［秋天湯水］合掌瓜粟米紅蘿蔔湯

秋天天氣乾燥，喉嚨也容易不舒服，因此湯水是非常重要的一環。平常不大喝湯的我，也多煲湯了。
據說合掌瓜（又稱佛手瓜）主治肝鬱氣滯，肝胃不和、咳嗽痰多。事實上，對於這些食療法也只是看看就算，主要看味道合不合自己的胃口。這湯水有粟米紅蘿蔔，加上合掌瓜，清甜順喉，用來當水喝也不錯。...
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【補肺養脾】合掌瓜紅蘿蔔猴頭菇素湯
全文分享 ~> http://www.kinseymama.com/2017/11/blog-post_15.html

秋天就當然要飲多啲改善秋冬乾燥嘅湯水，係網上見有朋友介紹依個素湯，簡單幾材料就可以煲到益氣又養好脾胃嘅靚湯水就當然要買材料試下煲啦~

#湯水 #食譜

秋天靚湯 合掌瓜粟子豬𦟌湯👍🌰
合掌瓜營養豐富 栗子又時令

材料👇
- 合掌瓜2隻
- 紅蘿蔔1條
- 栗子6兩
- 乾瑤柱4粒
- 豬𦟌500克

做法💪
- 豬𦟌飛水
- 合掌瓜、紅蘿蔔去皮、切件
- 栗子去殼、去皮
- 乾瑤柱浸水約15分鐘
- 水滾落處理好的材料中火煲1小時
- 最後落鹽調味

材料：
豬展 1斤
合掌瓜 2個
粟米 1條
紅蘿蔔 1個
椰子 2個
栗子 四兩
果皮 1/2個
蜜棗 2個
無花果 2個
南北杏 少許

調味料：
鹽 少許

1.首先洗淨椰子，將椰子切半
2.然後再細切，再切一片一片，備用

1.洗淨粟米，紅蘿蔔
2.紅蘿蔔去皮，去頭切尾
3.粟米，紅蘿蔔切片，備用

1.首先要將合掌瓜去皮，邊位改用刀去皮
2.然後再去頭切尾
3.清洗合掌瓜
4.先將合掌瓜切半，然後再切四份，起芯，備用

1.洗淨南北杏，蜜棗，備用

1.大火煲水，上蓋
2.水沸後加入豬展汆水，上蓋，煲五分鐘，關火
3.要將豬展出水，將豬展放入冷水中，這樣就是出水了

1.前先準備十二碗水，將果皮洗淨後，放入水中
2.上蓋，大火煲水
3.水沸後放入蜜棗，無花果，南北杏，豬展，椰子，栗子，粟米，紅蘿蔔
4.上蓋，煲一個鐘
5.一個鐘後加入合掌瓜，上蓋，煲一個半鐘
6.共煲二個半鐘，開蓋，最後飲用前加入少許鹽攪拌

［如果無電子煲，用明火煲湯先落果皮煲水，水沸後加入豬展，無花果，蜜棗，南北杏，椰子，栗子，紅蘿蔔，粟米煲30分鐘，30分鐘後再加入合掌瓜改中火煲2個鐘］

本片關鍵字：
合掌瓜/豬展/蔥/薑/無花果/水/蜜棗/南北杏/椰子/栗子/粟米/紅蘿蔔/鹽

大家唔好客氣
只是想做餐好飯姐
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Grandma (:
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【補肺養脾】合掌瓜紅蘿蔔猴頭菇素湯
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