為什麼這篇吐司麵包差別鄉民發文收入到精華區：因為在吐司麵包差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bearwife (一個人的寂寞)看板baking標題[問題] 吐司和一般麵包製作上的差異？時間...
吐司麵包差別 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最佳貼文
2021-09-04 04:43:09
#法國No1食物處理機 #法國日常廚房的傳家寶 剛整頓好自己的家時 一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器 料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備 要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等 刨絲、做肉餡最花時間 琢磨著需要購入哪些廚房家電 到了每種都需要、每台都想要的程度 從很早之前流行的廚神機開始觀望 ...
不好意思這問題可能有點蠢，
但是它在我心中已經存在很久了，不問不快啊(掩面)
就是平常買食譜書的時候，不是都會特地分成一般的麵包跟吐司類嗎
那，
這兩種的差別到底在哪裡呢？
配方比例？還是烤溫和烘烤時間需要更改呢？
假設我今天看到一個吐司食譜很喜歡，但我家沒有吐司模
我想把它改成一般麵包的話，是不是塑形時直接照我的需求改就好
還是說需要額外調整些什麼呢？
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推 physbook: 個人覺得吐司麵糰較濕(？ 03/17 11:13
→ arisalisa: 吐司要打到完全階段，甜麵包只需打到擴展階段 03/17 11:29
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→ bearq258: 甜度鹹度麵粉種類水份到最後成果都不同。 看你要求的口 03/17 12:14
→ bearq258: 感 03/17 12:14