【Cooking Studio】2017.12.22《日日食療》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
01.中醫跟西醫最大不同的地方
02.身體跟溫度有沒有關係
03.中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質，中醫體質概念
04.什麼是補
05.虛VS實，什麼是「正氣虛，邪氣實」
06.氣虛怎麼辦
07.血虛怎麼補最有效果
08.陽虛與陰虛的體質，可以吃什麼食材
09.如果氣陰兩虛，要先解決哪一個
10.赤小豆VS紅豆
11.太多氣，火就跑出來。怎麼解決
12.如何挑選人蔘
13.疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟什麼有關
14.感冒可以補嗎
15.QA問題很豐富

★忠實讀者Alicia阿姨為十年的Cooking Studio帶來祝福

12/22(五)《日日食療》－中醫師陳峙嘉新書暨料理分享會 主講／ 陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長） 示範／ 彭安安》
主講／ 中醫師 陳峙嘉（ 雅丰唯心中醫診所院長、本書作者）
示範／ 彭安安 Ann Pg（專業料理講師）
►活動時間│12/22 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 雙棗人參滋養湯、赤小豆祛濕溫沙拉、酸棗仁安神穀漿
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。
深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。
近年來將各種食療方提供給患者後，收到許多回饋，已幫許多人找回健康，期望幫助更多讀者。
延續第一本《日日湯療》的精神，暖男中醫師陳峙嘉，帶讀者重新認識自己的「體質」，針對一般人常見的症狀，運用食物的偏性，結合食材與中藥材，設計了42道家常食療料理。
本次特於活動中挑選了能滿足味蕾，並能好好調理身體的三道家常料理，由中醫師陳峙嘉講解、專業料理講師彭安安親自示範，歡迎蒞臨！
出版社： 采實文化

先祝大家冬至平安。
今天是由采實文化出版《日日食療》，作者是陳峙嘉中醫師。
一年前出版的《日日湯療》在信義店、遠百店，都分別舉辦過新書發表會。時間過得好快喔！去年，陳醫師教我們用湯療來調養身體，今年出版了《日日食療》，這本書非常的實用，還沒有買書的朋友，今天可以湯療、食療二本一起帶回家，完整的擁有了陳醫師想要告訴你的養身秘訣。

我平常不看中醫，今年才開始看中醫。我的中醫師鄒緯倫也是陳醫師的好朋友，發現中醫界有了這2位醫師之後，變得非常的歡樂，把艱深的問答變得淺顯易懂，真是我們的福音。

如果沒有參加去年《日日湯療》發表會的朋友，一定不知道我們陳醫師人長的帥，在中醫界有郭富城之稱，又帥、又會看病、把脈的，只有他一個人。

作者 陳峙嘉 簡介
畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師。

現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。

由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。

近年，只要在網路上搜尋youtube翻白眼中醫師，或是中醫師碎碎念之類的，都可以找得到陳峙嘉中醫師的新聞，中醫師真是豁出去了，說、學、逗、唱樣樣都來，但是他塑造了非常親和、讓你一點就通的中醫話語的形象。我個人也是他的粉絲，粉絲絲絲。

今天是中醫師在采實文化的第2本新書發表會。親自為大家現身說法，掌聲歡迎陳峙嘉中醫師！

陳醫師：
今天穿得比較輕鬆來做菜。

絲絲：
如同剛剛在後台跟您說的，一年不見，我整整胖了5公斤，(陳醫師：代表妳吃的沒有浪費)我的困擾是，更年期快到了，最近引發很多症狀，除了發胖外，生理期要來不來、不來要來，然後最困擾的是一直胖一直胖，不吃也胖，請問我該怎麼辦？

陳醫師：
不吃也胖，那就儘量吃吧XD一樣都要胖，不如吃得開心一點。

絲絲：
今天看到陳醫師，彷彿看到了救星。
今天一定要把握機會，因為一位厲害的中醫師就在你面前，QA時間讓大家盡情發問！

其實我非常期待陳醫師翻我白眼。因為一邊吃還要一邊減肥，那就乾脆不要吃，盡量控制飲食、多運動對不對，我知道你要告訴我這個。

陳醫師：
不對，你要瘦還是要看體質呀。
我想在座應該很多人會發現說，再怎麼不吃還是一樣不會瘦。很多人在點頭，那你就要想為什麼不會瘦？一定是代謝太慢呀。

當我口袋裡有1萬塊會怎麼做？趕快存下來不敢花。
身體也是一樣，當你能量很少的時候，代謝就很慢，你又不給身體能量，代謝又更慢。

絲絲：
當我看完《日日湯療》、《日日食療》這2本書，我有一個非常深刻的感受，就是每個人的體質，你要了解自己的體質，非常非常的重要。待會兒陳醫師會告訴我們很多的眉眉角角(台語發音)，而且讓你一點就通。

今天有一位很重要的貴賓，要來幫你講講話，如果沒有她，你的書就出不來。歡迎采實文化何玉美總編！

總編：
應該說，沒有陳醫師就沒有這本書。(陳醫師：如果沒有妳盯我，我也寫不出來XD)還好你有聽話XD

因為陳醫師白天看診也很忙，我們的聯絡都是半夜在進行的。很高興一年後又再出了這本《日日食療》，真的很謝謝陳醫師！

有了湯療為什麼要再出食療呢？
年底了，書店也結算整個銷售排行，湯療這一本有進入誠品銷售TOP100裡面，而且在健康生活類進入了前10名。

從出版社看到的角度是，人們的小病症真的蠻多的，所以看到湯療這個主題覺得很實用，在家裡就可以。因為從湯療開始到食療，有一些都是沒辦法去看醫生的病。我跟陳醫師有一個共識觀念，當你真正生病，還是得要去掛號看醫生。

