蔡鐵城，一個年輕、充滿理想的記者。在二二八期間，他加入了著名的「二七部隊」，以武裝反抗政府；在緊接而來的白色恐怖時代，他卻遭到牽連誣陷，成為威權槍口下的冤魂。 1953 年 9 月 5 日，在知道自己即將被槍決的蔡鐵城，動筆寫下了最後的遺書： 敏妹妹︰ 這是我寫給妳最後的一封訊（信），我很對不起妳，因為我不能完成做妳哥哥的任務，我是一個對不起父母，尤其是對不起妳的哥哥。 妹妹！妳也許會恨我，也許會罵我是一個無情的哥哥，但我相信，妹妹妳是我在這世上唯一惦記我的親人，也是在這世上真正會再為我灑一把淚的可愛妹妹！ 也吧（罷），「人之有生就有死，悲傷又何益！」我現在雖快要離開這人世間，但我的心境是非常的清朗、寧靜，我知道我是該死的。 妹妹！妳不必為我過於悲傷吧，妳應拭掉無益悲傷的眼淚，替妳的這個可恨的哥哥奉孝年老的父親，安慰這一生辛苦勞碌為培養我們成人的可憐的父親﹗﹗ 敏妹妹！親愛的敏妹妹，我再喊妳一聲，我希望妳的哥哥死後，應加倍努力學問，做一個有益社會的好人，做人做事應慎重自求進步，不要為哥哥之死過於悲傷，（而）變成一個懶惰的人，好吧。 我在這裡看守所存有一只手錶，拿回去給妳作記念吧，另外，我知道我們的家是很窮苦，請不要為我的死屍花費錢，並希望妳寫信給草屯鎮土城國民學校劉萬壽義表兄，給他謝謝，因他每次都替妳寄東西給我吃，好吧，我以最誠摯的心，祝妳們生活幸福，身體健康！ 另︰敏妹妹請向父親說，請父親不要為我的死屍做墓，我願我的死屍火葬後，任其歸於大地，化為土糞。至盼！至盼！ 蔡敏妹妹，啊，妹妹，我願妳長得聰明又美麗！ 至死還惦記妳的哥哥絕筆 九月五日夜 蔡鐵城遺書 這封遺書，字裡行間都是對家人的愛，特別是這位他最疼愛的妹妹蔡敏。然而，這封遺書，那聲槍響過後，似乎就跟著蔡鐵城一起消失在這個世界上，就這樣過了六十年。 那是2011年12月間，一位白色恐怖時期被槍決的後代，有一次在檔案局尋找家人的資料時，無意間發現這封從未送達的遺書。 2012年2月，二二八紀念館撥了電話給蔡敏，剛開始說有一封她哥哥的遺書在紀念館時，電話那頭的蔡敏一聽到，瞬間放聲大哭。 雖然哥哥的離開已經六十年了，但這份傷痛始終埋藏在蔡家人的心裡，是個永遠無法癒合的傷口。 「我是鐵城阿兄唯一的妹妹，小時候，他常常在外地跑，回到家就會買一大包口香糖送給我；週末假日，他常常帶我去臺中玩，逛書店，現在回想，應該是當時臺中有名的中央書局，他希望我多讀書，所以一直想買書給我，還跟我說，妹妹將來要讀大學，哥哥賺錢給妳讀書。」 即使日後蔡鐵城投入了二二八的革命運動，但他仍放心不下妹妹與家人，後來在監獄裡，甚至特地委託一位親戚接濟。 而早在投入運動的那一刻起，蔡鐵城便決定不結婚，以免連累別人，但他到死前，仍掛心著妹妹尚未婚嫁的事情。 蔡鐵城可能知道來日無多，又寄來一封明信片，親手畫了一張很秀氣的姑娘臉孔，蔡敏淚水滿眶：「我心裡明白，一生未娶的他，卻一直掛念著我還沒成親。」 蔡敏說，他哥哥就是這樣一個人，一輩子掛念著家人與朋友。 蔡鐵城被槍決後，蔡家人收到軍法處收屍公函後，他們先到青島東路看守所，再轉一部黑色轎車抵達刑場，只見一排頹圮的荒塚，每一座墳上，立著一塊木牌，屍體的手和腳都暴露在陽光下。 