真實感受 🍽Wok臥風閣 📍台北市中山區敬業二路69巷59號1樓 ☎️02-8502-6778 ⏳周ㄧ～周五 12:00～14:30 18:00～22:30 ⏳周六～周日 11:30～14:30 17:30～22:30 ———————————————————————— . 《煙燻小黃魚 $190》 《上湯火腿白菜 $350》 《綠竹筍豆苗 $420》 《魚鮝燒肉 $480》 《獅子頭 $420》 《清炒鱔糊 $360》 《左宗棠雞 $350》 《香煎鴨肝脆鍋巴 $780》 《九轉肥腸 $420》 《鮮蝦鍋貼 $180》 《火腿菜飯 $200》 《栗子赤豆飯 $30》 《醃篤鮮 $220》 《三絲湯 $180》 《花生冰淇淋 $180》 《椰香鳳梨塔佐黑糖冰淇淋 $180》 《季節水果佐紅心芭樂雪酪 180》 《蔥油餅 $0》 . 由於實在是叫太多菜了，只能變長篇小說了🤣 第二集 完結篇 . #煙燻小黃魚 手掌大小的小黃魚，幽靜的在白盤上，微曲著身子，像在清透的水中般的姿態，留白的擺設像極了水墨寫意的意境，好禪意的擺盤，沒有無意義的贅飾，完整無瑕的魚身就是最美的表現。 肉質細膩，煙燻不強出頭 帶微微的香氣，保留小黃魚原本鮮細易散的原味，沾點帶鹽的橄欖油，魚肉像驚動的激起些許水花，鮮味自然提升，甘苦鮮甜味道細節間游移，很厲害的一道！ . #魚鮝燒肉 很經典的江浙菜色，鹹魚紅燒豬肉，是我每到湘菜館必點的料理，看看師傅功夫如何😋 上色偏淡，味道也不重，ㄧ改傳統湘菜重色、重油、甜口的風格，搭配三層肉，這反而比較像台式清醬油的魯肉😂，口味偏淡，豬肉肥而帶脆感 不軟爛，醬汁稍稀不太扒著肉，鹹魚提味略有鮮鹹感。不過這不是我想像中的味道，不是很合我的口味🤔個人還是比較喜歡上海鄉村的鮝烤排骨。 . #鮮蝦鍋貼 這鍋貼煎的漂亮，麵粉水調配得宜，底下煎出美麗的冰花， 挖了一塊下來，活像隻開屏的白孔雀，個頭不大，麵皮稍厚內餡沒有特別印象，蝦味不明顯，可能是所有感官都在視覺上而忘了味道。反而是對特調的梅酸醬汁，自然酸甜化膩有記憶點😌 . #火腿菜飯 菜飯是湘菜桌上的基本咖，火腿切細小到比米粒還小，感覺不到太多的火腿香氣，可能是想要呈現一種米粒為主角的設定，把火腿變成一味調味料🤣，米飯粒粒分明，粒粒油亮，搭配清脆的青江菜一同入口，更顯清爽不油膩。整體味道偏淡，油香氣弱。 . #栗子赤豆飯 這個是在等菜來的時候，因為太餓先點來止餓的😂，白飯與紅豆、栗子一同蒸煮，看起來很不無聊。由於這是等菜空檔，沒有東西可配著吃，單吃起來頗乾🙄非戰之罪，其實撇除這個不專業的吃法，栗子與紅豆的自然甘甜味，不軟爛帶口感，讓整體吃起來越嚼越香，這個還是得配菜吃，不然太可惜了。 . #醃篤鮮 #三絲湯 整鍋的湯都要事先預約，如果沒有先訂的話就只能點小盅的湯品，可惜了，只能下次預約砂鍋魚頭了。醃篤鮮、三絲湯都中規中矩，沒有什麼特別的地方，三絲湯配置略顯單薄，較無價值感，個人覺得點醃篤鮮就可以。 . #季節水果佐紅心芭樂雪酪 建議這個要先吃，因為比較淡，紅心芭樂做的雪酪，相當的清爽，沒有過多的甜味，加了點梅子提味，有高級版梅粉芭樂的感覺😌下面堆砌季節水果，很舒服的搭配😋 . #花生冰淇淋 這個味道不錯，但看到名字就已經可以想像它的味道😂，甜度比起另外兩道高，花生味濃 油膩感低，花生冰的甜度已經較高，所以搭配的焦糖爆米花與馬卡龍甜度更高，這道螞蟻會喜歡🙄 . #椰香鳳梨塔佐黑糖冰淇淋 這個看起來就華麗了許多，燉煮的鳳梨片包覆在薄皮裡，上頭加一球包覆焦糖醬的黑糖冰淇淋，再淋上焦糖冷卻後成薄脆口感，黑糖冰淇淋甜度不算高，不膩口，偶爾吃到甜滋滋的脆片，帶太妃糖味，軟脆口感交集，下方燉煮的鳳梨味道不明顯，已成整體層次的一部分。 其實我覺得臥風閣的甜點比餐點厲害很多，西餐牛排教父不是叫假的😋 . 大致上我覺得Wok臥風閣的口味，比起一般的江浙菜清淡很多，口味不重也不油膩，其實蠻適合長輩的，如果要吃重口味，油香厚實的，這裡可能不合你的味口。 而傳統菜色部分大都中規中矩，水準之上，不過由於走淡雅風格，驚喜度自然降低。 創意菜色部分就蠻不錯的，很值得品嚐，道道有亮點。甜點更是厲害，通通點來吃吧，變甜點店了😂😂😂 . 再訪率 90% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #Wok臥風閣 #臥風閣 #江浙菜 #湘菜 #上海菜 #中式創意料理 #創意料理 #江浙創意料理 #教父牛排 #教父中餐 #預約菜 #台灣美食 #台灣 #桌菜 #美食推薦 #相機食先