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在 吉祥隆菜單產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War,也在其Facebook貼文中提到, 好書推薦: 推薦序 在虛實交錯中,傳達事實 「食之兵法:鞭神老師的料理研究」版主/鞭神老師(李廼澔) 如果把虛構與真實,套用在歷史與創作的書寫的話,我們往往會認定創作是虛構,而歷史是真實的。 但歷史往往只是當權者的真實,創作也成了我們在真實世界模彷的對象。所以歷史的虛構性往往被低估,...
吉祥隆菜單 在 王盈喬 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 00:19:54
#我最好的朋友Julia啾粒啞 #目前在印尼經營婚紗事業 😊人到了一個階段後, 好朋友越來越少,好朋友卻越來越好! 本來說好中午吃完【三鱻食堂】 (我的愛店啊~~好吃到連我家的年夜飯都在這裡吃!老闆有很多✨隱藏版創意料理✨是菜單上沒有的,每次都讓我吃到感動落淚~因為好吃到爆!超推‼️超推‼️超推‼...
吉祥隆菜單 在 台灣美食旅行懶人包 Instagram 的精選貼文
2020-05-11 21:57:58
#道地的重慶麻辣風味🔥🔥🔥 這家蔡記隆府主打的是重慶在地麻辣火鍋,不管是裝潢還是食物,從裡到外都想讓客人能享受到最還原當地的感受。 . 這次來吃的套餐是他們最新菜單: #重慶原汁原味串串鍋4人套餐 . 這個套餐需三天前預約,套餐價格3600元外加一成服務費,食材又多又高級,CP值頗高的。 . 這次品...
吉祥隆菜單 在 ?曾貢貢?桃園彰化台中台北台灣旅遊美食⛰️登山日常 Instagram 的最佳解答
2020-05-09 13:45:58
🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ ⛰️🌶️們就是要吃最辣的❗️❗️ 二訪最厲害重慶麻辣鍋-蔡記隆府 這次是吃隱藏版菜單😳要先預訂才有的 🌶️重慶原汁原味串串4人套餐🌶️ 比我之前吃的大辣還要再更辣❗️❗️❗️ 鍋裡的龍🐲是辣龍 我覺得他應該要叫超級無敵辣龍才對😂 大家看到一串串的是包著五種食材的牛肉串串🍢 ...
吉祥隆菜單 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳貼文
好書推薦:
推薦序
在虛實交錯中,傳達事實
「食之兵法:鞭神老師的料理研究」版主/鞭神老師(李廼澔)
如果把虛構與真實,套用在歷史與創作的書寫的話,我們往往會認定創作是虛構,而歷史是真實的。
但歷史往往只是當權者的真實,創作也成了我們在真實世界模彷的對象。所以歷史的虛構性往往被低估,而被全盤接受;創作的真實,卻在看著警察電影長大的孩子,當了真正的警察後被表現出來。
本書雖然是飲食文化歷史書,但讀起來卻像是一篇又一篇精彩而引人入勝的故事。將真實虛構化,又將虛構嵌入真實之中,在充滿故事性的起承轉合裡,帶出一個又一個作者想要傳達的事實,傳達一則又一則我們該知道的資訊,而且一讀就難以放下,實在是位說故事之能手。
一道黃金肉,讓我們從白山黑水之間的滿人祖先,看到努爾哈赤與遼東總兵李成梁之間的恩怨情仇;從歐洲人對康熙宮廷飲食的觀察,帶出了對中國政令制度的見解;看清帝們如何以招待老年人的千叟宴推崇華夏文化,以籠絡士人、尊崇老人,又同時理出了火鍋的歷史、種類與其毀譽爭論;來自江南的宮廷美食蘇造肉怎麼成了北京的民間小吃滷煮小腸;由於乾隆帝對市井中流行的食物充滿了好奇,而被引進宮中的豆汁兒,再用一碗豆汁兒勾勒出清末重臣那桐的私生活與大歷史;從宮廷的煮餑餑,垂直的聊餃子的歷史,又水平的探究各種吃餃子的習俗。
