【房子】(12)
　
（1~11集）https://bit.ly/3D6gPkM
　
「絕對不可能！所有人都不會改變，妳也看到吧？！父親…中學同學…全都沒有變！他們仍能過著幸福的人生！當作什麼都沒發生過！我要他們後悔！」隱形人在咆哮，身體內部的氣泡，令軀體變成黑色。
　
「妳也可以啊。」我。
　
「妳說什麼？！」隱形人。
「幸福的人生，妳也可以擁有，相信我。」我嘗試像勸說多手怪物一樣勸阻隱形人繼續執迷不悟。
　
「蠢材！事情已經發生在我身上了！」隱形人。
「那就怎樣？難道妳想忙一輩子嗎？」我。
　
「你……別一副裝懂的樣子！」隱形人再次朝我的方向衝來，雖然現在能用肉眼看到她的身影﹐但來不及避開，整個人被她撞飛到黑色房間的牆壁上。
　
「『因好事而誕生』的妳，懂個屁啊？！」隱形人的身影變得龐大，頭部頂到房間的天花板，黑化的她背部長出了像怪物般的觸手。
　
又是那些黑色粒子嗎？！上次它們從多手怪物身上離開，匿藏在房子的四周圍，乘機會附上隱形人的身體。
　
其中一條觸手襲來，像蟒蛇一樣將我整個人捲起：「果然…還是要殺死礙手礙腳的妳！」
　
對，隱形人說過，她曾經殺死過房子裏「像我一樣」因好事而誕生的人。
　
「恨意」殺死「日常發生的好事」，便可以繼續憎恨這個世界，亦因為那些好事微不足道，所以很容易被恨意遮蓋。
　
可是，不管恨意有多強大，也不可能改變自己的人生。
　
我拚命地擠出字句：「房子裏的人，都擁有共享記憶，所以我懂啊！」
　
隱形人的誕生，是梓詠幻想出來。
　
雖然臉上戴著一副冷漠的面具，但不管任何時間，梓詠都會幻想著…
　
一個隱形的身影，聽從她的操控，殺死身邊所有欺負她的人。
　
當同學在竊竊私語說我是怪胎，我能感受到他們從背後投射而來的目光。我會當作沒事發生，然而這個透明人，會走過去用鐵枝刺穿他們的身體，或將他們推出馬路。
　
幻想著他們慘死的狀況，是我在這壓抑的世界繼續生存的動力。
　
第一次幻想出一個充滿恨意的隱形人，是在那天…
　
我在學校被眾目睽睽下脫光衣服，回家之後，我在房間脫下校裙，呆望著鏡子反射的自己…
　
我真醜陋。
身材不好，腰間有贅肉，膚色黯淡，胸部輪廓不漂亮，五官也不太端正…
　
我由衷地覺得自己的模樣很噁心，這樣的我，不會引起同學們的性趣吧？
　
就在這個時候，房門突然發出聲響，有人不小心輕輕碰撞到房門的門柄。我訝異地回頭，他便打開房門看著全身赤裸，只穿著黑色皮鞋的我。
　
父親上下打量完我的裸體才轉身離開：「換衣服就鎖門吧！真丟臉！」
　
「對不起…」我竟然道歉，當刻我羞恥得想從背後刺死父親，就那時候，隱形人這個「角色」就誕生了。
　
　
在黑色房間內，我幾乎被觸手勒得窒息，頭顱快要爆開的時候，多髮女突然衝了進來，趁隱形人背向著她，想拿刀子刺向隱形人。
　
可是，從背後長出來的黑色觸手比多髮女更快一步，將刀子擋下來。隱形人一手扯住多髮女的頭髮丟到房間外。
　
在多髮女摔在地上之際，被多手怪物接住抵消了撞擊力，它也來反抗隱形人嗎？
　
多手怪物一邊嚎叫，一邊靠著牆壁跳躍飛撲向隱形人，與黑色觸手扭打在一起，簡直像怪物大戰一樣。
　
代表「恐懼」的多髮女，衝破畏懼。
代表「悲傷」的多手怪物，願意擁抱。
　
她們為了其他人而突破自己，證明這世界上，任何人都有改變的機會。
　
此時，也許是分身不暇，原本纏著我的黑色觸手鬆開了，我馬上逃離黑色房間。
　
「哈哈哈哈，妳一副正義凜然的樣子，還不是丟棄妳的同伴嗎？」隱形人。
　
當然，我不是逃避。
　
我一直不明白，為何房子會有這麼多我討厭的東西。充滿謾罵的手提電腦、父親頭顱的門柄、廚櫃的榛子醬…
　
現在我懂了，我一直都被小螢所說的「多重人格論」搞混了。我以為我、隱形人、多手怪物、多髮女…都是梓詠的人格。
　
但其實不是。
　
悲傷、絕望、逃避、恐懼、恨…這些通通都是我的一部分，一個人該擁有很多個面向。
　
這古怪的「房子」，才是真正的「梓詠」。
　
房子裏除了我們喜歡的，也有我們討厭的。住在房子的每個人，都因為某件事而誕生，令我們誕生的東西，都是她們弱點。
　
例如多手怪物怕水，因為我曾經被同學們，合力用手按在馬桶內。
　
所以，隱形人的弱點就是…
　
「喂！我才沒有逃避呢！我是為了拿這個送給妳！」我剛才從浴室拾起之前被打破的鏡子碎片，展示在黑化的隱形人面前。
　
「這……」
「看看吧！在鏡子裏的妳，多麼醜陋啊！」我。
　
（待續）
結局出了！！！
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繼《屬於香港人》之後，
再次以故事形式講述香港歷史，瞭解香港「異」變。
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每一次鬼上身（上）
　　
「我講咗『唔得』，我都要正常生活㗎，點可以晚晚都俾鬼上身？」

