民宿、農業產業化 人口自然東移
陳劍賢／台東縣體育發展基金會董事長（台東市）

台東人口正面臨生死交叉之際，年輕人更因生計西漂六都謀生，致人口急遽減少， 影響台東未來的發展，台東縣政府最近積極打造台東成宜居城市，期盼國人東漂移居台東，唯如何打造，未見其詳。筆者誠摯建議只要民宿及農業產業化，人口自然東移。

台東陸域範圍約九十六％屬環境敏感地，除農業及觀光產業外，其他產業發展受限，咸認為應以精緻農業及深度旅遊為發展主軸，惟農業多屬一級原生農產品為主，加工精緻的農產品不多，農民收益有限；至於觀光產業，仍屬淺碟式度假旅遊，部分鄉親將空餘之房舍，移為民宿經營，多少貼補家用，但稱不上產業發展。

台東民宿業者仍停留在「剩餘空房開民宿」的觀念，以副業方式經營民宿，收益有限，未來應跳脫「賣房間」舊思維，而是朝專業、主題化或風格化的趨勢「賣生活、美感及品味」新思維。以東海岸都蘭山上的某廚房民宿為例，以原汁原味料理吸引多少仕紳名流前來朝聖品嘗，甚至法國巴黎米其林廚師也前來訪問交流，最近更推出三天兩夜「住＋吃＋學烹調」度假之旅，吸引不少香港、新加坡遊客專程來台東旅遊學烹調吃美食。另舉花蓮一間建築師經營的民宿為例，原先只想蓋一棟會呼吸的別墅，後嘗試經營民宿，讓遊客體會感受後推廣其理念，殊不知吸引許多遊客前往朝聖，創下建築師經營民宿成功的案例。

未來民宿主人只要將其專長投射在其民宿上，營造不同的風格與主題，建立其口碑與品牌，自然吸引遊客入住，並能推展其專業理念，縣府廣邀各類藝術家、專業人士移居台東共襄盛舉。另外，民宿管家與民宿主廚也將走入專業時代，民宿主人廣邀大學觀光及餐飲管理系學生東漂參與民宿管理工作，形塑台東民宿是主人築夢，遊客尋夢的新境界。

台東農業發展，仍處於一級傳統農業經營模式，未來應著墨於六級產業的發展， 重視二級農產品的加工及三級的行銷管道，創造更多的附加價值，廣邀各大學農業學系學生到台東，推動農業六級產業，結合農村休閒產業、在地文化體驗及生態導覽觀光，除促進人口東移外，並增加農民的收益。

總之，民宿及農業產業化，並結合國發會正大力推動的地方創生計畫，國人自然東移，且年輕的台東人不必為生計西漂六都，屆時人力資源充沛，產業發展，台東不只是台東。

喜歡這樣的建築嗎? 「中德記會館」可是被譽為中國第一別墅，當年來到廈門的政商名流，包括蔣介石、鄧小平、尼克森等人都曾在此小住或參觀，現以民宿的形式對外開放，是超有歷史紀念性的住宿體驗。

節錄自雙月刊第四期，訂閱： http://goo.gl/2jPR3j