Q：為什麼醫生在看診的同時，還需要醫生來寫書？
Q：這是醫生用他的知識，想要傳授給大家，大家在家裡可以為自己做一個負起責任，幫助自己做一個很簡單的調理。這是湯療最大的一個價值所在。

所以，我們從湯療到食療處理的是，還不至於要去看醫生，可是超麻煩，例如我是偏頭痛，或是因為工作忙吃零食，結果下個月發胖了，或是便秘，這種叫做「生活型態的病」。

就是你去看醫生，醫生可能不好意思翻你白眼，其實這是可以自己控制的。如果你要加班啦、發胖了，就很需要湯療，下班回家很累，可以在飲食當中加一點什麼，舒緩現在、短期產生的疲勞、不舒適感。

過去一年，證明了這個方法幫助了很多的人。這些很多的人又告訴他的朋友，這本書因此受到歡迎。

從去年開始慢慢感受到這個需求之後，和陳醫師一起規劃了這本書。同樣的理念、同樣需要幫助大家對於這些小症頭的一個調理。所以，食療是擴大，因為不一定每個人家裡都煮湯，可是每一天都要吃到家常菜呀，第2本的規劃源由，在家常菜裡也可以加1、2味簡單的中藥，能舒解不適的小狀況。

買了食療也要買湯療，買了湯療也要買食療，因為偏頭痛永遠都不會消失。

湯療可以煮這道湯，可以治一下偏頭痛，有時候也想換一下口味，食療又提供另外一種治偏頭痛的方式，這2本書是以最常見的症狀是有重複的，以不同食療的方法可以替換，或者是季節不同也想吃不一樣的。這是我們製作的理念，也希望對大家來說是很實用的。謝謝！

絲絲：
今天既然是食療就是要吃，用吃來療癒大家。有一位美麗的廚娘要來幫我們做菜。我是絲絲，今天請到了安安老師。

料理示範 彭安安
十幾年料理教學經驗，資深料理教師，秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！

安安老師非常的忙碌，穿梭於各大廚藝教室當中，最擅長用食材的原味來做料理，以地中海料理結合臺灣食材的風味。剛剛跟陳醫師抱怨說一年不見我胖了5公斤，但是，安安老師一年不見，卻瘦了10公斤呀！歡迎彭安安老師~

安安老師：
大家好！又見面了。其實我今天非常的興奮，因為陳醫師也是我的偶像，在上一本書我們合作的時候，我很榮幸可以幫他做料理的示範，所以在出第2本書的時候，自我推薦，這次可不可以也讓我煮呀？所以我今天才能夠站在這裡跟大家見面。

這2本書，對臺灣人來說應該是很好的參考書，因為我每道都煮過，以新鮮的食材就會帶來簡單的美味。再加上中醫師的藥材配方，對症下藥，需要什麼就加什麼，根本不用到診間掛號、排隊等300號，因為吃進去的東西，會反應在你的身上。

如果你好好的食療你的身體，窈窕應該不會是問題。待會兒帶來3道，有點像西餐，幫大家規劃有：溫沙拉、節慶的湯品、飲品。

以下的簡報非常珍貴而且受用，請大家仔細聆聽！
由陳醫師為大家解說！

會出這本書，是因為當醫生這幾年來，門診的人根本不是生病，是生活習慣、飲食習慣的一些錯誤，導致身體有不舒服的狀況，這些狀況其實不用看醫生，自己就會好了，也因為這樣我才會翻白眼XD沒怎麼樣也來看，也因為這樣健保也岌岌可危。

如果大家可以在身體有些微恙的時候，發現原來是昨天吃了什麼東西呀，明明不用吃就沒事的，那就不用來看醫生了。這是做這2本書最大的初衷。

從北醫藥學唸到藥學碩士、唸到藥學博士，以前，藥學可以配藥，在大二時期曾到某綠色藥局打工，因為有學姐帶著，教我們說遇到咳嗽的人就用A+B、喉嚨痛就B+C、流鼻水就C+D，這樣配吃了就會好。一顆沒效加二顆、三顆，因為念到藥學博士，不會吃藥太笨了。

博士班2、3年級的時候感冒，因為家住臺中，那次感冒就回家，一直咳嗽，我媽說你這樣就自己拿藥吃一吃就好啦。有吃，再2個禮拜後回家，還在咳，我媽就說：「花這麼多錢給你讀到博士班，一個感冒咳嗽吃藥吃不好，太糟了！不然煮個麻油雞給你吃吧！」

我心想，感冒咳嗽怎麼可以吃麻油雞？會速起來(台語發音)。我都念到博士了，居然還輸給麻油雞，當時還堅持不吃。可是在媽媽的堅持下，為了家庭和樂，我還是吃了XD結果隔天起來，發現咳嗽好很多，不但沒有速起來，喉嚨還鬆了一半。

但是，我會覺得很奇怪？大家會覺得奇怪嗎？為什麼感冒可以吃麻油雞？我媽就跟我說，你就是冷咳呀，冷咳就得吃麻油雞。念書這麼久居然輸給一碗麻油雞。

除了現代醫學以外，應該還有些是我們不懂的，現在科學還沒辦法研究出來，那時候就決定去考中醫。

Q：大家想一下，為什麼冷咳可以吃麻油雞？
A：大家想像一個狀況，最近股票可能漲，今天大漲的話很高興，週末就請家人、朋友晚餐，這種天氣吃什麼最好？火鍋，麻辣鍋吃不過癮就去居酒屋吃燒烤、喝點酒。晚上比較冷，在等車時吹了點風，隔天早上起來會怎樣？

