今晚吃的很簡單
味噌火鍋+梅子雞
上禮拜去竹崎，特地繞到梅山的梅問屋買梅子，我個人超愛他們的紫蘇無子Q梅及綠茶梅，剛好看到他們有賣梅子醬，就買了一罐甜的梅子醬，想說如果在家炸豬排要拿來配，就是學小碗和食的豬排。然後善化有一間便當店的梅子雞很好吃，家裡剛好有雞肉，今天就先來做梅子雞。
1️⃣先用米酒、鹽巴、梅醬醃雞肉
2️⃣沾太白粉及地瓜粉
3️⃣熱油鍋油炸後撈起備用
4️⃣梅醬+鹽巴+糖+味醂+水，煮滾勾薄芡
5️⃣雞肉倒入醬汁攪拌到收汁就完成了！
㊙️對了，我還加了二片紫蘇Q梅味道更棒！
甜甜酸酸的好下飯😋
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四年一次的奧運選手夢

- 他說自己學過跆拳道，很興奮的跳跳跳秀了招踢腿，結果聽到啪一聲，大概是扯到筋....

這兩週的電視都是鎖定在ELTA體育台，趕上直播便就著晚餐吃，趕不上就看重播配點心，台灣選手出賽讓我們緊繃又尖叫，看羽球就大喊“in”，看舉重就喊“起來”，每一場比賽我們都跟隨都熱血沸騰，幻想自己是選手，同感緊繃、興奮、失落、堅持和眼淚，謝謝台灣和各國選手帶來精彩的賽事，為這失落黯淡的疫情期間注入光芒與活力。

台灣選手大家都相對了解，我想跟你們分享其他令我印象深刻的選手：
 
-  美國體操明星Simone Biles退賽

她在體操團體決賽跳馬項目完成後因心理因素（Twisties空中迷失）決定退賽，後續的單項比賽也陸續取消，直到平衡木項目才歸賽並獲得銅牌，雖然無法看到她完整精彩的表現，但非常支持她的決定，支持她尊重自己、擁有身體的自主權，每位選手都是人不是求勝機器。

-  男子跳高同列兩面金牌

義大利選手坦貝里（Gianmarco Tamberi）和卡達選手巴爾希姆（Mutaz Essa Barshim）決戰至最後難分軒輊，巴爾希姆主動問裁判：我們可以有兩面金牌嗎？
坦貝里跳到巴爾希姆身上緊抱他，又笑又哭，兩人都曾經因傷缺席重要比賽，都曾經懷疑自己的夢想是否就此破碎，但他們惺惺相惜互相激勵對方，你是我最大的對手，也是最棒的選手，最懂我的朋友。

-  荷蘭名將哈桑（Sifan Hassan）跌倒後再起依然是我的賽場

哈桑在1500m預賽被絆倒後迅速重起，帶著她招牌的面無表情一路往前超越，最終以分組第一進決賽，強大的心理素質和穩定性讓我瞬間成為她的粉絲，跌倒哪有什麼，終點還沒到啊！

-  男子50公里競走厄瓜多選手Claudio Villanueva，堅持完賽我驕傲

炎熱又潮濕的天氣，前方賽場儘管只剩工作人員，他依然穩定姿勢任汗飆落的往終點前進，場邊有觀眾持續為他吶喊，我們被他的毅力吸引定在螢幕前，大家陪他一步步的完賽，跨過終點線，他身體顫抖淚流滿面，不是只有獲勝能被喝采，每一滴汗都是驕傲。

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• 辣味噌火鍋

近期最鍾意的湯頭，每樣食材都不可或缺，你們一定要嘗試。

⇢ 味噌25g、辣油15g、醬油10g、韭菜30g、有鹽雞高湯500g、水1500g、鹽適量

⇢ 取一湯鍋，開小火，用10g植物油熱鍋，加入辣油和味噌翻炒至味噌融入油中且香味飄出，倒進醬油、高湯、水，湯滾起後試味道添鹽，一一放料，擺上韭菜。

【團購】日本Hario萬古燒土鍋vs. 德國BAF Felice電磁不沾平煎鍋28cm：廚房實用鍋物推薦
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(7/17-7/24)

每天煮三餐的主婦真的很需要實用好鍋具
讓我們可以省時又省力
今天要分享的日本Hario萬古燒土鍋 與 德國BAF Felice電磁不沾平煎鍋28cm 就是我覺得好清潔又實用快燒的兩個好工具

#日本Hario萬古燒8號深土鍋
✔️透明上蓋為耐熱玻璃(耐熱溫差120℃)，可清楚透視烹煮過程炊煮過程的變化
✔️ 適用於黑金爐、瓦斯爐與微波爐。
✔️ 鍋蓋獨特蒸汽哨設計，人性化提醒更安全
✔️材質為耐熱陶器. 所以關火後還會持續溫度讓食材達到悶煮的多層次味道
✔️
✔️從辣味噌火鍋、壽喜鍋、韓式辣醬烤雞、三杯雞、胡椒蝦等各種需要這種鎖住食材鮮味的土鍋

