1.原文連結：https://ctee.com.tw/lohas/food/477331.html

2.原文內容：工商時報 姚舜 2021.06.21

「凱菲食集」在6月30日前推出波士頓龍蝦特惠，約275公克重半隻外帶 499元。圖／姚舜
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為了增加消費意願並發揮綜效，台北君悅酒店並祭出多誘因包括：到館消費滿千送千元折價券，憑發票不限金額可免費停車1小時。同時，使用旅展販售的住宿券、餐券、SPA券，可依票券價值折抵兌換商品，再享85折優惠。此外，台北君悅酒店首度與yoxi乘車派遣平台結盟獻愛，感謝軍警、消防醫護人員辛勞付出，凡出示工作證件結帳即享85折，再贈送yoxi搭車金200元。

君悅酒店「凱菲食集」是繼台北喜來登飯店將館內「十二廚」自助餐廳126坪中庭區改為餐飲外帶賣場的第二例。據了解，台北喜來登「十二廚」改裝後，除第一個周六中午就吸引逾400人排隊消費，帶動業績翻倍成長。看好此一「窮通則變」的商業模式，台北君悅決定以2倍大空間搶市，預料繼台北喜來登與君悅酒店之後，後續將有其它觀光飯店跟進循此模式拓商機。

台北君悅酒店總經理陳隆慶表示，「凱菲食集」 將以「有溫度的現做料理」與同業區隔，主打「專人現做」、「熱食速取」二大營運概念，同時經多次審慎評估推演、控管人流，並設計出餐取餐動線，將賣場打造為「信義區最安心的食尚外帶據點」。陳隆慶表示，凱菲屋自助餐廳變身賣場後，目標帶動君悅酒店外帶餐飲業績成長三成。

君悅「凱菲食集」強調牛排、義大利麵等，都是廚師現做熟食。圖／姚舜
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預計6月22日起正式營運的台北君悅酒店「凱菲食集」 ，每日上午11點至晚間7點營業，賣場內規畫十大主題餐檯，標榜全天候供應即食海鮮、現切爐烤牛小排、美式豬肋排、南洋烤雞等豪邁海陸肉食、還有道地印度烤餅、鮮魚咖哩、港式燒臘、蔬食沙拉吧、功夫熱炒及精緻日式丼飯與手作烘焙甜點等，餐飲外帶價格自20元至900元不等。

瞄準海鮮商機，「凱菲食集」每日將推出現流即食熟食海鮮，6月底前可以499元購入半隻波士頓龍蝦，為一亮點。

日式餐檯則以吸睛美味取勝，包括現做「日式鰻魚飯/400元」、「日式刺身五品/(400元/10片」及「巨星鮭魚握壽司」、「親子丼」等九款和風鮮食，豪邁嚐鮮。另特別推出極具食趣的「雙人壽司盒/(900元」，內含海苔片、壽司飯(生魚片三品 )、醬菜、壽司蛋及芥末醬油，為長時間宅在家的親子客層提供更多美味互動。

「凱菲食集」的中式取餐區集結熱炒料理、現煮麵台、港式燒臘與特色蒸點，20道餐廳人氣菜色包括「台式滷味」、「腐乳炸排骨」、「香麻乾鍋辣子農家雞」、「粥水勝瓜浸魚球」、「越式牛肉河粉及烤鴨」、「油雞」、「汾蹄港味三寶」，還有「招牌佛跳牆」等，價格160元至280元不等。其中現煮「豪華海鮮粥」，入味米飯飽吸高湯精華，佐以蟹肉、海參、透抽、蝦仁、蛤蜊食材熬煮，份量十足。

3.心得/評論：
看來到八月底都沒有機會在台北君悅酒店凱菲屋吃到 Buffet 了

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