自從去年懷孕之後，每次Mr.H或他妹妹們問我有沒有特別想吃什麼？我都說不上來，因為想吃的都吃不到，所以就沒什麼胃口，加上疫情從去年三月開始之後幾度封城，為了安全起見，我們也盡量避免到餐廳用餐，所以我就像是一個對食物心如止水的人！(非常不正常)

昨天夜裡翻來覆去睡不著，腦袋一直想著麻油雞，心心念念的想要馬上吃到，今天晚上就煮來吃了，雖然不能加酒的情況下少了一點風味，但不減麻油雞的魅力，尤其是加了高麗菜和杏鮑菇這二種和麻油雞很速配的蔬菜，還有枸杞和紅棗來湊熱鬧，整個大滿足！(笑)

#山城姑娘的實驗廚房

突然也想和大家分享我前幾天為了清冰箱裡的味噌所煮的辣豆瓣味噌火鍋，也是很不錯的好滋味，列入未來火鍋湯底的選項，煮法如下：熱鍋熱油炒香洋蔥和蒜頭，加入辣豆瓣、醬油、味醂、高湯和味噌，份量隨意憑感覺，加上杏鮑菇、雞蛋豆腐、偽龍蝦丸子、小肥牛肉片和豆皮就是幸福的一餐！

#山城姑娘的日常生活

上禮拜日幫家裡的羅勒加了新土，龜背芋和酪梨則是換了大一點的盆子，轉眼羅勒姑娘已經陪了我一年半，冬天時還開花結了好多種子，種子已乾燥保存，以後有自己的家的時候可以多種一些來吃，龜背芋從一開始的三片葉子長到五片葉子，有一片已枯黃就順手摘除了，酪梨則是活著但長不大，也許是之前盆子太小的關係，這些植物總是能給我一點生命力，看著它們努力的伸展好療癒，尤其是在天氣不好無法出門的日子。

總而言之，我想吃的食物都在臺灣！！！但是在這裡吃不到就有一種悲傷的感覺，像是和爸媽一起吃的薑母鴨、新鮮又便宜的日本料理、各式路邊攤的美味小吃、逛夜市就能大滿足的體驗、各式水果任你吃的幸福，我好想回臺灣呀！(吶喊)

幾天工作量開始減輕，開始可以正常時間斷電，但卻沒閑著。

因爲每天都在追著一個魔性的社團😆深怕漏了任何一篇貼文。

社團成立才幾天，已有了3100人加入，主題簡單明瞭，推薦英國各超市好物，每天湧入不斷更新，且熱烈討論的文章，推薦的倫敦各超市的特色好物，甚至是英國當季本土的蔬菜水果。

物以類聚，朋友之間的談話就離不開吃，最近又在超市或是哪個網站，發現了什麼新鮮有趣的食物，譬如英國連鎖超市現在有當季英國產棉花糖還有草莓口味葡萄，有著類似糖炒栗子的即食栗子，免薄殼也可以輕鬆煮栗子飯。

原本只是朋友之間的討論，現在有著所有在英國台灣人的眾人力量，每天都有好多新發現。每天都看到熟悉的發言，英國朋友們老饕級的大廚也在社群裡同樂，推薦英國超市好物。

英國超市賣的整隻烤鴨六英鎊(台幣約230)整支放進烤箱，如同餐廳北京烤鴨。整隻的冷凍鴨，還可以買回來煮薑母鴨，英國超市常見的小顆櫻桃蘿蔔，原來可以拿來做排骨湯也不違和，還免削皮，煮出來的湯會是粉紅色，有戀愛的感覺。2磅的即時西班牙冷凍海鮮飯，義大利燴飯，居然有餐廳等級。

有著珍珠奶茶口味的英國餅乾茶包，加點糖就像台灣的手搖奶茶。英國的週日燒烤裡面一定有的約克夏布丁，原來在英國的香港人會拿來當油條沾豆漿吃，口感非常像油條。英國的羽衣甘蓝可以拿來當芥藍加沙茶炒羊肉!英國超市裡的歐美小吃跟台灣味可以毫無違和感的連結在一起，原來英國超市有這麼多童年回憶🤣

不住在英國的人，可能很難想像，我們這些住在英國的人，現在生活極大的樂趣，居然是超市購物，沒辦法呀，哪都不能去，那就去超市或是線上購物尋寶囉。

看著新聞嚴重的英國疫情，但決定留在英國的我們倒是挺樂觀的，可能還非常享受生活🙈

在這逐漸寒冷陰暗的冬季裡，有著一群腦波跟我一樣微弱的人，在英國超市尋找樂趣，還是挺開心的😂

如果你在也在英國，每天一樣既期待又怕受傷的看著社團文章，再讓我加碼推坑，英國蒟蒻麵。

剛開始在英國的健康連鎖店荷蘭芭樂買，也在各大連鎖超市收刮蒟蒻飯麵，買不夠後來直接到官網買，60磅打五折。從蛤蠣西式義大利麵，到中式乾麵、細面、五烏龍麵到一般米飯和糯米飯版本，怎麼煮都不違和。

