之前發了篇台南小吃攤的辣醬都是上色用，沒有實質辣味的圖徵求大家推薦辣醬，沒想到把 #扒扒飯 給釣出來啦！很高興能夠一次試吃到他們家所有產品，完全解決了我這個選擇困難症患者的困擾！如果你跟我一樣正在觀望扒扒飯，遲遲無法下好離手的話，希望這篇可以幫到你嘿！

1. 雙椒醬(五辛素) https://bit.ly/3yuWQsm
辣度：1.5根🌶
一般市售麻辣鍋是三根🌶的話，扒扒飯主力產品就是1.5根🌶，它的確會讓你的舌頭知道「哦，是辣！」，但又不需要到喝水的地步，鹹鹹辣辣配上其他的調味，會讓一切都變得非常下飯，很對得起「扒扒飯」的名字啊！
想試試看的人，很推薦先從這罐入手哦！

2. 泰椒醬(葷食) https://bit.ly/3mN8mgo
辣度：🌶
相較於雙椒醬，加入魚露跟檸檬後讓辣度降到一根🌶的程度，可以說是提味用的，適合沾魚肉、海鮮，我覺得也很適合炸物可以降低油膩感！

3. 麻辣花椒泡菜(五辛素) https://bit.ly/3DswsDj
辣度：🌶
這個吃起來會「ㄎㄠˊ」「ㄎㄠˊ」的，是脆口的大白菜泡菜，能夠看到整顆花椒一起下去醃製，但不會麻到讓嘴唇舌頭感到痛苦，以前我還不敢吃辣的時候真心疑惑為什麼有人喜歡麻自己的舌頭自找苦吃？後來開始吃辣了也還是不喜歡那種辣到讓味覺完全喪失的地獄辣度，這個花椒泡菜可以一口接一口，比起辣度反而要比較小心瞬間幹掉一罐啊。

4. 咔啦扒扒鬆(五辛素) https://bit.ly/3gM3gNK
這不會辣，就香鬆，甜甜的香鬆，除了甜以外讓人驚艷的就是那個配料真的有夠脆，有點像是在吃零食，直接吃都沒問題，你也可以像脆麵包塊一樣灑在沙拉上增加口感。
因為是甜的所以…你知道的🙂

【飯粉優惠二選一】

優惠一：9/6~9/13期間，購買扒扒飯直接送「雙椒醬隨身盒」，還能超值加購KINYO電烤盤迎戰中秋🔥🍗🍖❗️
團購力量大💪 滿24罐電烤盤直接送，讓你能夠輕鬆報復性群聚加烤肉！

優惠二：🌺蠢羊專屬賣場🌺 https://bit.ly/3tvjkZz
原本滿1300免運，蠢羊專屬賣場滿1000就免運！
不只免運門檻降，商品價格也再降，鐵粉再送你2入隨身盒（幾乎等於一大罐的量）買越多，單價折扣多！
還多了鐵粉六入組的選項，十二入再多送一組贈品～

【店家資訊】
扒扒飯粉絲團：https://www.facebook.com/papafanfan/
扒扒飯官方LINE：https://bit.ly/3yByMEo

#蠢羊吃吃 #全家人都能吃的辣 #百搭神醬 #百搭醬料 #扒飯必備 #料理必備 #不敢吃太辣的吃貨也能吃

💧💧💧沒事多喝水、多喝水沒事
英國sodastream 氣泡水機
➕Becky Lemon憋氣檸檬
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　　Source機型分享文: t.ly/LILj

氣泡水機全球第一品牌sodastream
今年又有新色加入漾媽咪團購了✌️
跟往年一樣價差很有感，贈品也好有誠意
有考慮入手的別再錯過啦～
　■ Sodastream Jet (高CP值入門款)
　■ Sodastream FIZZI (自動扣瓶美型機)
　■ Sodastream SPIRIT (自動扣瓶2021新色美型機)
　■ Sodastream Source (設計師款氣泡含量指示燈)

上個月月初跟老公去健檢面對自己的健康
結果老公一邊腎臟居然有幾顆小結石
醫生馬上警告要多喝水代謝
即使正值壯年的身體，水份攝取不足就是很容易出問題欸🤦‍♂️
但是喝水真的很無聊，腦中總是冒出各式飲料清單
為了把關全家人的健康
最近努力研發各種氣泡水飲料
好在台灣是水果王國，一年四季都有便宜又好吃的水果
把水果切片切塊加進氣泡水，隨便搭都好好喝