你點會估到，呢一句說話，我幾乎晚晚都要講。
　　

我叫阿晨，一日之計在於晨個「晨」，但關於我嘅故事，往往喺夜晚發生。

自細我就發現，我嘅體質同其他小朋友唔同，我好容易俾鬼上身，所以都好受鬼歡迎。

好多鬼都有未了嘅心願，需要一副人嘅身體去完成。
　　

所以，一過咗子時，身體好多時就唔再受我控制。

我會自己走出門口，搭的士去墳場，走去某個墓碑前，充滿感慨咁撫摸塊碑。

我會去一個陌生嘅屋企，攬住一個比我大二十年嘅人，淚流滿面咁叫佢：「阿仔！」

我仲會打奇怪嘅電話，用稚嫩嘅童聲，交待自己收埋咗幾多遺產。

每一次，我都控制唔到自己嘅身體，但可以充份感受到身體嘅感受。
　　

你問我驚唔驚鬼？其實我唔驚。

因為有一次，有隻戀童癖嘅鬼上咗我身，佢除咗我條褲，正諗住做啲奇怪嘅事。

突然間，幾十隻鬼出現喺我身邊，合力將個戀童癖「推」出嚟，再將佢打鑊金，睇到我目瞪口呆。

佢哋同我講，可以接受鬼上身嘅體質係好罕有，而每隻鬼都有想上身實現願望嘅時候，佢哋一定會好好保護我，令我唔俾鬼傷害。
　　

「其實我晚晚俾鬼上身，都係傷害我嘅一種。」我忍唔住講。

當然，每一隻鬼都保持沉默。

於是我繼續俾鬼上身，繼續實現唔屬於我嘅願望。
　　

好彩，隨住我慢慢長大，自己嘅靈魂愈嚟愈強大，鬼冇咁易上身。

應該話，除咗一啲意志特別強大嘅鬼，大部份鬼都要得到我同意，我放開自己嘅思想，佢哋先可以上我身。

於是，我幾乎晚晚都要花時間，去拒絕唔同嘅鬼。
　　

我拒絕咗無數隻鬼，嚟搵我嘅鬼都愈嚟愈少。

我以為我已經擺脫咗呢個命運，直到有一晚，幾十隻鬼喺我面前出現，團團圍住我。

「喂，你哋想點？鬼多蝦人少？」我知道，平時佢哋都係排好更，輪流嚟搵我，絕對唔會「爭位坐」。

佢哋紛紛投訴，話我依加唔肯俾鬼上身，令佢哋實現唔到願望。
　　

我忍唔住問：「我點解要幫你哋？我已經幫咗咁多年。」

「助人為快樂之本！」唔知邊隻鬼答。

我火都嚟：「我試過俾女鬼上身，要攬住另一個男人話：『老公我好愛你，你要好好照顧自己』，噁唔噁心啊？」
　　

「其實我哋以前想畀錢你。」有隻睇落好闊綽嘅肥鬼忽然話：「有諗過每次上身，都叫陽間嘅屋企人畀一萬幾千你。」

我眼前一亮：「咁幾好喎，我全職俾鬼上身，日頭唔駛返工。」

肥鬼解釋：「按照地府嘅規定，地府鬼魂企圖用陽間嘅金錢做交易，係會折損賺錢人，即係你嘅陽壽。」

我都唔知佢講真定假，總之佢言下之意，就係我唔可以咁樣賺錢。
　　

我發晦氣：「咁即係你哋冇嘢幫到我啦？你哋咩都做唔到啦？」

突然有隻鬼大叫：「我識煮飯！」

其他鬼都紛紛講出自己嘅專長：「我識跳舞！」「我識唱歌！」

「做乜啫？你哋表演想畀我睇？我要睇表演不如睇《全民造星》，睇你哋把鬼？」我冇佢哋咁好氣。

「咪住先，做星嗰個……可以係你！」肥鬼好似「叮」一聲咁望住我。
　　

佢講咗一個建議，一個好有趣嘅建議。

每一隻鬼都佢嘅專長，可能識唱歌、跳舞，可能讀書好叻，可能擅長講嘢，就算係一個家庭主婦，都特別擅長煮飯。

