上一篇的咖啡品嚐，還留在香氣的階段。現在可以喝囉！耶比。 味道 (Flavor) 代表的是咖啡的主要特色，是一個由味覺感受加上鼻後嗅覺綜合起來的印象。 什麼是鼻後嗅覺？ 在你喝下咖啡的同時，咖啡的香氣還是持續地從你嘴巴內通道傳達到鼻腔內，也就是鼻後嗅覺。鼻前跟鼻後嗅覺雖然只有氣味分子傳輸的路經不同，卻會帶給我們不一樣的嗅覺印象（註）。 想要加深這個部分的訊息接收，有效的方法是，嘴裡含著咖啡的時候，不要忘了”呼吸“，不然香氣比較難到達鼻腔，更嚴重的話，你會窒息。有時候在品嚐美味食物的時候我們會忍不住屏息，感覺好像把香氣味道都困在嘴巴裡可以更容易捕捉。其實在你呼氣的同時，產生的氣流會把嘴巴裡的香味更快更多帶到鼻腔。 怎麼溝通味道？ 除了鼻後嗅覺以外，綜合所有的酸甜味覺，構成的味道就是整個咖啡帶給你的印象。接下來請一口氣說出你感覺到的味道，例如： “一開始的淡淡清酸像被貓咪舔了一下耳朵接下來草莓的氣味與若有若無的橙皮就跟早上在捷運上看到的男生有種難以捉摸的感覺而漸漸散去的白花香有如到站的男孩難以挽回最後的甘甜則是他下車前那回頭的一抹微笑” 騙你的，不用糾結可以一口氣說出好多的感官形容詞。與其苦惱於如何辨別出到底有沒有咖啡小卡上寫的漿果香或是黑醋栗風味，可以先試著從”大類別“著手再慢慢進展到細節。當然如果你覺得寫出一兩句話形容可以幫助記憶我也贊成，不過這次不要忘記跟捷運男孩要電話。 從大類別著手，先試著決定這咖啡比較偏花果甜感，還是堅果巧克力風味。他們分屬於差別比較大的兩個類別。幾次下來就可以挑戰看看能不能分辨你感受的果香是屬於新鮮水果還是果乾帶來的風味。 我的經驗 每個人可以感受到的味道，是遺傳和生活經驗交互作用下的產物。世界上幾乎不會有另一個人能跟你感受到一模一樣的感官世界。周杰倫爺爺泡的茶，有他家的味道，我爺爺泡的茶，就只有我家的味道。 除了基因上的差異，你的文化背景決定了你對這個東西的”印象“。比如咖啡界常用來訓練嗅覺的36味聞香瓶，裡面的24號瓶在北美大部分標記為“楓糖漿”。我一直都覺得是反而像某種香料，直到我因緣際會跟一位法國咖啡師聊天才知道，歐洲版本聞香瓶的24號瓶大部分標記為“甘草糖（liquorice）” - 一種八角味濃厚的黑色糖果。 一樣的味道在不一樣的文化背景下被標記了不一樣的名字，這樣的情況其實不少見。所以喝咖啡的時候非常建議可以跟三五好友一起討論分享嚐到的味道。或許會發現，跟你生活環境類似的朋友可以定義出比咖啡小卡上更能讓你有共鳴的風味描述。 關於酸與甜，自成一個類別，留待下次再講了。 如果這麼長的一篇文章你還看到了最後，請幫我按個愛心，分享給大家（捷運男孩，看到請聯絡我） 註：Different Olfactory Percepts Evoked by Orthonasal and Retronasal Odorant Delivery

去年跟盧在最熱的6月飛去埃及度蜜月 後面有照片唷❤️❤️❤️ 埃及是我目前造訪過16個國家裡覺得最好玩的地方（撇除太陽跟空氣中的沙） ⠀ ⠀ 不過被很多人問怎麼會想去埃及的時候都蠻不好意思的，因為盧是在看了「JOJO的奇幻冒險」之後馬上訂了機票⋯ 他原本以為去埃及只能睡路邊，我跟他解釋超多次他都不信，最後老婆的一番話比不上動漫的一話（淚） ⠀ ⠀ 說埃及好玩是因為大多數人比較會聯想到金字塔、木乃伊、法老王、艷后⋯等等 我在這趟旅程中最喜歡的是神殿的部分！ ⠀ ⠀ 走訪過各個神殿以後直接把所有的埃及神話都烙印在腦袋裡，尤其是拉美西斯二世的功績真的有夠誇張XD ⠀ ⠀ 自從埃及回來之後 只要看到什麼埃及風的東西都會多看一眼 因為都會想到在埃及受到曝曬的半個月 但是其實很好玩🧡🧡🧡 ⠀ ⠀ 上個月在逛網站的時候無意間看到JARLL讚爾有出水晶球音樂盒 （讚爾有很多作品都有在名人或節目曝光，而且當初周杰倫的世紀婚禮也有出現在婚禮禮品） 身為水晶球控兼音樂盒控當然直接逛起來 結果！結果！結果竟然發現有一款是考古遺跡 ⠀ ⠀ 裡面有木乃伊、太陽神-拉跟一個探險家小同伴‘’探測君‘’👻 當下立馬決定入手😍 收到水晶球的時候包裝非常慎重 總共有兩個箱子、膠帶和保麗龍、防塵袋裝起來 ⠀ ⠀ 打開之後一直專注在它好可愛 太陽神-拉 長得好像企鵝，有夠Q！！！ 底座的部分是雕刻設計，跟古埃及的雕刻很像 在摸底座的時候有被它的精緻驚豔到！ 後來才想起來他是音樂盒 轉了發條之後的音樂是水晶音樂 從外型設計到用途整個都是我的菜❤️ ⠀ ⠀ 而且這麼大一咖擺飾居然沒有被盧嫌棄 他還跟我一起研究細節，看一次真的被可愛的一次 我要拍照的時候掐口還跑過來舔🤦🏻‍♀️ ⠀ ⠀ 這顆水晶球裝的不是太陽神-拉，是我們埃及蜜月的回憶 今年因為疫情所以沒辦法出國玩，那就一起好好回味以往的每趟旅程吧😚 ⠀ ⠀ 現在把水晶球當居家擺飾放在櫃子裡一直被美到 ⠀ ⠀ 而且傳說中水晶球音樂盒有一股神祕的力量，可以乘載人的祝福與願望 我許了變得越來越美的願望，老公就負責祝福我的部分吧🤪 ⠀ ⠀ 除了考古遺跡以外還有很多不同的款式 JARLL讚爾藝術是世界水晶球領導品牌，七夕快到了，禮物送水晶球音樂盒絕對不雷❤️ 現在官網有七夕活動！趕快去挑一個送給另一半吧❤️ ⠀ ⠀ IG @jarllart ⠀ ⠀ #JARLL讚爾 #JARLL #讚爾水晶球 #水晶球音樂盒#情人節禮物