不只是菜品與歷史間的故事,作者也藉由討論宮中時鮮貢品,對於時鮮食材進行了細膩而全面的介紹:有著「鰣魚吃鱗,甲魚吃裙」之說的鮮美鰣魚與其清蒸與紅燒兩種做法,以及《調鼎集》製作醉鰣魚和《金瓶梅》中糟鰣魚的烹製方式;打從唐代就已是宮廷貢品的鹿尾,如何因其所蘊含著的吉祥意義、藥補功能、清室所重視的馬上騎射功夫以及其鮮美,而成了清代君臣所追捧的食材,進而延伸討論自周代至清代的八珍等。
20世紀初的德國哲學家與文化評論家華特.班雅明(Walter Benjamin),曾經在他《說故事的人》中寫道:「如果農人和水手是過往的說故事大師的話,那麼工匠階級就是說故事的最高學術殿堂。在這個殿堂裡,兼備了時常出遠門的人所帶回來的來自遠方的傳說,以及過去在這裡所發生的一切。」
本書的第一章是線性、編年體的傳承和轉變;第二章的宮中大宴中有我們所熟知的千叟宴、蒜泥白肉的起源白片肉與滿漢全席;第三章不只是南北飲食的交流與交融,更是宮內御膳與民間飲食的相互影響和演化;第四章更進一步的討論了民間小吃如何豐富了宮廷飲膳;第五章為來自中國各地的珍饈;第六章談清代御膳房中的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶的「故事」中,我們同時置身於結合了遠方與遙遠過去的知識殿堂。在這個情報量雖大,但真實體驗卻不斷下降的現代世界中,這樣的殿堂,讓我們更貼近了第一手的體驗。
博客來: https://www.books.com.tw/products/0010858370
吉祥隆菜單 在 王盈喬 Ciao.W Facebook 的最佳解答
#我最好的朋友Julia啾粒啞
#目前在印尼經營婚紗事業
😊人到了一個階段後,
好朋友越來越少,好朋友卻越來越好!
本來說好中午吃完【三鱻食堂】
(我的愛店啊~~好吃到連我家的年夜飯都在這裡吃!老闆有很多✨隱藏版創意料理✨是菜單上沒有的,每次都讓我吃到感動落淚~因為好吃到爆!超推‼️超推‼️超推‼️)
然後去內湖找我新家用的燈飾⋯⋯
(而且發誓今天一定要找到⋯⋯⋯)
😚雖然滿足的吃完午餐了~
☝🏼但開始辦正事前⋯⋯
得先到旁邊的【4Mano Caffe】☕️下午茶一下才行
(😍也是我的愛店!我心中的完美咖啡店,飲品完美,鬆餅完美!上次我朋友帶我去韓國吃鬆餅,她說那是她吃過最好吃的,台灣沒有這種水準!我一吃,心裡想說⋯⋯嗯~妳果然是沒有吃過4MANO,才會覺得這就是全世界吧?!跟我一樣喜歡吃"脆"鬆餅的人,推推推‼️吃完三鱻食堂後,可以轉戰到這裡把另外一個胃裝滿喔!)
😋吃飽喝足後~
(啾粒啞提議這天氣很適合😴睡覺,感覺可以回去睡一下⋯⋯)
😤呼完她兩巴掌後,我們便開車前往內湖傢俱店小晃了一下~
晃著晃著~
🤔就說天氣這麼好應該去郊外吧!
(我的朋友跟我一樣喜歡不務正業⋯⋯)
啾粒啞說她一直想去🛥基隆正濱漁港的彩色房子看看
總是不按牌理出牌的我們 說走就走 不囉嗦!
🌙到了那裡天已經黑了~~
彩色房子白天看有童話般的活潑可愛💕💕
晚上有燈光的點綴 加上河裡的倒影
🥰也是有另一種沈靜的美感~~
😚拍完亡美照後也不囉嗦,立刻回台北
(對!我們就只是來拍照而已!)
🤪寫到這裡我已經不知道,
我是在寫<遊記>還是<食記>
😝因為接下來又要吃了⋯⋯
🥩🍴晚餐也是我的愛店【肉塊牛排】
很多年前在義大利吃過一次讓我此生難以忘懷的牛排,
回到台灣後一直找不到當時那舌尖上的回憶⋯⋯
直到吃了這家⋯⋯😭感動到哭出來~~
🥺就是這個味兒‼️🥺就是這個味兒‼️
超鮮甜的肉汁一路從頭頂灌到腳底~~
這家不是什麼高級的店,
就是很單純的🥩牛排專門店🥩
所以菜單上就只有各式牛排的選項,沒有主食點心飲料那些⋯⋯
但他們家有設一個免費取用的Bar,
有麵包(自己烤)、飲料、粒粒分明有嚼勁的白飯
(❤️我超愛牛排配白飯🤤)
最重要的是~還有喝了會驚艷的牛肉湯😱❤️
🥰等牛排上桌前可以先暖暖你的胃
🤪可是今天的行程怎麼可能到這裡而已呀⋯⋯
一定要 榨!乾!為!止!
於是預約了晚上十點半的按摩💆🏻!