會不會口乾舌燥、嘴巴破，可能吃了辣的、燒烤類的東西，大家一定會發生的，也不一定是吃那些東西，現在講完話，明天起來一樣會口乾舌燥、嘴巴破。

再來，喉嚨痛，因為吹了點風，受了風寒，或者是太辣，喉嚨破。
刷牙的時候發現，嘴巴流血，牙齒浮浮的，甚至嘴巴裡面也破了。
長痘痘的人，嘴巴冒了痘痘出來。
胃有點痛，上廁所拉肚子。
消化不好，便秘。
腳還水腫。

以上這些都有可能同時發生。如果看西醫是怎麼看？

皮膚科-長痘痘
口腔內科-口乾舌燥、嘴巴破
牙科-牙齦浮腫、刷牙出血
耳鼻喉科-喉嚨痛
消化內科-胃痛、腹瀉
直腸外科-痔瘡出血
腎臟科-水腫

現在平均看一科，大概也要花一個上午的時間，早中晚，把醫生操到不行，你要請2天的假，把所有的症狀都看完，所以最後你被轉到哪一科？身心科。醫生說你就想太多、壓力大，自律神經失調了。

如果看中醫，中醫怎麼講？
你覺得你會聽到什麼答案？火氣大！
今天不是說中醫好、西醫不好，而是2邊的看法有哪裡不一樣，你了解之後會知道怎麼來養生。

中醫，把你所有的症狀集合起來，判斷是哪個原因引起的，這就是體質的概念。
就像是你冰的喝太多，會肚子痛，可能太虛寒，燥熱的東西吃太多，都可能屬於火氣大的症狀，所以我們把這些症狀集合起來之後，就跟你說，這樣就是火氣太大。

火氣太大可以吃什麼東西？可以吃補、吃麻油雞嗎？不行嘛。可以喝綠豆湯嗎？苦茶、涼茶、青草茶，喝下去就對了，把症狀集合起來就非常簡單。

當你身體不舒服的時候，你會發現有很多的症狀，20種症狀來說，西醫會告訴你有7種病，你要看7大科；但是中醫幫你分類，我們叫做「証型」，幫你分類，叫做火氣大這一類。當你要吃什麼東西，或身體有不舒服的時候，可以稍微幫自己分類一下，你就知道自己身體出了什麼事，這就是中醫跟西醫最大不同的地方。

★我常說：「中醫是治療，生病的人；西醫是治療，人生的病。」
中醫是看人，西醫是看病。

中醫把你整個人當作一個人來看，全部的症狀集合起來看，你的體質有某部分的偏差，把體質偏差的地方調整回來。這些不舒服的症狀就會好。

西醫會針對每一個病去追，嘴巴有病就治療嘴巴，皮膚有問題就治療皮膚，這也是為什麼要講這個觀念，體質很重要。

當你身體出現微恙的時候，去觀察一下前幾天吃了什麼、是不是晚睡，去分類一下，分類好就知道你的體質出了什麼問題。

中醫是藉由體質來治療疾病，不是只有調整體質而已。

例如今天要看婦科的問題，要開婦科的藥，還想再看皮膚的問題，再加開皮膚的藥，其實也沒有。若火氣很大，你可能可以喝苦茶、涼茶、青草茶，火氣太大引起的高血壓，我一樣請你喝苦茶、涼茶、青草茶，這樣有了解我的意思嗎？你的體質就是燥熱的這些東西吃下去，你的疾病就會好。

反過來說，平常在做調整的時候也一樣，當你身體出現某些狀況的時候，一定要去好好的分類，觀察自己的身體。

像今天是冬至，又突然很熱。幾個星期前的立冬，那天的溫度還高達30度。這麼熱的天氣到底能不能補？要吃什麼東西來補？要看自己的體質需要什麼，這個觀念很重要，不是對面老王吃什麼就跟著吃什麼。

Q：身體跟溫度有沒有關係？
A：比較沒有關係，你的體質虛寒，在夏天還是虛寒，到冬天還是虛寒，哪怕是冬天30度你還是可以吃薑母鴨、羊肉爐，吃了會流很多汗，只要是體質虛寒的人都可以吃這些東西。

反過來說，你的體質燥熱，口乾舌燥、嘴巴破，痘痘多之類的，你還是可以喝苦茶、涼茶、青草茶，即使是零度的冬天，一樣可以喝。

★體質判斷好了，身體需要什麼，你給它什麼，就叫做補。

補的概念不是只有薑母鴨、麻油雞那一類的，是身體需要什麼，就吃什麼。

講到這裡，大家會覺得很神奇，中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質？
有個流程，會先去看虛還是實，再去看身體哪裡缺了「氣、血、陰、陽」，先定心再定位。

例如氣虛，肝心脾肺哪裡出問題，可能脾氣虛，定位就出來了。一步一步分類下去。

症→病
症→證

先有虛實，才有體質。

不用中醫師講，媽媽就會告訴你說，你可能比較虛，我要幫你補一下。

*「虛」到底是什麼概念？簡單來說，就是身體缺了什麼東西。
例如，口袋沒錢就叫口袋虛、心臟無力就叫心虛、脾沒有力氣就叫脾虛等等，那你到底缺少什麼東西呢？待會兒用氣血陰陽來講就會明白。

