#衣架吊脆皮雞 #沙薑叫山奈 #香港雞肉不可缺的一味



「這週末想做脆皮雞，有 #沙薑粉 嗎？」


超馬先生看到他偶像大師的料理影片出現廣東脆皮雞，一邊問我。


「你怎麼知道我終於在台灣找到沙薑粉了？」



香港吃白斬雞，除了薑蔥醬，還有沙薑醬。

薑蔥是燒臘店的標配。
在餐廳，尤其在客家的，會以沙薑醃的鹽焗雞代替白斬雞，並附上沙薑醬。

香港的客家菜跟台灣的客家菜有不少差別，台灣客家餐廳的雞肉好像吃不到沙薑味的。

還有香港的炸子雞，就是脆皮雞，也會有沙薑的味兒。

香港的滷水，也有沙薑。

香港的超市都有賣調好味道的鹽焗雞粉，在雞、雞翅、雞爪等抹上醃完就可以煮。我回香港都會買幾包。不過，後來發現裡面加了除了沙薑、鹽及胡椒粉外，還有添加物，吃完蠻口乾的，就沒再買。
疫情之後，2年沒回去了，家裡鹽焗雞粉早已斷貨。


其實在台灣我一直有找沙薑粉，但去雜貨店、中藥行都不知我在講什麼。



最近偶然被我滑到，原來台灣叫沙薑為山奈或三奈！！

I was so stupid!!!!!



然後我找到網上有賣香料的店有賣！！
我真的為了找到沙薑粉輕奮很多天！
住台灣的香港人會懂這種感受。



把沙薑粉交給超馬先生時，我問他如何風乾全雞，怎樣吊起來？
因我一直不知如何吊，主要問題是吊在那才不會怕全雞滴下來的水還是油弄髒地方。



他沒有回答我。


然後...........
就如照片...........衣架跟爬山勾.........

我笑翻😂🤣😂🤣。


做脆皮雞真考耐性，快速泡熱水又冰水，抹醬，吊起風乾，重複，烤，淋油炸........

超馬先生被超級馬拉松磨練出來的耐性才勇於挑戰脆皮雞。

我這種半馬人只能做鹽焗雞了。哈哈哈。



「就是這個味道！」女兒手抓著雞肉大喊！其實她應該不知道在香港唸大學的四年中，吃到好吃的雞肉就是帶著沙薑味。


「好久沒吃到的味道，好感人！」我吃到泛淚光，連每一根骨頭都不放過，用力吸。



我想超馬先生做這道菜時，也不知道沙薑在我心中的份量，誤打誤撞又得分。


沙薑什麼味道？雖然是薑的一種，但跟平常的薑味道不同，跟泰國的南薑也不一樣。網路有人說像松子、樟腦和香芹混合的香味。我只能說，就是沙薑味！

這幾天陸續有很多孕婦接種covid-19疫苗後熱心地和我分享心得，歸納起來，媽媽施打後的副作用普遍比一般人低，出現最多的是嗜睡、疲勞、手臂痠痛舉不起來，也有少數人施打後胎動劇烈，這些都是正常的現象。

我也從「孕婦施打疫苗」這件事再次看到，孕婦要捍衛自己的身體自主權真的很困難，需要極大的勇氣與力量。


首先，要不要打疫苗，很多媽媽考量的不是自己而是胎兒。一下擔心施打後的反應影響胎兒，一下又擔心不打疫苗就無法產生抗體保護胎兒，因此進退兩難，無法下定決心。就算好不容易決定要施打，還很可能被阻止。就有網友和我反應，自己都預約好時段，卻在出門前一刻被公婆和先生阻止，因為認定她很少出門，感染機率相對低，若是打了疫苗非而可能影響胎兒長遠發展。
甚至還有孕婦明明已經14週了，到了施打站還是被醫師以「週數太小」勸退。聽到這裡，我不禁想問問那位醫師考量的理由到底是什麼？在他心中多大的週數才算安全？

