食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～
👩🏻‍⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎
看著這張吃就對了！

🔴紅區-不能吃！有毒素！
✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️
不要以為切掉就沒事了，去除發芽或高溫加熱毒素還是在！

🟠黃燈區-儘速吃完 營養降低中
✔️ #大蒜：大蒜會因為發芽導致抗氧化營養價值降低，但還是可以食用的。
✔️ #薑 發芽的薑不會產生有毒物質，薑及長出來的芽薑都可以食用。
✔️ #地瓜：地瓜即使發芽了也含有膳食纖維 只是口感不佳
建議平常適量購買、不要放到發芽，才能品嚐最美味的地瓜喔！
✔️ #芋頭：芋頭發芽是可以吃的 也建議可以擺放在陰涼處
或是用報紙先包起來 放進冰箱延長保存期限。
✔️ #花生：花生發芽仍然可以吃的！但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素 會傷害肝細胞！所以發芽後可以食用，但若發霉、有油耗味變質就不要吃了。

🟢綠-發芽後更營養
✔️ #黃豆：黃豆發芽會使維生素A、B群、C、E含量大幅增加
還能幫助減緩脹氣、幫助消化！
✔️ #綠豆芽：綠豆本身就含有豐富的維生素、礦物質，而發芽後更會增加綠豆所沒有的維生素C喔！
✔️ #豆苗：有豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素 很推薦大家多攝取
✔️ #芽菜：芽菜像是有綠豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等
除了熱量低 還富含膳食纖維 建議可以跟其他蔬菜做成沙拉、手卷或打汁。

其實很多食物擺放久了 發芽都是很正常的
但是要分辨清楚是會變得更營養 還是會產生毒素

也建議不管是什麼食物 都在新鮮的時候吃完 才能獲取更完整營養素喔😉
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🐔日式揚出雞肉
🥗辣炒地瓜葉
🥗玉米筍高麗菜
🥚蔥花蛋
🍙糙米飯
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晚安～～～～
今天分享揚出豆腐（揚げ出し豆腐 ）的朋友-揚出雞肉！
日文「揚げ」是炸的意思，但這次沒有炸，使用小火慢慢煎雞肉，低溫慢煎的雞胸或雞里肌肉口感非常軟嫩，搭配白蘿蔔薑泥醬非常清爽！！！（耶～冰箱剩下一咪咪的白蘿蔔終於消耗完了🤣🤣🤣）
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❓哪裡買三菱低醣醬汁（つゆ）？
蝦皮上有唷！可以搜尋🔍「三菱 低醣醬汁」就可以找到囉！（外觀包裝圖在左滑）
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這禮拜汪汪和喵喵都讓人擔心，老汪汪週日去鶯歌老街可能太熱中暑，回家後走路搖搖晃晃還會軟腳，全身熱熱的一直睡覺也叫不醒，當下很怕就這樣走了⋯隔天帶去看醫生，汪汪一臉沒事的樣子跑來跑去😂，醫生表示：很正常啊！沒事！
然後喵喵不知道為甚麼突然軟便，隔天變拉肚子😭，馬上買益生菌給喵喵吃，都還沒到貨喵喵就沒拉了⋯
恩⋯感覺好像白擔心的港覺🙈
（最後一張：汪汪和喵喵各一張日常）
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📒日式揚出雞肉
📹食譜1分鐘影片在第四張
材料：
雞里肌肉 200克 （可換成雞胸肉唷）
片栗粉 1大匙 （片栗粉=馬鈴薯澱粉/日式太白粉）
蔥花 適量
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醃醬：
米酒 1大匙
清水 1大匙
糖 1/4小匙
鹽 1/4小匙
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淋醬：
白蘿蔔 3公分
嫩薑 2-3公分
麵味露 1.5大匙 （影片使用三菱低醣つゆ）
白開水 2大匙
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作法：
1.雞里肌去除白色筋切小塊和所有醃醬抓勻至無水分。
2.白蘿蔔和薑磨成泥狀，準備一個空碗，倒入所有淋醬材料拌勻。
3.片栗粉和醃好的雞肉拌勻。
4.起油鍋，放入雞肉小火煎至底部金黃翻面，蓋上鍋蓋小火悶煎3分鐘，打開鍋蓋稍微再煎金黃，關火起鍋。
5.準備一個空盤，放入煎好的雞肉淋上醬汁，灑蔥花，完成。
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（每間的麵味露鹹度不太一樣，可以試吃看看再調整水量唷）
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澱粉還有這些選擇！
快tag你正在減醣、不知道吃什麼澱粉的朋友

今天跟大家評比各種不同常見的澱粉
讓大家在減脂、減醣的過程中可以有更多的選擇
不再只是白飯跟地瓜 兩個輪流交替吃

1.米飯/每100公克（熟重）：
（熱量：182/碳水：41/纖維：1.6）
台灣人主要主食就是米飯
這應該是大家最常吃的澱粉了
除了白飯 還有炒飯、粥都是常見的米飯料理

如果想要減醣 但是有想吃米飯 花椰菜米就是不錯的選擇
https://youtu.be/lVBrsBP-JsM
📣4道快速減醣日式料理
大家可以看這則影片 有一道牛肉炒飯就超棒！

2.地瓜/每100公克（生重）：
（熱量：115/碳水：27.8/纖維：2.5）
地瓜的纖維是比較高的，所以在吃完地瓜之後很怕會放臭屁哈哈
要增加膳食纖維的攝取 選地瓜就對了！

是不是很多人會吃一根地瓜當早餐啊～
留言讓我知道你也是嗎？
我自己喜歡挑選用烤的 顏色比較黃的那種
吃起來甜甜der～～～

3.馬鈴薯/每100公克（生重）：
（熱量：74/碳水：15.8/纖維：1.3）
前幾天看到現在有些超商也開始賣烤馬鈴薯了！
有人吃過超商的烤馬鈴薯嗎？
跟我分享一下口感如何～值得嘗試嗎！

其實馬鈴薯本人不罪惡 碳水也是當中較少的！
但是都是他的製品很罪惡 像是薯條、洋芋片、濃湯等等
（不過很好吃啊～～～）

4.芋頭/每100公克（生重）：
（熱量：123/碳水：26.4/纖維：2.3）
哇～這個應該是很多人的愛
尤其是芋泥！真的很優
不過要注意通常芋泥都會另外加糖 這樣就要少吃啦～
ps.再睡五分鐘的芋泥波波真的很好喝！

5.山藥/每100公克：
（熱量：84/碳水：18.1/纖維：1.3）
黏黏的口感 有人喜歡有人不喜歡
就跟哈密瓜有種哈味一樣～（有人懂這個嗎XD）
我自己很喜歡吃山藥！
日式料理好像有一道是 山藥細麵
之前看朋友吃感覺好像不錯～下次想試試看！

但是大家要記得啊～～山藥要煮熟喔！
吃太多沒熟的山藥會拉肚子～

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