熱門Ptt文章

[爆卦]吃麵英文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇吃麵英文鄉民發文沒有被收入到精華區：在吃麵英文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 吃麵英文產品中有170篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ：你義大利去了30多個城鎮，最喜歡的地方是哪裡？ ：城市的話是Torino，省份的話是Puglia，一個在北一個在南 - 如果說Torino是義大利國旗中有著白雪的部分，Puglia就是充滿著橄欖田的綠（紅色是血你們不要問啦很可怕誒哈哈哈哈哈哈，把它當成義大利的熱情好了）Puglia在台灣人的印象中...

　同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2020板橋美食】油庫口蚵仔麵線，烤香腸美味多汁，蚵仔麵線洋溢濃厚古早味。板橋老店傳奇 - #油庫口蚵仔麵線 #板橋美食 #烤香腸 - 從我24歲當普通上班族就開始吃起，到現在39歲自己開公司當雇主，油庫口蚵仔麵線依舊是板橋下午茶首選啊！我特別喜愛烤香腸，肥嫩香甜！點了1號「綜合麵線」麵線屬於偏軟...

「吃麵英文」的推薦目錄

吃麵英文 在 隔壁班的阿丸 Instagram 的最佳解答

2021-07-29 03:02:50

【#週週二冷｜討厭香菜沒關係！古人也開打香菜大戰】 最近有一款很流行的「香菜皮蛋豬血糕披薩」 許多朋友都說好吃！但阿丸其實是個很害怕香菜的人！ 阿丸吃麵線的時候一定要把香菜全部撈起來！！ 大家是香菜愛好者還是反香菜成員呢？ 討厭香菜其實不是你的錯～在一出生的時候就已經決定了！ 而且每五個人就有一...

  • 吃麵英文 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-17 08:37:01
    有 57 人按讚

    ：你義大利去了30多個城鎮，最喜歡的地方是哪裡？
    ：城市的話是Torino，省份的話是Puglia，一個在北一個在南
    -
    如果說Torino是義大利國旗中有著白雪的部分，Puglia就是充滿著橄欖田的綠（紅色是血你們不要問啦很可怕誒哈哈哈哈哈哈，把它當成義大利的熱情好了）Puglia在台灣人的印象中，比較為人所知的就是馬泰拉（Matera）和合掌村的姐妹村蘑菇村（Alberobello）但你如果問我在Puglia一個禮拜的心情跟印象，我會說
    1. 超級霹靂無敵好吃的食物、油、麵包、麵
    2. 超級霹靂無敵美麗的海、長得都不一樣的小鎮、橄欖田、葡萄園
    3. 超級霹靂無敵可愛的人
    -
    Puglia跟台灣給人的感覺很像，大家沒看過什麼亞洲人，我記得我在Puglia最大的城市Bari吃飯的時候，每天都招受到側目，而且非常少會講英文的店員，我有天在一間很好吃的三明治店吃我的帕尼尼，有一對小雙胞胎一直一直一直盯著我，雖然我聽不懂義大利文也知道他爸媽叫他們不要再看了，後來小朋友甚至開始指著我跟我講話哈哈哈哈哈哈哈哈，他爸媽說「不好意思他沒看過亞洲人」某天去買帕尼尼的時候，一個看起來很像學生的店員直接跟我講英文，他看我面露喜色（？）就跟我說「我知道在這裡點餐會滿無助的，不是很多人懂英文，不要難過！」天阿～～～～～人也太好。

    我在旅途中遇見一群在地人，家裡要馬種橄欖、要馬是做義大利麵條的、要馬有葡萄田，他說他們從來不去買那種商業品牌的東西，要吃最新鮮最好的Puglia通通都有！
    其中一個還招待我吃他媽媽做的蛋糕、給了我一罐他奶奶釀的檸檬酒、還有人請我吃麵，我笑說「我很像小偷一直免費吃你們的東西」對方用很真誠直接的態度回說「沒有！才不會！你來我們Puglia你就是客人！！當然要接受主人的招待」真的很可愛
    就是這些可愛的小細節，讓我對Puglia念念不忘
    -
    當時我完全不知道原來他就是橄欖油的故鄉，是讀了「失去貞操的橄欖油」才知道原來Puglia這麼厲害，Puglia有著全義大利最好的橄欖品質，我們那個時候開車到處玩，眼前整片都是新鮮的橄欖田，就好像到台東跟宜蘭看到滿滿稻穗的那種感動，我到現在都還記得眼前的樣子有多美，這輩子第一次看到滿滿的橄欖，沒多久又可以看到滿滿的葡萄田，就是一種對食物很尊敬的幸福感～～
    -
    台灣現在唯一一家直接從Puglia送來的新鮮橄欖油我談到合作了，我真心希望每一個人都可以嚐看看
    什麼是真正的高品質新鮮橄欖油
    什麼是對土地尊敬的味道
    什麼是小農一年一收的用心與真誠
    優惠只到9/19，這批賣完明年才有貨：https://bit.ly/3tz9zcA
    #也有雷霆之地巴薩米克醋
    ＃雷霆之地在波隆那附近也是優等醋的故鄉