*「實」的概念呢？
口袋很實就叫口袋實，我們講「正氣虛，邪氣實」，邪氣是自然界的6個壞東西，「風、火、暑、濕、燥、寒」，進到身體裡，就表示有實證。

你的身體氣很虛，或是氣血陰陽很虛的時候，就是你有虛證。

*虛跟實不是相對，而是你身體狀況的不同。
就像現場是一個封閉的環境，當那個門壞掉就代表這個環境變虛了。但在座的各位都是好人，所以沒有實證。門壞了，抵抗力變差了，氣變虛了，是比較虛而已，沒有實證。

當裡面的某個人身上有帶槍，待會兒準備拿出來的時候，代表有邪氣進來了，表示這個環境已經有實證了。

就像工作很累，晚上沒睡好，抵抗力差的時候，這時變虛了，是不是很容易感冒？在還沒感冒之前，是虛證。當有風寒進來後，就是實證。

所以，有邪氣先去邪氣，沒有邪氣就要補虛。

例如，現在有壞人在這裡、門壞了，要先做什麼動作？先趕走壞人呀。如果你是館長就把門關好，跟壞人決鬥沒關係XD

※體質顯現出的四大虛證

[氣虛]
有氣無力的就叫氣虛。

#什麼樣的人容易氣虛？
一天講很多話的人、本身體質較弱的人、吃飯不規律的人、該吃飯不吃飯、該睡覺不睡覺就會虛，就像手機沒有充飽就沒電。

#氣虛的人會有什麼現象？
臉色比較蒼白。
講話有氣無力的，待會兒可以觀察我說話的樣子，現在我每分鐘可以講20個字，一個小時候可能變的很慢、講到後來變得很小聲，這就代表氣比較虛了。
抵抗力比較差的，容易感冒、容易生病，小朋友去上課感冒，後來就愈來愈容易感冒，這也是愈來愈氣虛。

氣虛很簡單，幫自己補氣。像人蔘、黃耆、紅棗這些都可以吃。

氣虛沒有牽扯到寒跟熱，所以用溫和的食材滋補身體就好。
一般想得到的都可以吃，想吃什麼就吃什麼。

平補-溫和滋補身體
蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜
四神湯、人參雞湯、安迪湯

*安迪湯：黃蓍、枸杞、紅棗，這些去煮湯都還不錯。

]血虛]

比較能理解的說法是血液不夠。
女生月經過後、先天性地中海型貧血，容易有血虛的現象。
血虛的人臉色比較黃一點、嘴唇比較白、下眼鹼比較白、指甲牙床看起來比較白，這是比較偏血虛的人。

血虛就補血。
講到補血大家會想到什麼？鴨血、豬肝、牛排、葡萄乾、葡萄、蘋果等。

大家要有個觀念，補血的食物「動物性來源的食物對身體的吸收率比較高」，植物性只有動物性的30分之1，哪怕它含量再高，都沒有動物性食物來得好。

要補血可以加一點當歸下去，或是豬肝湯、豬血湯。
所以，血液製品豬血、鴨血，肉臟類的，再來是海鮮，蝦子、蛤蠣都還不錯。

氣跟血是相對的。血是有形的東西、氣是無形的動力。

平補-溫和滋補身體
蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜
四神湯、人參雞湯、安迪湯

[陽虛]

陽代表什麼？代表比較火熱，比較正面、偏動力的東西。陽跟虛是相對的，陽比較少，代表陰比較多，陰代表寒冷。

陽虛，表示除了氣虛之外，又多了寒冷的現象。

現在陽虛的人也蠻多的，特別是男生很容易陽虛，可能早上起來就要先上廁所，吃完飯又要去一次，又如果大便比較軟、比較黏，就更像陽虛了。所以說陽虛為氣虛之界，進一步就會變陽虛。

剛剛說氣虛的人，可能吃東西不規律、勞累過度，氣虛以外又加上一些寒冷的現象。中午大家一起出去買便當，發現人太多了算了，去隔壁買飲料喝，不吃飯又喝冷的東西下去，就變陽虛了。

陽虛的人可能手腳冰冷、月經來肚子痛等，動力不足又加上寒冷的現象就是陽虛。「陽虛，白話來講就是虛寒體質」。

溫補-促進循環、散寒暖身
羊肉、辣椒、花椒、大蒜、青蔥、韭菜
薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、燒酒雞

要看你身體缺不缺，偏虛寒的人，就是要吃溫補的東西。

[陰虛]

陰虛就代表除了血虛之外，加上寒冷、燥熱的現象。

#什麼人會陰虛？
睡覺的時候是補陰的時間，該睡不睡，陰不足，陽就會愈來愈旺，所以你就會發現可能前幾天熬夜過後，今天開始口乾舌燥、嘴巴破，慢慢成為陰虛的現象了。

還有，到了更年期。
黃帝內經講：「七七四十九歲腎水竭，地道不通。」
腎水不夠，剩下的就是陽氣，所以一到更年期的時候就會發熱、盜汗、脾氣不好，就跟陰虛有關。

陰虛，以白話來說就是偏燥熱體質的人。

涼補-滋陰退火、清熱解毒
椰子、水梨、柚子、橘子、西瓜、冬瓜、苦瓜、綠豆，
青草茶、苦茶、涼茶、菊花茶

瓜類的食材都可以吃。
茶類有空就多喝，可以緩和燥熱的現象。

因此，很快的把人體四大虛講完。
後面還有你的實證，風、火、暑、濕、燥、寒，到底感受到哪些邪氣在裡面，再來，你的五臟六腑的功能是什麼，書上都有寫，前面大概50頁，看完就對自己的體質有很好的判斷，這50頁大概是集我10年來的功力。請大家好好閱讀它、啄磨它，對你的體質就會更好的掌握。