肥鬼話：「如果你咩都識，咁你咪勁過晒所有明星？」

「佢哋咁多隻鬼，可以一齊上我身？」我呆咗。
　　

我本來以為，我就算擁有某隻鬼嘅技能，我都只可以轉份工，識跳舞咪做Dancer、識煮飯咪做廚師，根本冇咩著數。

但我從來冇諗過，我可以擁有咁多唔同嘅技能，由一個廢青，變成一個全能嘅人。

「唔係，逐隻嚟。你需要咩技能，就由邊隻鬼上你身。」肥鬼循循善誘：「直播主播都係咁啫，今日表演跳舞、聽日表演煮嘢食、後日可以彈結他……」
　　

我忍唔住上網search，依加男男女女都會做直播，有啲人技能明明好單調，但都吸引到好多fans，係咁有廣告接，財源滾滾來。

肥鬼努力鼓勵我：「我哋入夜後先上到身，所以你要做藝人就難啲，但做直播就唔同睇，你可以晚晚都開直播嘛。」
　　
待續...
　　
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#短故 #短篇 #小說 #陳美濤 #廣東話 #粵語 #tomatochan #每一次鬼上身

#Emmer古早二粒小麥35趴全麥帶蓋吐司及刈包食譜
#Emmervollkorn_Toastbrot_Rezept
#談卵磷脂添加及使用量 .
#一起讀研究文章
#Lecithin_as_emulsifier_in_bread_baking
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/02/emmer-35-emmervollkorn-toastbrot-rezept.html
是低~ 我有不怕死地在德國麵包社團把這個有添加物的食譜寫出來. 要不要看要不要學. 還是要不要罵? 我都隨便~ 因為我覺得既然藥妝店都可以直接架上買. 很多人加入食物吃. 為什麼不能放進麵糰裡? 而且他的好處別人都幫你把實驗結果寫了一篇報告放期刊了!
這裡全文轉貼. 一樣是看格文比較好閱讀:
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粉絲頁裡有個德國年輕人有陣子會私訊我, 詢問關於無麩質麵包的問題. 蠻有趣的. 因為他對於自己的食譜非常堅持! 那是一個非常快速發酵的麵包. 我們討論了之後. 把他原本很多的酵母改了. ( 但並不是改成慢發酵). 並且對於粉類也一併做了一點討論. 不過. 我沒能說服他我也不想說服他使用別的粉類( 他一定要用米粉@@) 照著我的配方做. 因為他的想法就是大部分德國人的想法! 這是我在跟老爺, 公婆及這邊的親戚相處這麼久以後得到的一點感想:
德國人在一些固有的東西上當然會求改變. 但他們的" 更新update"方式並不是改成華麗的外表. 而是從實質上基本上去修正. 所以. 很多德國產品你會覺得耐用還覺得好像" 不退流行" 那其實都是從內在更新的原因. 其實, 技術與知識上如果都有不斷累積. 那也是對於產品的一種update.