    留言下單截圖畫面抽🎉「失去貞操的橄欖油-橄欖油聖經」一本（我自己的二手書有點痕跡喔

    -
    Puglia自由行全攻略：https://lillian.tw/bari/

  • 大V生活

    吃麵英文 在 大V生活 Facebook 的精選貼文

    2021-09-13 21:30:12
    有 617 人按讚

    【不是如孩子所願，他就會開心】 #好好案例
    常有人以為，當孩子發脾氣時，遵照孩子的指令做，孩子就能綻放笑顏。
    💡事實上遵照孩子的意願，反映出來的是什麼呢？
    孩子叫你抱抱，當你靠近時又揮手打掉；要求不要吃飯要吃麵，端上麵時卻閉緊嘴巴。

    由此可知，孩子是隨心所欲的，他不在意想要的事情有無被達成，在我眼裡看起來，孩子反倒是享受操控成人的樂趣。

    🌟蒙特梭利說過：兒童通過情感，通過眼淚、懇求、憂鬱的眼神，甚至通過他的「自然魅力」來獲得成功。

    孩子的佔有慾和權利慾是成人讓步的結果，兒童意識到他若能用成人來活動，他的力量就會變大，因此他開始利用成人。

    今天放學後，好好聽故事到一半，雙腳夾的很緊，我提醒他。

    「好好想要上廁所嗎？我可以等你上完廁所回來再講故事」
    ▶️提醒現狀

    『不要上廁所啦～要聽故事』好好堅持的說。

    「媽媽聽到了，好好現在想要聽故事，等一下如果想上廁所再告訴我，我們會暫停等你」
    ▶️尊重孩子的選擇

    再講了幾頁之後，好好嚷著『想要尿尿了』

    「好喔，媽媽故事先暫停了，等你上完廁所再回來吧」

    『要牽牽手一起去～』

    「我可以跟你牽牽手到門口，但是上廁所是好好可以做得到的事，我只在門口等你」
    ▶️最少的介入孩子如廁過程

    好好牽起我的手，到了廁所門口..
    『要媽媽站在裡面～』

    「廁所是給想要上廁所的人用的，媽媽在外面等你啊」
    ▶️明確的告知規範

    好好被拒絕後坐在地上大哭，喊著『不要上廁所了』

    「好好覺得不想上廁所就可以離開了，你不想要上廁所了嗎？如果有需要，我可以抱抱你」
    ▶️抱抱是軟化情緒的好方法，但不是不管孩子意願硬抱他

    『要媽媽站著抱抱～』

    「我只有坐著抱抱，你要我坐在這邊抱你，或是去沙發抱你呢？」
    ▶️我家的規矩抱抱只有坐著，站著太傷腰😅

    『都不要，嗚嗚，我要你站著抱我』

    「好好選不出來要坐在哪裡抱抱，那媽媽想要回去沙發上坐著了」
    ▶️當孩子選不出來時果斷的替他做決定，不要讓他拉扯

    我走回沙發上坐著，好好跟著回來腳邊，喊著『要在這裡抱抱』但是當我抱起他，又立刻掙扎滑落腳邊。

    「媽媽很想抱抱你，如果你想要被抱抱，請你坐在我的腿上抱緊緊，你推我，自己滑下去，就沒有辦法抱抱」
    ▶️不帶情緒的告知現狀

    「好好因為媽媽沒有站著抱抱很生氣，等你好一點，想要抱抱，不會推開媽媽讓我好痛時再告訴我吧！」
    ▶️替孩子定義這個情緒叫好生氣（哭有很多種原因，透過每次的情緒練習不同的情感）

    好好當然要繼續在地上哭鬧，等待時間這個解藥帶走情緒，他拉拉我的小腿，告訴我『夠了，想要抱抱了』

    我提醒好好「你剛剛好生氣，是媽媽沒有陪你上廁所，還是因為媽媽沒有配合你的要求呢？」
    ▶️釐清問題

    『媽媽沒有跟我去廁所～』

    「媽媽有跟你去廁所，但是我會站在廁所門口陪你，上廁所是自己的工作，你準備好要去尿尿了嗎？」
    ▶️溫柔堅定的提醒規矩

    好好點點頭告訴我「牽牽手～媽媽門口等，不可以走掉喔」

    上完廁所之後，我摸摸好好的頭
    『媽媽願意陪你做很多事情，但是，有一些事情是小朋友自己要練習做的，媽媽只能陪你做，不能幫你做』
    ▶️成人要給予最大的耐心，最小的幫助，陪伴孩子練習。

