因為前幾天在微風南山超市外面的梅酒櫃位 試喝到超像我們當時在東京喝到的白加賀梅酒 那個獨特的櫻桃香氣，讓我跟拍公一直念念不忘 後來不管再怎麼找都找不到相似的梅酒 沒想到這次竟然會在微風南山找到相似的！！😍 我還立刻買了兩小瓶，想說一定要跟拍公得意一下 . 還記得那時候我們是去吃東京銀座的比內雞親子丼 點的白加賀梅酒，加汽水 一喝整個ㄉㄧㄠˊ咧😲😲😲 所以我今天晚餐就來煮親子丼吧💕 . 一整個就是想重現當時的悸動啊☺️ . 我上次看緯來日本台，剛好有個親子丼排隊名店的老闆在介紹他們店的親子丼的作法 我立刻就拿起筆記猛抄啊🤣 所以我今天的親子丼就是用排隊名店的作法來做 . 「齁齁齁～超好吃欸！！」拍公把蛋黃拌進去飯裡，吃了一口跑過來跟我大叫 . 因為一次只能煮一人份，所以我叫拍公趁熱吃 我自己再煮我那一份 . 「欸欸這個雞肉真的讚，吃起來好入味，整碗都是雞肉跟蛋的味道，不像之前只有醬油味，今天的太棒了！」拍公劈哩啪啦講了好多，我覺得他應該真的覺得非常好吃才會如此滔滔不絕🤣 . 作法其實蠻簡單的 壽喜燒醬油25g、雞高湯25g、更濃縮的雞高湯50g 因為我剛好有兩種雞高湯，一個是在微風南山超市買的日本雞高湯，一個是香港史雲生清雞湯 我就用這兩種雞高湯套壽喜燒醬油了 . 拿一個平底鍋有深度的，所以我用小朝日鍋 不開火，先把去骨雞腿肉切小塊的，雞皮朝下放 蔥花擺進去，愛擺多少自己抓 剛剛的壽喜燒醬油套兩種雞高湯的醬汁倒進去 加一小匙白砂糖，讓雞腿肉都有泡在醬汁 這時候才開火，蓋上鍋蓋，煮到滾再繼續滾個5-8分 總之雞肉一定要煮熟 . 雞肉煮熟之後，把飯先添到碗裡 雞肉先夾出來放在飯上 鍋裡的湯汁小火繼續煮 這時候打一顆新鮮雞蛋，蛋黃先放在另一邊等 剩下來的蛋白，再打兩顆新鮮雞蛋進去隨便喇三四下即可 這時候鍋裡的湯汁滾了，蛋液倒進去 蓋上鍋蓋數15秒，開蓋，關火，稍微喇一下 這時候的蛋液呈現要熟不熟的狀態非常棒 整個淋在飯上，齁齁齁，這時候已經很美囉 不要忘了剛剛那顆可愛的小蛋黃 把蛋黃放在最上面中間，拿個蓋子把飯蓋起來1分鐘 記住這1分鐘！！😌 這1分鐘就是讓醬汁流進飯裡的關鍵吶～ . 上桌前我撒了一點七味粉、海苔絲、蔥花 清炒西蘭花🥦、豆腐味增湯 倒上半杯梅酒、套一點七喜 美味東京流晚餐完成啦🥰💕 . 「你為什麼臉紅紅☺️」我問拍公 . 「看到妳害羞啊～～～」 . 「海咩～～～～？我看你是喝多了吧😏😏😏」 . 「😆妳還不是一樣」然後拍公就躲進書房了 . 什麼意思？他現在到底在羞幾點的🤔 #yummyyummyphotography #美味拍手 #flatlay #foodinhands #handsinframe #dinner #japanesefood #oyakodon #おやこどん #homemade #onthetable #onmytable #food #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodstylish #foodstylist #foodstories #vsco #vscofilter #vscofood #vscotaiwan #life #lifestyle