我以前超討厭喝含糖碳酸飲料，可樂汽水那些
覺得又甜又嗆喉的，一點都不好喝
還錯把氣泡水跟可樂汽水歸成同類
研究後才發現原來他們不盡相同！
不過市售碳酸飲料的氣泡消掉之後
就只剩下糖份和一堆化學添加物配方
為了健康真的要少喝微妙啊（食指🈯️向隊友）
但我得承認，吃炸物烤物pizza喝含氣泡的飲料
還真的是滿解膩又有爽感的😌

夏天才有的sodastream超優惠團購
揪大家一起來解暑、愛上喝水

🔸打破迷思！
　■迷思一：
　　喝氣泡水會傷害琺瑯質？使骨質酥鬆？
　■迷思二：
　　喝氣泡水的補水力比一般水還差？
　■迷思三：
　　跟外面買的瓶裝氣泡水是一樣的？
✔正解影片看這裡: t.ly/j79c
　　
其實氣泡水就是在開水中打入二氧化碳
二氧化碳會在水中產生許多啵啵啵的細小氣泡
增加口感、讓視覺看起來療癒以外
喝氣泡水還能淨化口腔的味覺
所以法式米其林餐廳第一道都會詢問：
「請問您要氣泡水，還是礦泉水」？
是為了讓接下來的每一道餐點
都能夠享受到食材的層次感和美味度👍

沒有經過調味的氣泡水
其實熱量跟水一樣是 #零卡路里！
喝氣泡水0熱量但一樣能解身體的渴
且一支鋼瓶可以打出120~180瓶市售氣泡礦泉水
無形地也幫地球減少了這些數量的寶特瓶垃圾

在家、在辦公室、露營或野餐
你都能隨興創作屬於自己的氣泡水飲料
加入黑麥汁就是無酒精黑麥啤酒
加梅酒就是lounge bar一杯280的氣泡梅酒
舌尖和喉嚨啵啵啵，超香超好喝的
媽媽的熬自由時光瞬間變得療癒又放鬆啊😌😌

氣泡水機在歐美很普遍
夏天很適合來杯冰冰涼涼的，非常消暑
最近減肥早上我都用常溫開水來打
喝起來的口感很不一樣
早上一杯醒腦，下午一杯能放鬆一下整理思緒

若有家人不愛喝白開水
可以跟我一樣用氣泡水取代，補充水份
運動完灌一杯退冰後微涼的氣泡水超爽
長途車程車內空調乾燥也容易口渴
我會打一瓶氣泡水再分裝到隨身罐
通勤或外出路上渴了隨時喝一下
喝的安心、省錢、環保又能解渴

🔸sodastream能依照喜歡的氣泡程度來按壓
　■按1下 微氣泡: 礦泉水、香檳的口感
　■按2下 多氣泡: 氣泡飲、雞尾酒的口感
　■按3下 嗆氣泡: 可樂、沙士、啤酒的口感

🔸耗電嗎？
　0電費!不需要插電，所以完全沒有耗電的問題

🔸Sosastream的塑膠瓶身
　使用安全材質獲多國認證，經檢測不含雙酚A毒害物質
　超密封瓶蓋，氣泡留得住，可重複使用、超環保
　可另加購500ml小水瓶，攜帶更方便

🔸鋼瓶會不會爆炸？
　Sodastream是英國品牌，以色列製造
　氣體為二氧化碳，無色、無味、無毒
　不可燃、不自燃、不助燃
　完全不會有爆炸疑慮

🔸鋼瓶的二氧化碳用完了怎麼辦？
　可以上各大購物平台購買
　或拿空鋼瓶去各大門市換購
　也可以打專線宅配送到家
　更換鋼瓶也非常簡單容易！
　打開氣泡水機後蓋，將鋼瓶旋下來
　再換上新鋼瓶再蓋上後蓋，完成!!