絲絲：
虛虛實實、實實虛虛，您對你的體質是否有認識了呢？陳醫師剛剛用了非常多的比喻，讓大家了解，這就是我看《日日湯療》、《日日食療》的感覺，擁有這2本書，就會對你的體質有初步的了解。

可是陳醫師，我在看食療的時候，發現我的體質每一種都有部分的症狀，到底我是屬於哪一類呢？

陳醫師：
其實四大虛會互相夾雜，有時候我去演講跟大家說有四大虛，最後QA有人舉手說我亂講，有個大陸名醫說有七大虛。像絲絲就是氣陰兩虛，很多人會問我，要先解決哪一個？如果你覺得現在氣很虛，就先幫自己補氣，最想解決那個問題的先解決。

【料理示範】

「赤小豆祛濕溫沙拉」
適應症-腰酸屁股大

Q：赤小豆看起來是紅豆，它是紅豆嗎？ 赤小豆VS紅豆
A：它不是紅豆。把2種放在一起，赤小豆比較瘦、比較長，紅豆比較矮、比較胖，如果希望自己變得高高瘦瘦就吃赤小豆，當然吃紅豆不會讓你矮矮胖胖的。

如果有點水腫，就吃赤小豆。

Q：薏仁有分大薏仁、小薏仁，要選哪一種？
A：大薏仁。小薏仁是麥類的。

像西餐前菜方式，先來爽爽口。口述做法！

陳醫師：
赤小豆，幫助排水。
黑豆，在中醫來說是補腎作用，很多人勞累過度，腎會比較虛，甚至泌尿系統會出現問題，也容易會有水腫現象。
白腎豆，以現代研究來說，可以阻斷澱粉酶的作用。有的人比較愛吃飯、吃澱粉類的，就可以吃一點白腎豆，澱粉吸收率會降低一些。

Q：如果花豆呢？
A：白腎豆的口感跟花豆也很像，目前就以白腎豆為主要。

Q：白腎豆哪裡買？
A：一般穀物店都有，超市(家*福)也有罐頭，罐頭包裝已經是熟的，可以直接吃。

Q：很多女生問我，月經來了可以吃薏仁嗎？
A：薏仁本身偏涼一點點而已，不是大苦大寒的東西，其實吃一點點薏仁沒有關係，而且薏仁可以拿來取代為主食。

Q：裡面有放蘋果、番茄是為了搭配口感嗎？
A：為了好吃。

紫洋蔥，配色。
其實洋蔥，辛辣的食材也有一點行氣的作用，吃下去會讓你的氣動的比較快一點。

安安老師：
紫洋蔥很好用，也不會說過於辛辣，在料理中加分很大，像今天的溫沙拉，吃起來有點甜甜的、有澱粉感，但是一點點的紫洋蔥可以幫你解膩，只有淋上一點複榨橄欖油。

Q：很多人會問，水果這麼甜，到底能不能吃水果？
A：其實水果這個東西還是要看它的升糖指數，水果帶有很多纖維，很多營養與酵素。

同樣一個水果，整顆吃比較不會有問題；但會有人把它打汁濾掉渣渣，少了纖維，喝下去血糖上升會非常快。

大家有看過很肥的野生動物嗎？沒有，他們也是吃香蕉、吃水果的也沒有很胖，我們人類也不用太擔心，自然界臺灣比較高升糖指數的水果，大概是西瓜、哈蜜瓜、葡萄這3種，吃的時候別過量。