雖然我可以理解旁人對孕婦施打疫苗的擔憂，但這也反映出社會上看待孕婦，總以胎兒為優先，忽略了媽媽的權益。即使沒有科學根據，只要搬出「為了胎兒好」這塊神主牌，媽媽就會自動被認定要犧牲。好比不能喝冰水會影響胎兒氣管、便秘肚子痛也要盡量忍耐避免吃藥「影響」胎兒、能躺就不要坐才能好好養胎。媽媽也總是得為小孩長遠發育負責任，萬一有任何不順就會被牽拖、被責怪。這也難怪即使各種科學研究證實孕婦運動對母嬰安全無虞，更對媽媽長遠健康有益，推廣起來仍受到各方不小的阻力。

另一方面，也有媽媽看到身邊不少孕婦都已經施打疫苗，焦慮地來問我不打會不會怎樣。其實真的不想打、有顧慮，當然可以拒絕 ，沒人可以勉強妳。雖然根據現有醫學實證、利弊分析，我和學者專家的建議都是輪到你，就去打！

＊想清楚後做決定，就不須在意旁人的質疑

但我還是要強調打疫苗是身體自主權的實踐，媽媽在決定時應該將決定權交給自己，如果實在擔心副作用與各種未知的可能性，決定不施打、少出門也是自己的選擇。反過來說，如果真的決定要施打，也大可不要在意他人的閒言閒語。

最近我就遇到一位藥師因職業需求打完疫苗後，才意外發現懷孕。在追蹤超音波的過程中，胚胎始終空空如也，最後安排流產手術檢查後發現胚胎染色體不正常。經我解釋後，她也能理解流產和疫苗無關，未因此歸咎疫苗、自我責怪。我心想，如果類似這樣的個案又被報導出來，肯定又會被扭曲呈現，出現「施打疫苗導致胎停」的聳動標題，讓更多備孕、初期懷孕的人不敢去打疫苗。

過去這幾年，很多學者專家跳出來分析「假新聞」、「農場文」的嚴重性，我也約略知道台灣深受資訊戰爭的攻擊。不過，直到這次疫苗施打，我才真切感受到「敵人」真的殺到家門口。

因為就在孕婦要開始施打mRNA疫苗當天，就有很多網友傳來相同的假資訊希望我闢謠，好比「打mRNA疫苗會改變基因」、「打疫苗會影響生殖功能」等。甚至這些報導還會刻意搭配胎兒異常的照片，更加深孕婦的擔憂。我認為這根本是刻意發動的資訊戰，絕非巧合。

另外也有人問我有沒有打完疫苗流產的個案，我只能說，一定會有，但和打不打疫苗無關。因為現有證據就顯示施打疫苗不會增加流產風險，但早期流產的機率就是五分之一，遠比大家想得高。

再加上許多媒體對疫苗報導偏頗，強化各種副作用，又利用聳動標題讓人民覺得打疫苗很可怕。好比一開始施打AZ時，刻意忽略老人自然死亡發生率，利用標題誤導死亡是疫苗造成。仔細追蹤這些死亡案例的解剖結果，死因和疫苗施打根本毫無關聯，但又有幾家媒體認真報導呢？這些都讓我覺得，有一股無形的勢力在阻礙台灣疫苗施打的普及率。


因此，我認為醫師這時候就更該謹守本分，認真的闢謠澄清，盡可能白話清楚地解釋各種科學資訊，協助民眾判斷利弊得失。不過我還是要強調，不管有沒有施打疫苗，醫師都無法幫妳保證一切，要不要打，還是得自己做出決定。

補充近日被問到的事項：

＊施打後發燒的媽媽其實不多，不需要預防性吃普拿疼。但如果發燒當然可以吃。

＊預產期靠近也可以施打，即使該打第二劑時，已經不是孕婦政府也會預留名額，不需要因為擔心打不到第二劑， 就不敢打第一劑。

＊和第三孕期的百日咳疫苗施打時間需間隔十四天，建議以肺炎疫苗為優先考量，再來調整百日咳的施打時間。
(以上為台灣ＣＤＣ歸定，美國ＣＤＣ以無此建議，因此如果兩種疫苗施打時間不到十四天並不會有影響）