🔸氣泡水的六大功效‼
雖然只是打入二氧化碳，但其實功效還不少
■功效一：幫助體重管理
　幫助減肥是氣泡水快速竄紅的主要原因之一
　由於氣泡水裡的氣泡到胃裡之後會膨脹
　產生飽足感，可以幫助抑制食慾
■功效二：消除疲勞
　運動後肌肉裡會產生乳酸
　使身體感到痠痛、感到疲倦
　氣泡水裡二氧化碳產生的碳酸可以中和乳酸
　能幫助身體消除疲勞
■功效三：幫助消化，緩解便秘
　氣泡水中的碳酸可以刺激胃壁黏膜
　促進腸胃蠕動，幫助消化
　對於緩解便秘也很有幫助
■功效四：加快新陳代謝
　氣泡水裡的碳酸可以幫助加快新陳代謝
　排解體內過多的脂肪和熱量
　間接地幫助體重管理
■功效五：清涼消暑
　夏天超悶熱，很需要喝點冰的飲料消暑
　但飲料喝多了又怕變胖
　沒有熱量的氣泡水就成了好選擇
　一入口就帶走熱量，降溫解暑
■功效六：增加肌膚吸收力
　碳酸水洗臉已經成為模特和美容師的熱門話題
　驚人原因是碳酸水分子小，能深入毛孔
　溫和舒適去除老舊角質污漬
　會讓保養程序的化妝水和乳液滲透力大大提高喔

🔸體重管理建議喝法：
　如果想增加飽足感
　可以在吃飯當中喝1~2杯氣泡水
　幫助減少食物攝取，增加飽足感
　要特別注意不要空腹喝，容易胃脹氣
　建議吃點東西再喝氣泡水喔～

　有朋友說他討厭有些水有怪味
　或喝完舌頭有滑滑感
　如果不想只喝無趣的白開水
　自己DIY氣泡水是很棒的解套方法
　如果你也想讓喝水變得更有趣
　也不想讓孩子們喝進可樂裡內含的
　「阿斯巴甜」等對身體不好的人造糖或果糖

sodastream的外型超美
放在廚房或餐桌看了心情就好
且操作非常地簡單而且安全
連小小孩都會！

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【同步開團】去年大熱賣的消暑飲品
🔺Becky Lemon憋氣檸檬系列
來自南投國姓鄉冷巖山新鮮好喝的無子檸檬
搭配氣泡水機的完美飲品
無毒天然、無添加、酸甜順口

全程冷凍運送的鮮榨檸檬汁
退冰之後完全不輸花蓮佳興的
退冰一半會有冰沙的口感
加入蜂蜜和紅茶就變蜂蜜檸檬紅茶，好好喝

我很喜歡憋氣檸檬的鮮泡檸檬片
100%抗氧化製程，完整保留檸檬的營養
我喜歡一早到辦公室泡杯上一杯
隨心情看要泡熱水還是泡冰水
微微酸又有點檸檬纖維，完全不會苦澀
Fresh的香氣～ 又能補充維他命C
可以回沖喝上一整天!!
全家人都能的安心喝

嘿嘿我又要來塞爆冷凍庫了^^
揪大家一起把好喝的檸檬冰沙囤起來

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🔺漾媽咪獨家優惠:
➊滿$4000元 贈專用水瓶1入
➋買FIZZI 贈專用水瓶0.5L 2入
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➍買SPIRIT 贈專用水瓶0.5L 2入

✔氣泡水機本島免運！
✔總代理恆隆行公司貨，享2年原廠保固
✔商品統一於6/21依序寄出

#日韓醬料，絕對勿錯過 #補貨清單

趁著英國午休，無法跟大家話家常，「勿錯過清單及其料理照」直接上！！如果廚房裡有「惠我良多匾額」，我會頒給以下醬料：

❶ 小豆島 義大利番茄醬/義大利青橄欖醬
我們這兩罐是#日式義大利麵醬！既是日式也是義式的概念。舉例來說：
小豆島的紅番茄醬，口感上更渾厚、甘甜，少了酸度，滋味更溫和。拌了小豆島紅番茄醬，孩子可以吃上一大盤。
微辣蒜香十足的青橄欖醬，滿滿整罐的橄欖果實細末，除了拌義大利麵好吃之外，用在中式乾拌麵，或是炒菜加一匙，都香氣十足。

