《#新莊美食》8/22中元普渡，三牲電話預訂起來，黃記港式燒臘 吃過之後還會想再吃（文內附菜單）
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烤鴨：皮脆油脂豐沛，你看鴨肉的纖維佈滿肉汁，肉咬起來不會澀澀的，單吃不沾烤鴨醬味道就很正點，脆皮燒肉是招牌晚來就買不到
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #黃記港式燒臘 #中元普渡三牲 #食尚玩家合作特派員NANA媽

【#參加試映的我到底都吃了什麼？】
　
過去這兩年多來，我非常積極地參加試映，這些試映多半是在中午 12 點開演，於是，試映時中午該吃什麼，就成了一個好問題。今晚來分享一下我試映後喜歡造訪的小店，作為久違的 #深夜胃酸的逆襲 。
　
今天先來講西門町。
　
好萊塢五大片商的試映會，大多辦在這裡與美麗華。原因也許是因為日新有大IMAX廳，外加威秀體系的緣故吧。無論答案是什麼，我並不討厭日新，應該說，我非常喜歡西門町，無論有誰推過什麼軸線翻轉之類的城市再造計畫，那種年華老去的哀愁，仍然存在於西門町的每個角落──況且軸線始終沒轉成功，好像更悲哀了。但大王就愛這種淒涼，去大阪的通天閣時，我幾乎樂不思蜀呢。
　
當然，有些老店仍然頑強地留在這裡，時間在他們身上似乎不起作用。
　
西門町對我來說除了氣氛佳之外，當然好吃的東西多也是一個誘因。很久以前來這裡，常常吃玉林雞腿大王，後來知道老闆要休息了，還離情依依地在他歇業前一周來吃，那天吃的炸雞腿還真的有苦味，想必是加了眼淚。
　
這裡的炸雞腿確實是台式炸雞的一絕，皮薄脆，肉汁多，一咬下去牙門直至骨頭，汁水淋漓，舌頭一吸甚是滿足。說實話玉林的飯菜是普中之普，單吃雞腿就足夠了。後來聽說好像繼續營業下去了，突然有種我才跟茱麗葉痛哭流涕死別過，現在才知道她還活著的錯亂感，不知為何，之後就再也沒去過了。
　
天天利是現在常吃的，這是一家賣滷肉飯+蚵仔煎+蘿蔔糕與肉羹湯的西門町老店。菜單一眼望去盡是各類澱粉，外面很少見到賣滷肉飯的還賣蘿蔔糕，感覺是蚵仔煎的煎台閒著也是閒著，不如再加一道吃得飽的澱粉來充數的感覺。
　
這種隨便感反應在天天利的滷汁上，說實話我很少見過這樣的滷肉飯，滷汁多到飯吃完碗底還有剩，好像老闆連看都沒看，舀了一杓滷汁就通通倒下去，導致滷肉飯根本是滷泡飯等級。看看不提也罷的金峰，先前去，吃到一半滷肉飯已經變白飯了，這種節制脂肪攝取的用心真是令人出門不回頭。天天利反其道而行，加得太多，感覺再叫一碗白飯才吸得乾。
　
另一個特點，是他從早到晚都有荷包蛋，喜歡吃半熟蛋汁混滷汁的饕客，應該知道這樣的店在雙北並不多：北投黃家酸菜滷肉飯是清晨營業至中午，滾油煎鴨蛋是一絕，其他像是龍江路3元6、通化街粥強大這樣的粥店，也都會煎荷包蛋。不過天天利滷肉汁給得夠豪邁，再加上荷包蛋打破後成為「滷蛋泡飯」，實在是罪惡感十足。比起其他地方，有時蛋黃少少，十足雷聲大蛋點小，未吃就有些失落。
　
另一家是在天天利後方巷子裡的「元之寶拉麵」。賣的是北方拉麵不是日本拉麵，所以麵條粗，有嚼勁，特色是「酸辣炸」──酸辣炸醬麵。夠酸、微辣、炸醬肉末也足夠多，配上粗飽的麵條非常夠勁。這裡什麼都粗，擺明不要你細心品嘗，應當先吃不理──eat and forget。
　
國賓戲院斜前方巷子裡的「黔園川菜」是我們家喜歡的店，價格不貴，走得一樣是 B 級美食的重油重鹹口味。推薦一定要吃魚香烘蛋，蛋烘得像個小巨蛋，軟綿綿卻又份量十足，魚香蓋在上面，把圓頂壓出微凹，彷彿在指引你就在此處落匙，怕辣(這道會辣)又怕油的老婆，可以一個人用湯匙一杓一杓吃完。
　
怎麼說呢，西門町繁盛的年頭，根本不講究低鈉低油的健康思維呀，這些從那個年代就存活至今的店家們，仍然堅守著道德不正確的立場，真是令人欣慰。不管是好萊塢五大在日新試片、或是去福相試片，這幾家店都是我很常去的所在。
　
以前也常常吃萬國酸菜麵，現在他們搬家了，營業時間很不固定，像上周中午過去都不見有開，這家店以前也會煎荷包蛋。看看古早以前，在西門町這麼時髦的地方，吃飯配蛋這麼風行，這也算是一種專屬台味的Premium了。
　
前陣子日新附近開了一家號稱澳門有名的陳光記燒臘，硬著頭皮吃了兩次，無法中意。怎麼說，「台風港式」燒臘還是比真正的港澳燒臘來得適合我呀。