「阿兄被槍決後，我們家接到警備總部軍法處的公文，叫我們去收屍，我記得那一天天氣很熱，因為阿爸腳不方便，過了兩天，才由我及明亮哥哥搭車北上，會同住在基隆的明發哥哥，一起去認屍」 「因為晚了兩天才上臺北，悶熱的7月天，蒼蠅嗡嗡地飛舞，因為屍體早就掩埋了，家人在死人堆裡找尋，可是我一步都不敢靠近，我只會哭」 「腳步移著、移著，我問大人有沒有找到鐵城阿兄，但都不敢確定，經軍法處同意後，我們重新挖出木牌標示下的人犯名字，剛開始根本都認不出來，後來是同案被槍決的羅秋榮的太太協助，才確認屍體是我哥哥沒錯。」 「阿兄屍體挖出來後，臉部腐爛，生前應該是遭到嚴重刑求，除了臉部腫脹，槍決時，子彈由後朝胸部開槍，前胸爆裂開來，傷口比較大，加上從後面開槍，人往前趴下去，雙膝可能在地上滾動，褲子破損，血跡都乾了，我們撥開阿兄身上的泥土，一吋一吋，清洗他胸口的傷口。」 在認屍的過程中，蔡敏意外在哥哥的衣物裡找到了一張她自己的照片，並看到照片背後寫的遺言： 「妳知道嗎？我將離開人世間的那一天晚上，妳是我唯一伴侶，我拿出妳的相片看了又看，啊！我希望最……」 蔡敏說，每看一次照片，就哭一次，這照片上的字，還有她哥哥的淚痕，她知道，哥哥一定邊寫邊掉淚，「想到我這張照片是哥哥槍決前，最後陪伴他的人，我心裡就痛啊。」 可是蔡敏一直不知道，哥哥蔡鐵城還另外寫了三封遺書，一封給她、一封給父親、一封給蔡明亮哥哥，三封遺書，沉埋在政府檔案裡六十年之後，才送到了家屬手裡。 對照遺書，蔡敏知道，他哥哥一定了解，遺書不一定會送到家屬手裡，所以特別將偷藏在身邊的妹妹照片，另外在背面寫了一封簡短遺書，希望妹妹能找到。 蔡敏也一直以為，哥哥偷藏照片裡的遺言，是哥哥最後的話語，沒想到六十年後，哥哥的遺書，竟然神奇地出現。 這兩封遺書，相隔六十年，內容讀來都令人動容，兄妹間的深厚情誼，溢於言表，這是時代悲劇，也是時代的無奈。 #蔡鐵城 #蔡敏 #白色恐怖 #二二八 #受難者 #遺書

「IH鑄鐵電子鍋/魷魚滷汁油飯」  今天端午節沒有讓媽媽寄粽子來台北，因為之前物流停止北送、也怕宅配有失溫的問題。請媽媽過完端午再寄吧！  小佑則是從前幾個禮拜就說想吃粽子 我是不會上當的、做不出粽子咱們做油飯吃也是差不多啦！  之前在「四知堂」老闆的料理課上學到用滷肉燥來做油飯、當初認真的做了筆記結果突然找不到！  反正最重要的肉燥滷汁，之前已經留下備用了！就來隨手做看看吧！另外加了啾海鮮的小卷乾。  小卷乾除了用阿拉丁烤來當下酒菜、我也常拿來跟豆乾芹菜一起做小炒！我覺得非常好吃欸、做油飯配料應該也可以吧！  ✏️食材： 長糯米 2杯 五花肉絲 100g （我用滷肉燥代替） 啾海鮮小卷乾 50g 乾香菇 5-7朵 紅蔥頭 4瓣 豬油少許（或食用油） 白胡椒 少許  滷肉汁 50ml 醬油 一大匙 香菇水100ml 水（含滷肉汁、醬油、香菇水一起測量至IH水杯兩杯量）（一般電鍋或電子鍋可以用米：水為1:0.7）  ✏️步驟： 1/乾香菇泡水、滷肉燥加熱放涼備用。 2/泡軟的香菇擠乾切絲、紅蔥頭切末、小卷乾切絲、滷肉燥跟醬汁分開、糯米洗過後瀝乾。 3/滷肉汁、香菇水、醬油倒入量杯，補足水至兩杯（下次可以看情況減少水分）。  4/IH鑄鐵電子鍋中火熱鍋後改弱火、放入豬油、炒香香菇絲、紅蔥頭末、小卷乾絲。 5/炒香後倒入瀝乾的糯米、加入白胡椒、水（含滷汁香菇水及醬油）、拌勻後在上面放上滷肉燥。  6/蓋上蓋子、設定炊飯（2杯）、縮短至最快完成時間（30分鐘），煮好時讓內鍋離開加熱器，悶15-30分鐘打開拌勻。  原本還在猶豫糯米到底要不要泡水？翻開原廠說明書看到紅豆飯的食譜。