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[爆卦]吐司防發霉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇吐司防發霉鄉民發文沒有被收入到精華區：在吐司防發霉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 吐司防發霉產品中有37篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen，也在其Facebook貼文中提到， 中秋好物開團：ANKOMN真空&氣密保鮮盒品質，手動30秒抽真空，手作月餅，吐司麵包餅乾放進去，解救口感不再乾巴巴或不酥不脆了～ #好物開團真空保鮮盒手作月餅及烘焙口感保住 #台灣原產設計台灣之光 #ANKOMN保鮮盒品質大勝外國品牌 #中秋活動開跑現在還有賣場滿額送太划算 🛍優惠下單，往這裡👉...

　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經，也在其Youtube影片中提到，在不方便用水的時候，大家會直接用酒精洗手嗎？ 單用酒精洗手的效果，和肥皂到底差多少呢？ 我們之前看到美國的老師作的吐司實驗 他是用有防腐劑的吐司 我們好奇沒有防腐劑的實驗結果會不會一樣 快來看看我們的實驗過程吧~~ ⚠內有發霉的吐司，可能會引起不適，請斟酌點閱唷~ - ▶ Q&A時間： 你們平常洗手...

「吐司防發霉」的推薦目錄

吐司防發霉 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 20:27:25

《GOLD LIFE美國原木不吸水抗菌砧板》 📅團購日期：9/13-9/21 23:59 🔗團購網址：https://fanshopping.cc/ZyB5m 也可至我的IG首頁 @cindywu527 連結團購網址 💰付款方式：刷卡、ATM轉帳 選擇刷卡成功會有付款完成頁面 選擇實體ATM完成會取...

吐司防發霉 在 馬世芳 Instagram 的精選貼文

2021-08-03 11:59:26

#宅在家食記 早餐：自家製筍丁肉包 + 冰拿鐵 + 櫻桃李 午餐： 客美多咖啡 Komeda‘s Coffee 雞腿排烤吐司 + 味噌豬排堡 + 炸雞塊 + 柏克金德式小麥啤酒 晚餐：蒼蠅頭 + 米飯 + 鮭魚卵味付海苔手捲 + 苦瓜雞湯 + 18天台啤 + 台東愛文芒果 沒空做中飯，就又訂了 ...

吐司防發霉 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的精選貼文

2021-07-11 08:49:04

我的早餐記錄📝​ ​ 我個人覺得早餐很重要 💯​ #每天起床能吃到好吃的食物​ #一整天心情都很會美好​ #早晨的開啟儀式​ ​ 但總不可能早上起床要開始洗菜切菜吧？​ 那煮好都不知道幾點了想到就懶​ 其實要速度快就是前一晚要先準備好食材​ 早上開始就立刻煮其實很快，​ 有備好料的話​ 我早餐大約都...

  • 科技主婦carolchen

    吐司防發霉 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文

    2021-09-09 20:28:29
    有 35 人按讚

    中秋好物開團：ANKOMN真空&氣密保鮮盒品質，手動30秒抽真空，手作月餅，吐司麵包餅乾放進去，解救口感不再乾巴巴或不酥不脆了～

    #好物開團真空保鮮盒手作月餅及烘焙口感保住
    #台灣原產設計台灣之光
    #ANKOMN保鮮盒品質大勝外國品牌
    #中秋活動開跑現在還有賣場滿額送太划算

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    其實Carol 一直想入手真空保鮮盒，但是日本品牌貴到讓人猶豫不決，而且還有一根小棒子才能抽真空，我覺得收零件也很麻煩，#真空棒萬一不見不就整組不能用了～

    直到遇到 #ANKOMN保鮮盒才有命中注定的感覺，只要旋轉蓋子不需要靠電能便能抽取真空。這麼讚的技術居然是臺灣設計臺灣生產，不僅想要大力鼓掌
    重點是比起日本品牌價格超級親民，