那天~ 他過了很久以後又來私訊. 他問: 他的麵包很快就乾掉了! 要怎麼辦? 我回: 很快乾是手做麵包的宿命. 但是有很多方式可以讓它乾得慢一點. 例如長時間發酵, 酸種烘焙, 湯種, 或是吸水種子的添加... 當然還有乳化劑的添加. 於是我把這篇實驗報告給他看:
Functionality of different emulsifiers on the performance of breadmaking and wheat bread

這就是今天的主題之一了. 這篇文章中有很多關於麵包中加入" 乳化劑" 的一些實驗結果. 前言中就有寫. All the emulsifiers tested increased dough stability, although the extent of this effect was concentration-dependent.所有測試的乳化劑均增加了麵團的穩定性，儘管這種影響的程度取決於濃度. 並且它在這個前言中也有寫了在這個實驗的8種乳化劑中. 卵磷脂( Lecithin)在延長發酵的過程中是能得到讓麵包組織最軟的效果的乳化劑之一.

記得以前做化學實驗時怎麼把油與水混合吧? 加入乳化劑就可以有穩定的乳液. 這是因為乳化劑這種東西同時可以親水與親油! 在乳霜乳液的製作上是高速的攪拌. 在麵包製作中就是得延長發酵時間. 而且因為有了乳化劑. 麵包對於溫度的穩定性也會增加.
這個實驗有很多可以看的. 例如它的食譜組成( 有註明是以麵包為100% 也就是一般的Baker's percentage) 它用的是直接法. 加了 60%水, 5% 脫脂奶粉, 4% 酵母, 2%鹽, 2.5%糖 然後就是對於乳化劑的添加. 我不談別的乳化劑. 他們使用的卵磷脂量是0.3% 及 0.7% 其實他們使用了兩種卵磷脂. 一種是一般的另一種是強化的. 我想我能買到的應該是一般的.....

這個實驗對於測試麵包的新鮮度分兩個來觀察的時間點:
一個是放涼兩小時後的測試還有25度存放8天後的硬度測試. 卵磷脂在裡面都有不錯的成績. 值得注意的是卵磷脂在二氧化碳的產氣上有很不錯的成績. 也就是對於麵包體積上會比較大. 其實, 麵包變硬就是水分流失. 那是因為在麵包完成後會有個所謂的Bread staling 麵包"衰老? 反應" . 然後水分就很容易流失. 乳化劑的添加就是在延緩這個過程. 你可以想像當你放一碟油醋汁在桌上幾天. 會不會之後只剩下油而醋不見了! 就像很多得搖一搖才能用的化妝水. 如果你攤放著是不是會很容易只剩下油? 但如果是有加乳化劑. 油水混合得很好的乳液呢? 可能只有表面乾但是裡面的乳液還是很均勻的吧?

在這篇文的最後論述中有提到: studied the effects of soya lecithin and oats in the crystallization of wheat starch and in bread structure, and determined that soya lecithin hydrolysate complexed effectively with starch amylose and retarded wheat starch crystallization due to its content of lysophospholipids. 因為大麥與卵磷脂有lysophospholipid( 一種磷脂質) 所以它延緩了小麥澱粉的結晶生成. 那是因為他對於小麥的amylose 這個酶的影響.
而這個Amylase的產生就是在發酵上. 也就是當你要加乳化劑時. 就得知道它的發酵時間會相對拉長.

說太多了. 如果想知道所有的研究報告就應該好好地去把這個報告看一看. 我覺得可以學到蠻多的!

正因為卵磷脂有這種好處. 所以我才會想在Emmer 全穀粉的製作上去用它. 其實在之前提到的義大利麵包師傅Pangani 他的全素食Panetttone 在第一第二面團都有使用卵磷脂. 我覺得非常聰明!

Emmer 因為是二粒小麥. 與現今的小麥, 斯佩爾特麥甚至是Kamut, 杜蘭小麥或是裸麥都是不一樣的. 它比較難種. 也就是相同大小的土地. 小麥可以收成100%. 斯佩爾特可以收成75%而Emmer只能收成50%! ( 其實你光想那根麥穗每個三粒小麥都有三顆一圈. 但Emmer只能兩顆就不難想像!)

它的蛋白質含量很高但都不是很堅固的現代小麥蛋白. 有的人甚至認為操作Emmer麵粉就像是操作低筋麵粉. 我覺得也很有道理! 它的胡蘿蔔素含量很高. 所以它的顏色會更黃. 你可以看到全榖( Emmervollkornmehl) 的蛋白質( Eiweiß) 含量是14.1 但是隔壁的Type 1300( 去殼後但仍是高礦物質) 蛋白質卻變成12.7 . 纖維素( Ballaststoffe)從9降為3.3!!!

