🍀為誰沉醉天涯⁣ ⁣ 你可曾為誰沉醉⁣ 天上的月⁣ 野地的花⁣ 高山飄渺的雲霧⁣ 海邊燦爛的晚霞⁣ 或是⁣ 天涯安然的他⁣ 還是⁣ 海角善感的她⁣ ⁣ 🍀有時，為了避免知識偏食，會特別看看平日很少接觸的書，例如這本《醉酒的植物學家》。⁣ ⁣ 此書的作者是美國著名的自然文學作家「艾米·斯圖爾特」，她巧妙的結合了許多植物學的常識和釀酒的知識，並說明人類如何為了醺然飄飄的快感，竭盡聰明才智，把各種花草樹木和果實轉化為酒精。若說數千年來人類的釀酒史，也是一部植物的發現史，說植物是酒神送給人類的最佳禮物，一點也不為過。⁣ ⁣ 因周遭有些人因宗教或其他因素吃素，我一直有個疑問:酒是植物做的，佛教徒能不能喝?後來終於在高僧的言行錄裡得到了解答:⁣ ⁣ 若炒菜放一些，無妨。作為藥用，或喝一點點，也沒什麽不可以。但人很難自我節制，什麼叫做一點點?所以乾脆禁喝了。尤其出家人是團體生活，味道擴散也會影響他人。⁣ ⁣ 酒精是酵母在無氧的環境下分解糖分的結果。而所有的植物都含有糖分，理論上都適合釀酒，但因含量多寡，產生酒精的難易也不同。一般來說，穀物、水果和某些多肉植物較適合釀酒。⁣ ⁣ 而人們用木桶來裝酒，是因為木桶較輕，海上運輸方便。而且當時的船隻多為木質，用拆船板來當桶子也很方便。而後來的經驗顯示橡木桶的效果最好。其一是它防水性最好，其二是它含有一種叫"單寧"的有機酚類物質，會和蛋白質產生一些「澀」的口感，但又不能太澀，橡木桶恰恰具備了這樣的功能。⁣ ⁣ 據說酒放在橡木桶內每年會揮發4%，時間越長，味道越香醇。難怪去日本北海道製酒廠參觀時，看到了許多大木桶，原來如此啊。⁣ ⁣ 另外，甘蔗、馬鈴薯、高梁都是釀酒的好材料，各地人民就地取材。那有沒有一種植物天然就適合拿來釀酒?，有，就是大麥。可以說假如沒有大麥，伏特加、威士忌和啤酒根本就不會存在了。⁣ ⁣ 大麥是發酵物的啟動機，內含60%的澱粉，只要加水，就可一次性的轉化成糖分。因此，它經常和其他穀物混合，以利轉化。⁣ ⁣ 大麥的兄弟小麥，一萬多年前就被人類馴化為糧食，可以製成麵包，卻不是釀酒的好材料。德國啤酒有一股淡淡的柑橘香，就是因為加了小麥，而泡沬通常也比較濃密，這些泡沬就是未能分解的小麥蛋白。⁣ ⁣ 書中也提到中國的米酒和日本的清酒都是用稻米釀造的，但米酒用的是糯米，清酒用的是梗米。⁣ ⁣ 日本清酒分“吟釀”“純米吟釀”“大吟釀”“純米大吟釀”四個等級。大吟釀等級以上的酒，至少都要磨掉酒米外部50%以上的體積，磨掉越多，風味越甘醇好喝。原來常見的大吟釀的意思是這樣啊。⁣ ⁣ 植物可以釀酒，酒卻也能為植物增加風味。例如以前取材自金雞納樹，治療瘧疾專用的奎寧實在太苦了，據說要用烈酒調味才能喝得下去。⁣ ⁣ 最後，要說說宴席的常客「雞尾酒」了。在酒裡加些檸檬、薄荷或其他的水果，讓雞尾酒色香味俱全，好看又好喝。⁣ ⁣ 在中國，宋朝的朱肱(1050-1125年）也寫了一本《酒經》，是中國現存第一部全面系統化論釀酒工藝的專著。 若中外兩本著作一起讀讀，說不定也挺有趣。⁣ ⁣ 詩中有酒，醉裡賦詩。我有時會想，如果沒有酒，古時很多詩人會不會寫不出詩?