嬌滴滴的美味(･_･;
極料理套餐💰6500

我平常是個對肉品品質執著偏高的民眾，在某個月黑風高的夜晚看到 @77.food 的食記後，就對梵燒肉的那個肉肉一見鍾情，感謝我的美食大夥伴 @a220919299 阿吉神的邀約，讓肚子很餓的我，也能品嚐嬌滴滴的食物們。當天用餐是在平日晚上，本來想說價位偏高的燒肉店，平日晚上應該不會有太多人，結果一到現場看全部客滿，彷彿座位區飄來的金錢香味，瞬間蓋過餐廳裡烤肉的香氣(開玩笑)。好啦～這次的食記開始惹，請大家豪好的觀賞( ´▽｀)

#雙人牛排套餐
🌕🌕🌕🌕🌗
梵燒肉主要以套餐方式呈現，其中以「極」料理套餐最為有人氣，而套餐的份量和價格可根據人數作調整。這次用餐我們將原本設定為一人套餐的「遊肉、一部始終」份量，改成雙人份的牛排套餐，這套餐的品項幾乎都是牛肉，包含甜點後總共有11道品項，愛吃牛肉的人應該會很熱愛～套餐除了有必備的桌邊服務外，還有現切的牛排服務。從一開始的漬物盛合可以說：好的開始是成功一半，醃漬小黃瓜、蘿蔔、泡菜都非常開胃，一不嘴巴就完全停不下來，更讓我對接下來的肉肉們產生了難以言喻的期待。而開胃小品過去，接下來的冷前菜、沙拉共有三道，#柚庵蒸柚、#生牛肉 #旬沙拉強勢登場，前者柚庵蒸以豚肉上蓋為基底，配上柚子胡椒和肉凍，吃起來肉汁豐富外，又帶有了一些酸甜的口感，中段的生牛肉搭配蛋黃跟海苔攪拌後放在現烤麵包上，吃起來外熱內冷，麵包的酥脆、生牛肉醃漬味和生蛋黃的平衡，讓整體層次感豐富，後者的#旬沙拉當天選用萵苣配上特製醬油，吃起來味道偏酸生菜清甜。而接下來的品項全部是牛肉，不過種類太多我要偷懶，所以只會講講我的前三名，其他的我會再把套餐的全品項列在後方供大家參考。好了回歸正題，果然薑還是老的辣，我最喜歡的一道是壓軸上菜的特選部位#BMS12進擊的絲綢肉，話說雖然第一名的肉品，名字聽起來頗為中二，不過實際吃起來驚為天人，跟Raw的晴天霹靂米的全名有異曲同工之妙。絲綢肉選用介於肋眼與菲力之間的部位，油花看似豐富，實際吃起來卻不會太油膩，且嚼勁感十足，絲綢肉底下醬汁，是細緻又綿密的，帶有濃厚的牛肉鮮甜味和淡淡的起司香氣，肉跟醬組合起來真的是燒肉界的香奈兒，再配上一點白飯，可以說是100分乘以100分。再來第二名的獎項我頒發給#牛肉精力湯 ，獲獎原因讓我娓娓道來，雖然湯品的精華在於超級彈牙的牛舌，但比起它我更愛經過那個長時間熬煮的牛肉湯底，當鮮醇的牛肉味擴散在嘴巴回甘時，真的會有種肌肉猛男在身旁邊，而自己心裡已經死了不知道多少小鹿的即視感～最後我心中的第三名是#赤身牛排，店家選用了俗稱老饕牛排的日本和牛上蓋肉，肉的部位位於肋眼上方的筋膜，雖然梵燒肉全部都有桌邊的烤肉服務，但牛排不一樣，它還有現切服務，只能說在吃肉前，視覺上就已經飄出一股專業感～上蓋肉以五分熟的熟度呈現，實際吃下來，牛排的口感超級軟嫩、油脂味濃郁，不過因為油脂豐富，我建議單吃一兩片就好，其他的用蒜片或柚子胡椒變換風味跟解膩，也是不錯的選擇。好的，以上是我當日用餐的前三名，如果要我選擇套餐中有哪個比較普通的，我的選擇是和牛咖喱飯和甜點，主要是因為這兩個品項的味道好像在哪裡都吃得到，但整體來說這份牛排套餐的肉質真的無懈可擊，而店員烤肉技術也很棒。
品項內容
前菜：漬物三盛合
冷製：柚庵蒸、生牛肉
鮮菜：旬沙拉
燒物-鹽味：厚切牛舌、薄牛舌、腿三角
塊燒牛排：赤身牛排
燒物-醬料：內裙肉、赤身肉
吸物-湯：精力湯
逸品 稀少部位：肩小排、紅磚菲力
強餚 特選部位：BMS 12進擊的絲綢肉
本日食事：和牛咖哩飯
本日甜點：剉冰、大福
#總評
🌕🌕🌕🌗🌑
肉質無懈可擊但價格又令人卻步的肉肉們，真的讓人充滿又愛又恨的感覺，而且不知道是不是年紀越大食量倍增，吃完晚餐後我和我的美食小夥伴 @xrebekahx_0211 都覺得沒有飽足感～但總結來說，如果是以追求品質和環境為考量，梵燒肉是間值得收藏的一家店，而以小資女孩的角度來說，這裡我推薦給要過生日、求婚紀念日、結婚紀念日、100天紀念日，什麼稱上紀念日的某一天的人來吃吃，畢竟come 值偏低。好的，嚼勁腦汁詞語匱乏的我就在這裡下台一鞠躬，喜歡這篇文章的人就請多多關照，收藏按讚分享追蹤我吧～下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍梵燒肉
🏠台北市大安區敦化南路一段235號2樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
#台北美食 #台北 #台北燒肉 #燒肉 #精品 #相機先食#手機食先 #popdaily #popyummy台北 #popyummy_mag #beef #4foodieforfoodie #alli吃台北 #alli吃燒肉 #美食 #美食日記