這是一個外殼很硬的穀類. 但是它的殼很營養!!! 所以我只買了type 1300 1包. 全穀買了3包. 在出產這包粉的磨坊網站上有一些關於這種粉的烘焙小貼士:
SchapfenMühle Emmer 麵粉網站
https://emmer.info/emmer-produkte/mehl/
其實這個磨坊之前專注的是斯佩爾特小麥. 兩種麥都是麵筋不強韌的麥. 所以它說這兩種粉很適合一起用我覺得存疑XD 它的說法是因為兩種操作上都是不能用長時間" 高速" 攪拌! 只能以低速混合...
我自己覺得沒有這種好朋友啊~ 臭氣相投也要能互相吐槽! 對我來說. 任何麵粉都可以完成一條麵包. 但如果是放在吐司上. 它們兩個當朋友會一起沉淪~ 而吐司需要的質地就是輕盈! 這就要靠好的細緻的Manitoba tipo 00來解決!

所以這就是我今天的吐司食譜. ( Emmer在這個麵包裡的麵粉比例是34.7%)
這次使用的是三能模具( 2160ml) 比容3.467
食材如下:

1. Manitoba tipo 00 ( 14%蛋白質) 188 g
2. Emmer全麥粉 118 g
3. 卵磷脂 2 g
4. 脫脂奶粉 14 g
5. 糖 17 g
6. 鹽 6 g
7. 熱水20 g 溶卵磷脂+ 冷水 164 g
8. 鮮酵 3 g
9. 奶油 20 g
10. li.co.li 68 g

我的li.co.li在這裡的作用除了是發酵外很多是為了有好的麵糰結合力減少攪拌時間. 畢竟我沒有桌上攪拌機. 用的是手持攪拌機這種比較" 高速" 的攪拌方式.

熱水溶卵磷脂. 這是在德國的藥妝店DM買的. 很多人都會拿來直接吃

終溫26度. 室溫23度發酵約需3小時. 期間做過一次翻摺. 整圓後分四團休息15分鐘. 整圓入模.
28度後發約2小時
烤溫210 度20分鐘. 掉頭轉向降溫至180度續烤20分鐘.

鈍角也有頂到上蓋!

這就是成績! 我還蠻開心的! 因為真的有感覺到濕潤. 而且這是幾乎35% 的Emmervollkorn 超級香的!

同場加映:
也是一樣35%Emmer全麥含量. 不用長高高的刈包食譜.
li.co.li 70g
Emmervollkornmehl 105 g
糖 20 g
牛奶 115 g
鮮酵 3 g
中筋粉( Weizenmehl405, lidl 特價兩公斤的忘記甚麼牌子. 10% 麵筋)　160 g

將上面的食材混合後休息十分鐘醒麵再揉更均勻成三光麵團. 約等待20分鐘左右就可以桿平, 我這種包會擀比較薄而且因為用蒸的. 所以全麥軟化得不錯. 深深覺得包有點湯汁的真的要用這種蒸的包比較不會爛爛的. 本來想偷懶夾土司就好. 但想想應該很噁心~
我的包都擀得很薄很大. 這樣我兒子的大手比較好拿. 所以這個麵糰就只有做了5 個. 一個做荷葉狀. 因為我想吃剩下的那個蘭花干. 蘭花干能屈能伸比較不會掉渣. 我兒子是把肉弄碎像吃肉夾饃的方式. 因為真的沒有甚麼油脂. 所以搭配一點Q比美乃滋會比較好入口. 我們家已經被我的自由發揮習慣養成很久... 我想他們應該不知道一般掛包都加甚麼吃.

我沒有加香菜. 花生粉. 但很詭異的有吃到花生的味道! 我覺得應該是Emmer 的關係. 如果你有機會玩. 一起體驗看看是否如此?!

對刈包造型有興趣也可以看看我以前寫的這篇文章:
來玩蒸的麵包! 中式麵食 漢堡 花式 割包 掛包 卦包 刈包 饼夹 貝殼, 扇貝. 荷葉, 貓爪, 熊掌. 樹 . 花, 豹紋 , Steam bun ( Chinese Hamburger) recipe Hefeklöße Hefeknödel Rezept
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/02/steam-bun-chinese-hamburger-recipe.html