裡面說了糯米很會吸水，所以不要浸泡、還有炊煮要跳過浸米的時間、所以選擇快速炊飯、省略前30分鐘的浸米時間。  這次是按照IH鑄鐵鍋的水量，建議使用其他鍋具時還是用「米1 ：水分0.7」比較適當喔。  材料可以再加入蝦米（需泡水）、栗子、或其他高級食材！口感會更豐富、我家孩子就不愛蝦米、櫻花蝦、栗子、通通省起來。  好處大概就是食材越簡單越能常常出現在餐桌吧。罷特我看了2018年的筒仔米糕、那時候用了蠔油味道好像比較足呢！下次再改進！  ❤️今天的油飯單吃不夠鹹、但是加上甜辣醬就非常剛好！小佑表示很滿意！  ❤️懶人豬油：裡面用的豬油是滷肉時冷藏後、刮下表層的白色豬油、放在小保鮮盒裡面拿來炒菜用的。一週內用完比較好喔！   #復刻小吃攤 #抽屜積水vermicular #抽屜積水啾海鮮 #紹興滷肉燥 #愛之味甜辣醬

Lunch Set🥢✨OMAKASE KUMO✨雲sushi💕 . . 銅鑼灣食肆不乏，好吃的 總有一間在左近。今次黎到港島區，今次想食個日本野 Sushi🍣🍣🍣，黎到謝斐道，見到一間好有日式風格既壽司小店，Lunch Set 都係百多元，已經食到質素唔錯既套餐啊，而且仲設有堂食呢。 . 仲有日料中，不少得既．Omakase．廚師發板👨🏻‍🍳，咁就岩晒我呢個懶人，坐定定就等食👻。黎到雲壽司，就揀左呢個 l[雲 KUMO $450]l，一個Set 已經有：刺身、壽司、手卷、麵豉湯。刺身新鮮 份量足，一個人已經食到飽飽，吃到高質壽司刺身❤️，真讓人肚皮滿足，亦充滿幸福感呢。 . ✨雲 KUMO✨ l[刺身 Seasonal Sashimi ×4]l 深海池魚、象拔蚌、飛魚、廣島蠔 . l[壽司 Seasonal Sushi ×7]l 大拖羅腩、鯖魚配香蔥、剝皮魚拼魚肝醬、赤背、 炙燒銀雪魚、吞拿魚面珠肉、北海道海膽 . l[手卷 Hand Roll ×1]l 蔥吞拿魚腩手卷 . . 沒想到一個午市套餐，廚師👨🏻‍🍳 都好有誠意，美美的日料🥢 呈現我眼前。每道菜式 亦都為我一一講解，很細心呢。午後既時光，就讓我慢慢品嚐、細味廚師當中的心思吧💕。 . 慢慢吃 再聊聊天，廚師們還會跟你互動呢。有時間，不妨來試試小店的高質，現握現造的日式料理吧。 . 刺身鮮嫩肥美，魚脂油香 真的超充份❤️。件件壽司🍣 高質，北海道海膽 讓人興奮😍。仲有吞拿魚蓉Hand Roll，油份亦同樣滿滿。最後飲埋碗 l[麵豉湯 Miso Soup]l 暖笠笠 大滿足。 . . 吧罷。。吃到一道好的日料，真的讓人感覺幸福❣️。 . . ×××[雲壽司 -Sushi Kumo]××× ©銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖 . . #foodiesig #oishi #foodielife #hkfood #foodstagram #lovefood #foodlover #hkfoodie #goodfoodgoodlife #happyshare #lovetoeat #hkig #foodpics #hkfoodblogger #enjoyfood #omakase #japan #freshfood #japaneserestaurant #sushi #sashimi #delicious #japanesecusine #foodmylife #廚師發板 #魚生 #刺身壽司 #日本菜 #港生活港飲食 #吃貨思