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在 向上路碗粿產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過9,965的網紅飽島不藏：美食郭銘哲，也在其Facebook貼文中提到， 這兩三年不知怎麼的，紙媒邀約我進行的南部專題或帶路企劃，似乎都喜歡聚焦在 #高雄或屏東早餐。從 #鄉間小路 的「高雄傳統湯早餐」、#小日子 的「屏東 老派／時髦 雙早餐選題」、到今年 #鏡傳媒 的「高雄小吃偵探」等都有觸及，甚至是我個人的 #與雄好呷作者的美食散步 也有團體指名請我帶路專吃一輪鹽埕的...
向上路碗粿 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷／大澳 作者 ) Instagram 的最讚貼文
2021-05-03 22:23:55
這兩三年不知怎麼的，紙媒邀約我進行的專題或帶路企劃，似乎都喜歡聚焦在 #高雄或屏東早餐。從 #鄉間小路 的「高雄傳統湯早餐」、#小日子 的「屏東 老派／時髦 雙早餐選題」、到今年 #鏡傳媒 的「高雄小吃偵探」等都有觸及，甚至是我個人的 #與雄好呷作者的美食散步 也有團體指名請我帶路專吃一輪鹽埕的特色...
向上路碗粿 在 Aurora Lee?歐拉 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:42:34
澎湖吃起來🍤 一趟旅程中，我最在意的就是「吃」啦😍😍😍既然來到澎湖，就不能放過美食😂 在我印象中的澎湖就是超級多美食的😇 就讓我們給它吃下去～GO🤣🤣🤣 -菊楓日式料理 推薦指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 這家的「鐵砲壽司」真的超級厲害💯 是使用新鮮小捲包壽司，真的超級好吃，非常推薦👍🏻 不只鐵砲壽司，...
向上路碗粿 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
這兩三年不知怎麼的，紙媒邀約我進行的南部專題或帶路企劃，似乎都喜歡聚焦在 #高雄或屏東早餐。從 #鄉間小路 的「高雄傳統湯早餐」、#小日子 的「屏東 老派／時髦 雙早餐選題」、到今年 #鏡傳媒 的「高雄小吃偵探」等都有觸及，甚至是我個人的 #與雄好呷作者的美食散步 也有團體指名請我帶路專吃一輪鹽埕的特色早餐……
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我好奇，有別於午晚餐或宵夜，在地人的早餐餐桌，為何特別能吸引人？
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昨天早上，完成的另一個雜誌專訪（預計五月露出），記者邀訪的主題又是早餐（笑），為了和之前的採訪內容都不重覆，我和他們約在高雄舊城區哈瑪星、最具經典場景感的路口一起吃一頓 #帶有濃厚移民色彩感 的台式早餐。
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#碗粿枝 在這區點燈今年剛好邁入第70年（還沒收錄在雄好呷中），始終簡簡單單只賣碗粿，配著有油豆腐的味噌湯或溫麥茶，如今已承傳四代，店前十字路口，四個角落留下的，都是日治時期經典老屋，馬賽克磚帶出老派時髦感，建築樣式各有奇巧，最特別的是，外牆都呈現圓弧形，有別於常看到的方型，圓弧造型顯得和緩溫柔，讓用路人散步經過時完成不覺得壓迫，是非常體貼的設計。
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而之前透過參加 #打狗再興文史會社 的導覽，才進一步知道，哈瑪星地區如今仍保有許多圓弧形建築是因為以前這裡是海埔新生地，考量填海造陸後的地基穩定性，因此樓層普遍不高，視覺跟著圓弧弧線發散出去後，會產生放大效果，讓建體看起來更加雄偉。加上路口那棵看盡繁華起落的百年大葉欖仁，坐在店裡吃早餐，望向窗外時，五感就這樣都被舒舒服服照顧到了。
