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[爆卦]吳師傅滷味菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇吳師傅滷味菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在吳師傅滷味菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 吳師傅滷味菜單產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅徐仲風味學 從產地到餐桌，也在其Facebook貼文中提到， 《台食隨筆》 今天是露露姊(韓良露)的忌日，依照往例，介紹一間適合她的好餐廳，今年我選的是「元鍋精緻火鍋私房菜」，原因無他，直覺她會喜歡，如此而已。 這間餐館的裝潢簡單，帶著雅致歐風，燈昏黃，窗明淨，門口有個落地酒櫃，櫃中光源恰好，各款酒瓶被映襯出一種美，有著微醺氛圍。挑了方桌坐...

「吳師傅滷味菜單」的推薦目錄
  • 徐仲風味學 從產地到餐桌

    吳師傅滷味菜單 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答

    2019-03-03 10:58:53
    有 388 人按讚

    《台食隨筆》

    今天是露露姊(韓良露)的忌日，依照往例，介紹一間適合她的好餐廳，今年我選的是「元鍋精緻火鍋私房菜」，原因無他，直覺她會喜歡，如此而已。
    　　

    這間餐館的裝潢簡單，帶著雅致歐風，燈昏黃，窗明淨，門口有個落地酒櫃，櫃中光源恰好，各款酒瓶被映襯出一種美，有著微醺氛圍。挑了方桌坐下，天冷想喝湯，可以點鍋，又或是點些廚房熱炒，菜色很台，卻又別然的雅，有些餐廳，光看菜單設計就知曉老闆的較真度，說的就是這間館子。菜色編排有序，家常中見傳承，幾次前來，點瓶小酒，晃著杯，夾著菜，心情莫名地好，雖無紅泥小火爐，卻能體會「能飲一杯無」的詢？
    　　　

    開吃之前，可以先來盤滷味，下酒恰好，尤其是特製的辣醬，蒜香漂亮，提點了辣，喝杯啤酒後，這辣意如春雨般，潤出了醬香的韻。接著來份炸八塊，這款已經少有人知的台式炸雞名菜，工法細緻，雞肉選得好，炸得香香酥酥，我個人推薦蚵仔蛋，蚵仔來自東石，雞蛋煎出了蓬鬆感，一筷夾起，鮮汁四溢。


    我想起自義大利攻讀碩士回台後，得露露姊提攜，以慢食之名，上了聯合報的相對論，當時紀錄者是陳靜宜、吳雨潔和賴素玲女士，這篇報導對我的影響極大。出國之前，我是以研究食材知名的營養師，自此之後，多了慢食推廣者和飲食文化研究者的抬頭。

    之後經年，多受關照，於是我在南村落和林祺豐師傅合辦了「台灣醬油品嘗會」，也與王嘉平師傅共談「南義料理與北義料理」，彰顯了我對台灣和義大利的飲食研究。如此這般，桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈，為此舉杯，並非感嘆去日苦多的朝露，又或是同銷萬古愁意。


    舉杯的理由很簡單，為了慶祝，慶祝能認識露露姊這般的人，慶祝露露姊曾書寫過的有趣飲食觀點，而我想她會同意，用慶祝的方式過她的忌日，因為她是韓良露。


    元鍋精緻火鍋私房菜
    地址：台北市信義區莊敬路178巷12號
    電話：02 2723 2111

  • 故事柑仔店

    吳師傅滷味菜單 在 故事柑仔店 Facebook 的精選貼文

    2018-05-29 18:30:00
    有 27 人按讚


    【極短篇｜臺灣小吃系列｜賣語者老闆】
    　　　　
    今日菜單：老王滷味
    你到滷味攤必點的品項，還有必加的調料是什麼呢？分享給老闆我吧！
    　　　　　
    〈老王滷味〉
    　　　
    大家好，我是老王，認識我的都叫我王仔。
    　　
    這家滷味攤，我已經開了二十幾年，位在某間遠離城市的大學旁邊，這麼多年來我培養一身技藝，滷味的功夫就不用說了，我說的是看人的眼光。
    　　
    前面這位小姐來兩年了，從她穿著保守，給錢時從不看我眼睛，加上每次都是大辣不酸菜，可以推測出她個性應當頗壓抑，在系上不太出席活動，但只要認識就會幫你兩肋插刀的那型。
    　　
    後面站的那個大男孩，高大挺拔，出現必定球褲短T，頭戴NIKE帽，腳穿adidas，點餐都亂點三四大盤，給身邊的嘍囉吃個痛快，這種人很明顯就是個富二代傻子，內心寂寞用錢買朋友那型，而且我跟你打賭，他籃球也打得很差。
    　　
    來攤子的每個人，我兩三下就能看穿他們，就像我攤上的滷味，是甜、是鹹、是硬、是軟都瞭若指掌。若再加上每個人挑選的食物與調味，更能深入剖析他們的心。
    　　
    不過，有個女人，我始終都看不穿她。
    　　
    十幾年前，那天雨下得很大，大到你人生都會絕望的那種，這個女人就撐著一把大傘，走到我攤前，點了王子麵後，就坐下等待，看著她鬢角滴著水，深褐色的褲子濕去一半，露出半截白緻細嫩的小腿，整個造型就像個滷過的筊白筍。
    　　
    就我專業的判斷，她一定是剛分手，家當款款準備直接逃學，送上王子麵時，我還霸氣的招待菜頭跟大陸妹。加上這句話：「男人一時的啦，長這麼漂亮，手再招招就一大把了，別想太多。」
    　　
    女人聽了半點反應也無，只默默地吃著麵，早知不耍帥的我，只好尷尬的裝忙，而她就這樣一路坐到我收攤。
    　　
    「你家可以借我躲躲雨嗎？」
    在我受不了打算跟她收錢閃人的時候，這句話悠悠地飄了過來。
    　　
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    今天也下著跟那天一樣大的雨，那個女人又出現在我攤前，拿了櫃子裡所有的錢準備轉身就走。
    　　
    「老公多賺點，不夠花。」
    　　
    到如今我還是看不穿她，卻明白了從那天起，我早跟那包麵一起被推入鍋中，一天天的被滷著。　　　　　　　　　　　
    　　
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    ★ Photo credit：#吳師傅魯味～淡水店　　　　
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  • 溫士凱 Danny Wen

    吳師傅滷味菜單 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的精選貼文

    2017-12-17 15:04:20
    有 80 人按讚

    沸沸揚揚，令人搖搖頭！

    《蘋果》實測滷味價　吳師傅滷味貴兩倍
    http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20171215/1260377/

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