炒勻。
3. 再放入薑末、辣椒片、豆腐丁、水、紹興酒、蠔油、糖與白胡椒粉。
4. 煮至滾沸後再煮2分鐘。
5. 加入太白粉水勾芡，起鍋前撒入蔥花即可。

9.烤鯖魚
料理祕訣：底部墊薑片，去腥增香防沾黏。
材料：
鯖魚片 3片
薑片 30公克
檸檬 1/4顆
作法：
1.烤盤平鋪一張烘焙紙，依序鋪上薑片，鯖魚片。
2.烤箱預熱上、火220℃，將鯖魚片放入烤箱中， 烤20分鐘至魚肉熟取出，盛盤擠上檸檬汁即可。

10.鯖魚蒸肉
材料
鯖魚丁(煎過) 2片 salted mackerel 2
豬絞肉 600公克 minced pork 600g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
薑末 15公克 ginger 15g
蔥花 15公克 scallion 15g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1. 豬絞肉加鹽抓勻，稍微摔打至有黏性。
2. 加入糖、醬油、紹興酒與白胡椒粉拌勻。
3. 再加入薑末、蔥花、太白粉與鯖魚丁拌勻。
4. 肉餡中間挖一個凹洞，放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸熟即可。
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楊桃美食網
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味噌烤鯖魚

材料
A
鯖魚片 2片
mackerel 2
B
味噌 2大匙
miso 2tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
日式醬油 1/2大匙
bonito sauce 1/2tbsp.
味醂 1大匙
mirin 1tbsp.
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
作法
1. 鯖魚淋上混合均勻的材料B醃約半小時。
2. 再把鯖魚放入已預熱180℃的烤箱中。
3. 烤約8-10分即可。


和風蜜汁鮭魚

材料
A
鮭魚 310g
salmon 310g
B
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 少許
white pepper powder
C
醬油膏 1大匙
thick soy sauce 1tbsp.
醬油 1/2大匙
soy sauce 1/2tbsp.
味醂 1大匙
mirin 1tbsp.
蜂蜜 1大匙
honey 1tbsp.
作法
1. 鮭魚以混合均勻的材料B醃約半小時。
2. 再把鯖魚放入已預熱180℃的烤箱中。
3. 烤約3分鐘後取出，刷上混合均勻的材料C。
4. 再入烤箱烤8~10分即可。


蒜蓉蒸鯛魚片

材料
A
鯛魚片 1片
seabream 1
泡發粉絲 適量
silk noodles
蔥花 適量
scallion
B
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
太白粉 1/2茶匙
potato starch 1/2tsp.
米酒 1大匙
cooking rice 1tbsp.
C
蒜末 20g
garlic 20g
薑末 3g
ginger 3g
辣椒末 3g
chili 3g
蠔油 2大匙
oyster sauce 2tbsp.
醬油 少許
soy sauce
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
糖 1/4茶匙
sugar 1/4tsp.
作法
1. 鯛魚片加入材料B醃漬5分鐘。
2. 將材料C混合調勻成蒜蓉醬。
3. 將鯛魚鋪在泡發的粉絲上，再淋上蒜蓉醬。
4. 電鍋外鍋放1杯水，蒸煮出蒸氣後，放入鯛魚片蒸至開關跳起。(TIPS-務必等蒸氣冒出蒸魚 這樣才鮮嫩)
5. 起鍋撒上蔥花即可。


樹子蒸鱈魚
材料
A
鱈魚 1片
cod 1
蔥花 適量
scallion
辣椒片 適量
chili
B
破布子 1大匙
pickled cordia dichotoma 1tbsp.
破布子湯汁 2大匙
pickled cordia dichotoma sauce 2tbsp.
醬油 1大匙
soy sauce 1/2tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 15g
garlic 15g
薑末 10g
ginger 10g
C
鹽 少許
salt
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 鱈魚用材料C均勻塗抹。
2. 再淋上混合均勻的材料B。
3. 電鍋外鍋放1杯水，待冒出蒸氣，再將鱈魚放入電鍋中，蒸至開關跳起。
4. 起鍋撒上蔥花及辣椒片即可。



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