＃孕婦施打疫苗烏烏醫師親自說明

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🎯照片裡有Before & After的照片喔！

這是我第一次團購修護類產品，但是卻不是我代理的法國貝貝！不過只要是好用的、是大家需要的，是不是我的品牌那又怎樣？！

很多人都知道我的手經常被 #汗皰疹 困擾，在遇到這個產品前，我的手纏滿透氣膠布是常有的事，因為很痛，每一次洗手和碰到，都是椎心刺骨的痛。😖 😖 😖

汗皰疹雖然有個汗字，但其實跟流汗沒關係，這是免疫力低下所產生的問題。當身體疲累、免疫力差時，躲在身體裡的皰疹病毒就容易蠢蠢欲動，逮到機會就衝到皮膚表面來作亂。

以我來說，我最容易長汗皰疹的地方就是手指縫和嘴唇邊，長在唇邊的不太會癢，但是會很痛，而且很醜。我聽說還有人是長在腳趾縫的，那癢起來真是要發瘋了吧，開會或走路到一半時腳趾縫癢這要怎麼抓啊，而且腳每天悶在鞋子裡不透氣更是難好。

說到身體疲累和免疫力低下外加無止盡的家事和洗不完的東西，我覺得所有婦女們都免不了這個問題。即便我家有洗碗機，但碗還是要先用手沖洗過，而且還是要洗菜切菜洗水果切水果，手上有汗皰疹的時候不碰清潔劑不碰水這是不可能的事。

到底有多痛？請想像你的手上佈滿了裂傷、皮膚表面有一個個破口小洞，傷口碰到水碰到清潔劑有多痛這就不必說了，嚴重的時候就連不去碰它，整隻手都會腫痛難忍。😭

每次發作時我需要深呼吸的時刻，就是切水果的時候。很多水果因為有酵素，像是木瓜、鳳梨，當手上滿是汗皰疹傷口時，遇到這種水果那真是邊切邊崩潰。龍龍愛吃木瓜，我公公愛吃鳳梨，多少次我都是忍著痛癢硬切給他們吃，切好後我整隻手必須泡在冰水裡20分鐘以上才能稍微舒緩。

我曾經晚上睡覺整隻手癢到寧可抓破然後變成痛，最後半夜起來把手泡在加了冰塊的冰水裡。暫時舒緩了，但是離開冰水後，手變得更乾，然後所有乾癢痛又回來了，就這樣一直不停惡性循環。

我做過最變態的事就是在切完水果後因為痛癢難耐，於是直接拿刀背刮我的手掌，刮到都破皮之後再擦上白花油，用最刺激的方式來幫自己止癢。我終於明白什麼叫做在傷口上灑鹽，痛死了之後就沒感覺了。但這一招請千萬不要學，那只會讓傷口爛得更嚴重。

為什麼不帶手套做這些事？因為手悶在洗碗手套裡下場跟直接碰水基本上一樣慘。當傷口已經出現了，手套可以幫助隔絕外界刺激，但是還是痛還是癢，這點完全不會改善，手套拿掉後被悶住的手反而更是痛癢，如果被悶到流汗了那就更慘。

法國貝貝所有修護類產品我都試過，乳木果油、酪梨潤膚油、嬰幼兒潤膚油、嬰幼兒修護霜、愛家潤膚乳，他們都是我試過對修護有很大幫助的產品，但是他們都是屬於傷口癒合後用來修護乾燥及受傷肌膚時所用的產品，它們對於發作當下的癢、痛、破實在幫助不大，能夠 #馬上緩解疼痛 #把破口封住 #把傷口隔絕 ，我試過太多產品，只有今天要開團的 「安膚霜」做得到！

會認識這個產品，是有一天我的姊妹實在看不下去了，他直接打電話對我大喊：「你的手爛成這樣是怎樣啦？我光看都痛死了，你現在帶著你們家法國貝貝乳木果油出來找我，我拿東西給你擦！」

那時是我兩隻手都爛的最嚴重的時候，已經到我不碰水、手指光動（打電腦）都會痛；姊妹把我兩隻手都敷上厚厚一層「安膚霜」，擦上去之後兩隻手跟打石膏一樣，但是我感受到立即的疼痛緩解，因為它有一點冰冰涼涼的，厚厚的一層馬上把手上的傷口都封住了，這時再塗上一層法國貝貝的乳木果油，然後用手套（超市有賣的塑膠袋手套）把手套起來，就這樣靜置1個小時。

