【鳥事多鳥寶小檔案】

名稱：靜靜
暱稱：定定、小禿雞、阿靜
種族：玄鳳（黃化）
性別：男
年齡：7歲
屬性：熊孩子/嘲諷雞/使喚工具鳥（Keroro）

名字的由來是因為我小弟希望他能文靜可愛，但也許名字就是會跟個性相反吧？他長大後搖身一變，成了我們家最熊、最皮的孩子🤣🤣🤣

一度承載我弟對於鳥寶女孩的幻想，當初知道性別後一直不敢打破我弟的希望，一直到一歲多他開始磨屁屁，我弟才不得不在晴天霹靂中接受這個事實www（他還是很疼愛靜靜啦）

小時候曾經非常乖巧，五個多月大時曾意外走失，在寒流中斷斷續續飛了數公里才被好心人拾獲，總計飛失17天，讓我們全家緊張得不得了，幸好除了身形消瘦外並無大礙。但兩歲以後越來越熊，也不曉得是哪裡出問題⋯⋯

他每次都不分時間場合地嘲諷人類跟其他鳥鳥，嘲諷後會各種囂張，似乎非常驕傲。

完全不懂尊老愛幼，除了嘲諷外的技能就是召喚工具鳥，要搗蛋前都指使Keroro，讓Keroro幫他搶食物、陪他翻垃圾桶，目的達成後隨即過河拆橋，不只一次從Keroro腳上搶走點心。對弟弟們基本無視，完全不打算跟他們兄友弟恭，只有甘蔗能勉強跟他合唱。

喜歡磨屁屁跟唱歌，每天都要強迫我弟貢獻手掌給他，磨到一半被打斷會十分不爽。霸占書櫃上的巢箱當作單人KTV，因為在裡面唱歌會有回音，所以基本上天天進去打卡。會哼改編到天邊的踏雪尋梅，對單人KTV有種執著，人類經過附近常常被巴頭，Keroro偶爾也會被打出來_(:зゝ∠)_

最喜歡的人類是我爸媽跟弟弟，最討厭的是雞腿。喜歡附和我媽媽的口哨聲，會愈唱愈興奮；愛陪我爸追劇，偶爾跟我爸發牢騷，不過沒人聽得懂；喜歡看我大弟玩電腦，愛找小弟摸摸頭跟磨屁屁。完全不讓雞腿抓，如果不慎被抓住會森七七到鼻孔發紅，兩隻小雞腳揮啊揮🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️（但他很好玩，所以我都叫弟弟抓給我）

討厭出門，每次放在外出籠帶出去都要一路吵鬧，得跟Keroro綁定攜帶，如果發現危險（例如看醫師），會躲在Keroro後面，把Keroro推出來面對。

不愛洗澡，久久主動洗一次就能讓大家稀罕好久～超愛吹風機，不管有沒有洗澡，只要看到有人在吹頭就會主動接近，冬天鳥奴都得先把他伺候好才能吹頭。

不喜歡回籠子，寧願飛到氣喘吁吁也不回家，一般得關燈才能捕捉，不然就是我爸或我弟才能順利抓到，但很適合拿他當誘餌吸引室友Keroro主動回家，算是打平這部分的優缺點（？）

由於黃化玄鳳常見的基因缺陷，頭頂的禿頭是靜靜的正字標記，非常討厭人家看他的禿頭，連拍照都不讓拍。偶爾換羽期會有一兩根羽毛遮蓋禿頭，每當這時候他就會特別驕傲，可惜開心沒兩天就會被打回原形。

羽屑很多，隨便抖毛都像天女散花似的，身上有一股玄鳳的奶味，掩蓋他其實髒髒的事實，對自己的拉拉毫不在意。

儘管靜靜又煩又熊還很派，依然是鳥奴心中的小寶貝www（但有時候還是忍不住想唸他就是了）

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八點多全家吃完晚飯洗完澡，現在快十點，少爺還守在電腦前看歐洲盃足球賽，娘娘還在看電視上的吹風機豬。

反正在家上班上課，晚起嘛晚點睡就算了吧，孕婦也歪倒在沙發滑手機，要頹廢大家一起來呀誰怕誰？巨蟹才是全世界最軟爛的星座好嗎😌

伸個懶腰剛起身想上廁所，兩父女同時彈起來＂老頗妳要喝水嗎我倒＂＂媽媽妳要紙巾嗎我拿！＂

如此熱切殷勤，還不就為了阻止我開口阻止他們看下去嗎！

看來媽媽的威嚴在這個家裡還是存在的呀🤣🤣🤣

在家關久了妳們最近也越過越糜爛了嗎？來舉個手妳不孤單🙋🏻‍♀️要是能喝酒的話我應該已經喝掉幾大箱了吧。

最後工商提醒：看螢幕如果不可避免，除了控制時間也記得給孩子戴上抗藍光眼鏡吧，要是疫情結束就近視了也太不划算了！

問與答👇🏻

1. 請問尺寸怎麼選呢？

我建議三歲以下買寶寶款，四歲以下買幼童款，如果接近五歲就可以量量看再決定。

寶寶款：適合0~3歲，鏡面寬度10.8cm、鏡面高度3.63cm、鏡腳長度10cm(只有太陽眼鏡)

