餐廳名稱：黃綠紅複合式早餐
消費時間：2017年3月
地址：台北市信義區吳興街281巷70號
電話：02-2345-2123
營業時間：6:00-14:00
每人平均價位：50~100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：義大利麵,法國土司
推薦指數：四顆星（滿分五顆星）

圖多好讀版：http://chancehuang.blogspot.tw/2017/03/blog-post.html


黃綠紅的位置離信義計畫區非常的近，但是因為莊敬路附近小巷比較多，

第一次來的朋友可能要特別注意一下位置。



店家特別把採用的B & W麵粉袋掛起來。



老闆特別訂做像鐵板燒一樣的煎台，據說是對自己的產品非常有信心，

希望能把最直接的原料和料理方式呈現在消費者的面前。



門口的手寫菜單，讓外面排隊的人潮也能參考看看等一下要點些什麼。



義大利麵（55元）

初訪就對他們的義大利麵印象深刻，黃綠紅採用的不是一般早餐店的油麵體，

而是真正的義大利麵，強調自制的紅肉醬，除了明顯的碎肉外，

還伴著不少洋蔥碎片，香氣偏向牛排館的蘑菇醬，但有更明顯的番茄味。



脆薯（大套餐附）

所有的主食都可以加價升級成大套餐（＋70）和小套餐(+40)，

小套餐有附30元飲料，水果和薯泥，而大套餐除了飲料升級為35元的品項，

還多了脆薯。我們因為想吃脆薯就升級成了大套餐。

黃綠紅的薯條是現炸的，很像我們一般去美式餐廳可以吃到的薯條口感，

粉不是很厚，可以吃到馬鈴薯本身的香味。還不錯吃。



鮮奶烏龍（中杯40元/大杯45元）

黃綠紅也有一般的烏龍奶，但為了健康起見還是點了鮮奶烏龍。

一開始店家送來的是中杯的，但我點的是大杯的，反映後店家也很迅速的幫我們更換。

一口喝下，舌尖最先感覺到的是鮮奶的甜味，

吞下後，烏龍的香氣是以餘韻的方式淡淡浮出的，

再喝一口，除了奶甜茶香外，還能嚐出有點類似蜂蜜的香氣，

但我不確定店家是否有添加蜂蜜，或只是茶與奶調和而成產生出類蜜的香氣，

有興趣的朋友可以直接詢問店家XDD。

(感謝網友提醒，黃綠紅的飲料的甜度都是來自蜂蜜喔！)

但我一直比較喜歡熱飲有點燙口的溫度，這杯飲料對我來說有點太溫了，

加上這杯是以奶香取勝，對於比較在乎茶香濃烈的我來說，

是覺得有點不夠味，但喜歡奶香的朋友應該會很喜歡。



阿薩姆紅茶（中杯30/大杯35）

女友的紅茶也來了，這次的Size是正常大杯的，但也剛好可以讓我們做個比例尺，
大杯和中杯差了約1/3，點大杯感覺比較划算。

紅茶的茶香非常濃，但很順口，一點也不澀，甜度對怕甜的女友來說也很剛好，

有點仙女紅茶的感覺。這杯的熱度也比較剛好，

在這暖冬的第一餐來說，是感覺相當舒服的。



女友是蛋餅愛好者，她點了嫩肉蛋餅，餅皮是現撖的，先吃一口原味的，

餅皮的麵香很明顯，餅上有蔥末，蔥味也蠻明顯的。

以蛋餅來說，算偏厚皮的，是比較軟Q的口感，有點像烤鴨捲餅餅皮的口感。

好吃，但女友覺得有點油，吃到最後會有點膩。

裡面夾著嫩肉是新鮮手打的里肌肉，軟嫩多汁。

沾醬並沒有隨餐附上，需要可能需要自行加上。

因為我們是坐在戶外的桌子，一開始並沒有拿到，所以跟櫃臺要了一些，

店家自行製作的沾醬是蒜泥油膏，鹹香不甜，蒜味明顯，

重口味的朋友可以添加吃吃看。

女友則對辣椒讚譽有加，她說又香又辣，但辣度讓人吃來是舒服的，不覺得嗆。

喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過了。



法國土司_厚切肉排(70元)

最後的重頭戲法國土司終於上來了，因為我們點的是厚切肉排，需要多等20分鐘。
美食節目上有介紹，店家的法國土司都是長時間浸置在蛋汁內，

以確保每片土司都充分的吸收蛋汁，以呈現出最佳風味。

旁邊的薯泥和蘋果是點大套餐附的，薯泥味道不錯，

除了馬鈴薯，還有加了不少紅蘿蔔，增添甜味和口感，

美奶滋含量低，吃來無負擔。水果則是三塊蘋果，沒太多特別的。

其實如果不是特別喜歡吃薯泥的朋友，我會建議單點飲料或薯條就足夠了。



第一口先品嚐一下餅皮，和一般早餐店的法國土司口感截然不同，

本以為長時間泡在蛋液中，土司應該會比較軟爛，但吃起來的感覺卻是軟而不爛，
甚至帶點Q勁，有點日式鬆餅的口感，反而原先土司的口感已經不很明顯了，

比較明顯的是厚煎蛋的口感，好吃。但不知道是不是鐵板溫度的緣故，

女友反應蛋餅和法式土司吃到最後都變得非常膩，

最後連大胃王的她也只能放棄。這是唯一美中不足之處。

側面可以明顯看到蛋的厚度都快比土司還要厚了，厚切肉排真的非常厚，

口感上還是比較偏向台式早餐店的漢堡肉，

但可以感覺幾乎沒什麼添加物，肉體和適量的粉，以及簡單的調味料。

比較沒有坊間早餐店漢堡肉過多調味料的負擔。

女友說，很像小時候媽媽自製的漢堡肉，好吃！



今天吃了非常美好的一頓早午餐，除了鐵板料理不可避免的不容易控制油溫，

所導致的部分餐點有點過度吃油的情況外，

但是誠意手作和天然無過度添加的餐點，美味的料理以及合理的定價。

整體而言，黃綠紅早餐店是非常值得再訪的美味店家，推薦給大家。



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