餐廳名稱:大和日本料理
消費時間：2018年11月
地址：台北市中山區錦州街17號
電話：02-2531-7786
營業時間：每天 11:30~14:00 17:00~22:30
每人平均價位：$300~$800
可否刷卡：可
有無包廂：有

圖文網誌版：https://www.tzuyang555.com/2018/12/yamato-jp-cuisine.html


一年一次的結婚紀念日，當然要好好慶祝(X)找藉口吃大餐(O)

交給老婆選啊選，選到了這間大和日本料理。

用餐當天是平日中午，居然還要現場排隊，生意挺不錯的。

稍微看了一下用餐的客人，感覺上班族還蠻多的。



翻開菜單看到松竹梅的套餐，相當令人好奇。

便問了一下服務生大姊，裡面有哪些菜色。

結果大姊就丟了一張日文菜單給我...這也太考驗人了

還好有一點點的五十音基礎，稍微念一下大概可以略知一二。

最後選了一個竹套餐跟單點一些壽司。




以下是原始的上菜順序，也是我這趟吃下來沒有很滿意的原因。

[竹套餐]生魚片，沒吃到就不多評論了。


單點的星鰻葫瓜捲($100)、鮭魚肚握壽司($50一貫)、生牛肉($40一貫)。

只要$100就能吃到星鰻真的蠻超值的。

入口有星鰻的香味和油脂，因為有小黃瓜，所以吃起來相當清爽。

生牛肉一入口薑味稍微重了一些。

不過持續的咀嚼牛肉的香味就會慢慢出來。

鮭魚肚有肥，滑嫩好吃。

是說我吃到現在好像還沒有吃過難吃的鮭魚肚...?


這道我想應該就是[竹套餐]菜單上穴子の煮物。

原本覺得不起眼的這道菜，應該也就普普通通。

吃下去突然就想跟這道菜道歉，對不起我不該以貌取人！

用煮的穴子魚吃起來更加柔軟，配上帶點芡汁的湯一起吃，真的棒。



[竹套餐]稍嫌普通的炸物，香菇、炸魚都蠻普通的。

不過炸蝦老婆倒是讚譽有加。


[竹套餐]安康魚肝，第一次吃這個東西。

醬汁帶有點酸，滿特別的口味。

我實在沒有辦法對這個評論好不好吃，就留給大家自己去體會了XD...


綜合握壽司($270)

手卷樣子看起來以為比較厲害，但基本上就是鮪魚壽司捲..XD

平常沒有這麼愛吃鮪魚，不過他們鮪魚我算還蠻喜歡的。



[竹套餐]烤魚。

魚肉很有嚼勁，只可惜吃到的時候已經涼了，稍微有點乾。

不過魚皮反而得我心，軟軟QQ帶嚼勁。



[竹套餐]鹽燒車海老，老婆今天最滿意的一道。

只要食材不錯，用最基本的料理方式就可以帶出它的美味。


[竹套餐]這是菜單上寫的魚頭吸。

吸物在日文就是湯的意思，整體沒有太多的調味，蠻鮮甜的。


[竹套餐]えんがわ手卷

稍微查了一下才知道えんがわ是指比目魚、蝶魚類的通稱。

魚肉油脂很多，加上有先稍微炙燒過，入口多了一個火燒的香氣。

算有讓我眼睛一亮的一道。


土瓶蒸($70)，沒有太多亮點。

湯好喝是沒錯，但似乎土瓶蒸裡面的料都不會太好吃？


飯後甜點水果，不知道是不是有點套餐才有的？



結論時間：

不知道從我寫的順序有沒有發現，那就是套餐上菜的順序有點奇怪。

理論上應該是前菜、刺身、煮物、燒物、揚物、飯、湯、水果。

但他的前菜卻在上了三四道菜後才出現..

而且從第一道菜上到最後一道的湯，總共只花了15分鐘。

感覺為了拚中午商業客，犧牲了日本料理該有的一點嚴謹。

服務生還問了我們：這樣上菜會不會太快？

都知道你們上很快了還問我們？

但扣除掉上菜太快跟順序這部分，整體料理是不錯的，物有所值。

只能催眠自己是因為平日中午大家要趕著回去上班，店家只好做快點了..

不知道晚上用餐是不是就不會這麼趕了..?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.31.217
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1545190492.A.680.html