水果的甜一定比飲料的甜好很多，大家不用太擔心。

書裡是寫蘋果，其實可以搭配當季的水果，像甜橙也很好。

Q：要加多少油呢？
A：不用太多，一些些即可。
其實臺灣人要練習吃好的橄欖油，帶給身體是很好的。

陳醫師：
大家可以看我設計的食譜，碳水化合物也有、纖維也有、澱粉也有、蛋白質也有、油脂也有、穀物也有，算是非常均衡的。

安安老師：
赤小豆和黑豆煮的時間不用很長，而且不需煮到爛爛的，因為吃沙拉難免會覺得空虛，咀嚼時間久就會產生飽足感。

Q：煮豆類的訣竅？
A：一開始先泡水半小時、一小時，再洗淨一次後以超過豆子的水量去煮到沸騰，再轉中小火燜煮半小時即可。

安安老師：
其實料理，不管是世界名廚也好，最終還是會回歸到單純，單純就是美好。

「雙棗人參滋養湯」
適應症-免疫力下降

講到人蔘大家會很害怕，我高血壓可以吃人蔘嗎？糖尿病可不可以吃？吃了口乾舌燥怎麼辦？

要看你是不是因為氣虛引起的高血壓，以前，高血壓叫富貴病，現在是因為勞累過度。氣虛的時候，人站著氧氣送不到頭部，身體會怎麼反應？加壓。

所以氣愈虛，血壓就愈高，愈累，血壓就愈高。

當你愈累的時候，血壓愈高，晚上血壓比白天還高，就代表氣虛引起的血壓高，這樣的狀況就可以吃人蔘來降低血壓。

氣虛，身體需要了，就可以吃人蔘。當然，安全起見，還是請醫師幫你看一下。

叫你吃麻辣鍋就不會嘴巴破，吃人蔘就會嘴巴破，人蔘是好東西。

若你吃了人蔘，口乾舌燥、嘴巴破、胸悶怎麼辦？通常就是你真的虛過頭了。因為太虛，突然補了一口氣堵在這裡，會覺得胸悶、覺得口乾舌燥，我們講「氣有瘀，便是火」。

太多氣，火就跑出來。怎麼解決？喝點水、走走路。氣通就好了。

Q：雙棗就是紅棗跟黑棗，這在中醫學上大家知道怎麼區分嗎？
A：紅棗歸類在補脾，黑棗歸類在補血。

剛剛提到植物類的補血，效果比較差。
那麼，紅棗要不要去籽？不用。網路謠傳說吃籽會太燥熱，籽會令人胸滿，會悶悶的，不是燥熱的感覺，不用這麼厚工，整顆放下去，稍微把它扭一下，讓皮有點破掉就好；如果刀功好一點可以切一下比較漂亮。

薑不用去皮，生薑皮對中醫來講有利水、排水的作用，隨意切紅蘿蔔、香菇、牛蒡、去骨雞腿。

Q：薑有沒有所謂的晚上不能食用呢？
A：有人說夜不食薑，薑就像砒霜一樣，其實沒那麼恐怖。薑可以讓你循環變好，可以補陽氣，但是晚上睡覺要「陽入於陰則寐」，陽氣要入於陰才能好好睡覺，如果補了很多陽進去，你會開始胡亂想，睡不著，頂多晚上睡不好而已，不然晚上吃薑母鴨的人這麼多怎麼辦。

Q：喝這個湯有什麼最主要的療效？
A：應該我問你，人蔘有什麼功用？補氣。

氣虛有什麼現象呢？
容易感冒，覺得有氣無力的。

這道湯就是，當你免疫力下降的時候，發現很多人感冒，你也可能會感冒的時候，就可以來一碗。

Q：牛蒡的功效呢？
A：除了好吃之後，也有東洋人蔘的美名。像是日本就拿來當補氣用。

這些藥材若你覺得不好入口的，可以先用紗布包著，丟到水裡去煮，煮滾之後關小火，煮15分鐘，把藥性煮出來了，再把食材放進去，煮滾、煮爛、煮熟，就好了。

Q：如何挑選人蔘？
A：人蔘有高麗蔘、東洋蔘、大陸人蔘、西洋蔘，不管什麼蔘，都是以補氣為主。

西洋蔘又叫花旗蔘、粉光蔘，一般針對小朋友、氣管不好、鼻子容易過敏、氣喘的人，西洋蔘外觀看起來白白的，因為採收之後直接乾燥，沒有經過泡水，屬於白蔘類的。

東洋蔘就是種在日本。補氣效果比較弱一些，適合大病初癒、不適合大補的時候，就用東洋蔘。

大陸人蔘、高麗蔘的補氣效果比較強，其中以高麗人蔘的燥乾含量最多。如果真的要大補元氣、家裡田地很多片，你就可以買高麗蔘來吃。

人蔘可以直接吃，泡水、燉煮都可以。

陳醫師：
我國中的時候，每天起床，媽媽都會準備東洋蔘片給我喝，加了枸杞、紅棗放在馬克杯，用電鍋去燉它。

Q：一直有疑問，煮肉的時間到底要多久？
A：像今天無骨雞腿排，大約3分鐘，就會很嫩。帶骨雞腿排至少要5~8分鐘。其實也要看肉的厚薄程度來概算烹煮的時間。

Q：水煮牛肉的時間呢？
A：水煮牛肉其實不怕久燉，清燉水煮牛肉，再加上菠菜，人間美味。

Q：也有人問，素食的人怎麼辦？
A：素食的人不要加肉就好了，放點菇類。
素食與葷食的分別就差在蛋白質的來源，可以從其他的蔬菜來攝取蛋白質的量。

陳醫師：
大家有看書中寫的「十大迷思」嗎？很重要，裡面就有講到底要不要吃保健品這件事，保健品這個也要問你身體到底需不需要，需不需要我覺得這已經陷入一個邏輯問題了。

大家不妨思考：你電腦用太久、滑手機，眼睛乾澀，就要吃葉黃素；可能晚上熬夜睡不好沒精神，隔天起來就要吃個綜合維他命、B群，都不去運動、不去曬太陽，就吃鈣片+D3。如果你真的必須要靠這些保健品過活的話，那就代表你的生活出了很大的問題。應該要回過頭來改變你的生活才對，多曬太陽、少看螢幕、早點睡覺，就不用吃這些東西。

又好比媽媽去日本玩回來帶了保健品，不吃白不吃，可是吃了又沒感覺，那你幹嘛還吃它。大家可以想一下有什麼更簡單的方法來改善你的生活品質。記得：藥不是保養，藥是毒。

Q：請教陳醫師，因為書裡沒有寫到腸胃不舒服的時候可以吃什麼，如果有胃食道逆流又睡不好的問題，不能吃酸棗仁安神穀漿這一道飲品，可以用什麼食材來取代？
A：其實你要想的是胃不舒服不吃什麼，胃就會好，比較甜的、精緻加工的、糯米類的，這些少吃一點，胃就不會那麼不好。再來就是吃飯的時候定時、定量。

你想一下，以前在12點的時候，胃會感到有食物進來，11點半就開始分泌胃酸準備接收食物，可是12點了還沒有吃東西，胃酸就會讓慢慢的侵蝕胃璧黏膜、肉，變成胃炎。再不吃東西，嚴重一點就成了胃穿孔。因此，我們要回歸到原來，不吃什麼，胃就會好。

