【清潔鐘點遇上綁架現場】（４）
（第１集）http://bit.ly/38DPeKd
（第２集）http://bit.ly/38PpE58
（第３集）http://bit.ly/2Y3xeD1
　
陳漢不是變態，折磨一個人並不會令他感到愉悅，他甚至對這工作有厭惡的感覺。為什麼自己要這樣做，這樣做對自己有什麼好處。
　
陳漢經常都覺得，如果這世界由上帝主宰的話，這個神一定在處處針對他。陳漢整個人生都彷彿被控制住一樣，毫無選擇的餘地。
　
自小就出生在困窮的家庭，結識了妻子，生下女兒，以為可以重新好好過日子，就像那些勵志的電影一樣，愛情總有這種神奇力量。
　
然而，上帝看準了這一點，某一天，他察覺到妻子與他的感情產生變化，從言語到眼神，妻子都嫌棄著他的工作與背景，所以決定離開他。
　
一整個陷入悲傷的陳漢，只好繼續沉淪在這種非正常的生活。
　
一小時前，老大已鎖定那偷走毒品的警察，派人在警察局門外等待，在他下班離開警察局的一刻，便綁走他送到陳漢面前。
　
半小時過去，警察已變得不像人形。
　
整個房間都彌漫著複雜的臭味，警察失禁了好幾次，血液乾涸之後就變得很臭，還有電擊手指時的焦味。
　
也許已習慣了所做的事，陳漢竟有閒暇回憶過去的人生。
　
折磨一個人不難，陳漢知道很多實用的技巧，想目標吐出想要的情報，只是時間問題。
　
「接下來，我會用鋼針串起你的舌頭，貫穿你的喉嚨刺穿出體外，你的整個頭部會被固定，像吃火鍋時用竹枝穿起蝦子一樣。」陳漢故意放慢動作，讓目標想像到接下來的痛楚。
　
「放…在…女…孩…家的…行李箱…」
「我要地址。」陳漢。
　
花了四十分鐘，陳漢得到了一個地址，老大吩咐陳漢去把貨物帶回來，要是有任何阻礙，就將那女孩綁回來，再做一次對那警察所做的事，問出答案，帶回貨物。」
　
陳漢掛線，簡單沖刷一下身上的血腥味便出門了，半死的警察自然有人處理。
　
在門外，陳漢發現有一個身影依靠在牆邊抽煙：「陳漢哥吧？我叫阿樂，老大叫我一起去。」
　
陳漢打量眼前不認識的男生，一臉稚氣，散發著衝動魯莽的氣息。
　
與阿樂到達警察提供的地址，是一個充滿色情架步的大廈。到達目標單位門前，阿樂按下門鈴，沒等幾秒，他便按捺不住一腳把門踹開，將女生壓在床上暴打一頓。
　
「冷靜一下，把貨物帶走要緊。」陳漢。
　
「知道。」
　
阿樂開始將整個房間翻轉過來尋找毒品，他就像一頭精力旺盛的野豬一樣。
　
「你們…想找什麼…」女生臉頰腫起一大塊，全身顫抖，淚水不斷滑落。
　
「妳偷了老大的貨吧？」陳漢。
「在那邊…」女生指向一個行李箱。
　
陳漢叫阿樂把行李箱打開，裏面的貨量連他都嚇了一跳。
　
陳漢看著床上的女生，就算把這些毒品歸還，她也肯定凶多吉少，老大肯定不會放過她的。
　
「陳漢哥、陳漢哥…」阿樂雙手提起行李箱：「不如將東西偷走吧？賣出去我們分一人一半，這些錢足夠我們逃到外國花一輩子了。」
　
陳漢不知道阿樂是開玩笑，還是這是老大在測試他的忠誠。但此刻的陳漢，對這些錢一點興趣都沒有。
　
「別開玩笑了，趕快帶回去吧。」
　
阿樂聳聳背，從背後掏出一把匕首，邁步走向那女生。
　
「喂！你幹嗎？」
「老大叫我清理掉麻煩，他不想其他人知道。」阿樂。
　
陳漢呆愣了幾秒，有一瞬間，他與女生的視線對上了，還把某種思念的感情投射在女生身上。
　
是的，陳漢想起了他的女兒。他最後一次見女兒時，她只有六歲。時眼前這個女生，不可能是他的女兒。
　
「一定要做到這個地步嗎？」陳漢。
　
「就算我不動手，老大也會叫其他人動手，女生只會更慘，你知道的。」阿樂又說：「你應該比我清楚，違抗老大的命令，你也會很慘。」
　
「嘖，剛才說想偷走貨物的人是誰啊？！」陳漢。
「我想測試你罷了。」阿樂。
　
陳漢做了一個手勢，示意阿樂繼續剛才要做的事。阿樂握緊匕首，一腳踩在女生身上，不讓她逃跑。
　
陳漢的身上，帶著折磨警察用的工具，以備不時之需。他拿出一把用作敲碎腳指骨的小鐵鎚，朝阿樂的後腦狠狠的砸下去。
　
陳漢很清楚得罪老大的下場，他也對眼前的毒品沒有興趣。
　
他只想救走面前這個素未謀面的女生。
　
可是，接下來的狀況，使陳漢完全征住了。
　
阿樂的臉…裂開了。陳漢很清楚人體的構造，不管受到何種攻擊，人類的臉也不會像現在這樣裂開。
　
阿樂的臉在變形，在閃爍個不停，就像電子螢幕破掉一樣。
　
「唉，ULG-092損壞成這樣，我回去一定被罵超慘…」阿樂將他的臉像面具一樣脫下，露出另一塊陌生男子的臉。
　
「陳漢先生，你通過測試了。」被陳漢砸到的部位腫了起來，男子痛到眼睛不斷飆淚。
　
「測試？老大的測試？」
「不…你沒有偷走眼前的慾望，把『循環』切斷了。」
　
（待續）
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台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！

❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用

❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質

❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能

❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻

❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力

🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
產於台灣東北部及西部海域，以基隆為主要產地，產季為農曆11月到隔年五月。體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜，多以鮮蝦或冷凍出售，在日本是做成蝦乾和蝦餅的重要原料
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多，生長時間約4∼6個月。蝦肉口感緊實，因為體型大所以賣相佳，是喜慶宴客料理中很受歡迎的蝦種
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，一年四季都可生產，有全海水、半淡水及淡水養殖方式，不僅蝦子的滋味有差，樣貌、品質與價格也有不同。體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦（明蝦）
以野生捕撈居多，人工養殖次之；野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤。蝦肉飽滿多汁，在料理上無論是中式、日式或是西式料理，都非常受歡迎，可說是蝦類中的明星

⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。殼面平滑，顏色從白色、深褐色到米色都有，上頭有許多斑紋等，一般較常見的是自殼頂延伸出扇形的紋路。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區，這種地方漁網無法作業，完全要用人工採集，肉較肥厚鮮甜，適合蒸煮或是熱炒
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色，水質清澈、少污染時，殼色較淡。因為生長於淡水中，所以吐沙時要泡清水，不可以泡鹽水。料理方式可蒸煮、醃漬

⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵

➤花枝
又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口
➤透抽
細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質

⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁。除了西氏絲指馬鮁僅於臺灣東部捕獲，其餘午仔主要分布於臺灣西部海域
➤野生
主要棲息在水深2-20公尺的沙泥底質環境，沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水的海域，都有其蹤跡，近岸時通常會在浪腳附近攝食、休息
➤養殖
於西南沿海的養殖品種主要為四指馬鮁，其抗寒能力較差，如果遇到連日寒流，或是水溫過低，就會增加凍死的風險。因此以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域，避免寒害造成損失

⏩牡蠣
又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小，相同的品種在溫帶海域需兩至四倍的時間才能成熟，生長時間拉長，體型自然也會長得比較大。而牡蠣能否生食，則取決於採收、運輸、保鮮過程中的溫度及濕度，只要生菌數達生食安全標準即可生食，但腸胃系統較弱時，則以熟食為宜
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多。產地分佈法國、美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、日本等

❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止

⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策

⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象

且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療

⚠️挑選與存放方式
➟鮮蝦
以顏色潤澤透明，蝦殼堅硬，蝦體具彈性，頭部完整為宜。若變軟變白、掉頭或有異味，就不新鮮了。存放時，先剪掉蝦鬚，用清水去腸泥並洗淨，即可放冷凍
➟午魚
挑選時，以魚眼清澈不混濁，並無腥臭味 ; 鱗片帶光澤且整齊不脫落為原則。可再輕壓魚肉，回彈即代表新鮮。待去除內臟洗淨後，即可放冷凍存放，但建議購買後，即料理實用為宜
➟花枝
可見其眼睛明亮度、表皮完整性、光澤和透明感做依據。摸其背部的骨板是否完整，檢查觸角吸盤是否有黏性，黏性越強代表越新鮮，切不應散發腥臭味。可準備保鮮盒加水，水位能淹過花枝，再放進冷凍庫保存，亦有助提升口感
➟牡蠣
可觀察蚵葉顏色夠黑，蚵體色澤明亮、略呈鮮灰色，且飽滿有彈性等做為依據；如見到蚵體有發綠情形，或因為泡水過久使顏色轉白，則表示不新鮮。存放方式可先清水沖洗，加入乾淨飲水即可放冷藏，但泡過水後不耐放，應盡早點加熱後食用
➟蛤蜊
取蛤蜊互敲，新鮮時有紮實清脆聲響，而腐敗的則為空心感。蛤蜊不耐高溫，在攝氏4～8度間，蛤蜊會進入冬眠的狀態，這個溫度區間，剛好是冰箱冷藏室的溫度。存放方法可將蛤蜊放入塑膠袋中，盡量將袋中空氣全部擠出，製造出真空的狀態，放入冰箱冷藏。夏天建議在2~3天內烹調食用完畢，冬天則可保存約5天；泡水吐沙過的蛤蜊能保存的時間較短

#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味

吃蝦子不新鮮就會過敏
症狀：眼睛紅、腫，極度嗜睡
待會如果消失一陣子，表示我在睡覺😂😂
話說有人有改善過敏體質的方法嗎？