【夏日靚湯】曬後多喝湯補充水份

⭐️感受了暑氣要清熱解暑
⭐️適量吃西瓜亦有幫助
#星期五湯水

曬後補水消暑湯
夏天給大太陽曬一曬，就算沒有曬傷或中暑，都可能會有頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦等不適症狀，除了多喝水，也適宜多喝有清熱消暑功效的湯水紓緩不適，夏日當造的瓜類都是消暑佳品，例如冬瓜有清熱解毒、生津止渴、利水消腫的功效。曬後除了感受到暑熱，也有兩個煲湯小貼士給大家；（一）曬後不想肌膚變黑的，湯裡不妨加入淮山、雪耳、百合等有美白功效的食材；（二）曬後希望肌膚保持嫩黑的，湯裡加入消暑食材，清熱同時為肌膚補充水份，紓緩曬後皮膚乾燥、繃緊、容易脫皮的情況。

曬後湯水小貼士：
清熱消暑：適當地添加消暑食材如哈密瓜、老黃瓜、節瓜、苦瓜、合掌瓜等。
美白肌膚：適當地添加美白食材如蘋果、淮山、雪耳、百合、木耳等。

冬瓜粟米白扁豆素湯
功效：清熱利濕，消腫減肥，美白皮膚，紓緩身體四肢困重、肥胖等問題。
材料：冬瓜（連皮）2斤、粟米2根、白扁豆30克、茯苓15克、南杏20克、腰果40克
做法：
1. 所有材料洗淨，冬瓜連皮切大塊、粟米去衣留鬚切段備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。

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Soup to rehydrate the body and dispel heat
Even if a person exposed to the summer sun does not experience heat stroke or sunburn, he or she might still develop symptoms such as dizziness, headache, chest tightness, dry mouth and fatigue.

Besides quenching our thirst with water, it is advisable to drink more soup that can dispel heat from the body. Gourds harvested in summer are the best remedy for heat relief. For instance, winter melon can dispel heat and remove toxic substances from the body, promote salivation and quench one’s thirst; is diuretic in nature and can eliminate water retention.

We will share two more soup-making tips with everyone: 1) If we wish to avoid developing a darker skin after being exposed to the sun, add in ingredients such as Chinese yam, snow fungus and lily, which contain skin-whitening effects, into your soup; 2) For those who wish to maintain a healthy tanned skin, add ingredients that will dispel heat, as they can hydrate the body and soothe the dry skin, hence preventing it from peeling or flaking off.

Tips for after-sun soup:
To clear summer heat: Appropriately add in ingredients such as cantaloupe, old cucumber, hairy gourd, bitter melon, chayote etc.
Whitening skin: Appropriately add in ingredients such as apple, Chinese yam, snow fungus, lily bulb, black fungus etc.

Winter melon soup with corn and hyacinth bean
Effects: clears heat and dispels dampness. Reduces bloating and helps with weight loss. Whitens skin and relieves symptoms such as fatique, heavy limbs and fat.


Ingredients: 1200g winter melon with skin, 2 ears of corns, 30g hyacinth beans, 15g poria, 20g sweet almonds, 40g cashew nuts
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut winter melon into pieces. Peel corn, keeping silk and cut into pieces. 
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.

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#男 #女 #我煩躁 #頭暈 #頭痛 #雀斑

❣️【立秋後的煲湯食材分享】❣️

周二 大家好呢 繼續努力抗疫 不要鬆懈 雖然確診個案有回落 但得來不易 減少社交 保持個人衛生📣📣

上週立秋後 雖然仍是新曆8月 天氣炎熱 但也要好好保重身體 我自己很像婆仔 喜歡中藥調理身體 也喜歡湯水 保持健康活力才是最大財富❣️

夏天多煲時令滾湯 秋冬才多點老火湯水 搬屋前很勤力煲湯 將雪櫃和櫃中的藥材吃完 夏天也很少用海味 所以未添置

上星期一口氣點算家中儲備才跑到海味店入貨 大家也知道我不太喜歡買太多不同醬料 擔心浪費 家中有的醬料必定是常常會煮才入手 正如買海味一樣 圖中的也是出場次數很多 常常用的 加上也會和媽媽奶奶開心share

我煲的湯水也不複雜 以下的材料也是很好的配搭 如果新手二人前煲湯 也可以作參考

(每個人體質不一，建議先向自己中醫師了解🥰）

✨花菇
✨蓮子
✨百合
✨金絲蜜棗
✨圓肉
✨杞子
✨黃耳
✨南棗
✨桃膠
✨無花果
✨青邊鮑魚(急凍）
✨川貝母

基本上蓮子、百合、無花果一組 可養心安神，圓肉、杞子也是一組一起配 養血明目補肝，紅棗、南棗及蜜棗可以做「三棗茶」女士經後可以補氣補血，滋養肝腎

青邊鮑魚也很好配搭呢 具滋蔭清熱之效 煲雞湯 加花膠、蟲草花 一次我加2隻 我和老公 每人一隻

金絲蜜棗也是港式家常例湯必備的 只是簡單青紅蘿蔔湯 粟米佛手瓜等也可以加

無花果在春季和秋季就大派用場呢 潤肺健胃 蘋果雪梨🍐無花果南北杏 加雪耳 夠滋潤又簡單 素湯必備

今次買了黃耳及桃膠 桃膠含有豐富植物膠原蛋白 上星期試了外賣雪燕桃膠牛奶 老公大讚 哈哈 老婆我也自家做桃膠牛奶 比街賣還要便宜呢 咔咔

花菇又是煲湯或秋冬炆煮必備 大家也知道我愛炆冬菇海參/花膠呢

至於有些海味或藥材未必常煲 我也會在海味店買湯包 例如沙參肉竹/花旗參/日月魚/

以下有數款簡單湯水/糖水食譜重温 希望大家喜歡💕齊齊靚靚過秋冬😇👏🏼👏🏼

🔻🔻🔻🔻🔻

桃膠蓮子百合紅棗糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2017/11/blog-post_18.html

雪梨淮山雪耳糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/02/blog-post.html

合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2020/03/blog-post_23.html

青邊鮑魚圓肉淮杞雞湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html

川貝母海底椰瘦肉湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/03/blog-post.html

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【煲湯】佛手瓜蘋果花豆湯（純素）

中醫：清熱袪濕、去水腫、消暑、養心安神，適合一家大細 。

食譜👇🏼👇🏼
https://bit.ly/3eB6UGF

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夏天瓜菜當造，節瓜、冬瓜、絲瓜、老黃瓜是常用的煲湯材料，而合掌瓜在瓜類中營養是最全面的，因為含硒量頗高，而硒這種微量元素具有調節免疫力、抗氧化、抗感染等多種功效，是防疫的理想食材。

由於合掌瓜的味道較為清淡的關係，正好可以配搭各種不同的食材，而又不影響其味道，例如配紅蘿蔔、栗子、粟米、冬菇等，都是非常美味的建議。

湯水達人芳姐今次推介的「合掌瓜蓮子百合雞胸肉湯」，對經常感到心煩氣躁、焦慮不安、失眠、肺熱咳嗽、精神不振人士都是很有益的。她又提醒，由於合掌瓜的保存期可以很長，所以如果要選購新鮮的合掌瓜，最好揀瓜皮表面紋路較淺，果皮鮮綠色及細嫩者。削皮後流出的黏液會刺激皮膚，所以削皮時最好戴上手套。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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