| 瘋狂愛馬仕 |

法國剛解封一個多月，餐廳酒吧裡的人們像不曾有過疫情一樣，馬照跑舞照跳。安全社交距離？沒有。口罩？沒有。很多人都已經像沒事一樣的出門度假，去鄰近的西班牙、義大利旅遊。

大家想著拼經濟，開放觀光帶動商機，無奈名店街路上還是沒什麼人。週間因為工作關係路過，每家精品店都冷清清空蕩蕩，不過，除了.........愛馬仕之外。

愛馬仕店裡熱絡的氣氛與外頭街上的冷清形成強烈的對比，是一個疫情不曾存在的平行時空，還是有好多不知道哪裡來的觀光客在店裡的各個角落狂買。成衣女裝沙發上坐著美國口音的女子，腕錶處都是中國夫婦，居家飾品部較為冷清一點，但還是有法國客人在挑選餐具。

樓梯上走下來一個身材像未發育完全的中國年輕女孩，穿著咖啡色絨布吊帶褲和剛參加完運動會的高筒白色運動襪，剪壞了的瀏海和大大的黑框眼鏡揹著一個constance。我知道一個愛馬仕包或許可以給年輕女孩帶來勇氣，但我還是對中國某些自以為的衝突感時尚無法接受，請原諒我是個法式傳統美學美感已經根深蒂固的地方媽媽。

轉角坐著一位穿著大花絲襯衫、燙了電棒捲和化了一個舞台劇妝的中國大媽，她翹著二郎腿等著店員去後場找她要的商品。旁邊一堆的叔叔嬸嬸姪子外甥也東張西望的對著店裡商品或店員客人肆無忌憚地張望。

因此我們能理解愛馬仕不想隨便販售柏金包的原因，專業工藝與職人的時間和心血，適合值得它們的主人，錢不一定是衡量一切的標準，所以，有錢也不一定買得到。「沒關係，沒有柏金包，有那個大logo的都給我來一個！」中國大媽說，因此疫情過後，愛馬仕營業額瘋狂暴增？

下圖：愛馬仕店裡唯一無人的一角，是愛馬仕旗下用品牌剩料與創意結合的品牌petit h，小愛馬仕。小愛馬仕的商品才是只有巴黎可以買的到，值得到此一遊購買的紀念品。只可惜沒有大logo，無法獲得大媽們的青睞。

｜認識法式甜點的最棒中文書 |

在我剛來法國唸書的時候，就聽身邊的台灣同學們說過：「日本人很厲害，法國有什麼、流行什麼都知道，他們有第一手的情報網，還有專業的資訊整理。」

這是什麼意思？比如說，曾有日本雜誌為法國馬卡龍老店Ladurée做了一本特輯，詳細介紹品牌的歷史和商品各種口味之外，還介紹了歷年的各種包裝、限定款，宛若一本百科全書。

日本人對法國的研究，不只在過往的歷史，還有最新的情報。在許多日雜上，都可以看到巴黎最新店家的介紹，資訊的速度和我們在地人幾乎一樣快！

十多年前剛開始寫巴黎不打烊的時候，我抱持的是這樣的想法：「我也想像日本人一樣，把第一手的（藝文）訊息傳回台灣！」所以許多展覽一開展，我就會馬上去看，然後非常認真的拍照、紀錄、寫展覽文。後來發現藝文資訊過於冷僻，展覽文好像沒什麼人看。😂😂😂

最近因為新冠肺炎疫情封城的緣故，沒有博物館美術館的展覽可分享，我開始跟大家分享我的週六早餐文。巴黎地方媽媽實在的「地方早餐」，就是法國傳統早餐的可頌、巧克力麵包和葡萄乾蝸牛捲。吃著吃著，就不小心認真了起來，開始每週換不同的麵包店，開始認真評比每一家店。

所以我是從藝文部落客轉型成為美食部落客嗎？當然不是，藝文與美食在我的生活中從來不相沖，而且一直都並存。對一個熱愛生命和生活的人來說，藝術文化和美食甜點，二者是缺一不可的。只是人的時間有限，我把我的時間留給研究我的專業——藝文，美食就純享受、純品味就好。不過我還是因為近來的週末早餐分享，受邀為大境文化即將出版的新書《法式糕點百科圖鑑》寫推薦文。

我老樣子的做事情謹慎龜毛機車一絲不苟，向出版社編輯要了本書的電子版，詳細閱讀內文同時谷歌肉搜日本作者，順便了解一下台灣目前市面上法國甜點的相關書籍（推眼鏡）。

嗯，我想出版社編輯找我推薦應該不是沒有道理，如同書中所說，法國糕點分二類，一種是傳統的經典糕點，另一種是創作糕點。前面說了巴黎地方媽媽如我，家中常出現的當然是街頭巷尾麵包蛋糕店賣的傳統糕點，是法國人日常生活中經常食用而歷久彌新、百吃不膩的閃電泡芙、千層酥、檸檬塔、蒙布朗、歌劇院等等，就像我們每個週末固定的早餐三寶，還有我上週末跟風買到最後一個的Saint-honoré。

《法式糕點百科圖鑑》裡介紹的就是這些我們耳熟能詳的法國傳統甜點，如同本文一開始台灣同學所說的：「日本人很厲害！」是的，這本書的作者Yuriko Yamamoto在日本念的是食物學科，後來到巴黎學習糕點製作，又在米其林三星餐廳、飯店和糕點坊實習。在巴黎時，她除了逐一造訪知名店家，連巷弄中的小店都不放過。所以光是馬卡龍的章節中，法國各地的馬卡龍都有介紹，我以前唸書的法東城市南錫著名的馬卡龍也有收錄，還詳細介紹了它的歷史由來，真的堪稱甜點百科啊！

這本書將這些我們法國家庭的經典糕點，歷史由來典故甚至名稱的拉丁字源都仔細介紹，然而文字卻俐落簡短簡明扼要，更能體現出作者對法國歷史文化的了解。此外，由於作者本身也是糕點師傅，因此書中也有簡易的文字食譜。

在這個氣候變遷的時代，我常常思考出版紙本書的必要性，許多出版社來邀約出書，我都覺得自己的廢話連篇的po文不值得付梓浪費紙張污染環境。但是這本《法式糕點百科圖鑑》，我覺得它非常值得出版，也值得收藏，是開啟自己認識法國經典甜點的最佳書籍！

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