這個冬天危險重重，在英國也可能幸福體重都破表。
是否有低醣，減醣生酮歐美超市的社團呢？
一起拯救和橫向發展的腰線啊🤣

遠方親友請你們不要擔心，我們在英國超市尋寶的很開心XD

大選過後，一切塵埃落定，感覺未來可以繼續計畫下去了💪🏻💪🏻💪🏻

這時聊聊瘦身這個好像有點膚淺但又很實在的話題也是挺適合的。

尤其農曆年要來了，每年都在計畫要減重健康的朋友可以參考一下～～

就跟許多無心插柳的事一樣。
這次會瘦身起因於我一個又瘦又美，但人生一直在追求減肥的美人朋友。

因為她的好奇，所以兩人互相壯膽前往瘦身機構去詢問，結果，朋友太忙，決定過陣子再報名，而本人，想說在尾牙前還是敬業一點，能瘦就瘦，於是就默默地給它報下去了。

或許是因為人生經驗使然，對我來說，相信專業會是一件很省事的工作。

但之前對瘦身總覺得，不就是少吃多動這回事～～生完後體重一直卡關，也是上網估狗減肥訊息加上周邊親朋好友經驗分享，還有自己努力運動，才一點一滴好辛苦的減下來。

對於體重減輕的緩慢，都自動歸給已經過了三十的年齡事實，要不是朋友揪我一起去探探，也許此生就這樣土法鍊鋼的減下去。

不過這次，從十一月底去到現在，已經掉了六公斤，只要我忍得住不要一直偷吃違禁品，應該會掉得更多～

所以拋開年齡的迷思，斷開減肥一直卡關的心結，我們直接進入重點！！！

機構的營養師會依照每個人的年齡、身體狀態、工作型態，訂出你一天可以吃的
「主食、蛋白質、蔬菜、水果」的份量

要吃的準，而不是越少越好。

對他們來說，吃多會胖，吃少會瘦不下來，所以吃的「準」才是他們主力追求的。

飲食忽多忽少會讓身體難以拿捏，轉而怕會餓到而儲存更多。

各大類的食物吃的均衡是最重要的～～這對於我這個覺得戒澱粉啦、生酮飲食啦都是很詭異不健康的人來說，挺適合的。

對於減重，吃的影響大過於運動～運動當然也很重要，但知道怎麼吃才正確，會有很大的幫助～

像是營養師算出來，我每天可以吃七分主食、七份蛋白質、三份蔬菜、兩份水果。

份量的算法比較複雜，每個食物都不太相同，比如1/3碗的馬鈴薯和1/4碗的白飯都算一份主食，但帶邊的吐司一片就要算兩份主食

一顆蛋、160cc低脂奶、一塊生豆皮都算一份蛋白質，兩指頭寬的肉也算一份蛋白質

一顆大番茄算一份蔬菜，半碗葉菜類也算一份蔬菜

一整盒藍莓跟一顆柳丁都算一份水果，一食指長的香蕉也算一份水果

在加入的前三個月，會有營養師讓你諮詢份量算法

將你被算出的份量平均分配到三餐，可以的話，用餐的時間固定會是更好的。

不過你也知道，我們工作忙起來很難，所以退而求其次是，不要等到餓過頭才吃，有飢餓感時請塞些健康的小零食（像是weet-bix燕麥餅，或是義美的烘黑豆，但也要算份量唷！！）

然後每天水要喝到自己體重的四十倍，用餐前先喝300cc的水，咖啡、茶都不算水，請喝真的白開水～～

還有吃慢一點，拉長用餐時間，可以的話一餐我會吃到半小時以上，尤其沒有工作的早餐時光，在老公孩子出門後，我會邊吃早餐邊做家事，很容易就把時間拉長了～

或是邊吃便當邊看手卡，也是可以放慢埋頭狂吃的步伐。

用餐時先吃蔬菜，然後蛋白質，最後吃主食～但如果是一般午晚餐那種白飯當主食的，就先吃幾口蔬菜，再正常吃喝～～水果會放在三餐中間，肚子餓的時候墊一下。

不需要是無油水煮烹飪，料理有油可以增加飽足感。一天可以吃到20ml的油，如果自己煮的話，炒菜、炒飯加一點，20ml其實挺多的～外面的怕太油，除了過過水外，還可以在多的、不吃的白飯上滾一滾，讓飯去吸油。

多選擇吃原型食物，最不能吃的就是油炸類，還有加工食品，甜點類，請先跟它們告別一陣子。

湯也是很危險的～除非是自己煮的蔬菜湯，不然只要是葷食湯類，當中的油都會非常多，冬令進補的薑母鴨、麻油雞....吃肉跟菜就好了，湯讓別人喝吧～

醬汁也是大地雷，什麼番茄醬、奶醬、黑胡椒醬～～～糊糊的除了添加物多，熱量也是挺危險的。

自己煮的話，調味料就用鹽、醬油（醬油膏也不能唷！）、粉狀調味料（胡椒、七味粉、孜然、義式香料....）蒜頭、香菜、九層塔、芹菜....

外食就選乾煎的、烤的（然後去皮吃）滷的話顏色挑淡點的。

我有時真的好愛吃，冬天又更難忍～於是在體重降到覺得可以鬆懈一下下時，就會把週末設為放縱日，（也是因為可以跟老公或家人一起聚餐吃喝～）假日把想吃的吃個一些，不過要有自知就是，兩天放縱增加的重量，可能會需要一整個週間的平日來贖罪～～
接下來的平日除了要吃的準外，最好還能增加運動量，總之，自己要為自己負責啊啊～～

剛開始真的很痛苦，畢竟我大食量王，而且身為一個吃飽血壓也才五十幾的人，真的很怕會餓到出事，不過到第四天，就發現有時早餐我的地瓜或馬鈴薯是吃不太下去的，原來人只要吃到自己身體『需要的』夠就好，吃多不但浪費金錢、食物，也讓身體過度囤積或花更多力氣去消化。

食量可以慢慢訓練，細嚼慢嚥也是一個好的用餐態度，還能增加飽足感。

自己煮也比較清楚給家人孩子吃了什麼～

附上機構的連結，我自己也是自費加入會員的，有興趣的可以去看看囉！！

https://www.facebook.com/newladygetfit/

我也還在減重期的路上努力著，到後面維持期應該會有不一樣要注意的地方，到時候再來和妳們說啦！！

祝大家輕鬆變瘦，快樂變美～～