    偶然看到朋友們都在分享這款保鮮盒決定買來試試，哇~驚為天人 。這也太方便了吧Carol買了兩款防潮、抗氧化的效果都很棒， 明顯感覺食材保存狀態比以前好。

    而且是台灣設計 MIT 品牌， 真是為國爭光超驕傲臺灣有這麼厲害的技術。連德國人都肯定，有拿過超難拿的德國紅點設計獎，還是世界首創的專利技術。

    以前Carol 很討厭食材放在塑膠袋裡，尤其老公都直接夾夾子或綁橡皮筋，然後包裝袋就會黏黏舊舊的。偶爾半夜還會竄出幾隻小強，嚇死人了所以之前都很不放心，覺得食材沒有密封，誰知道半夜有沒有蟲爬過。

    但這款外型簡約俐落， 將保鮮盒設計提升到美學層次， 不像傳統保鮮盒土土的感覺， 疊放在一起很賞心悅目， 空間可以充分利用，更重要的是絕對密封確保乾淨衛生！

    還有我們常常麵包餅乾沒有存放好，就很容易口感乾掉或者是不脆了，其實都是因為接觸了空氣而老化掉了，一般的容器就算蓋好蓋滿裡面也充滿了空氣，吐司麵包餅乾也會因此而老化或軟化！

    還有現在中秋節快到了，自己手作心愛的月餅，把無添加的蛋黃酥放入，#ANKOMN真空保鮮盒放進去，抽掉盒內的空氣，就可以避免受潮，如果月餅是酥的口感就會因為真空的功能，室溫存放三天內不會因為，#空氣中的空氣及溼氣而影響口感～

    自從我用了真空ANKOMN 保鮮盒，把吃不完的麵包餅乾放到最大尺寸2.4L真空保鮮L，只要用手扭轉的方式就可以抽真空！

    隔天的麵包餅乾口感就可以保持的前一天的口感， 當然麵包常溫之下三天內還是沒吃完要放冷凍，而且也可以直接把保鮮盒拿到冷凍庫真的非常方便，

    因為把空氣抽掉減少麵包體接觸空氣，保持濕潤的口感，真的，#不會手作烘焙隔天又乾乾或不脆而捶心肝～

    以前咖啡豆放了幾天香氣就沒了，很多東西更是放幾天就發霉反潮，但這款連難搞的咖啡豆都能搞定，聽說很多知名咖啡師都指定使用 #完全解救台灣潮濕天氣 ，無論蔬菜水果、零食、麥片、魚肉類、茶葉、 寵物飼料都難不倒#ANKOMN 保鮮盒 ！

    讓食材可以妥善保存最佳狀態! #有多種容量可供選擇 ，大大小小盒子很多款，可以根據食材分量安排，如果你也在尋找更好的保存容器， 不想因為食材壞掉浪費錢而嘔氣， carol覺得真的不如投資一款高性價比的保鮮盒， 讓你省心又省事保持好心情，而且跟日本製比起來價格真的是很親民！

    #限時團購價入手好時機
    #carol特別去跟廠商要了甜甜優惠價
    #這個價格以後絕對不會再有
    #ANKOMN經典兩款一次滿足千萬不要錯過

    #ANKOMN 旋轉"氣密"保鮮盒
    #掉到水裡都不進水
    盒蓋簡單的 open/lock 旋轉設計，
    密封程度高達 100%，
    適合存放粉類的食材，
    即使浸入水中也不會滲水，
    有強大的防潮氣密效果。
    適合存放：
    各式麵粉、奶粉、各種烘焙預拌粉
    蘇打、泡打粉、塔塔粉等添加劑、
    糖粉、砂糖、芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比較嬌貴的烘焙風味粉。

    真空保鮮盒跟氣密保鮮盒有什麼不同呢？以下的影片有說明：

    ✔️真空就是把裡面的空氣抽掉，真空適合蛋黃酥、吐司、麵包，餅乾、堅果…
    ✔️氣密是防水防潮，而氣密適合粉類糖類 （防螞蟻）…

    #ANKOMN旋轉真空保鮮盒
    #隔絕空氣長久有效
    #世界首創專利

    曾獲德國紅點設計獎，為世界首創專利，
    不需要靠電能便能抽取真空，
    並讓盒內維持長期負壓狀態，有效的隔絕氧氣。
    真空保鮮盒可以維持 1~2 週的真空狀態，
    有別於一般真空容器只能維持 3~5 天的真空狀態。