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麻煩了同樣溫柔和藹的老闆娘美雲姐站到路口讓我們拍張照片，這個畫面，我可以回味，很久，很久。
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#雄好呷468
向上路碗粿 在 謝金河 投資理財 Facebook 的最佳貼文
從西螺的一碗滷肉飯談起！
農曆新年，漢典食品董事長鍾紀銘董事長邀我來到他在西螺老街的店品嚐他的滷肉飯及牛肉麵，我把喜歡吃滷肉飯的兄弟姐妹一起找來，還有螺陽文教基金會董事長趙元才與何美慧賢伉儷一起共享鍾董事長的滷肉飯大餐。
滷肉飯是大家最熟悉的平民美食，但一碗稀鬆平常的滷肉飯學問不小，除了挑選的白米，煮成的好吃的飯，淋在飯上的滷汁，包括醬油，豬肉，油蔥⋯⋯都有不同的門道。一碗滷肉飯，可以只賣10元，20元，或者是50元，100，甚至還可以賣得更高，就看店家如何在這碗飯上加值。台灣過去一貫的代工思維，總是想如何愈賣愈便宜，薄利多銷，但是未來如何把這碗不起眼的滷肉飯做得好吃，又有特色，這才是真本事。
為什麼要談滷肉飯？我常常在想，西螺是全台灣最有名的醬油原產地，西螺米也具特色，結合好米，醬油，下一道產品就是滷肉飯及相關的滷味，像是滷豆干，豆皮，豆腐，也可以滷豬腳，腿庫，豬耳，豬皮⋯⋯像桃園大溪不以出產醬油聞名，但大溪滷豆干很有名，像黃日香，黃大目。我對日本的便當文化非常推薦，日本人把便當做到淋離盡致的地步，值得台灣思考。
假如西螺可以從蔡財興從種植黑豆，到用本地種植黑豆釀製醬油，再延伸至下游的美食產業，慢慢再把在地觀光產業發展起來，配合西螺原來就是蔬菜之都，那麼這個在地產業的基礎就會更加堅實。
這些年鍾紀銘兄投下資本，在西螺老街重新打造老宅，開始經營螺情懷舊滷味，他發下宏願要把西螺在地滷味推向國際。到目前為止，他在英國已征服了不少饕客，漢典食品在英國闖出名號。現在他有中央廚房，製作出很多方便的調理包，所有滷味都加緊硏發上路。我希望代表西螺的這碗黑豆醬油滷肉飯很快能在全台灣打開巿場，以後在西螺可以看到滷味美食林立，那麼我也可以不用去溪州吃羊肉，西螺在地美食，除了九層粿，也可以名聞全台，那麼西螺會變得更熱鬧！
向上路碗粿 在 謝金河-數字台灣 Facebook 的精選貼文
從一碗滷肉飯談起！
農曆新年，漢典食品董事長鍾紀銘董事長邀我來到他在西螺老街的店品嚐他的滷肉飯及牛肉麵，我把喜歡吃滷肉飯的兄弟姐妹一起找來，還有螺陽文教基金會董事長趙元才與何美慧賢伉儷一起共享鍾董事長的滷肉飯大餐。
滷肉飯是大家最熟悉的平民美食，但一碗稀鬆平常的滷肉飯學問不小，除了挑選的白米，煮成的好吃的飯，淋在飯上的滷汁，包括醬油，豬肉，油蔥⋯⋯都有不同的門道。一碗滷肉飯，可以只賣10元，20元，或者是50元，100，甚至還可以賣得更高，就看店家如何在這碗飯上加值。台灣過去一貫的代工思維，總是想如何愈賣愈便宜，薄利多銷，但是未來如何把這碗不起眼的滷肉飯做得好吃，又有特色，這才是真本事。
為什麼要談滷肉飯？我常常在想，西螺是全台灣最有名的醬油原產地，西螺米也具特色，結合好米，醬油，下一道產品就是滷肉飯及相關的滷味，像是滷豆干，豆皮，豆腐，也可以滷豬腳，腿庫，豬耳，豬皮⋯⋯像桃園大溪不以出產醬油聞名，但大溪滷豆干很有名，像黃日香，黃大目。我對日本的便當文化非常推薦，日本人把便當做到淋離盡致的地步，值得台灣思考。
假如西螺可以從蔡財興從種植黑豆，到用本地種植黑豆釀製醬油，再延伸至下游的美食產業，慢慢再把在地觀光產業發展起來，配合西螺原來就是蔬菜之都，那麼這個在地產業的基礎就會更加堅實。
這些年鍾紀銘兄投下資本，在西螺老街重新打造老宅，開始經營螺情懷舊滷味，他發下宏願要把西螺在地滷味推向國際。到目前為止，他在英國已征服了不少饕客，漢典食品在英國闖出名號。現在他有中央廚房，製作出很多方便的調理包，所有滷味都加緊硏發上路。我希望代表西螺的這碗黑豆醬油滷肉飯很快能在全台灣打開巿場，以後在西螺可以看到滷味美食林立，那麼我也可以不用去溪州吃羊肉，西螺在地美食，除了九層粿，也可以名聞全台，那麼西螺會變得更熱鬧！