最近這幾天因為手痛而且冰箱又壞掉整個意興闌珊. 但因為有這個成功的實驗成績.覺得超級開心！冰箱已經來修理好了....望著極度空虛的冷凍庫覺得很難過又很焦慮. 因為沒有存糧!而以前真的是冰到東西掉出來覺得很難過😅😅😅！德國的疫情還是嚴重. 連本來想給村友們驚喜的Panettone都感覺還是緩緩比較好....
但又想想如果我不準備過新年. 小孩也沒有新年可過就覺得非常不妥!
其實我真的很想跟這兩隻睡我們房間的貓一樣曬著難得的冬陽無所事事啊~

牠們倆超級爽的~~~
#德疫誌

00:00 開始
03:46 今晚節目內容
06:46 與波叔家族成員, 識於微時
08:11 鄧成波成功之路
18:50 波叔少年時代
21:02 開始涉觸房地產
25:12 禾稈冚珍珠
43:56 2009年機遇再來
59:13 Jeff Chan 陳積榮

#娛樂八卦 #陳積榮 #鄧成波 #SmartTravel #鄧成波離世 #傳奇舖王 #享年88歲 #霓虹光管學徒 #百億地產王國 #鋪王鄧成波 #生財之道 #藝人 #肺癌 #終年38歲　#2021年11位演藝界名人離世 #是日娛樂名人新聞重點推介


【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男士、傳媒亦喜歡報導我的呢個 #SmartTravel, 可以滿足你 #娛樂、輕鬆、#剝花生 #旅遊資訊 #平吃買玩 #各地文化, 要睇梗係睇原汁原味, 你係咩人就會支持返咩嘅youtuber, 國際華人傳媒, 最喜歡報道Smart Travel
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資深投資者鄧成波家族公布，鄧成波於2021年5月14日中午，在一眾家人陪伴下於養和醫院安詳辭世，享年88歲。家人將秉承鄧成波遺志，同心合力發展家族業務，並為國家、為社會積極貢獻。

鄧成波的家人今日發聲明，指鄧一直奉行「高瞻遠矚，刻苦勤儉，審時度勢，隨機應變」的處世及營商哲學，重情義、講信用，深受敬重。家人將秉承其遺志，同心合力發展家族業務，並為國家、為社會積極貢獻。

聲明又提到，感謝各界友好的懇切關心及慰問，以及養和醫院醫護團隊的悉心照顧。有關喪禮安排詳情，家人將適時公布。


鄧成波在高峰期於香港持有逾200項工商舖物業，因此獲得「舖王」之稱。

根據他家族旗下的陞域集團官網資料，該集團與鄧成波家族共同管理總值約730億港元的房地產組合，集團業務包括房地產投資及管理、酒店及餐飲服務、通訊服務、金融服務，以及社會創新業務The STILE所推動的安老服務及創業創新平台，旗下營運超過40個品牌。

不過喺疫情重創香港經濟之際，鄧氏頻頻沽貨套現，去年底傳出他計劃出售達1/4的集團投資物業組合套現，當中不乏以低市價沽出。

他與有關人士最近亦招標出售九龍城聯合道2至18號一籃子物業，意向價約25億港元，整個項目共涉及18個地段，總地盤面積約兩萬方呎，買家可選擇購買全部或部分物業。

他膝下育有5名兒子，由於近年退居幕後，業務多由孻仔耀昇打理，現為陞域集團行政總裁，亦被外間視為接班人。據悉，鄧成波的次子耀文亦有協助打理地產業務，三子耀輝於1995年創辦連鎖眼鏡店品牌尊貴視力，四子耀邦近年逐漸參與家族事業。

不如我哋一齊睇下 鄧成波 一生點樣創造佢嘅傳奇

香港地少人多，亦都擁有龐大旅客團，擁有傳統消費習慣的本地人，締造了一個零售業發達的大都會。


過往香港擁有強大的消費力支撐着高昂的租金，商鋪成為一種極具吸引力的物業。由此，又誕生出一批職業工商鋪炒家。

香港有很多位「鋪王」，鄧成波是名頭最響亮的一位。其縱橫樓市近40年，持有遍佈港九新界200多項工商舖物業，人稱「波叔」。

2016年以來，香港投資物業市場興旺，鄧成波亦表現得愈來愈積極。至今兩年內已投資超過160億港元換貨，重組資產。

2018，就有港媒作了一筆統計，表示波叔的目光已抵及新界東部西貢，短時間在當地重注了14億港元投資工廈及商鋪。

其中包括今年2018 3月份向購入四洲食品網匯中心全幢，作價2.5億港元；2017年斥3.65億港元購入實惠集團大廈，以及3.68億港元購入的四洲集團大廈全幢。商鋪方面，有2017年花費4.5億港元購下西貢花園一間巨型鋪面。