    好好笑瞇瞇的告訴我「可以一起做，不能幫我做。」

    『對啊～好好發現了小朋友要怎麼變成大人的秘訣，那現在我們要一起做什麼呢？』

    「講一個故事好了！」

    成人常常急著幫孩子做的又快又好，讓孩子失去練習的動力。

    我曾經以為，小小孩全然的需要成人呵護，如果在允許範圍，為什麼不幫他做好呢？

    在育兒初期我試圖把時間都留給孩子，家事，瑣事，自己的事，都是寶寶睡著之後才能做的事。

    時常搞得筋疲力盡，孩子看起來也沒有特別滿足，反倒我只要慢一點點出現，就會哭的天崩地裂。

    後來我試著讓家裡一切都有軌跡，該做的事就是要做，我會讓他在日常固定的時刻發生，讓孩子對此產生秩序感。

    慢慢的，我發現孩子很享受這樣的生活，探索更多除了媽媽以外的部分。這世界的一切對他閃閃發亮，過多的媽媽對孩子反倒容易成為絆腳石呢。

    📌成人最常犯的錯，便是太看得起自己，太看不起孩子。

    請預留一些空間讓孩子成長，照顧植物並不是給他越多肥料越好，倒水時不是斟越滿越好。

    照顧孩子也是，保留一點空白，讓孩子自由發展吧！

    🌟 #kidsread 9/27全品項開團啦，還有我的新品首賣喔。

    🔸母嬰好物，bbox寶寶水壺：https://reurl.cc/NZ60De
    ❗️今晚收團❗️買多少都不夠用的百寶袋王補貨啦：https://reurl.cc/Yj7eYn
    🔸Lingumi 月費最優惠，輕鬆學英文～只有大V團獨有：https://bigv.com.tw/lingumi/
    🔸康軒在蒙芽： https://gbf.tw/xulgl
    📹跟大V讀康軒聊教養：https://fb.watch/7dbxTIpjB5/
    ✨康軒好朋友Kidsread點讀筆跟基本配件，需要的夥伴私訊蒙芽助理協助！

    #大V聊教養
    #好亮育兒日誌

  • 吃麵英文 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-26 16:18:42
    有 53 人按讚

    #單粒小麥全穀酸種高水量大麵包
    #麵筋添加實驗Part3
    #分享者的感嘆
    發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100-part-3-einkorn-whole-grain-flour.html
    呈前一篇文. 我只想知道以總粉量14% 的麵筋在這種酸種麵包裡的角色如何? 雖然如果要算上以中筋粉餵養還有麵筋粉...這也不是一條100% Einkorn... 整個過程我覺得很有趣! 因為平常, 我再怎麼加麵筋也不會加到14% 只是想與前文做個對照. 之所以Einkorn 吐司做14%麵筋會長那個樣子一定有它過人之處. 但其實, 也要考量到只使用啤酒花米麴水. 對於蛋白質來說, 其實是不利的. 因為它也吃麵筋! 所以, 如果要加在這種酸種大麵包. 我覺得也可以考慮少一點... 你看, 它到了該基發結束的點還是這麼堅實XD

    因為全穀粉非常的有營養. 所以在基發上比沒有全穀的. 我的時間會縮短一點.因為變異性很大! 因為麵團在中間休息及整圓放籃後它也是繼續發酵. 但" 大小" 上並不會有大改變. 改變的有可能會是過發造成的坍塌. 這也是很多人將高全穀粉的麵團直接放盒後發並一起烤的原因( 除了麵筋弱有纖維以外) 而且! 你必須考慮到麵團的後發環境... 我樓下的冰箱滿了. 而且我想知道如果讓它在沒有非常冷的狀態下會如何? 所以這大概是5度 13 小時的樣子, 本來齊平的麵團在冰箱中長大了... 這個時候下去烤.

    我切的其實算深了

    但只裂這樣! 不得不說Einkorn 的黏性加上強力麵筋真的只是會充氣不會爆開! 就是一個只用超高筋麵粉作包的狀態...

    組織非常棒! 這是老爺和我的中餐麵包盒...

    但因為大多數的粉都是Einkorn 所以它的特性還是在的.就跟加了裸麥一樣. 保濕度夠.
    1. 86% Einkorn全穀粉
    2. 14% 麵筋粉
    3. 83% water
    4. 22% 酸種液種
    5. 2% 鹽

    總水量算起來將近85% 我自己蠻喜歡這樣的口感的. 而且整個麵包蛋白質增加. 對我及對也跟著我一起168 飲食的老爺很有幫助! 有興趣的. 也可以一起玩!

