【家貓日記】貓貓，高高。

人說，貓咪愛爬高。然前貓小米安靜安份，遂直到 miki 來家後，才終於見識到。

每是（一日好幾次）尋問「欸，miki 哪去啦？」之際，約有一半比例，抬頭往高處看，便常找著牠。

書架高層甚至頂端、廚房吊架與浴室鏡櫃上，想不著搆不到的地方，都能縱身一飛而上，然後，穩穩妥妥窩下來，居高臨下威風睥睨四方。凜凜身姿，彷彿君王。


※ 更多家貓日記 https://bit.ly/2NjSJxa

【下班女子的首購族裝潢筆記大公開 】
📍家具家電預算清單 📍空間收納規劃 📍插座規劃表

首購族買了人生第一個家後，接著要做些什麼？新家裝潢怎麼規劃？家具、家電怎麼買才不會買錯？收納從哪裡開始？插座配置怎麼思考？
請參考我們嘔心瀝血的這篇，看看excel表格控，如何在一年前，用 #有限的預算 #有限的空間 往理想生活努力邁進

⭐5步驟打造夢想居家：
1⃣不論風格！喜歡的裝潢照片就存下來
2⃣不重蹈覆轍！寫下過去生活中不便的地方
3⃣不留戀！斷捨離！確認要留下哪些家具與家電
4⃣不衝動購物！列出新購入家具家電品牌與規格
5⃣不亂塞！思考需求物品的收納規劃

🔎好讀版請點👇
https://luchiphoto.com/dream-home-ideas/
文章內含多個檔案(#索取檔案密碼請私訊粉專)

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（為顧及隱私權與著作權，檔案均有加密，密碼請私訊詢問。雲端網址內是壓縮檔，若用手機開請下載解壓縮APP）

分享給大家，雖然過程有些艱辛，但事先的努力可以減少裝潢的失誤，祝大家都能早日打造出夢想家！
當然！人算不如天算🤣

下班女子裝潢過程中遇到一些後悔的狀況。
如果寫個 #十大裝潢最後悔
有人有興趣嗎？？😛

🔎新手裝潢練功筆記👇
⭐【必買家電指南】新家家電購入清單 Top10 分享（下）！冰箱、IH爐（瓦斯爐）、吸塵器、冷氣、熱水器推薦！
https://luchiphoto.com/home-appliances-list-2/

⭐【裝潢開箱日記7】玄關8大不後悔設計：風水財位、收納、鞋櫃、穿衣鏡、吊衣（汙衣區）、掛包
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⭐【裝潢開箱日記6】主臥室裝潢(下)推薦：最滿意的5件事與風格3技巧（床墊、床頭櫃、窗簾紗簾、化妝台、開關、封板篇）
https://luchiphoto.com/bedroom-interior-design-2/

⭐【裝潢開箱日記5】主臥室裝潢(上)5大不後悔！新家不再犯！（風水、床墊、壁燈、插座、床架、床頭板篇）
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⭐【裝潢開箱日記4】餐廳餐桌書架層架篇！開放式格局規劃，設計家具Mountain Living與牆面材質漆料分享https://luchiphoto.com/dining-room/

⭐【裝潢開箱日記3】客廳音響電視櫃篇！La-Z-Boy沙發、丹麥MK音響家庭劇院和Sony電視打造夢想的起居室！https://luchiphoto.com/livingroom/

⭐【裝潢開箱日記2】廚房中島吧檯櫥櫃篇，兼具展示與收納功能的櫥櫃，吧檯怎能缺少萬用吊架？https://luchiphoto.com/cabinet/

⭐【裝潢開箱日記1】主臥室梳妝台篇，開放又隱密的滑軌鏡面，搭上一張拾藤藤椅就很Cozy https://luchiphoto.com/dressing-table/

⭐【看屋筆記】首購族人生第一間房怎麼買？新手村的看屋攻略買房心得分享！
https://luchiphoto.com/house-buying-tips/

今天拿到了人生最貴的售後保證書：是我新家售後服務卡～
也拿到了人生最貴的使用說明書：新家也有使用說明喔～

不好好走一輪買新房流程，還真不知道原來連房子都有保證書和說明書，看著厚厚一疊資料，包含打上我名字的產權與地權，那一刻 #感受到自己是這麼真實的存在與活著，貨真價實感到踏實；

第二次複驗房子就順便交屋了。
宜哲設計師陪同複驗，竟然還是抓到不夠完善的地方：譬如該修補的地方不夠美、或者工班竟然在修整過程中又刮傷了門框......老實說不靠設計師鷹眼，我是完全看不出來的～建商的驗屋組非常負責，再次很仔細地一起檢查了一次後，一週內會改好，那我的房子就可以開始動工了。