    透明真空罐適用情境
    2.4大尺寸真空罐，可同時存放數樣商品，一次抽氣超划算。(買大可以小用，買小不能大用）

    手作蛋黃酥、芋頭酥
    吐司麵包
    蔬果冰箱使用
    餅乾零食
    麥片豆類
    3C 產品
    也適合存放：
    含糖量高、含水量低的果乾，如蔓越莓干、藍莓干
    各種堅果、醃製食品。
    #超級優惠團購價
    #中秋賣場滿3000元即享滿額贈

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  • 吐司防發霉 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-08 16:07:41
    有 102 人按讚

    #啤酒花酵水與酸種液種完成的牛奶帶蓋吐司與斯佩爾特農夫麵包全野酵食譜
    #發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/see-what-hops-rice-wine-yeast-water-and.html

    今天這兩種麵包我都非常滿意.
    先來談吐司:
    因為前兩天做了一個完全都不酸的土司. 不知道怎麼送給同事. 不過, 今天的土司在剛咬進口裡時是沒有酸味的. 細嚼有一絲酸味出來. 這樣好像就可以送給同事. 不過,
    兩天前那個吐司我有故意隨便儲存. 就是沒有蓋子蓋起來. 因為我想就打成麵包粉. 覺得這種土司好厲害.很不容易發霉. 它就是慢慢乾去這樣~~~
    實在沒有" 酸種" 的感覺. 而且氣孔我不是很滿意. 所以本來想回送給那位提供我啤酒花的同事的念頭就打消了.
    這次我用的是3.4容積比. 最主要是我看書上的比例都大概是3. 雖然書上那三個全啤酒花種麵包都比較高熱量. 因為每次都會計算一點操作上的流失率. 所以有多了一些不想浪費. 所以 1305 g 給2個三能2160 ml及略大的無斜線處理三能土司盒.

    這是我的烘焙比例:

    1. 高筋粉 100%
    2. 酸種液種 20%
    3. 啤酒花酵水 20%
    4. 麥芽精 0.4%
    5. 牛奶 38%
    6. 水 10%
    7. 鹽 2%
    8. 糖 3%
    9. 蜂蜜 1.5%
    10. 3% 椰子油
    11. 3% 奶油

    基發第一小時後有做了一次light fold. 大約第4小時取出灑粉摺疊放回盆中. 約莫再過1.5小時就取出做切割分團整圓. 中間休息了30分鐘. 總的來說. 我覺得算發酵蠻快的. 因為這是有加牛奶的麵團. 通常有加牛奶的麵糰會比較需要長一點時間的發酵.
    這次在一位日本麵包老師岡本智美女士的youtube影片中 看到一個整形放吐司模的影片. 覺得很不錯. 為了要不違規可以連結在這個部落格中. 我自己錄了這段影片
    https://youtu.be/p6OBwntL6OU

    當初原本只是為了要寫部落格. 發現傳上影片會出現在某些瀏覽器無法觀看的狀況. 所以才會開始上傳youtube.很多都是短短的看" 狀態" 的影片. 我到現在都還在想. 如果當初好好鑽研怎麼製作影片. 我可能也不用花這麼長時間在這裡打字. 而且. 應該會賺錢....
    但我還是喜歡有文字的紀錄.

    這是一個昨天我收到的留言. 仔細找~ 在這個影片的下方有文字敘述短短地連接了我的這篇詳細的部落格文: 來一條直接法 100%斯佩爾特小麥( 部分全麥) 的核桃脆皮吐司吧! 詳細食譜 全程影片做法 滾圓整形對照探討. Whole grain spelt hard toast tin bread recipe Dinkel Dinkelvollkorn Kastenbrot rezept video 低溫起步烘焙法 Cold Start method http://foodchainunme.blogspot.com/2016/11/100-whole-wheat-spelt-hard-toast-tin.html