❷ 日本富士甚燒肉醬汁
「燒肉醬汁」，用來醃豬、牛肉片，簡單配上洋蔥絲、蘑菇，超下飯的一道簡單菜。當然也能用來醃烤肉，或是當刷醬。還有「炸雞醃醬」跟「壽喜燒醬汁」，冬天就是要吃炸物跟鍋物啊！

❸ 北海道無添加和風湯包
起一鍋水，丟兩包湯包進去，煮滾後蓋鍋蓋轉小火，就有一鍋清高湯。跟「特選秘傳醬油」及「仙台辣油」，是我的#湯麵三寶。做白菜滷時，我也愛加一包進去一起燉，滿滿的海味跟白菜超搭！

❹ 日本仙台萬能辣油： (紅)小辣/(黑)微辣/(綠)山椒辣油
兩個字「必買」！！！而且強烈懇求你，#務必多買！！！仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣，是有層次，有風味的辣油。只要一小匙，拌上喜愛的麵條，你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐，又貴貴的乾拌麵！三款香氣不太一樣，我超愛「紅小辣」跟「黑微辣」，兩罐滋味是一樣的只差在辣度，我不太能吃辣，這兩罐都在我愛的辣度範圍內。

辣椒工房，開宗明義賣辣椒，招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉，原味、海鮮及蒜味，出品人就是視辣椒為宗教的Alex。

「為甚麼喜歡吃辣？」Alex一聽到這問題，就開始大笑起來：「很多朋友都曾問我這問題，亦以為我是四川人，其實不是，但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣，更吃出點滴心得：「某家知名米線店，很多嗜辣的，都點大辣特辣，其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油，特別香特別麻，你要問姐姐拿，她們才會拿出來的，加入湯底中，更加過癮。」

走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉，全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex，仍然記得那次：「當時我吃完後就會拍照 ，預備放上網記錄 ，卻看見有小強 ，蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實：「其實市面辣油 ，真的無法控制質素，辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢？」


就因為如此，14歲已入行當燒味廚師，後來任職鐵板燒師傅、的士高，又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex，就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒，最了不起就是泰國小米椒，印度鬼椒，但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說：「所以我2年前開始，四圍去試辣椒。」

對於辣椒，Alex可以全情投入。自言讀書不成的他，卻打開歷史書，研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭，和辣椒文創館的館長探討辣椒生態，又走訪多個以辣聞名的地區，如去了成都6天，見識了4個維園大的辣椒交易所；飛往墨西哥邊境，親嘗辣椒始創地的出品；在水牛城，嘗遍知名的水牛城雞翼；甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。

連洗澡都要小心
到手各國辣椒後，Alex又花了半年時間，探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到，都要試驗如何處理，才能有最好的辣香，要炒？要烘？要炸？」最後磨粉後，才放進口中試食，以舌頭去組合不同辣椒的變化，最後成就這種燃燒了整個口腔，令每個味蕾都在逃命，辣得灼燙的獨有滋味。


「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒，有自己一套心得：「一些很溫柔 ，長情 ，很持久，有些很霸道，也有爆炸性十足，遇過很香，但不辣的。」更有些，要小心處理：「美國卡羅納辣椒，辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得，我放進口試，胃痛了三天。」

磨粉過程，更得小心翼翼：「要戴3M眼罩，口罩。」人人都知道，處理辣椒時，去洗手間要小心，但令Alex意想不到的危險時刻，竟是回家洗澡時：「 因為一洗澡 ，你猜不到 ，辣粉從眉毛 ，流進眼中，嘩！」

全辣宴
現時Alex的辣椒粉，就在自家餐廳及友好餐廳，以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內，除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等，還有一個全．辣．椒餐牌，「香檳泡椒鳳爪，SHAKE SHAKE辣炸物，辣凍湯，也有雪糕、曲奇、啤酒等，都以我的辣椒粉來調味。」

從頭盤到甜品，從小食到飲品，辣椒都滲進每一角落，愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳，灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上，也會令平板得如同地平線的生活，爆發出火山似的熱情﹗

編輯：楊志強
攝影：關永浩

X-1493辣椒粉售賣點
餐廳：7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店，可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址

全辣宴菜式供應地址

The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話：3590 3787
地址：大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間：星期一至五12nn-11pm，星期六1:30pm-11pm，星期日5:30pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2DST0QZ

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