【氣炸黃醬鮭魚】伊德爾3.5L液晶氣炸鍋
下單連結: https://forms.gle/2BnTDCEDCGAW6CNY7

哇咧, 原本要做味噌鮭魚的, 結果冰箱沒味噌....是在耍寶嗎?! 還好有黃醬可以代替一下........ 這就是做菜的樂趣嘛!

這道菜有幾個重點, 醬汁醃過的鮭魚氣炸之後容易焦, 所以我先用烘焙紙包起來, 用紙包鮭魚的概念, 除了可以讓鮭魚更容易熟之外, 也可以避免表面上色太快. 起鍋前5分鐘再掀蓋, 刷上一層醬汁, 烤上色, 就完成囉!

我今天用的鮭魚有點厚度, 約3公分厚, 先180度烤10分鐘, 掀開烘焙紙再烤5分鐘, 取出刷上醬汁之後, 再烤2-3分鐘.

醬汁: 黃醬(或味噌1/2小匙), 麥芽糖1/2小匙, 麥醬油1大匙, 米酒1大匙, 蒜頭1顆磨成泥, 香麻油少許, 白胡椒粉少許

更多伊德爾氣炸鍋的使用心得分享請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/228143903

麥醬油/ 麥芽糖中秋補貨團現正熱賣中:
下單連結: https://homiya.tw/中秋團購優惠

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我今天用的鮭魚有點厚度, 約3公分厚, 先180度烤10分鐘, 掀開烘焙紙再烤5分鐘, 取出刷上醬汁之後, 再烤2-3分鐘.

醬汁: 黃醬(或味噌1/2小匙), 麥芽糖1/2小匙, 麥醬油1大匙, 米酒1大匙, 蒜頭1顆磨成泥, 香麻油少許, 白胡椒粉少許

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📍高雄/柒壹喫堂
✏️雙味飯糰佐唐揚炸雞💲280
🉐4.1/5
✏️日式烤麻糬💲100
🉐4.2/5
✏️夕陽西沉💲130
🉐3.8/5
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#雙味飯糰佐唐揚炸雞 飯糰有兩種口味，一個是明太子一個是味噌鮭魚，覺得明太子的會有點膩，但味噌鮭魚的微鹹還不錯～飯糰外層也可以吃到脆脆的鍋巴，口感紮實蠻大一顆的🍙 #唐揚炸雞 炸的很酥脆然後很juicy💧小菜部分覺得也都不錯～不過飯糰目前還是最愛森丸所的❤️
#日式烤麻糬 旁邊附上黑糖粉、抹茶醬，抹茶醬偏苦而且蠻濃郁的，不敢吃太苦的可以再沾點黑糖粉稍微中和苦味，這個組合覺得搭✨麻糬本身也是烤的外酥內軟😋
#夕陽西沉 其實這杯是我們點錯哈哈哈～滑別人照片看到有一杯很美的，就自己假會猜是這杯結果錯了😂酸甜水果風味的氣泡飲蠻美的還吃得到百香果粒，不過我自己覺得有點小甜💦
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丁丁吃過的森丸所在這裡✍🏻
#foodie_ting_森丸所
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🏠高雄市鹽埕區大公路71號
⏰週一～六 11:00～22:00
週日 11:00～19:00
🚇捷運鹽埕埔站
📌低消一杯飲料
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🔗#foodie_ting_高雄
#foodie_ting_高雄正餐

《1000元一天吃完台南五間牛肉湯》: https://www.youtube.com/watch?v=Qdt8CYivKRs
《1小時連吃台南三間鱔魚意麵》: https://www.youtube.com/watch?v=0qys6AG9bqc
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《Pokemon Gaole 大師之路》: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_xW8J2UDKwGehCwRazgbS_Wo1wgOxM7k

#爌肉飯 #台中爌肉飯 #最好吃美食對決 #控肉飯

今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。



【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排




【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw



【影片內營養補助食品】
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/



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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料：
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法：
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。

2)烤培根鮭魚
材料：
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法：
1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。
2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。

3)味噌烤鮭魚
材料：
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料：
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。

4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料：
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。

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