台中的瓦庫燒肉推出冷凍燒肉禮盒！
在家也能還原在燒肉店吃的燒肉 太幸福了～
有◽牛轉乾坤◽豬事大吉 兩種
肉品都用真空包裝的方式 衛生又安全！

牛轉乾坤
◽安格斯牛小排◽紐約客牛排
◽上等牛肋條◽霜降翼板牛
◽嚴選小肥牛◽去骨肩小排
◽綜合牛舌 ◽味噌醬
◽燒肉醬◽泡菜◽蔥花◽蒜片

小肥牛油脂豐美、牛舌Q彈帶脆
肩小排有口感很好咬
牛肋條帶有筋需要剪小塊一點會比較好入口
翼板牛是我最喜歡的 真的太好吃～
還有一大塊厚實的紐約客牛排
搭配蔥花、泡菜吃多就不會太膩
回味無窮～
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📍 台中市中區民權路16號
☎️ 04-2223-1188
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃宅配

🕹台北
#Ju要吃台北
👣捷運國父紀念館1號出口，走4分鐘
⠀⠀⠀⠀⠀
💋京昌園燒肉餐廳
好久沒有去日本大嗑燒肉
（曾經一年去了日本三次、每次都至少會吃兩次燒肉...）
京昌園燒肉在日本已創業60多年！
是超級老字號黑毛和牛燒肉專賣店完全符合我🙌🏻

若店內人力足夠
服務人員都會樂意協助客人烤對於我這種手殘黨真的是一大福音🎉
桌面上有提供三種沾醬
分別是秘傳醬汁、韓式辣醬還有岩鹽
不過京昌園的肉質都太好
加點岩鹽或是單吃都已經太美味😋