#德國BAF Felice電磁不沾平煎鍋28cm
✔️均勻受熱、少油煙
✔️專利不沾鍋技術. 鍋身輕巧
✔️ 適用爐具：直火爐、瓦斯爐、電磁爐

我先說 #平底鍋 有驚艷到我的輕
這對煮三餐的媽媽來說有點重要
不然小孩都打碎了還常常媽媽手😂
這是真的. 像我也常常用鑄鐵鍋拿來拿去的手真的會痛
不沾的部分我測試過真的很不沾
如果很怕洗那種會刷到氣死人的鐵鍋不鏽鋼鍋的媽媽可以考慮看看喔
因為根本住在廚房的我們需要一隻輕巧快速熱鍋且不沾的平底鍋🍳

而這個 #日本深土鍋
日本製造
鍋子拿起來竟然沒我想像的沈
鍋身都是陶器受熱快速而且保溫效果也很棒
除此之外、我最喜歡它的全玻璃透明鍋蓋
可以清楚讓我知道現在食材的烹煮過程到哪了
很方便
這兩天隨手煮了兩個需要很入味的「豆腐蔬食咖喱冬粉」和「日式雞腿食蔬炊飯」
冬粉真的入味道你會掃盤再來一鍋
日式炊飯我是直接從生米炒香後直接放入其他食材炊下去
全程不到25分鐘連我的雞腿都是熟的（你們知道雞腿沒那麼容易熟的）
整個米飯因為從生的開始拌炒所以好入味
這樣一鍋到底的料理是不是很需要學😂
我已經想好接下來要來胡椒蝦冬粉、三杯雞、豆腐煲….（口水要留下來了）
你們等我啊

當然最後最重要的是價格
這應該算是我看過整個日本製又是耐熱陶器
加個竟然非常親民
強烈建議帶一咖
真的很好用
這種鍋子煮出來的料理跟一般鍋子煮出來真的有差喔
你們可以試試看
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釣蝦是不少人休閒娛樂的好去處，專業玩家甚至不惜砸下幾萬購置裝備，可以說是學問多多！釣上來的蝦子最常見的料理方式，便是在店家附設的烤爐進行鹽烤，但吃久了總覺得了無新意，有沒有什麼方式可以讓我們千辛萬苦釣上來的蝦子再進化呢？

釣蝦好手蝦土豆，今天特別想跟大家分享他的獨門食譜，剛釣上來的生猛大蝦，配上鯛魚和多種蔬菜煮成的味噌火鍋，美好滋味絕對滿足挑嘴的你，平時生活忙碌，這一鍋下去絕對暖心更暖胃，到底實際該怎麼做呢？帶你一起來看。

影片授權：蝦土豆(https://youtu.be/igxEIoz7pnQ)

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#公蝦池 #灑滿蔥花

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#有夠蝦釣蝦場
桃園市八德區中山一路82號

竿子:悟空 5/6/7
天平母線:止滑快別-檔豆-擋豆-3分浮標-擋豆(5呎 1.0號PE線)
天平子線:8號鉤-40公分弧形天平

釣餌：豆餌三代

價格:
公蝦池3小時 950元

如果有興趣合作,可以洽詢
tudoshrimp@outlook.com

如果想寄釣組給土豆體驗
也可以用mail方式取得工作室地址
謝謝各位的支持

石狩鍋是一道北海道的鄉土料理。來自鮭魚產量豐富的石狩川。在江戶時代當地的漁夫在辛苦的捕鮭魚活動後，將其加上洋蔥和白菜等蔬菜做成味噌湯，放入新鮮鮭魚來做為慶功和慰勞。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

鮭魚富含蛋白質，以及鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E…等營養素，其中所含不飽和脂肪酸omega-3，能夠幫助褪黑激素的生成；而褪黑激素是調節睡眠重要的荷爾蒙，能讓人進入較快進入深層睡眠，獲得完整的休息，在深層睡眠的階段，身體能獲得更好的恢復！

而在晚餐時分來碗熱騰騰的北海道鮭魚石狩鍋，可以讓身體體溫升高變暖和，餐後來到臨睡前體溫恢復，這樣的體溫變化也有助於睡意的培養喔！營養師小叮嚀搭配糙米飯，可以提供更豐富維生素B群以及膳食纖維，協助身體能量正常釋放，也能更進一步幫助褪黑激素的生成！


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Ingredients:

A piece of kelp.
Some garlic.
80g miso
50g whipping cream
10g sugar
Half of Chinese cabbage.
A slice of salmon.
A pack of Hon Shimeji.
Some baby corns.
Some hard bean curds.
3 shiitakes.
3 shrimps.
Some clams.
Several slices of carrot.
A green onion.
A pack of enoki.
some onion slice

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食材:

大白菜半顆
鮭魚1片
鴻喜菇1包
王米筍幾根
板豆腐幾塊
香菇3朵
蝦子3隻
蛤蜊數顆
紅蘿蔔幾片
青蔥1根
金針菇1包
洋蔥絲適量

高湯食材：

昆布1段
大蒜數顆
味噌 80克
鮮奶油 50克
糖 10克

步驟

1.將昆布以及蒜頭放入熱水中，製作昆布高湯。煮出味道後撈起昆布、蒜頭。
2.將味噌，鮮奶油及糖加入高湯中製成石狩鍋的高湯底
3.將所有食材進行分切處理（板豆腐 切方塊、洋蔥一半切絲一半切片、白蘿蔔切片、大白菜切塊、香菇 刻花、紅蘿蔔 切片）
4.將食材擺入鍋中
5.將高湯倒入，煮滾即可

＃石狩鍋 ＃火鍋食譜 ＃いしかり鍋
#日式火鍋
#簡單快速