《我為什麼會開始吃全素（如何用吸引力法則改變飲食習慣）》

我從今年六月一日開始吃全素，至於我為什麼會從開始吃素（五月一日開始）然後在短短一個月進而變成 #全素主義，這個故事我在不同的場合講過很多次。

不過這好像是我第一次在粉絲頁正式講這件事。長話短說：

起點是去年的十一月，我陪吃鍋邊素的法國S在香港一起吃了整整兩天素，然後第三天和 Nana 漫步雲端飛行手札 Nana's Travel Log 一起又很湊巧的沒吃到肉。第四天我一個人在旺角閒逛聞到超香、一碗40HKD的清燉牛腩就走進去吃了。

一開始覺得超美味，但吃到一半我開始覺得噁心，最後吃不完，只想趕快找便利商店買茶喝，把油膩感洗下去（我應該完全踩到香港餐廳的地雷 ... 不把食物吃完。）

買到茶後，我無意間經過一條兩邊都是肉舖子的巷子，地上還有裝著滿滿牛蛙的籠子，牛蛙在裡面瘋狂想要逃出來。我當下第一個感覺是，好多屍體、好殘忍。

那時我馬上發訊息給幾個朋友，我那時超擔心我再也無法吃肉了。天知道我以前有多愛牛排、雞翅、港式燒臘、還有生魚片。我跟前男友倪先生甚至還講過我們不可能跟吃素的人在一起（更何況是吃全素！）（never say never, haha.）

當然在那之後我還是有吃肉，只是份量大幅減少，第一種開始不吃的是『任何的肉類加工製品』。所以培根、火腿、肉乾 ... etc. 我開始不碰，也不太吃豬肉。然後今年過年前，我媽發了初二回娘家的餐廳菜單，我看了第一句話問的是：「為什麼都是肉沒有一道青菜！我會不會餓死！」

在從超級肉食主義者到變成全素主義者的轉換過程中，我從來沒有一刻有『我要試著吃素』這個念頭，也從來沒有『限制』過自己。因為基本上只要你說要『試』，那就是你不相信自己做得到（阻力）。事實上，變成全素主義者對我來說真的是一個（我全心歡迎的）意外。

我只是很簡單的設下『我要吃對自己身體好的東西』這個意圖/意念（intention），然後開始用心感覺自己的身體想要什麼。當然在這過程中，我的信仰系統不斷轉變，我也『允許（allow）』這件事情的發生。我現在不吃肉的原因是：『如果你相信人皆生而平等，那麼動物也一樣。』

如果你覺得殺狗殺貓來吃很殘忍，那殺豬殺牛也一樣吧？如果你認為人不應該因為種族而產生階級，那動物也不應該有階級吧？

所以我現在連蚊子都不打（基本上蚊子也不咬我啦）（另外一個吸引力法則成功的案例。）

至於吃全素對於環境氣候的正面影響，我想這是很多人開始少吃肉的原因，但這從來都不是我想開始吃素的主因，所以我就不多著墨。

我很偶爾還是會吃蛋（可能一個月一兩次吧），但如果可以，我會希望知道蛋的來源是什麼、還有那些雞是如何被飼養的。

說到食物來源，我想大家都很害怕吃到『披著羊皮的狼』（aka 用歐美台灣包裝但事實上是中國製品。）關於這點，我在朋友的臉書版面上說，很簡單，就不要吃加工製品就好了。

其實更明確來說，就是選擇local —— 產地直送，選擇小農和小公司。經過大工廠、大公司包裝過的產品基本上危機就多。（我不是說沒有良心公司，但如果你問我要怎樣降低風險的話 ....。）

有朋友問我要是出去吃餐廳要怎麼辦，要怎麼知道餐廳的食物來源？如果你不確定就問，要不然就不要去。如果你要一直跟我雞蛋裡挑骨頭找一堆問題和理由，那我也沒辦法，那是你的世界、你的現實，跟我無關。

也有人說，可是「大部分的人都沒辦法像你一樣。」我只想說 .... 那也跟我無關，那只是我們被『少數服從多數』這種民主社會訂下的遊戲規則制約了而已。

你是少數，並不代表你達不到你想做的事。

還有人說不吃肉他會餓，欸，那也是你選擇相信的事實而已。（我認識好幾個運動量超大、全身肌肉的全素主義男，我不相信你的食量有他們大。）

我基本上現在只去有「設下意圖」、願意花心思告訴消費者食物來源的餐廳。

嫌麻煩嗎？這跟用環保餐具或不用塑膠袋是一樣的道理，你選擇的生活模式和消費方式決定你想要的世界。換句話說：「習慣就好。」

要選擇對自己好的東西根本沒那麼複雜，把事情搞複雜的都是自己。你越覺得自己辦不到，那你就辦不到。🤷‍♀️

所以如果你想要改變某種生活習慣，三個步驟很簡單：

1. 決定你的意圖，越明確越好。
2. 失敗沒關係無需自責（再次設定目標。）
3. 不要去想你要如何達成，把焦點放在你的終極目標。

我現在每天騎車經過賣BBQ的餐廳還是會覺得很香，但我只要想到我吃了之後身體（還有動物）要付上的代價，就沒有慾望了。

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以下跟大家分享幾個我有在追蹤的 ➡️

✨ 全素粉絲頁：

Vegan Concept
全植食尚 Vegeholic
找蔬食 Traveggo
薇塔的純素生活。Vita's Vegan Life

✨ 專注於公平貿易、產地直送、自有品牌的：

馥聚 Foody

✨ 台北吃過推薦的全素餐廳（全素可以做得很厲害！）：

Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
Missgreen
（還有一間我忘記名字了，但在六張犁附近 ...）

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✨ 吸引力法則學習傳送門：https://mailchi.mp/d5bd8798272c/loa-consciousliving
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📷：全素pizza by Rustic Vegan on Unsplash