幼童款：適合2~5歲，鏡面寬度11.75cm、鏡面高度3.88cm、鏡腳長度11.5cm

兒童款：適合5~12歲，鏡面寬度12.4cm、鏡面高度4.2cm、鏡腳長度12cm

成人款S/M：適合家長，鏡面寬度13.2cm、鏡面高度4.5cm、鏡腳長度13cm(只有太陽眼鏡)

成人款L/XL：適合家長，鏡面寬度14.0cm、鏡面高度4.8cm、鏡腳長度13.8cm(只有太陽眼鏡)

娘娘五歲，臉比較窄目前還是帶幼童款沒問題，但我也打算要買一隻兒童款給她準備著了，如果孩子臉型大小偏窄的話就選幼童款，偏寬的話就直接買兒童款可以用比較久。

2. 抗藍光眼鏡是不是沒有大人款呢？

對，藍光對於孩子的成長中還沒定型的視力傷害比較大，目前沒有出大人款。

3. 請問表單上沒有的款式真的沒有了嗎？

對，目前幾個熱門顏色已經缺貨了，請選擇有的顏色喔！

4. 請問兒童眼鏡盒有賣嗎？

廠商有找出少量庫存補在表單裡面了，可以直接下單喔！

我家平常沒給娘娘看iPad手機，電視一天也控制在一小時內，但去年開始娘娘斷斷續續停課在家，線上教學勢必要長時間盯著螢幕看，再加上最近媽媽害善不舒服都躺著，電視時間略為增加，總有點擔心她視力會受到影響。

恍惚過了大半年才想起來，欸，她有Ro.sham.bo抗藍光眼鏡啊！立馬找出來戴！

千元以下就能買到義大利製造的Ro.Sham.Bo抗藍光眼鏡，採用光學電鍍抗藍光片，不容易產生色偏，視覺跟實際更接近。經證實能有效阻隔有害藍光，隔絕過度刺激，降低眼睛疲勞。

因為規定她看螢幕就必須戴，最近娘娘已經習慣主動自己戴上，媽媽安心不少。

Ro.sham.bo抗藍光眼鏡/親子墨鏡價格合理外型經典，實用耐用，我們一家三口佩戴了兩年多，也真心推薦給你們。

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【鳥事多鳥寶小檔案】

名稱：靜靜
暱稱：定定、禿雞、阿靜
種族：玄鳳（黃化）
性別：男
年齡：5歲
屬性：熊
職業：月亮騎士
專長：嘲諷、使喚工具鳥（Keroro）

鳥事多最熊代名詞，每天看到他都覺得神煩🤣🤣🤣不分場合、不分時間，沒事就喜歡嘲諷人跟鳥，嘲諷後會各種囂張，似乎非常驕傲。
因為名字常被誤會是女生，名字的由來是因為我弟希望他長大能文靜可愛，可惜事與願違，不知不覺就長歪了，在成為熊孩子的道路上一路狂奔不復返🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
曾經一度承載了我弟對於鳥寶女孩的幻想，可惜在一歲多開始磨屁屁，確定性別男，讓我弟大受打擊～喜歡找我弟磨屁屁，因為其他人都不願意貢獻手掌給他，磨到一半被打斷會很不爽。
小時候非常乖巧，五個多月大時曾意外走失，在寒流中斷斷續續飛了數公里才被好心人拾獲，總計飛失17天，讓我們全家緊張得不得了，幸好除了身形消瘦外並無大礙。但兩歲以後越來越熊，也不曉得是哪裡出問題⋯⋯
最討厭的人是雞腿，沒事完全不肯靠近，偶爾被抓來吸還會威嚇，可以說把不滿表達得很明顯啦XD(我不會承認他越這樣我越想抓)
由於黃化玄鳳的基因缺陷，頭頂的禿頭是正字標記，但非常討厭人家看他的禿頭，連拍照都不讓拍。偶爾換羽期會有一兩根羽毛遮蓋禿頭，每當這時候他就會特別驕傲，可惜開心沒兩天就會被打回原形🤣🤣🤣
很愛高歌，喜歡唱自我改編版的「踏雪尋梅」，把木頭巢箱當作有回音的單人KTV，霸占著不讓別人玩。（Keroro常常哭著被打出來）
完全不懂尊老愛幼，除了嘲諷外的技能就是召喚工具鳥，每次要搗蛋都指使Keroro，讓Keroro幫他搶食物、陪他翻垃圾桶，目的達成後隨即過河拆橋，不只一次從Keroro腳上搶走點心。對弟弟們基本無視，完全不打算跟他們兄友弟恭。
討厭出門，每次放在外出籠帶出去都要一路吵鬧。情緒激動時鼻孔會變紅，被抓會揮動小短腿，用像太空漫步一樣的姿勢表達不滿，可惜沒什麼恫嚇作用。
不愛洗澡，久久主動洗一次就能讓大家稀罕好久～超愛吹風機，不管有沒有洗澡，只要看到有人在吹頭就會主動接近，冬天鳥奴都得先把他伺候好才能吹頭～
不喜歡回籠子，每次都得關燈才能捕捉，但很適合拿他當誘餌吸引室友Keroro，算是打平這部分的優缺點（？）
羽屑很多，隨便抖毛都像天女散花似的，身上有一股玄鳳的奶味，掩蓋他其實髒髒的事實，對自己的拉拉毫不在意～
又熊又煩又嘲諷的男孩靜靜，每天都讓人又氣又好笑😆😆😆