酒，已然和文化密不可分了。只是，有人酒醉會寫詩，有人酒醉，卻只會鬧事。⁣ ⁣ 中年心事濃如酒⁣ 少女情懷總是詩⁣ ⁣ ⁣ 🍀宋  歐陽修《浪淘沙  把酒祝東風》⁣ ⁣ 把酒祝東風，且共從容。⁣ 垂楊紫陌洛城東。⁣ 總是當時攜手處，遊遍芳叢。⁣ ⁣ 聚散苦匆匆，此恨無窮。⁣ 今年花勝去年紅。⁣ 可惜明年花更好，知與誰同？⁣ ⁣ 宋朝距今有些遥遠，但是這詞卻如此白話，比有些所謂的現代詩更好懂。我們不也常有如此的感嘆麽?好詩、好詞不在賣弄文字，而是如此真誠樸素，寫出我們共同的感情與心情。⁣ ⁣ 可惜明年花更好⁣ 知與誰同⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #蓮想美景⁣ #蓮想手寫⁣ #蓮想創作⁣ ⁣ ✨圖文:蓮想⁣ 🌌摘句:蓮想⁣ ⁣ ⁣ #閱讀⁣ #手寫字⁣ #散文⁣ #鋼筆字⁣ #名言佳句⁣ #詩詞⁣ #手機攝影⁣ #感情⁣ #文字⁣ #新詩⁣ #隨筆⁣ #風景⁣ #天空⁣ #雲⁣ #醉酒的植物學家⁣ #handwriting⁣ #writing⁣ #essay⁣ #poetry⁣ #poem⁣ #prose⁣ #quotes⁣ #mobilephotography⁣ #scenery⁣ #sky⁣ #cloud

一家人，就是要共同進退！ 圖．文：山寨匠人 ◤家姐和細佬，各有各性格，讓我又愛又恨。家姐善解人意，照顧別人感受，可是過分照顧別人的時候，也常常讓自己難過。細佬天真爛漫，最愛就是吃東西，是下一代的「快呑轟」，可是他一餓起來，就變得脾氣暴躁，變成一頭「餓狼」。 這個組合，從今學年開始，終於在同一校舍上課，接放學是一個難題。細佬在幼稚園，比家姐早放學45分鐘。再加上家姐三年級，有時候放學需要見老師、當值日生或和同學討論事情，通常要多花15到20分鐘才能離開。 這足足一小時的等待時間，對細佬的肚子來說，是個大挑戰。他每天一放學就很肚餓，我們通常都會帶一些小食如麵包和餅乾，可是對他卻不管用。在放學時，他需要的是一份豐富午餐，而不是吃了讓人感到更餓的小食。 #姊弟爆發一場爭吵 早幾天，細佬和同學們玩了一大輪，終於都有點餓，吃了一些餅乾。之後，他看見其他班級陸續放學了，還包括一些三年級的人，可偏偏就是沒有等到家姐。細佬終於忍不住有點牢騷，我著他上家姐課室看看狀況，好讓他有點事幹，也許看見家姐差不多走，心會靜下來。 才剛上去不久，我就看見家姐從另一條樓梯走下來。一下來家姐就振振有詞說細佬怎樣怎樣，還高聲的說不過是細佬先動手，她才會拉倒細佬在地上。再過一會，細佬也回來了，他們一直互相指罵，誰都不退讓。我心想大家也不過肚餓，就問「不如先去吃飯，之後再算，好嗎？」他們隨即轉調子，都說不要和對方「同枱食飯」。我問他們，阿爸就只有一個，我該怎樣做？ #你有你想法，#我有我性格 我這下子一講，細佬動身就走，要去食飯。既然目的已達，細佬也不執著於口舌之爭。可是，家姐卻不是這樣想。她一直執著於細佬打亂她的節奏，她自問也想早點去吃飯，可是真的有事要做。細佬一直催促，讓她心也急了，覺得沒有被體諒。