至於酸棗仁，因為用量不多，而且味道不重，沒有像名字那樣的酸，它是酸棗這個植物的種籽，種籽不會帶有果實的酸味。對於胃的負擔也還好，不嚴重，可以放心吃它沒關係。

Q：現在是感冒的狀態，這樣還能吃雙棗人參滋養湯嗎？
A：這個問題問得很好。

前面有提到你的體質是虛還是實，要先讓感冒好再來補你的虛，所以有感冒的時候先不要補，尤其是感冒初期，流鼻水、喉嚨痛，中醫說「閉門留寇」，把門關上壞人留下來，感冒好的更慢，應該是把門打開讓壞人趕快出去，都好了再來補。

另一種情況是，你可能感冒拖了2、3個星期，壞人不見了，可是家裡被破壞的很嚴重，人變得很虛，這時候要趕快補，補了以後會修復得更快。

這2種情況是不一樣的。

陳醫師：
書裡也有說到一個迷思，是不是吃中藥比較慢好？因為是慢慢調理，其實我常說你的疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟你疾病的嚴重程度有關係。

很多的壞習慣導致你身體被破壞的很嚴重，才會有慢性疾病跑出來。不會說你一天熬夜晚睡，高血壓就出來。而吃高血壓藥不是一天就降下來嗎？這只是降而已，你敢不敢停藥？不敢。這種叫治療還是控制？

所以當我們在治療的時候，一定要把本找出來，這個本的問題可能被你破壞20年了，我們可能花1、2年把它修復回來，不用吃藥，我覺得這樣會比較划算，比你吃一輩子的藥還要來得好。

感冒看醫生有個原則：
如果你感冒發高燒連續3天沒有好，就要趕快去看醫生。若是輕微感冒而已，不用去看醫生，裏著棉被、喝個檸檬水，跑跑步流個汗也會好。

Q：請問陳醫師，如何提高免疫力？特別是生病(皰疹)的時候，很多人會說你要提高免疫力
A：皰疹在急性期的時候，不適合去補。若是平常要保養、要提升免疫力的時候，補氣。因為當你免疫力不好，代表氣不夠。壞人來的時候，你沒有力氣去抵抗它，要補氣，像人蔘、黃蓍、枸杞、紅棗，比較能補氣的食材都可以。

「酸棗仁安神穀漿」
適應症-心情不太好

酸棗仁(可以打碎放在藥包裡)以中醫來說，有安神的作用。
以前念書讀到酸棗仁這一味藥材的時候，因為要考試，會到中藥局去拿酸棗仁粉來吃，想說早點睡覺，早點起來念書，5點多一吃，7點多就睡著了，睡到隔天早上才醒來，結果要考試的科目分數不是很理想，於是我們那時候就對酸棗仁有個很強的印象，它對睡眠的效果非常的好。

如果有不明原因睡的不好，可以泡熱水來喝，或許有點效果。當然，有原因就把原因解除掉囉。

枸杞補肝腎、顧目睭，紅棗可以補一點脾氣，這2種比較偏調味的。
食材：
使用了糙米，需要事前煮成飯粒一樣，一部分打成漿、一部分用吃的。糙米含有纖維，可以補充到很多的營養、很多的維他命B群，有安定心神的作用。

為什麼要放香蕉？
年紀比較大的人都聽過，失戀要吃香蕉皮對不對XD
其實香蕉和香蕉皮含有豐富的色胺酸，色胺酸是穩定心情很重要的東西。
芝麻，可以讓你頭髮變黑，含有很多不飽和脂胞酸，跟松子一樣，可以讓你的心情比較穩定。

把以上食材、藥材，最後加鮮奶一起下去打。是營養均衡、安定心神的飲品，心情不好到晚上睡不著都可以用。

註：色胺酸是22個標準胺基酸之一，人體不能合成的必需胺基酸，因此它須從食物中汲取。

如果你要開車，或是操作機械，千萬不可以喝這個，因為喝了很好睡，建議晚上喝。

安安老師：
大家都知道做烘焙時會用熟一點的香蕉，味道特別香，像我們在打這杯飲品時，也可以選用熟一點的香蕉。

陳醫師：
大家知道香蕉哪個部位的色胺酸含量最高嗎？皮。
如果你真的想要很強的色胺酸，把皮洗乾淨，一起丟進去打。

這一道喝起來會有點像米漿的感覺。如果你只是純粹心情不好，酸棗仁不加也沒有關係。光喝這個、聞到味道，整個心情就好起來了。

Q：來考考大家，如果你有失眠的問題，睡前可以吃人蔘嗎？
A：其實可以。失眠分為3大類。
可以想一下：為什麼老公不回家？
1因為你太兇，不想回家；
2家裡的床太小(你變胖了)，不想跟你一起睡；
3沒有給他錢，100元要他吃早中晚餐做車回家，怎麼可能。

對應到中醫來說，
1脾氣太差，是肝氣鬱結，壓力大的人會睡不好。
2變胖代表陰虛，我們說陽入於陰則寐，像是把車停好才能休息，結果車只停一半怎麼睡覺，腦子就會開始亂想，可能長期晚睡熬夜的人或是更年期，這是屬於陰虛的失眠。
3氣虛，你沒有錢讓他回家，陽氣就在外面流連忘返，沒有足夠的氣可以回到陰裡面，屬於第3類的人，可能白天工作非常忙，累過頭，晚上容易睡不好。這種時候，睡前可以含人蔘糖會比較好睡。