    我覺得我自己的修養有在" 進化" 中....
    以前, 我會對於這種沒注意到下方文字敘述有其他文字的人. 很有禮貌地回答: 有喔~ 下方有連結. 並且會再次給連結或直接幫他貼上食譜.
    然後我就開始檢討自己.
    結果, 某個時間後. 我開始變成不開心別人這麼諷刺的言論. 但還是會幫他們的" 家長" 說上幾句道德培養上的觀點並且給連結.
    這次, 我直接刪掉他的文字. 因為, 用諷刺的言語還想要我的食譜. 你看著流口水吧! ( 我並沒有刪掉文字下方的部落格連結)

    在找啤酒種這個單獨做或搭配方式時. 我有很多疑問想找食譜及成品來看. 所以用日文 ホップ種 做google, 並且找出IG 上 #ホップ種 的照片連結不下數百張.
    實際上. 肯花時間分享的幾乎沒有. 多數的人通常都是把美美的照片放著. 大家點讚觀看就好的. 我想, 大家會做麵包的" 朋友" 都好多啊!
    所以也不存在日文聽不懂所以不理解的問題. 因為根本沒甚麼資料可找.

    但這是一個我覺得很不錯的種. 雖然實際上怎麼去養成它我並不覺得自己做得好. 當然, 也想要理解為什麼大師是這樣的定量方式. 在這兩個麵包裡, 我覺得發酵的狀態都很好. 會有一種可能單獨啤酒花種也不真的只是單獨酒麴在裡面. 會先多試試. 例如, 這個麵包的基礎發酵. 我訂的溫度是21度.
    說多了. 整形完後. 後發是26度. 花了2小時20分鐘.
    烤焙上, 我用200度烤 10分鐘, 降溫190度10分鐘. 最後再降溫180度烤20分鐘. 總烤焙時間40分鐘.

    我覺得上面這幾張照片蠻適合講解幾分滿入爐烤焙會出現甚麼狀況的. 沒有斜紋的吐司模我有放多一點麵團. 因為它容積比較大. 發酵的環境都一樣所以沒有太大的差異性. 通常. 你看烤完後平放的側面可以看到比較有色澤的從頂端往蓋子方向的麵包皮. 所以斜紋的是約8,5分滿. 平面的是9分滿. 出現的頂角也不會一樣. 8.5分滿的會有一點點的白邊在蓋子的連接處. 9分滿的則是全部都上一樣的色. 但仍然是鈍角.

    要判斷放的量到底是太多太少. 除了容積比. 有時候可以看吐司底層的厚度. 在我看來. 這樣的發酵狀況蠻好的. 這個食譜或許就是適合3.3多的容積比

    這是一條目前為止做過的野酵牛奶土司裡我覺得最滿意的一條. 除了它酸度比較低以外. 它有非常柔細的跟用商酵做的吐司那種的細絲. 通常, 我的野酵吐司做出來都會有種比較" 海綿" 的感覺.( 在不加蛋的狀態下非脆皮吐司時) 我覺得是啤酒花種的功勞. 因為以前沒出現過這個狀況.

    再來要談的是這個Bauernbrot 農夫麵包. 通常美式的Farmer's bread農夫麵包就是低礦物粉加上全穀粉, 再來一點裸麥粉這樣的組成. 內在會比我這個麵包的水量還低. 但如果你看到這種還需要割線入爐的麵包其實在德國不是所謂的Bauernbrot. 因為通常德國的Bauernbrot 會有高含量的裸麥粉. 並且是自然在爐內龜裂開的. 所以整個麵包切片非常的密實. 這個麵包法國叫
    pain paysan 不過. 裸麥比例上德國要高很多. 瑞士則通常是有添加牛奶的配方...
    所以說~ 其實我這個麵包只是想跟農夫麵包搭便車. 想解釋一下農夫麵包而已.... 跟這個麵包一點關係都沒有:
    這次的麵包. 我把它切得比較薄片. 因為有在上面刷蛋白黏上了香料種子. 味道比較強烈. 所以早上八點到公司放廚房. 就陸續被應該早吃飽的人好奇拿來試吃. 不到中午就沒了!
    蠻有成就感的. 還有同事跟我要食譜.
    這是我這次的比例:
    　　1. 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 80%
    2. 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 15%
    3. 奧地利黑麥粉 Schwarzroggenmehl R2500 5%
    4. 酸種液種 8%
    5. 啤酒花酵種 15%
    6. 水 55%+ 5%
    7. 鹽 2%
    根據志賀勝榮老師的提醒是啤酒花酵母會隨著沒有每天餵養而慢慢失去活性. 所以每7天要餵養一次. 我這兩個食譜是用第三天的儲存在攝氏3度的酵種.
    除了鹽. 1~6( 55%) 混合做水合20分鐘