🤔嗯⋯吃完時間還早☝🏼決定先去SOGO逛逛~
這一路上我又購物慾發作開始買東買西⋯⋯
(🤔我下午才跟啾粒啞說,物質跟幸福感是不能成正比的!😠話是這樣說沒錯,但~我的幸福感就是來自於買東西呀😂😂是不是⋯⋯)
🥰今天能跟我最好最愛的朋友啾粒啞
一起吃一整天、聊一整天、混一整天真的好開心好放鬆☺️👏🏻👏🏻👏🏻
☝🏼但對啾粒啞而言~
今天最大的敗筆就是⋯⋯
(是什麼事情讓一個平常凡事以和為貴的女人大飆髒話⋯⋯)
我們去SOGO買飾品的時候⋯⋯
😳第一次碰到媒人婆型的櫃姐⋯⋯
我每看一副耳環,
😑她都有吉祥話可以下標
我只要挑到上面有「鑽」的,
那個櫃姐就會馬上說這會讓妳「賺」大錢,
我如果挑到圓形的,
她就會說戴它會讓妳圓圓滿滿⋯⋯
她說我戴他們家的耳環"一輩子"都不用拆,
可以戴"一輩子"喔⋯⋯
(🤔她可能是想強調這個價格戴"一輩子"很划算,但誰想同一副耳環戴一輩子啊!!)
👍🏼但這個櫃姐的態度很誠懇,
於是我便讚美她說:
妳老闆請到妳真好,妳介紹的好仔細~~
接著,精彩的來了⋯⋯
那個櫃姐認真的看著啾粒啞~
緩~緩~地~說:「這位是媽媽吼~」
啾粒啞的表情包👉🏼😧😯😦😮🙄🖕🏼🖕🏼🖕🏼
(她才大我五歲耶,妳們看就跟妳們說年輕的時候,有沒有認真保養每天塗防曬是不是很重要⋯⋯妳見過等食物變味,再來放防腐劑的嗎?)
👏🏻👏🏻離題了,回來~不小心開啟了直播模式~
我們都還來不及解釋~
那個櫃姐看到我們🤯傻眼🤯的表情
我以為🤭她知道自己誤會了⋯⋯😥😰😓
沒想到她接著說~
哎呀~媽媽看起來很年輕耶~
(她認定啾粒啞就是我媽⋯一直想拍她馬屁⋯還一直叫她姊姊⋯⋯)
是有多怕我不買⋯沒停喔⋯繼續說⋯⋯
哎唷~你們二個長的很像耶~真的很像耶~~
(🤬啃!到底哪裡像啦!妳說她是我媽就算了,說我跟她長的像這我就真的要生氣囉!!)
總之~到我們結帳離開的那一刻,
那個櫃姐還是認為我們二個是母女!
啃!
我為了寫這一段高潮,😒害我前面鋪陳好久
好累 看到照片肚子好餓
大家看完也別閒著,趕快把我這隻歪嘴雞介紹的店納入口袋名單吧!
【三鱻食堂】
台北市濟南路二段58之一號
(02)2396-5056、0987-222218
【4Mano Caffe】
台北市忠孝東路二段134巷3號
【肉塊牛排】
台北市復興南路一段5號2樓
(02)2741-0816
吉祥隆菜單 在 杯緣子フチ子の生活日常 Facebook 的最佳貼文
🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
二訪最厲害重慶麻辣鍋-蔡記隆府
這次是吃隱藏版菜單😳要先預訂才有的
🌶️重慶原汁原味串串4人套餐🌶️
比我之前吃的大辣還要再更辣❗️❗️❗️
鍋裡的龍🐲是辣龍 我覺得他應該要叫超級無敵辣龍才對😂
大家看到一串串的是包著五種食材的牛肉串串🍢
內容物有:佛手瓜串串、芹菜串串、香菜串串、金針菇串串、泡椒串串😳好有創意
大家都吃得超過癮的🤤🤤🤤
最旁邊站著的🍢是 雙滑棒棒糖🍭
(手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
麻辣鍋必備麻辣鴨血 臭豆腐 老油條缺一不可❗️
這個超級豐盛的套餐還有耗兒魚🐟 豬後腦🧠 麻辣田雞🐸
🐂 銷魂M9+和牛丸
🎉吉祥三脆拼盤(手撕毛肚、豬黃喉、鴨腸)
愛吃辣的一定要來挑戰唷😚
套餐內容超豐盛 完全吃不完啊~~~
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吃完麻辣鍋真的很適合喝冬瓜檸檬~大推!!!!
- 🍲蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋
☎️02-2571-3430
🈺️17:30-01:30,最後接客時間23:30
🏠台北市中山區新生北路二段58巷6號
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#台北美食
#麻辣鍋