為什麼這篇合歡山雲南料理鄉民發文收入到精華區：因為在合歡山雲南料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者impoca (我心裡住了一個卡拉瓦喬)看板Food標題[食記] 南投清境 魯媽媽雲南擺夷料理時...
合歡山雲南料理 在 Chaleteating關於吃東西 Instagram 的最讚貼文
2020-12-04 15:11:20
2020.09.05⭐️⭐️⭐️ 清境的雞肉料理餐廳🐔 🍴香草烤雞$600 🍴雲南燒肉$350 🍴擺夷小炒$310 🍴香椿煎蛋$180 🍴高麗菜$220 🍴龍鬚菜$220 🍴阿嬤的九尾雞（中）$610 🍴雞油拌麵$35／份 生意超級好的一家店，當天太餓了吃，吃什麼都好吃！完全沒有辨別能力🤣（生意超好...
店家名稱：清境魯媽媽雲南擺夷料理
地址：546南投縣仁愛鄉仁和路210之2之1號
時間：11:00–20:00
電話：04 9280 3876
官網：https://www.lumama.tw/
網誌圖文好讀版：https://wp.me/p9gIiC-yH
純文字版：
「博望新村」，它位於清境農場的最頂端，海拔2,044公尺，人口約百餘人。居民主要是從滇緬邊疆撤台的榮民義胞，包括雲南、兩廣的游擊隊，雲南少數民族及其眷屬，以及部分到台灣後結為連理的本地原住民和閩南人。因為這樣特殊的歷史背景及文化交流的結果，位於清境的雲南擺夷村帶來他們的家鄉拿手菜，融合台灣口味及在地食材，雲南擺夷料理成為造訪清境合歡山必訪的特色美食。
其中知名度最高的則為『清境魯媽媽雲南擺夷料理』，辛香酸辣的口味，每次來到清境必訪，這次造訪則是奇萊主北跨年行（登頂記錄請按此）的下山慶功宴。
環境介紹
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經過多年的發展及成長，現在的魯媽媽已經增建成一棟美麗的洋房，很有清境這一代歐式民宿的特色。今天天氣大好，落羽松的豔紅搭配清境絕美風光讓人心曠神怡。
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標高2044m!
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開門進屋後店內風格充滿濃濃的民族風，跟外觀的歐式風格有種衝擊的美感。
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二樓室內用餐區。
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二樓的半戶外用餐區。
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窗邊的落羽松及藍天白雲就像畫一樣！
菜單Menu
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菜色雖然不多但每一道都充滿特色。
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也有提供多人合菜。
因為大家山上三天沒好好吃東西，點合菜白飯就能吃到飽，如果不點合菜的話白飯就要單點，七月半的餓死鬼懶得仔細研究菜單就隨便點了6~7人份2500元的六菜一湯合菜（可是我們其實只有四個人啊ＸＤＤ）
上菜囉
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時令蔬菜
高山高麗菜清脆鮮甜，不用多說的經典款。
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當歸雞湯
被山上零下氣溫凍壞了，下山能喝到暖呼呼的雞湯覺得無比幸福，當歸讓湯頭溫潤順口，口味清淡喝起來沒負擔。
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雲南椒麻雞
這盤椒麻雞送上桌大家一陣驚呼，超大一盤！口味跟一般泰式椒麻雞有些許不同，口味很重適合下飯。
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涼拌薄片
薄片清爽Ｑ脆，搭配香料調味十分開胃。
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酸筍炒肉絲
酸筍超酸超開胃！讓人一口接一口，十分下飯的一道。
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錦灑
送上桌時大家都以為是打拋豬，但其實吃法和口味都跟打拋截然不同，錦灑沒有打拋的酸，胡椒味略重，吃法可搭配生菜，包在生菜內一起食用。
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臘肉＋臘腸
重油重鹹的臘腸臘肉較適合下酒，但這幾天在山上清淡習慣了，看到盤底那一灘油，所有人都失去動筷的意願，幾乎原封不動的打包帶下山。
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四人洋洋灑灑點了一大桌，爽度爆表，想當然爾是完全吃不完的啦哈哈哈，辛香刺激的雲南料理果然是慶功宴首選，大家山上的疲勞瞬間療癒！
【波卡不負責任結語】滿分五顆星
餐點：(由擺夷媽媽帶來的口味一定道地)
服務：（元旦人潮眾多但服務勤快）
CP值：（人多可能比較划算）
再訪意願：(造訪清境合歡山會順路再訪)
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