    加入鹽及剩下的水我用手持攪拌機的捲棒混合至不黏盆成團.
    只有在一小時後做了一次 Light fold
    總基發時間是4.5小時
    取出盆後滾圓. 中間休息30分鐘

    休息後....

    刷蛋白液* 注意~ 我蛋黃沒有弄破. 只是這樣不要用兩個碗. 刷完就拿去煎顆蛋來吃了

    這裡的比例是用湯匙量的:
    葛縷子1: 小茴香1: 奇亞子約4~5( 忘了XD )

    整形完後直接放3度冰箱後發約8小時 這個麵團蠻特別的. 覺得它的氣體儲存得很好. 也因此整形放發酵籃後怕它過發. 才會直接放冰箱沒有在室溫停留一下. 下面是開烤的狀態. 這次我還是一樣用double line scoring. 也就是在割線下另外再藏一道割線

    鑄鐵鍋烤焙. 連鍋帶蓋空鍋預熱至少30分鐘275度. 放入麵糰後調降至240度. 帶蓋烤25分鐘. 開蓋降溫度180度. 不帶蓋續烤18分鐘.

    這種薔薇花也是院子裡的. 因為當時快要下雨了. 怕被雨打爛. 所以收編.有種數大便是美的感覺.
    在這裡久了. 真的很能體會花開堪折直須折的道理. 昨天跟老爺趕緊去打第二劑疫苗.

    當初去鄰邦打疫苗是因為這裡預約不上. 之後發現第二劑打的時間是42天以後!!! 跟我住的這個薩克森邦21天第二劑施打的規定差很多. 但因為明天要去參加一個因為COVID去世的阿姨喪禮. 並且會後可能還要一起吃飯@@ 我跟老爺只好預約到另一個可以直接去的地方打針. 也是同樣的鄰邦. 只是不一樣的地點. 因為疫苗夠了. 所以打針的人少很多( 應該都打過了)所以也很快地就完成這個施打的動作．我兒子女兒的第一劑原本是在離這裡超級遠的地方預約到的. 但是. 第二劑可以不用取消. 只要下午兩點後去離家附近最近的施打地點施打就可以. 我覺得蠻便民的. 打完第二劑後. 會拿到一個QR code. 只可以使用一次. 在德國政府認證的App. 上登記就可以帶著出國遊應該是歐洲? 我也不是很確定. 但回去台灣照樣還是要關緊閉14天. 而且要住指定防疫旅館. 回去的路好遙遠啊~~~ 我跟我剛渡完一周假期的同事說. 她眼睛睜好大. 因為那就是她14天就是一整年假期的1/2!
    病毒~ 請你快退散吧!!

  • 矽谷美味人妻

    吐司防發霉 在 矽谷美味人妻 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-21 13:11:10
    有 1,706 人按讚

    #美味人妻防疫日記
    【防疫買菜攻略】2星期常備食材 & 保存技巧
    🙋‍♀️徵求大家買菜和保存秘訣唷~集思廣益一起來幫台灣疫情!

    疫情期間就是在家裡待好待滿，自己煮食最健康，但因為疫情也沒辦法常常外出，美國疫情大爆發初期，那時我記得常常都要早上5:00起床上網搶菜，一次買就要買大量食材在家裡囤放。 我想分享我家冰箱常備食材，大概買一次能撐2星期的時間，給大家參考唷~

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    【肉類】: 雞胸肉, 全雞, 牛排, 牛肉片, 豬絞肉
    - 我通常買回來以後, 就會迅速把雞胸肉全部切片,再裝到冷凍袋鋪平壓扁
    - 全雞我會洗好切對半,每次煮半隻雞,可以喝湯吃白斬雞,再把剩餘雞肉拿 來煮粥,炒飯都可以
    - 牛排直接每塊裝到冷凍袋, 要吃的時候解凍或舒肥, 再煎熟或氣炸鍋烤熟
    - 豬絞肉也是可以分成小袋裝, 先壓扁再冷凍, 這樣解凍速度很迅速

