為什麼這篇君度橙酒食譜鄉民發文收入到精華區：因為在君度橙酒食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jason8177 (Alex)看板Wine標題[心得] cointreau君度橙酒 介紹時間S...
君度橙酒食譜 在 claire │ 偽時尚料理 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:16:52
因為文字一直消失，這篇刪了又重發大概十次了，打擾大家對不起🧎♀️ / 最近都在嘗試麵包，好久沒做磅蛋糕了，是說太久不做也是會生疏的，三不五時要複習一下找回手感。今天是咖啡口味磅蛋糕。 一般製作磅蛋糕時是用奶油，這個食譜是用「鮮奶油」代替奶油，用杏仁粉跟米粉代替麵粉，作出「無麩質」的鮮奶油磅蛋糕...
度橙酒介紹摟
最近有在做活動
贈品是一個小的三節試雪克杯 還有樣品酒歐
網誌影片版：http://jason8177.pixnet.net/blog/post/47080499
在市面上的白柑橘之中 我最喜歡也最推薦的就是 君度橙酒了
君度橙酒是屬於白柑橘甜酒的一種 是一種再製酒 有著橙皮的味道
甜中帶點苦 也是白柑橘特有的口感 酒精濃度40%
為什麼會推荐 較貴的君度橙酒 而不是MB或是Bols的triple sec 呢？
一個很重要的原因是因為君度橙酒的香氣還有口感 是它牌比不上的
而且非常好找 一般賣場就會有了 不用特別跑到酒專去買
而且我覺得君度橙酒純飲也很不賴 不會死甜
我非常建議在買到任何酒的時候 都要先純喝一口
這個舉動 可以讓你對酒更熟悉 等到喝的酒多了的時候以後要自行調酒就非常簡單了
不久以前官方把君度橙酒和分子調酒結合
推出了 君度橙酒魚子醬
一粒粒像魚子的 君度橙酒小球 喝的時候會在口中爆開
讓你自己在嘴巴裡 把兩種酒混在一起 讓調酒變好玩了
其實自己做君度橙魚子醬 一點都不難歐
原料也不會太難找 你之需要去化工行 買海藻酸鈉 還有氯化鈣就好了
藉由海藻酸鈉水溶液 碰到氯化鈣水溶液 會凝結的特性
自己在家裡就可以做出大大小小的魚子了 也可以作成不同口味的 應用在調酒裡面
食譜：
君度橙溶液
140g(5oz) 君度橙酒
60g(2oz) 水
1.6g 海藻酸鈉
氯化鈣溶液
500g(18oz) 水
2.5g 氯化鈣
做法很簡單 過幾天會ＰＯ上教學文和教學影片
後來Cointreau找了 Dita Von Teese 蒂塔萬提斯拍攝了一系列的影片
影片裡除了打扮復古的女主角在搔首弄姿外 也有調酒教學 大家可以去看一下
下面介紹一下Cointreau的官方酒譜
The Origina Cosmopolitan 柯夢波丹
搖晃法
材料：
伏特加 40ml
君度橙酒 30ml
蔓越莓汁 30ml
檸檬汁 25ml
柳丁皮裝飾
我在用橙皮的時候一樣會把橙皮在杯口抹一圈 在放入酒裡
這樣喝的時候會比較香
Cointreaupoliton 君度波丹
搖晃法
材料：
君度橙酒 50ml
蔓越莓汁 30ml
檸檬汁 20ml
柳丁皮裝飾
The Original Margarita 瑪格麗特
搖晃法
材料：
龍舌蘭 60ml
君度橙酒 30ml
檸檬汁 25ml
檸檬片裝飾
官方網站上沒有使用鹽口杯
但是喜歡加鹽的朋友 也是可以用鹽口杯的
以上就是一些君度橙酒的酒譜啦
都是官方酒譜 大家可以先試試看官方酒譜
在依照自己的口味去變更 調出屬於自己的調酒
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.34.150
推 compound:難得在這裡會看到關於分子調酒的文 02/26 12:17
→ jason8177:因為小弟研究了很久 這幾天會發教學 02/26 12:32
推 hsejotim:分子調酒這領域真有趣~~ 02/26 13:06
→ drugbmw:氯化鈉溶液用氯化鈣調? 02/26 15:02
推 eggpig88:實在是很愛君度橙酒的香氣>////< 02/26 15:28
→ itsforte:氯化鈉不就是鹽巴 XD 02/26 16:25
→ sssun:是氯化鈣才對 02/26 18:20
推 ParlarWu:期待分子調酒的教學文 02/26 21:57
推 dux:期待分子調酒的教學文，沒想到現在已經有了呀？ 02/26 22:28
※ 編輯: jason8177 來自: 118.170.38.202 (02/26 23:14)