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在 名廚燒臘菜單產品中有5篇Facebook貼文,粉絲數超過17萬的網紅王瑞瑤的超級美食家,也在其Facebook貼文中提到, #頂粵吉品 #如果你懷念世貿聯誼社中餐廳 #如果你想吃一頓道地的潮州菜 #台中人花五億元開餐廳的氣魄 一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片,雖然影片中沒拍到一道菜(全被我們吃光光),但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳,之後又po出了頂粵吉品的完整菜單,都引發饕客的騷動。 ...
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜: https://bit.ly/3jAzA65 工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 玉子豆腐蒸蝦仁 https://bit.ly/2n5BBhJ 辣子雞丁 https://bit.ly/2n3SNnO 木耳甘筍炒西芹 https:/...
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名廚燒臘菜單 在 ??????? 美食|攝影|旅遊|日常 Instagram 的最讚貼文
2020-11-20 09:36:20
台中美食|點8號星級名廚點心專賣 🚩#台中 #東區 #點8號 📸ғυjιғιlм х-н1+ #xf35 f1.4 🔎#Azumayo_港式 🔎#Azumayo_美食 🔎#Azumayo_台中 ➖ 去年這時候剛從香港回台灣, 印象最深刻的有三件事情, 第一是香港的超高物價, 第二是太平山的百萬夜景,...
名廚燒臘菜單 在 王瑞瑤 Instagram 的最佳貼文
2021-08-20 02:43:38
#頂粵吉品 #如果你懷念世貿聯誼社中餐廳 #如果你想吃一頓道地的潮州菜 #台中人花五億元開餐廳的氣魄 一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片,雖然影片中沒拍到一道菜(全被我們吃光光),但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳,之後又po出了頂粵吉品的完整菜單,都引發饕客的騷動。 ...
名廚燒臘菜單 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2020-07-16 15:23:24
【凱鈞有食力】每道菜都是驚喜!精選全台10家「無菜單料理」餐廳,CP值超高回訪率100% 每次約聚餐,光是在點餐這環節就讓人陷入選擇障礙,不如試試無菜單料理,把點餐主權交給廚師,讓上菜變成一種期待!無菜單料理最迷人之處就能夠盡情享受特殊食材的搭配、主廚的創意,每道菜都充滿驚奇。這次特別要推薦全...
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名廚燒臘菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2020-08-03 13:15:11足本食譜: https://bit.ly/3jAzA65
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
玉子豆腐蒸蝦仁
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辣子雞丁
https://bit.ly/2n3SNnO
木耳甘筍炒西芹
https://bit.ly/2n8pznE
芫荽皮蛋鯇魚片湯
https://bit.ly/2mdtsHQ
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #三餸一湯食譜 #食譜 -
名廚燒臘菜單 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-08-02 13:00:06足本食譜: https://bit.ly/3f9eVCN
食物賣相精美,更能引起食慾。對自己有要求,即使是家常便飯也要美美的上枱。蘋果造型的原個番茄和牛崧炒飯、講究地用上西蘭花蕊作點綴的錦繡星斑件、擺盤精巧的黑虎掌菌松茸扣腩片,加上鮮味滿瀉的番茄薯仔甘筍滾魚湯,美味的家常盛宴。
錦繡星斑件
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原個番茄和牛崧炒飯
https://bit.ly/2lUSUSj
黑虎掌菌松茸扣腩片
https://bit.ly/2mMEjsv
番茄薯仔甘筍滾魚湯
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2020-08-01 13:15:11足本食譜: https://bit.ly/3jFO4l5
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南瓜炆排骨
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泡菜炒豬腩肉
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雲腿炆蘿蔔
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蓮藕紅棗湯
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名廚燒臘菜單 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片,雖然影片中沒拍到一道菜(全被我們吃光光),但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳,之後又po出了頂粵吉品的完整菜單,都引發饕客的騷動。
影片在此:
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
菜單在此:
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/
由於沒時間po菜講細節,很多人問我頂粵吉品到底好不好吃?有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎?日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時,忍不住說出密探太早來,餐廳太晚開,否則台中摘星餐廳肯定多一家。
在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子,19間包廂各有特色,裝潢氣派不說,有的還緊臨護城河,服務又到位,出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練,為台中餐飲樹立新標竿。
我不是網美,但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳,光是燈,包廂的燈,宴會廳的燈,樓梯間的燈,就讓我拍不停,加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲,難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。
老實說,頂粵吉品除了烤鴨以外,菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味,正宗潮州菜輔以粵菜,至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責,而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。
此外,輝哥領軍南下,也見識到台中消費水平之高,菜單中的最貴套餐一人3萬2千元,真的有人點,而且點的人還不少,讓輝哥可開心的咧!
吃了什麼?看圖即知,有多氣派?同樣看圖,不過很多菜看起來一般,入口才知不同,因為用料新鮮,做工更細,例如:潮州滷水鵝,金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔,就是強在噴香多汁的新鮮感,氣息濃郁又迷人。
烤鴨出了三吃,除了片皮夾麵皮,並取鴨皮伴鍋巴,另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。
凍魚是漁夫料理,傳統用烏魚,但在非當季時使用野生嘉鱲,肉質不硬不柴,鬆軟不鬆散,而且魚肥美甜度高,鹹鮮夠味,連魚頭也給它嗑下去。
潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉,蘿蔔酥的內餡比別人香很多,同樣入口化成一口鮮汁。
甜點仍有隱藏版,是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭,把砂糖從固體炒成液體,放下芋條再炒回固體,在芋頭表面形成掛霜,砂糖中有些許油蔥酥,掛霜要完整要雪白,是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露,熱杏仁茶都是濃甜而不膩口,冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。
即便都是傳統菜,滋味都更勝一籌,選料,刀法,工序,調味都更精準,這是我喜歡頂粵吉品的原因,這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現,拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中,但也只有到台中,才能做出台北沒有的環境與規模,也因為稍有距離,所以更加想吃。
#吃美食也要長知識
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