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    【海鮮】: 鮭魚片, 帶殼全蝦或是去殼冷凍蝦
    - 海鮮我都是選擇解凍速度快,也不需要再次處理的食材
    - 鮭魚片分小袋裝, 每袋就是一餐的份量, 預先用鹽或味噌醃好,可以存放更久
    - 帶殼全蝦或是去殼蝦, 都要先去腸泥, 再放一點米酒裝袋
    - 可以選擇已經處理好的真空包裝魚片海鮮,這樣保存更方便
    - 全魚因為解凍速度慢, 加上烹調麻煩, 我一般比較不會買 (而且美國全魚都沒有清內臟) XDDD

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    【根莖類蔬果】白蘿蔔,南瓜,蕃薯,洋蔥,芋頭,紅蘿蔔,馬鈴薯
    - 根莖類蔬果都很耐放, 可以直接放冰箱2星期都沒問題
    - 南瓜,洋蔥,蕃薯可以室溫存放,節省冰箱空間,
    - 馬鈴薯台灣天氣潮濕又熱,不建議室溫存放,放冰箱可以延遲發芽

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    【葉菜類蔬果】花椰菜,青花菜,高麗菜,大白菜
    - 這幾種葉菜類都是耐放,不碰水,用保鮮袋或保鮮膜包起來,可以冰箱放2星期沒問題
    - 如果切洗完,把水瀝乾以後,放在保鮮袋,可以放在冰箱裡存放3-4日
    - 青蔥可以用廚房紙巾包起來放保鮮袋,或是直接切成蔥花放保鮮盒冷凍

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    【豆腐類】盒裝豆腐(不要買板豆腐）, 豆皮
    - 豆類製品盡量買盒裝的, 因為傳統板豆腐非常容易變質, 盒裝豆腐存放時間較久
    - 可以把豆腐切片放在盤子上放冷凍庫, 變成凍豆腐
    - 我也會買豆皮,直接丟冷凍庫,要吃的時候再解凍

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    【豆類乾貨】黃豆,紅豆,綠豆,薏仁,香菇,木耳,白木耳
    因為我有豆漿機, 各種豆類堅果就是我會買回來存放的食材
    如果一開封,就要放冰箱或是冷凍庫.不然容易發霉
    或是存放在真空保鮮盒裡也可以
    乾貨類,像是香菇,木耳,白木耳,紅棗,蓮子,也是我會長期囤貨的食材

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    【米麵主食】�
    - 我都買小包裝的米,這樣比較不容易長米蟲,開封後放冰箱也可以保鮮
    - 麵類我會買各式義大利麵, 台式乾麵條. 但都會以細麵為主,這樣煮比較快 XDD
    - 吐司和饅頭直接放冷凍庫,要吃的時候再蒸熟或烤熱
    - 買鬆餅粉和麵粉,可以在家裡自製蛋糕, 麵包,饅頭,這樣就不用一直出門買

    ------------

    【蛋奶,乳製品】�
    - 雞蛋,牛奶我都一次買好兩星期要吃的份量
    - 起司也是很建議購買的,我們會買起司片,乳酪絲,塊狀起司. 都是好保存,早餐午餐都可以拿來吃
    - 各式優格,當作孩子們補充鈣質的重要來源, 我也是會準備2星期左右的量

    ------------

    【水果類】
    以好存放不易發霉變黑的水果為主
    蘋果,水梨,小番茄,哈密瓜,橘子,柳丁,西瓜,都是屬於好保存的水果
    像莓果類我會直接買冷凍的,拿來打冰沙或是做蛋糕
    香蕉容易變黑,可以去皮放冷凍庫,直接做成香蕉冰淇淋,或是拿來做鬆餅也可以

    ------------
    之後我再來分享冰箱冷藏和冷凍技巧喔!
    希望大家一起加油,撐過疫情期間
    請大家舉手發言, 募集更多買菜和保存秘訣~❤️

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