為什麼這篇吉野家 溫泉蛋做法鄉民發文收入到精華區：因為在吉野家 溫泉蛋做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jiying (溫暖的角落 : ))看板cookclub標題[問題] 請問吉野家的半熟蛋該怎...
吉野家 溫泉蛋做法 在 小肥西? Instagram 的最讚貼文
2021-02-02 03:59:17
✨良心價日式丼飯🍚好豐富又抵食😍✨ —————————————————————————- 💛#littlefatwest良心小店 💛 . 自從大埔吉野家執柒左之後 就開左間黃店丼飯 裝修左之後坐得舒服左 有少少似cafe style😂 重點係幾抵屌🥰有平價飯餐可以揀 （我係月中食 有網友話上星期五...
吉野家丼飯上的半熟蛋
生的蛋黃加上半熟的蛋白 超級美味阿
在家想要自己做蓋飯加半熟蛋
可是半熟蛋不知道該怎麼做才好
手邊有瓦斯爐和小烤箱
試過用平底鍋快速煎一下結果失敗了....T___T
不知道用方形的煎蛋盤 打蛋放進小烤箱 稍微烤一下 行不行得通呢?
麻煩大家指點了
謝謝大家
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◆ From: 61.230.200.206
推 ps20012001:記得是熱鍋加水 用 "煮" 出來 (水放少一點 用高溫固定) 01/09 14:52
推 eleo:那天看吃飯皇帝大有教,把冷水淹過生蛋微波一分鐘,熱水倒掉再 01/09 14:58
→ eleo:放冷水一次也是微波一分鐘即可。但是我沒有試過... 01/09 14:59
推 mittzs:家裡有保溫杯的話可以用來試試看喔 01/09 15:51
→ mittzs:把蛋整顆放進去 再加熱水 不過時間要視保溫效果而定 01/09 15:52
→ mittzs:大概半小時到1小時 以前外宿時都這樣做 多做幾次就會抓準 01/09 15:53
→ mittzs:自己要的熟度 需要多久的時間 01/09 15:53
推 desperadoliu:前幾天看詹姆士做過 2000CC沸水+300CC冷水 01/09 16:23
→ desperadoliu:蛋丟下去六分鐘 01/09 16:24
推 largeC:搜尋板上 "溫泉蛋" 就是啦 01/09 16:30
→ Kusari:搜尋"水波蛋"也可以喔!(剛剛才看到XD) 01/09 16:44
推 ladyluck:水波蛋的話，用一鍋水（深一點）煮到冒泡小滾，加點白醋 01/09 16:50
→ ladyluck:用湯匙在水裡順一個方向畫圈，形成漩渦之後，把打到小湯 01/09 16:51
→ ladyluck:碗裡的蛋從漩渦中心倒進去，煮大約兩分鐘（這要自己練習 01/09 16:52
→ ladyluck:拿捏時間），撈出來就可以了 01/09 16:52
推 ipessimistic:用泡麵碗+沸水蓋保鮮膜 放8分鐘就ok 我作過好幾遍了 01/09 18:26
推 vandia:用美式咖啡機做還蠻方便的,蛋放在下壺,電源開下去煮水,到泡 01/09 20:50
→ vandia:超過蛋的高度就可以了,悶個3-5分鐘(看你要多熟) 01/09 20:51
推 Jyneda:蛋黃生蛋白半熟應該是靠近糖心蛋，而不是溫泉蛋 (兩者不同) 01/10 12:38
推 ivysky:請問他們的半熟蛋有帶殼或沒有? 沒吃過..狀況外.. 01/10 22:31
→ jiying:沒有帶殼喔 01/10 22:58
推 ivysky:那就參考水波蛋來煮. 01/10 22:59