. 👨 小廚師馬可波羅東遊記 Le Petit Chef- Marco Polo Time Story (Dinner) NT $3,800+10% 👉 3D投影沉浸式用餐(Immersive Dining)美食饗宴 - 📸 Sailing through the Sea ⭕ 草本黃瓜露 Cucumber Water 新鮮黃瓜汁中調入醋、糖、鹽以及以啤酒花、迷迭香、百里香、豌豆和乾草製成的草本萃取水所製作。 ⭕ 干貝塔塔,雪豆 Scallop Tartare, Snow Peas 北海道新鮮干貝為主角，加入蝦夷蔥、紅蔥頭以及橄欖油和檸檬汁調味。 ⭕ 魚子醬三明治 Caviar Sandwich 魚子醬佐填入酸奶的自製麵包卷，入口奢華。 ⭕ 鱈場蟹,海膽 King Crab, Sea Urchin 將鱈場蟹去除筋膜與殼後蒸熟，淋上適量橄欖油、綴上北海道海膽而成。 - 📸 Arabian Market ⭕ 馬賽海鮮湯,鷹嘴豆,番紅花 Bouillabaisse, Chickpea, Saffron 將新鮮番茄等各式食材低溫燉煮2小時，上桌再將多種海鮮加入。入口感受充滿著大海的精華氣息。 - 📸 Indian Spices ⭕ 波士頓龍蝦,黃咖哩 Boston Lobster, Yellow Curry 龍蝦搭配以洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、黃咖哩粉…拌炒後，再與雞高湯一同慢燉一小時的醬汁，展現出印度料理神秘而豐富的味道。 - 📸 On the Top of Mount Everest ⭕ 冰糖天山雪蓮子,凍頂烏龍沙碧 Snow Lotus Seed, Dong Ding Oolong Sorbet 主廚在烏龍茶湯中放入新鮮檸檬切片，浸置造就獨特香氣後，再加入冰糖將其煮滾後放涼後製成的沙碧，搭配產量稀有、富含膠原蛋白的雪蓮子，加入冰糖慢熬使其口感微甜圓潤而成。 - 📸 Enchanting China ⭕ 舒肥澳洲和牛頰,中式香料 Sous Vide Australian Wagyu Beef Cheek, Chinese Herb 使用澳洲和牛頰部位，以低溫烹調的方式料理20小時後，再淋上以新鮮番茄汁、牛腿肉、八角、桂皮、香葉慢熬約2小時的醬汁，一道味道非常深沉且渾厚的料理。 - 📸 Sweet Memories ⭕ 輕羽提拉米蘇,珍珠 Air Tiramisu, Boba 口感輕柔綿密，入口融合著甜蜜與苦澀交織的迷人層次。 - 📸 Thank You ⭕ 卡諾里小點 Cannoli ⭕ 鐵觀音,義式咖啡 Tie Guanyin Oolong, Espresso 卡諾里小點是義大利著名的甜點，主將將食材改為台灣必嚐珍珠，珍珠的口感與對卡諾里意外的完美搭配，也為馬可波羅之旅劃下甜蜜的句點。 - 當有一天美食發展至極致時，是否再加入聲光效果變成餐桌上的新亮點呢？這次小廚師不只是在餐桌上做菜，他還將帶領著饕客們從他的故鄉--法國馬賽(Marseille)啟程，遊歷連接歐亞的海上與陸上絲路，發掘異國食材與料理。 - 體驗「小廚師馬可波羅東遊記」的賓客在進入全黑幕的用餐空間並坐定之後，3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上你的餐桌，開始乘風破浪的在大海中遨遊，搭配著海浪一起入口的將是匯集干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬等大海中的鮮甜美味而成的四道前菜。 - 當小廚師的船橫渡地中海航行後抵達阿拉伯的同時，濃厚異國風情的歌曲也在耳邊響起，他將帶來被譽有世界三大湯之一的馬賽海鮮湯。 - 於離開阿拉伯市集後，小廚師繼續他的旅程，來到了一片一望無際的沙漠，乘著旅途中結識的小鳥好友，抵達擁有香料王國之稱的印度…。配合這段旅程，主廚烹調的是咖哩波士頓龍蝦。 - 當穿越重重高山、層層雲霧，小鳥展翅飛揚與小廚師一同抵達世界最高的喜馬拉雅山，感受著絲絲寒意的同時，您將品嚐的是仙氣十足的冰糖天山雪蓮子．凍頂烏龍沙碧。 - 小鳥再次展開雙翅與小廚師一同翱翔天際，來到了本次旅程的目的地，世界四大古老文明的起源地--中國，行經青康藏高原、萬里長城…，此時，也將晚宴推向了高潮，小廚師將用中西合併的方式演繹舒肥澳洲和牛頰。 - 而當旅程進入尾聲，小廚師特別匯集周遊列國後的所見所聞，為大家悉心製作輕盈版的義式甜點提拉米蘇，以及卡諾里小點。 - 「小廚師馬可波羅東遊記」在每道菜上餐前，看著栩栩如生的小主廚，從食材取得、處理，到餐盤上進行料理烹調的過程，內容高潮疊起、歡樂與驚奇不斷。完整全套餐期約2小時，賓客可選擇晚餐$3,800元（+10％）或午餐每人$2,800元（+10％）(※午餐4部、晚餐6部3D微電影，並同時享用午餐4道或晚餐6道美食)，每個一餐期限定最多12人參與。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『Taste Lab- Regent Taipei 台北晶華酒店』 📌 Add：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2【近捷運中山站】 📞 Tel：02-2521-5000 # 3092 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 12:00- 21:00 - #小廚師奇遇記 #lepetitchef #晶華酒店 #regent #tastelab #lobster #龍蝦 #beef