如果還有其他對靜靜的疑問，歡迎留言呦！

#鳥事多鳥寶小檔案

馬卡龍其實一點都不難，只要掌握好一些訣竅就可以很容易成功了。
這個視頻裏我會很仔細的分解每個步驟，希望你們都可以成功的做出馬卡龍！
還有更多需要注意的點在Tips裏會詳細跟你們說明，不要忘記看哦！

覺得馬卡龍太甜嗎？看看這個少糖版馬卡龍的做法吧，好吃又不甜：
https://youtu.be/MUxANhLpeLA

看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？那就看這裏，失敗原因通通告訴你：
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec

做完這個基礎馬卡龍後，可以試試看這個 cute macaron tutorial：

波霸奶茶馬卡龍 https://youtu.be/3lOE0OVoruY

卡通馬卡龍做法大集合#1 Cartoon Macarons Compilation
https://youtu.be/MXG4hPmp8ig

超可愛小雞馬卡龍 thanks giving holiday turkey macarons
https://youtu.be/iffCJDm56j0

超可愛的愛心熊馬卡龍 Bear's love macarons
https://www.youtube.com/watch?v=YIygPYflhF0

萬聖節動物小精靈馬卡龍 Halloween Playful Ghost Macaron
https://youtu.be/DLjjRJyVWnc

復仇者聯盟馬卡龍 avengers macarons
https://youtu.be/vVKvPRw6SsU

夢幻聖誕馬卡龍，陪你過聖誕節adorable Christmas macarons
https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I

復活節馬卡龍 &分享一次性做出不同顏色的技巧 Happy Easter Macarons
https://youtu.be/1UxIhT0lJn0


材料ingredient（可以做20個小的圓形馬卡龍 make 20 small macarons）：
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g
Filling 餡料：mascarpone cheese

Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用，用料理機打細的時候，要把杏仁粉和糖粉一起打，避免杏仁粉在攪打的時候出油。

2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。

3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。

4. 蛋白是打到硬性發泡，也就是視頻裡面看到豎起來是有一個直立尖尖的角，我覺得打到豎起來10點到11點鐘是最好的。

5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。

6. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。（寧可慢一點攪拌也不要一下子就很用力攪拌，一攪拌過頭就要重頭再來了）

7. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。

8. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在洛杉磯，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，沒有熱風功能，也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱到最低的溫度70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）以上方法可以試試喔。

9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。

對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。

10. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。

11. 視頻裏的餡料是馬斯卡彭乳酪，我是完全沒有加糖，直接把乳酪當夾心，因爲馬卡龍本身就有一定的甜度了，對于我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話，也可以拌一些糖粉到乳酪裏攪拌均勻當做夾心。

12. 第一次做可以把份量減少，先試試手感，視頻內做的馬卡龍是比較小的圓形，大概20個。

补充一下晾乾馬卡龍的辅助方法：
1. 手持吹風機，保持吹風機離馬卡龍30cm左右，均勻的吹，不要距離太近，防止馬卡龍麵糊被吹歪哦。同理，也可以空調冷氣吹馬卡龍的表面，保持一定距離，用冷氣去晾乾，記得吹的時候調整180方向，讓馬卡龍360都有晾乾到。
2. 烤箱有熱風功能的話，打開熱風功能，可以調試溫度的話，選擇30度，吹熱風可以加快晾乾馬卡龍。吹5分鐘左右就可以檢查下了，用手碰馬卡龍的表面不粘手就可以烤了。
3. 沒有熱風的話，烤箱有上下火功能的，可以打開上火，溫度選擇40度，講馬卡龍放進去晾乾，利用上火的熱度把馬卡龍皮晾乾。
4. 如果不能選擇低於50度的烤箱，那麼烤箱預熱100度，然後關火，把馬卡龍放進去，不要關烤箱的門，保持半開的狀態，用烤箱的餘溫晾乾馬卡龍。大概五分鐘檢查一次是否不粘手了。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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PACIFIC SUNby Nicolai Heidlas
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