📌美澳牛船 $1980
🤤：🌕🌕🌕🌕🌘
超級澎湃的啦
美澳牛船有牛舌、無骨牛小排、牛肩肉、橫隔膜、牛板腱、肋眼牛排
我整個邊吃邊做筆記深怕忘記🤣

-美澳牛無骨牛小排好嫩、適合五分熟
-肋眼牛排比起板腱肉稍厚會更嫩
-橫隔膜的肉香濃厚
牛肉香氣逼人
-牛舌一直是我的燒肉必點✔️
下次想單點厚切牛舌

📌日本山藥 $160
🤤：🌕🌕🌕🌖🌑
我先自首山藥這麼健康的食物
我原本是不愛的
沒想到烤完之後好好吃
會分成兩種熟度
一種是烤得剛剛好、外表酥🤩
內部還會保有山藥的濕潤口感
另外一種烤完超酥脆、撒上胡椒鹽好香

📌包肉生菜 $120
🤤：🌕🌕🌕🌘🌑
店員有特別介紹
因為日本的燒肉是韓國傳過去的
所以也有很類似韓國燒肉喜歡用生菜包肉的習慣
超級爽口又可以吃下更多啦（誤😎

📌和牛背肩牛排 $1200
🤤：🌕🌕🌕🌕🌑
單點的牛肩肉
微微帶筋
所以店員推薦七分熟會比較好咬👌🏻

📌摩西多沙瓦 $170
🤤：🌕🌕🌕🌗🌑
給我的愛人來一杯mojito
威～開車不能喝酒就來一杯摩西多沙瓦🍹

📌檸檬氣泡飲$140
🤤：🌕🌕🌕🌗🌑
這杯的漸層好美
但要注意這杯含有蝶豆花的成分🍸
孕婦和有大面積傷口的人不宜飲用噢

地址：台北市大安區延吉街131巷45號
電話：02-8773-7122
營業時間：
11:00–15:00
17:00–22:00(週五、六晚間營業至00:00)

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@ 京昌園燒肉餐廳延吉店

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小菜一直很愛吃/做司康
它不用像麵包需要揉出薄膜
或等多次的發酵、靜置
司康只要拌一拌,冷藏靜置30分鐘
整型好就可以丟烤箱了~
剛烤好的司康 熱熱的抹上果醬
講究一點的買罐Clotted cream
這樣的美味 完全不用花大錢唷!!
假日的前一晚做個麵糰丟冰箱
早上起來丟烤箱時再煮杯咖啡
用這美味的早餐來洗滌你和家人一週的疲憊吧~ go

粉類材料 ( 高度1.5~2公分大約可做9個司康)
中筋麵粉150克 低筋麵粉100克
(或直接使用低筋麵粉250克)
很冰的奶油 70克(也可減至50克,一樣好吃)
砂糖 40克
無鋁泡打粉10克
(小菜一直都有使用泡打粉 不可問我 可不可以不用... 哈)
檸檬皮或柑橘類的皮屑 少許
(可有可無,只是增香,皮要用小蘇打粉洗淨哦!)
蔓越莓果乾 50克
(量可增減,也可用其它愛吃的果乾代替)
液體材料
牛奶 120CC 、 雞蛋1顆 混合後液體約170克
150克加入麵糰 留20克送烤箱前刷在司康表面

小菜今天做起來一直不順卡卡滴 詳細做法流程在這裡
機器操作：
所有粉類+奶油通通丟進11杯處理機中(只留牛奶和雞蛋)
低速或瞬轉約10~15秒 就混合成沙礫狀了
倒入液體後再打個幾下放入果乾 喇喇A成糰就好~
放冰箱30分~1小時 或隔夜都OK

純手工操作：
先混合所有的粉類再加入冰的切小塊奶油
用指尖搓揉奶油和麵粉 (速度要快些避免奶油融化)
成沙礫粉狀後,倒入液體(保留一些刷於司康表面)
成糰即可包保鮮膜 放入冰箱鬆馳

整型：
烤箱先預熱
圓型 三角形 四方形 菱形 星形.... 都可以哦~
刷上蛋奶液 送進烤箱
烤箱 上/下火 200/180 烤15分 上色~
(視各自的烤箱溫度、脾氣而定哦!)

註：
1.夏季或白天氣溫高 麵粉也可放冰箱,不易失敗
2.蔓越莓的水份需擠乾，麵糰才不會太溼


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