另一方面，2018 5月24日，鄧成波向佳源國際出售了位於新界葵涌、屯門的新合里物業，成功中心，以及菁雋住宅項目共三個物業，再籌得26億港元銀碼。

更早之前，在2017年9月份，波叔就曾將觀塘THE WAVE、銅鑼灣波斯富街多層巨鋪及鰂魚涌東滙中心地庫三處項目打包予中銀國際，估計一次轉手賬面賺約20億港元。


生財之道
「我叫啲鋪作靚女，每日都想睇，買唔買都睇。」

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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0

身體狀況雖然轉差，Jeff仍然保持正面心態，他指去年病發初時好積極學氣功，每晚9點入睡，清晨5點前起身吸取陽氣，令身體變得更健康。談到年初時咳到見血，情緒會否變得困擾？他堅定說：「我都盡量令自己舒服，我成日都覺得其實係控制唔到，可能轉頭擴散呢度，又擴散去嗰度，無嘢控制得到，學習接受嘅心態係好重要。但痛苦同辛苦始終係無可避免，當佢（痛楚）攻擊你，當佢（痛楚）嚟時候，盡量去學習點樣放鬆，有信仰就祈多啲禱，盡量令到自己心情平和放鬆，就已經係好止痛方法之一。」

咳到瞓唔到，但係睡眠係好重要，而家呢兩個禮拜就係個腸胃痛。」


患難見真情，好友孫慧雪及謝珊珊不斷支持、幫手，馬浚偉也於阿雪IG呼籲後第二晚，在網上開Live演出為Jeff籌集醫藥費。

建議啲歌手 我一個Zoom, 幾位歌手一齊湊錢


之前跟女友同住梅窩，平靜生活有利好好休養，但自從身體變差，Jeff的哥哥叫他跟女友搬到自己家住，好讓一家人多點相處時間，Jeff也可以多點陪伴年屆84歲有長期病患的父親，他說：「當然一家人感情更加好，但變相亦對哥哥、佢屋企人係一個負擔，因為本身要照顧一個長期病患者，多一個癌症病患者，係一件唔容易嘅事。」

受訪前，Jeff獲中醫師教導用按摩紓緩身體痛楚，他說：「感覺係舒服好多，但每日按摩，講緊每次要按40分鐘，咁係咪親人每日都可以花呢個時間呢？確實有難度，唔係願唔願意，係環境許唔許可，又要照顧你三餐，因為我隻手郁唔到，我煮唔到嘢食，洗碗都做唔到，想幫都幫唔到。」

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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0

肺癌是本港癌症的頭號殺手，每年新症超過4,000宗。2017年全港有3,890人死於肺癌，佔所有因癌症死亡的人27.1%，高踞本港致命腫瘤的首位。由1981年至2017年，本港每年死於肺癌的人數，雖間中有輕微下跌，但大致呈上升趨勢，從每年約2,000人，增加至每年約4,000人。
患上肺癌的存活率，因診斷及治療時間而異。美國一項調查顯示，患者若能在肺癌第一期時發現，並及早接受治療，未來5年的存活率可達50%，但若在肺癌發展至第三期時才發現，未來5年的存活率便會降至約15%。
一般而言，肺癌對男性構成較大威脅。以每十萬人計算，2017年男性患肺癌的死亡率為76.5，女性死亡率則為32.4，相差超過一倍。若以年齡劃分，男女患肺癌的死亡率均由40歲起上升，當中男性的增幅比女性更高，85歲以後，男女的死亡率同樣相差超過1倍。
肺癌病徵
肺癌常見症狀​
肺癌早期通常沒有明顯病徵，但隨著病情惡化，周遭的組織會受到破壞，產生各種病徵，包括氣喘、持續咳嗽、痰中有血、聲音沙啞、吞嚥困難、深呼吸時感到肺部疼痛、胸肺反覆受感染或久未痊癒等。患者亦有可能出現食慾不振、體重下降及容易疲倦，雖然並非出現在呼吸系統，卻都是肺癌的症狀。
然而，癌細胞有機會在體內擴散，屆時患者除了上述病徵外，還可能出現頸部淋巴核腫脹、腹脹、骨痛、頭痛，或者頸、面及手部腫脹；嚴重者甚至出現局部腦癇或半身不遂。因此，一旦發現身體有上述病徵，應盡早求醫，診斷是否患有肺癌。