    我覺得因為有麵筋粉又有全穀粉. 在基發的翻摺上...真的要適量. 我用手持攪拌機攪拌的. 先使用75%水去水合30分鐘再放酸種. ( 我用中筋粉餵養. 沒等很多倍大. 就是這樣的高度就放進去的作法. 因為我不要酸. )

    然後再加入鹽及剩餘的水. 因為用機器攪拌. 所以我並沒有甚麼翻摺. 是到最後兩小時才看情況的. 因為我想感覺麵團. 先做半個coil fold. 之後有多做一次全套的coil fold. 加入酸種起. 總發酵時長約5小時. 或以下( 有點忘記)

    我應該還是會繼續這樣做. 因為高蛋白我很需要....

    ~~~~~~以下又是碎碎念時間~~~~~~

    我想你也知道我這陣子都是在做啤酒花米麴酵種. 除了這個部落格...我也是不吝於分享到其他地方的. 因為我真的覺得這是一個很棒的做法. 所以只要我有空. 也會把這樣的文讓德國社團的人知道. 因為我加入的其中一個社團可以用英文發言. 所以在目前德文又退步的狀況下. 我比較會在這個社團發文....

    後來, 我數了一下, 關於酒種的文. 共有4篇( 加上我當天又寫的成為5篇). 其中有３篇都是我開始研究以後發的. 只有一篇是2018年有位社友使用整顆米麴去發酵想知道別人怎麼做並且分享自己怎麼做的文....

    之所以把這本書裡的內容照出來是因為那天, 有個社友問了一個問題...

    請問哪裡可以買到日本酵母? 我想的不是Koji

    Woher kann ich Japanische Hefe zum Backen bekommen? Ich denke dabei nicht an Koji.

    我覺得每個做麵包的人都應該知道. 不管是不是野生或是馴養的麵包酵母菌. 學名都是叫做Saccharomyces cerevisiae

    酒麴Aspergillus oryzae 之所以迷人是因為它也分解蛋白質... 整個味道會更複雜. 它可以非常" 深沉長久" 的發酵.... 在不同的濕度溫度下. 你可以得到不同結果的成品. 醬油, 味增, 酒, 醋.....我分享這麼多其實是因為我自己覺得這是一個很棒的長時間麵包做法. 雖然它失去了那個酸味產生的複雜味道. ( 其實日本更多人是酸種與酒種並用) 但單獨使用是絕對可行的!

    這個發問的人其實有去查到了他所謂的日本酵母.....

    我想. 它誤以為" 星野酵母" 是一種酵母....

    其實... 它只是一個品牌:

    星野酵母官網產品連結
    https://www.hoshino-koubo.co.jp/products/?fbclid=IwAR1Ieqg-Y9Y6JErfuC1e7fSqsqrMaTy_omk4kLNjlcThE7RAnhfxaSwp3xY

    你可以看到官網上有六種酵母粉. 書上有列8種.

    仔細看看每一種酵母粉的解釋. 就是有加酒種與否及是否耐糖這樣的分別而已. 我覺得這個品牌的廣告做很大. 並且也因為方便. 所以被很多麵包師傅使用. 沒甚麼不好. 但把它當成神皋倒不必. 一般酸種液種比較不耐糖. 現在做甜酵種液種很普遍.... 都是可以用自己餵養的種來變化的!

    圖上的兩包酵母粉早已經過期. 那是我在台中的一家麵包店買的酵母粉. 號稱是北海道的櫻花培養的"天然" 酵母( 這我也說過麵包酵母都是天然. 就是馴養變成商酵. 或是野酵的分別) 當初也是玩不下去了( 因為我體會到我只是想有櫻花的氛圍. 其實那個酵母裡沒有櫻花味道) . 所以有剩下....

    那位社友是聽說" 日本的酵母" 會有回甘味.

    這樣的聽說是正確的... 但是, 是為什麼有甘味呢?

    因為目前使用酒種入酸種的就是日本人....

    反正我已經無言. 有社友熱心tag 她.連結我的文. 我也回答她. 但我沒看到一句謝謝!

    這, 我也知道是為什麼了.

    我還是會繼續分享. 要不要看. 要不要一起玩?

    你自己決定.

    但嫉妒或先入為主甚至是知識缺乏, 都是會蒙蔽雙眼的😎

    不過, 值得一提的是, 發文分享者~~~我,

    就如同這個老爺讓它熱情燃燒的爐火遇到下雨一樣.... 是會慢慢被澆熄的!

    還沒看我這篇文來知道我對於酒種目前的想法...請來這裡看

    目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項. Use only Hops Koji rice water baking bread 啤酒花種 使用30% Graham 粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
    https://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html?m=1

你可能也想看看

搜尋相關網站