為什麼這篇周 照子 鐵 板 清 粥 小菜 菜單鄉民發文收入到精華區：因為在周 照子 鐵 板 清 粥 小菜 菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者minilinda (我要幸福的單程車票)看板Food標題[食記] 台北 雙連站 周照子鐵板燒 ...
餐廳名稱：周照子鐵板燒
消費時間：2017年/05月
地址：台北市大同區民生西路155號
電話：2557-2780
營業時間：18:00~03:00 (週二公休)
推薦菜色：阿嬷煎豬肝
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好讀網誌版：http://minilinda0812.pixnet.net/blog/post/217688181
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每次去吃阿桐阿寶四神湯時都會被隔壁的周照子給吸引
古早味的裝潢搭配鐵板燒有點微妙
但不論何時去，門口總是會有人排隊等候
這次假日晚上近九點前往用餐，沒想到也還是排了一下
候位要先點餐，將菜單交給服務人員才會安排座位
此時才知道原來周照子跟寧夏夜市裡的香連是關係企業
默默心裡也有底了 XD
菜單內除了標準鐵板燒會出現的料理外，確實也出現了些台式熱炒菜
等待大約15分鐘我們被安排在一樓搖滾區
店裡白飯、熱湯跟飲料都是自取
比較特別的是提供地瓜粥，還是要符合一下清粥小菜的意境
牆上掛著今日野菜，川七跟紅菜一般鐵板燒店真的不太會見到
鐵板燒師傅感覺挺年輕的
我跟男友一致覺得師傅炒的不是很甘願，臉有點臭(所以幫他們遮一下)
師傅炒的不甘願導致我們看的也有點遺憾
我們通常都會忍不住盯著鐵板燒師傅動作的
畢竟鐵板燒某種程度的魅力是看師傅動作
但不甘願的表情與氛圍讓師傅動作有種散散(台語)的FU
(純粹個人觀感，沒有一定要求師傅要面帶笑容或多正經，這不影響食物味道)
上菜吧!
店家的蔬菜會用鐵盤放在鐵板上持續導熱
其它的主餐會另外用盤子送上，不會一起放在鐵盤上加熱
三杯雙脆(蝦球+中卷) 套餐加價$100
說是三杯其實比較像一般醬油熱炒+九層塔
雖然不像三杯，但調味沒有什麼問題
中卷跟蝦球的熟度掌握的還不錯
阿嬷煎豬肝 $120
衝著店家招牌菜色點下去，還好沒有失望
我個人愛的煎豬肝是醬色很重+調味夠鹹那種
周照子的豬肝很讓我滿意 哈
濃稠的醬汁巴著豬肝可以減低豬肝天生的腥味(不是討厭的腥味，就是自然的內臟味)
豬肝煮的也不會過老
這真的滿值得稱為招牌菜的!!!(我的菜)
去骨土雞腿(三杯) $190
一樣的三杯問題，但雞腿的三杯感又比雙脆重一些(?)
可能是醬油有多加一點XD
我個人認為鐵板燒的雞腿是最不會出錯的菜
因為雞肉比較少會有炒太老的問題
只有一開始有把雞肉煎的焦焦脆脆就OK了
雖然熱炒過後不會保留脆皮，但煎過的香氣會保留!!!
周照子的雞肉safe!!! 通過
沙朗牛肩排(清炒) $200
一開始師傅做成乾煎，後來就重新送回鐵板上拌炒
基本上也是洋蔥炒熟後加入原先煎好的牛排調味拌炒幾下
每道菜的洋蔥都很多XD
雖然又再炒過一次但牛排沒有變老
牛排約有七八分熟(店家沒有特別詢問熟度)
表現OK，說是清炒但我覺得感覺跟乾煎沒什麼兩樣
我就是個重口味的孩子
不能炒黑胡椒醬至少也炒個醬油嘛!!! (誤
整體表現普通
我自己覺得肉類表現跟大埔差不多
若要說優點，就是多了很多一般鐵板燒沒有的菜色
有種鐵板燒混搭熱炒的FU
但要講美味或驚豔度就真的還好
相較之下， 我跟男友默默都覺得錦州街的葫蘆小郭比較好吃! XD
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