尋找癌症原因
肺癌風險因素
患有肺癌的風險，主要取決於以下因素：
吸煙習慣
這是導致肺癌的主要原因之一，吸煙人士患上肺癌的風險是其他人的20倍。吸煙人士當中，約10%都會患上肺癌；而男性肺癌患者當中，則有約90%是煙民。
吸入二手煙
除自身的吸煙習慣外，二手煙也是肺癌的元兇之一，長期吸食二手煙的人患有肺癌的風險，比普通人高出兩倍以上。
吸入化學物料
長期曝露於某些化學品或建築物料，如石棉、鎳、鈾等，或者吸入大量廚房油煙、燃燒香燭的煙霧或累積在建築物的氡氣〔註1〕，都有機會導致肺癌。
不良飲食習慣
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和其他含有豐富維他命A的食物，以及經常進食經燒烤或醃製的食物，都是引致肺癌的原因。
家族遺傳
這也是重要因素之一，患者家中的父母或兄弟姊妹同樣患有肺癌的風險較其他人高。
針對以上各種引致肺癌的原因，預防肺癌的方法有很多，例如從未吸煙的人應該拒絕染上不良嗜好，而已經有吸煙習慣的人則應該從速戒煙；同時應勸籲身邊的家人和朋友戒煙，或者減少前往酒吧等較多人吸煙的地方，避免吸食二手煙。至於有害物質方面，員工在工作場所應該遵守安全指引，例如配戴具保護功能的口罩，亦應定期檢查家中的氡氣是否超標。另外，如果從飲食習慣著手，可多吃大量蔬果，但避免服用過多維他命丸，以免對身體引致反效果。
身體影響
肺癌併發症及擴散風險
倘若患者未能及時發現患癌，肺癌病情有機會進一步惡化，釀成更多併發症。例如癌細胞持續長大，可能會堵塞氣管，同時導致大量液體堆積在肺部周圍，令患者在吸氣時，肺部難以全面伸展，呼吸出現困難。癌細胞可擴散至肺部內膜或身體其他部位，令患者感到身體疼痛、噁心、頭痛等。一旦肺癌擴散到其他身體部位，則變得難以治療。
常見檢查方法
肺癌診斷方法
如發現懷疑肺癌的病徵，應先向醫生求醫並檢查。醫生一般會為病人進行以下檢查：
胸肺X光片檢查
透過肺部的X光片，觀察肺部裏面有沒有腫瘤或其他異常的物質。
痰涎樣本檢查
利用顯徵鏡觀察病人咳嗽排出的濃痰，檢查是否有癌細胞。
支氣管鏡檢查
醫生利用軟管插喉，檢查支氣管內黏膜的情況，有需要時會切下有異常的組織作進一步觀察。患者在檢驗前須經麻醉，亦可服用鎮靜劑，方便軟管進入體內，過程約數分鐘。
除上述檢查外，醫生亦可能要求進行下列跟進檢驗：
縱隔鏡檢查
患者須接受全身麻醉，於頸的底部、胸骨上方開兩至三個小口，伸入內窺鏡，觀測肺部和心臟鄰近的淋巴結和胸腺。如果發現淋巴結腫脹，就會從另一個小口伸入手術刀，將其切除。手術需時約一小時，患者一般須繼續留院一至兩天。
電腦掃描
患者須注射或飲用造影劑〔註2〕，然後利用電腦掃描，為體內組織拍攝不同角度的X光片，構成立體影像。
超聲波內窺鏡檢查
醫生將附帶超聲波探頭的軟管，通過口腔進入食道。心肺反彈回來的聲波會經電腦形成影像，從而令醫生得知胸腔內的淋巴結有沒有出現脹大的情況。同樣，如有需要，醫生會切一小片淋巴結作檢驗。
醫生在仔細檢查後，會為患者的肺癌分類及分期。肺癌大致可分為三大類：
小細胞肺癌
佔所有肺癌個案的15%，大多由吸煙引起，增長及擴散速度快
非小細胞肺癌
鱗狀細胞
常見於氣管內壁，一般由吸煙引致。腺癌
由氣管內壁分泌黏液的細胞變異導致。大細胞癌
癌細胞體積大，形狀較圓。
間皮瘤
出現於胸腔和腹腔內壁，多由接觸石棉引致，但病例罕見。
在進行檢驗後，醫生會為患者的病情分期，大致可分為四期：


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