早安!!!許願你們學什麼菜我來試試看!!!
誰要娶我這又海又鮮啊我這一碗少說可以賣100元吧？!!!我問他說很會煮味噌湯的話是不是可以嫁去日本了？非常時期大家都在家吃飯，我乾脆來勤勞寫食譜好了!!!你們想學什麼菜我參考!!!(這兩天Facebook電腦版在上新功能，使用電腦版注音輸入留言都會有問題，打字前先輸入過英文字或符號再打中文就比較ok，手機版比較沒問題!!!)
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我只能說，不要看那味噌湯簡單，來步驟教學教你煮一個超不簡單又海又鮮啊!!!記得一定要去蝦腸～菲姐上菜5個關鍵教你煮好蝦頭蝦肉味噌大滿貫味噌湯!!!
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好久沒有寫食譜了！最近感覺很多人都在家裡自己做飯，所以再來準備一篇食譜，主要是我個人非常愛喝味噌湯，無論是去外面吃壽司、日本料理、定食等...都愛喝，後來就有看到外面壽司店都會做蝦頭味噌湯，我真心太愛那種海味、蝦味，後來就回家自己學、自己做，再請教我媽之類，然後終於可以煮出這完全不會輸外面在賣的蝦頭蝦肉味噌湯！
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首先你要準備的食材包括：
新鮮的活蝦(我當都天市場買)、青蔥、豆腐、味噌、米酒、鹽、胡椒粉、豬肉片(隨個人喜好添加)等。
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關鍵1：煮蝦前先生剝蝦
不要傻傻的把整隻蝦就丟在湯裡，味道會太複雜，不會好吃，而且也為了避免邊吃邊剝蝦的麻煩，我習慣煮之前先剝好蝦，這樣比較方便。
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關鍵2：去蝦腸(上下都有別忘了)
你在外面吃蝦子時，通常店家不會這麼熱心還幫你去蝦腸，除非是真的比較好的餐廳會考慮到，而這蝦腸就是瞎子的消化道，這些黑黑的都是其瞎子吃東西還沒有消化完的的東西囤積在裡面，其實跟著下去煮，甚至是在吃蝦吃到的時候，都會影響口感，建議去除是比較衛生，湯頭也會比較乾淨，別忘了，這蝦腸除了蝦背有一條，蝦的內緣也有一條，一共兩條都要記得去！
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關鍵3：簡單醃一下蝦肉
為了讓你的蝦肉可以更鮮更美味，剛剛已經剝好的蝦，以及已經去好的蝦腸等...，這時候我在煮之前，會先撒一點胡椒粉、鹽巴、甚至是米酒讓其鞣製、醃一下，如此一來，你屆時在煮蝦的時候，蝦肉會更加的美味。
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關鍵4：蝦頭、蝦殼分開煮
剛剛已經先剝好的蝦頭、蝦殼等，我會獨立熬湯，不會跟真正的味噌湯混在一起，主要是讓其完全逼出整個蝦殼內的精華、味道，主要也是不影響之後喝味噌湯的口感。
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關鍵5：味噌拌水，先攪和均勻再入湯
為了讓整個味噌入味、均勻，我習慣不是直接將味噌挖出入湯，而是另外準備一個碗，加一點水後，拌均勻才倒入，這樣有助你整個味噌可以均勻分布入味，同時也可以避免沒有煮熟、或是凝固於其中導致口感不好。
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起鍋～大功告成！一碗料好、鮮美，又很有海味的蝦頭蝦肉味噌湯，真的覺得自己煮了之後，完全不會輸給外面的日本料理店啊！我這一碗賣個100元應該很超值吧？而且整碗的料更實在也更豐富，味道也更純粹、鮮甜！更多更細節的教學、步驟照片解析，都完整整理在blog囉：
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44736060
(步驟教學)又海又鮮啊!!!一定要去蝦腸～菲姐上菜5個關鍵教你煮好蝦頭蝦肉味噌湯
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早安早安你們想學什麼菜我參考？

昨晚弄了壽司醋酸飯，再把餡料和海苔拌進飯裡，小燒賣終於賞臉肯吃，還喝了兩碗味噌湯，看來夏天吃日式冷食比較開胃呀...我要來仔細研究雅姬書裡的食譜!

我的筆電好像快陣亡了，用了五年，壽命似乎已經快走到盡頭了，常常有些注音符號打不出來，但重開機又正常了，希望它還能再多撐一些日子，最近還不想花錢買新電腦呀!

♥竹北平價日本料理♥
這家在光明一路的星巴克巷弄內，走的是平價路線，
生魚片和小菜還不錯，
麥茶、味噌湯和白飯是免費無限享用，
然後我是覺得生魚片丼飯下頭的冷醋飯還蠻好吃的。
簡單分享一下~
✔鱻賀屋
地址：新竹縣竹北市文祿街3號
電話：03-5583833
文章看這裏 ▶▶▶▶http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33660815

超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！

怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g

🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌

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