非常期待一週後就可以開始裝潢施工啊～

整個交屋流程都仔細又貼心：點交房屋說明書，所有未來修繕該找誰，都記錄得清清楚楚；房間鑰匙一把把測試、門卡一張張設定、所有的東西點交明確有憑有據，第一次買房跟興富發，感受度是非常棒的！

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點交完後，和設計師留在現場討論設計。

差不多也要訂購我未來home gym的設備了，必須再確認一次位置與需求。

原本很想把工作室的懸吊架拆來新家掛，便可以在家做懸吊運動～那是筋肉爸爸六年半前，第一次自己創業，簡單畫圖給鋼鐵廠做出來的架子；結果設計師看一眼噴口說：「啊～好像曬衣架～」！！我們對看一眼後，筋肉老爺說：「我不會留戀的～美比較重要」，決定連懸吊架都讓設計師來設計美化吧。

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對於新家的配色，後來整個翻盤走冷色調、灰階搭配白～我連木頭地板都選很偏白的木頭色，當然系統櫃、櫥櫃都想要越白越好。

白的建材選擇很多，光是同色系木紋，裡面刷紋走什麼色調就會創造完全不同的質感，哲空間 室內裝修設計有限公司 應該是發現我有「愛翻盤」的惡習，直接把系統櫃與木工櫃的板材型錄帶來現場，好奇怪～當窗戶陽光灑在型錄上，所有壁板呈現出來的感覺，都跟原本在設計師公司選色時不太一樣！！！於是果然我又翻了自己的盤，換了塊原本沒陽光時呈現過度冷白的木板，它搭配上新家的陽光與窗戶，簡直美呆了！

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後來進入住戶資料填寫，同時要跟物業代管協調未來裝潢時設計師與工班進出登記事宜，這裡面很多眉角，譬如說：裝潢前要包覆好大樓電梯與走廊等保護措施，聽說有的管委要求高標包一包十幾萬就沒了（十幾萬都可以鋪好多木頭地板了這樣心也太痛）～好在我們的沒有被太誇張要求，但是必須跟其他施工的戶數協調包裝保護的共同分擔；不聽設計師與管委談，還不知道問題這麼多：誰先包？誰先拆？那如果前面施工的弄到損傷卻因為還有下一戶在裝潢包才沒拆，導致後續才發現傷痕，該怎麼離清賠償......

我開始放空滑手機看股票，這幾週入手電子股，真是看得我嘴角上揚。

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Lionel防疫一個多月幾乎足不出戶，偶爾去我們工作室運動一下，他看到新家後院的游泳池與小花園一直想爆衝去曬太陽！

筋肉老爺一到泳池邊，就往泳池四個角巡邏，我說：「你幹嘛？」

「我怕有甲蟲落水淹死～來看看有沒有需要救援的～」他回答的可真自然，果然是甲蟲控，有夠不合邏輯，誰會在交屋當天看有沒有甲蟲需要救援？

結果他真的在泳池一隅撈到隻母台灣扁鍬～看起來淹死了，一動也不動～他說：「可能還需要回個神，我帶著它試試看～」

後來沒多久真的給我活了過來～～筋肉父子喜孜孜地說，以後搬來每天早上要去巡邏泳池有沒有甲蟲需要救援！
#因為他們我也開始覺得甲蟲有夠可愛了

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下午直接跑到新家戶政事務所辦理戶籍遷移、區公所辦理老爺的身心障礙症改地址......

拿著自己的房契入戶籍，真的是非常平凡又奇幻的體驗～明天開始要跑學校處理轉學事宜，接下來日子應該會因為新家變得非常非常充實吧！

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新家附近是非常悅耳的蟬鳴，印象中，我小學後就不曾在台北聽過這樣的蟬鳴了，只有每次夏日去住渡假飯店時才有～

九月開始，我就可以天天住在自己充滿度假感的房子了～～

住著它、讓它對抗通膨、好運一定會越來越多因為更有賺錢動能了！

現在低利率、銀房放款多；未來通膨嚴重、物價齊飛漲；十分慶幸去年的自己，就這樣勇敢的買房了～

仔細想想自己真的是白手起家，從月薪兩萬三的小企劃一路爬啊爬的，40歲不年輕但也不老，終於有了自己的安棲之所；

曾經是個想嫁給有房產男人的女子，最後靠自己買了房子還能好好養家顧長子次子，人的潛能可真說不準，可能是因為 #愛給了我動能，這幾年異常辛苦但卻是格外幸福的，心態陽光以後什麼都陽光了呢！

You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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