總之，家姐且戰且走，就是不肯放過細佬。 我忍不住了，我問家姐是不是要繼續挑釁。是的話，那不如我們先談好，再繼續走吧。要不然，這頓飯，爸爸吃不下。同時間，我也問細佬，「你是爸爸，你會怎樣安排接送？」糾纏了一會，他們也接不下去。見他們都開始反思，我也決定繼續走了，飯終歸還是要吃。我請他們繼續安靜，我不要聽到任何聲音，大家都要冷靜一下。 #爸爸也有爸爸的立場：#兩個孩子也重視 也許他們都覺得過分了，一路走到餐廳點餐，他們都表現得很禮讓，也特意點不同食物分享。等食物的時候，我問他們，我應該如何安排兩位放學。細佬搶先說，不如每天接了自己便回家，家姐就讓她自行回家好了。 我望一望家姐，她沒出聲，眼神表現得有點委屈。我繼續問細佬，如果我只帶家姐放學，不等細佬，他又會覺得如何。細佬靜了，我接著再向他聲明「作為爸爸，我想兩個都一起接回家」。他們都靜了，我想他們知道，放學安排不單單是他們的事情，同時也是我的事情。 家姐曾有一段時間會自行上學放學，主要因為性格體貼，不想我特意出入去接送，她心裡還是想父母陪的。同時，我諒解細佬真的需要「打底」才等得到家姐。我和細佬說，要不我帶午飯給你在學校吃，不過要跟校規吃素，這個「食肉獸」頓時無語。 #一家人為甚麼是一家人？ 這頓飯，很平靜。他們吃得專心，也分享食物。我不知道他們到底明白幾多，不過我還是想讓他們知道，感受到爸爸的難處。吃到七七八八，家姐突然發現，她忘掉了拿八達通。她覺得不好意思，是自己失魂了，提議自己上山拿便好。 我想了一想，覺得今天不是訓練自立的日子，我也不急於回家去。我轉過來問細佬，覺得家姐為甚麼會這樣。細佬清楚自己一直發脾氣，讓人心煩，他有部分責任。當然，家姐也大意東西隨便放，才會遺留東西。 我說，我們是一家人，無論是好事壞事，都是一家人的事。我們要共同進退。既然家姐要拿東西，就和家姐一起回學校好了。這也是我堅持要接晒兩個放學的原因。 這一刻，家姐一邊扒著飯，一邊感動到哭了…… 我想，她應該聽懂了我的話。◢ ＝＝＝＝＝ 作者：山寨匠人，一仔一女，全職主夫。向孩子學習，拜大地為師。放手而不放任，自信也不自大。  #親子 #家長教育 #育兒 #教養 #港爸 #港媽 #父母 #家庭 #姊弟 #手足

「大叔小女子」 一個擁有大叔魂的小女生，穿著吊嘎和海灘褲到處溜達還有一副小到無法遮陽太陽眼鏡😎 - 是個瘋狂的環保意識者，沒有自己的衣服都與自己的爸爸共穿，大家也知道她爸爸的穿衣喜好了！（不穿內衣的） 用地上撿來的袋子裝自己來住下來的小龍貓，人家便當盒上的橡皮筋跟束帶綁頭髮，雖然她的意思是「這樣狗狗就不會為了吃便當被捆到頭，你知道有多少浪浪因為這個窒息而死嗎！？@#$@&+（_@#$」 嗯！她也是愛動物的人，所以是個維根人，但不會硬讓動物也跟著吃素 - 我的角色設定每次都很齊全🤣 Ps.她的冰棒是自己用草莓養樂多加環保吸管製作。 Ps.手機是因為她會閒逛到很晚，老是找不到人，所以他爹硬給她買了一支手機，雖然她常常沒帶出門 Ps.防疫後被她爸綁在他家別墅裡，對！她家很有錢.. 📎 (作品來源)更多創作者作品 👉 @baoby83