過1個小時把手上的產品洗掉，我手上的脫皮和乾裂幾乎是立刻好轉，幾個小時後我手上的紅腫疼痛完全消失。接下來我持續塗薄薄一層安膚霜在手上有洞和裂開的地方，一方面隔絕水和觸碰傷口刺激，一方面它緩解皮膚痛癢非常快速，我馬上就愛上這個產品。

經過半年的試用，我現在家裡公司都擺一罐，我還自己分裝成小罐的隨身攜帶，只要遇到皮膚裂開或紅腫發炎，隨時擦隨時舒緩。

安膚霜原本是用在小嬰兒長尿布疹修護屁屁的，所以它裡面有大量的修護成分，對於皮膚龜裂和濕疹肌膚特別有效。

上禮拜我去照腸胃鏡，一個早上喝清腸水拉了8次肚子；因為有做麻醉所以我全程沒什麼感覺，但是因為不停地拉肚子，回家後覺得屁股很痛感覺肛門都快裂開了，我也是塗上一層安膚霜，馬上就不痛了。

我覺得安膚霜有個很特別的的地方就是 #隔絕 ，原本裂開痛得要死的傷口擦上它後，原本的傷口似乎就與外界無關了，完整的將皮膚上的小洞與刺激隔絕。

不只是汗皰疹，像是平常 #手被紙割傷 #抓破皮 #青春痘擠破 #口角炎 #嘴角裂開 #皮膚摳破 等等，而它本來就是用來修護小寶寶尿布疹濕疹的神器，所以不只大人可以用，寶寶當然也可以用喔。(蠶豆症寶寶請在醫師指示下使用)

請特別注意，安膚霜不是藥，不能殺菌不會治療，但是它的超強天然修護成分可以快速緩解問題肌膚。這也是我居家必備隨身攜帶的原因。如果遇到開放性的傷口或嚴重的皮膚炎症，基於感染及安全問題，還是要給醫生看過和配合醫生的指示治療，不要自己隨便決定該怎麼照顧傷口喔。

#安膚霜快速隔絕及舒緩
#乳木果油深層滋養保濕

這兩個是我覺得最好的組合，選在今天婦女節開團，而且這次只要有下單，不限金額都再加送兩條20ml法國貝貝愛家系列潤膚乳，讓大家隨身攜帶當護手乳，開團後24小時內下單更有早鳥禮 (千葉玫瑰保養旅行包)！希望為大家的生活中多帶來一些好東西，讓我們的生活品質更好。大家加油！

❤️❤️❤️ 愛的奇蹟安膚霜 ❤️❤️❤️

🌱甘油
甘油是能調理皮膚並保濕的成份。甘油等保濕劑能使皮膚保持濕潤。，而幫助皮膚維持足夠的濕潤度，讓皮膚維持柔軟與光滑的外觀。

🌱柳蘭花/葉/莖萃取物
柳蘭萃取物含有天然的單寧酸與類黃酮等酚類複合物，另外也含有高效的大環丹寧成分(Oenothein B)。這些植物性複合物有抗老化等特性，能夠幫助舒緩並調理肌膚，幫助肌膚維持柔軟與光滑的外觀和觸感。

🌱維生素原B5
維生素原B5與維生素B5相似。在化妝品成分中被歸類為皮膚的保濕調理成份，能夠潤滑皮膚表面，讓皮膚有柔軟和光滑的外觀。維生素原B5有舒緩的特性，幫助皮膚維持濕潤。

🌱尿囊素
尿囊素有潤膚的特性，能幫助保護並舒緩皮膚，讓皮膚感覺更柔嫩光滑。

🌱蘆薈葉汁
蘆薈中含有的酵素、胺基酸、維生素、礦物質與植物性複合物能幫助皮膚保持濕潤。此外蘆薈也能幫助舒緩並賦活皮膚，讓外觀更顯柔細緊實。蘆薈也含有植物性抗老化複合物。

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✅100%有機乳木果萃取
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✅快速修護皮膚細小傷口
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✅立即滋潤極度乾燥肌膚
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