所以還是要看你的原因在哪裡，並不是失眠就不能吃人蔘。

Q：我去買酸棗仁的科學中藥，可是吃了似乎沒有效？
A：還是要看你失眠的原因在哪裡，高血壓也有可能是因為氣虛，吃太飽也可能睡不著XD 如果是停經後高血壓、睡不好，就像剛剛的第2種，陰虛，火太旺的人，怎麼解決？幫自己補陰，像木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，好好睡覺，不妨一試。
Q：松子是堅果類，可以替換其他種類的堅果嗎？
A：核桃、杏仁都可以。
書中提到核桃，以形補形，聽起來很蠢，其實是有根據的。現在有研究發現，核桃撥開，就像人的大腦，它裡面含有很多不飽和脂肪酸，對腦部是有幫助的。堅果可以輪流吃，這樣也比較公平XD

Q：赤小豆在哪邊買？
A：中藥行、乾貨雜糧店

Q：請問薏仁、黑豆、赤小豆，有泡水去蒸2小時，把水倒掉是不是很可惜呢？
A：不會耶，主要營養還是會留本身裡面。

Q：一年四季24節氣「小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分」。每年春末夏季的時候，中藥行都會有三伏貼的日期，因為人的體質有陰陽虛實，請問陳醫師有建議什麼樣的人可以做三伏貼？

Alicia阿姨，同時也為陳醫師寫對聯：
「峙高看病因妙手回春、嘉味食補勝靈丹仙藥」
千補萬補不如食補，仁心仁術妙手回春。

A：所謂三伏，就是夏至過後有3天最熱，為什麼要挑這3天？就是要用溫熱的藥貼在穴位，藉助大自然的陽氣，進到身體裡面。

問題來了？什麼樣的人需要？
我們要把一個陽氣，很熱的藥，弄到身體裡去平衡，是燥熱的人需要還是虛寒的人需要？是虛寒的人需要。

所以，因為身體虛寒，引起的任何症狀，都可以用三伏貼來加強治療的效果。如果你鼻子很容易過敏，打噴嚏流鼻水，屬於虛寒引起的，就可以用。

反過來，若你的體質很燥熱，一樣有流鼻水的症狀，這時候就不要用三伏貼。很熱的時候又貼很熱的東西，就會火上加油。

因此，虛寒體質的人可以貼三伏貼，但不是說貼了就會好。三貼的有效率大概70%左右，要針對體質，內服外用的處理下效果會更好。

Q：酸棗仁安神穀漿如果再加熱喝，2者的效果是？
A：效果差不多。但是千萬不要喝冰的。鮮奶可以回溫一下再打就好。

Q：加鮮奶是？
A：鮮奶有鈣質，可以幫助睡眠。但有的人會有腸躁症，可加可不加。

Q：睡前可以含人蔘片嗎？
A：不好吧，若是噎到怎麼辦。

前2個月有醫生出來講，常常翻白眼會導致視網膜剝離，從此之後我就戒掉這個壞習慣了XD

Q：因為小孩晚上都會鼻塞，早上睡醒又打噴嚏，書中有道「桂枝蛤蜊通鼻湯」，請問為什麼小孩有黃鼻嚏不太適合？
A：先講為什麼不適合，因為桂枝偏性溫解表，黃鼻嚏代表有些熱在裡面，就要用辛涼解表的東西，可以用薄荷葉來取代桂枝就好。

為什麼小孩子常會鼻塞，「過敏性鼻炎」簡單分為2大類：

1有風寒在你體內。
例如小時候有感冒，但沒有完全處理好，例如說家裡跑來一個壞人，又跑來一個壞人，一直累積，這種還是要先把壞人趕走，喝一些薑茶，流汗，因為吹到風、溫差大的時候，就會發作。

2氣虛的人。
你家門戶洞開，抵抗力非常的弱，壞人很容易進到你家干擾你，你的反應就會跑出來，像這樣就補虛，例如人蔘就很好。

氣虛的人有一個特性，躺著睡覺會鼻塞，溫差大馬上就流鼻水，面對外界激烈的變化時，反應能力過大，控制不住自己，可以幫自己補氣。

如果不知道是屬於哪一類型的，很簡單，可以喝薑汁，都能解決。

Q：現在中南部引起的塵螨，支氣管？
A：塵螨是大環境的問題。我自己有個概念是「當世界快要毀滅的時候，我要當最後活下來的人。」所以我會把自己弄的強一點，把自己的證氣補強一點，抵抗力要夠強。面對外界劇烈變化的時候，還是可以處之泰然。

Q：請問陳醫師，很會流手汗的情況，可以怎麼緩解？
A：簡單分為2大類，氣太虛的人，火氣太大。
針對手汗，一般是以陰虛火旺有關，常熬夜或是停經更年期的時候，「手心、腳心加上心窩都會覺得熱熱的，心情有點煩，稱為五心煩熱」。

這樣的話就是早點睡覺，剛剛提到的木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，會比較好。

Alicia阿姨：
人家說十年一瞬，十年的光陰非常寶貴，十年是一個刻度，我們記憶中都有那份溫暖。「誠品美廚奉獻十年，金粉銀絲歡聚一堂」！

這十年來，大家猜猜看名字中有疊字的人有幾位？

絲絲：
大家有所不知，如果沒有參加十年的會不清楚，今天的活動已經是十年了。十年來，辦了近上千場的活動，十年的青春就這樣過去了。

Alicia阿姨送上祝福與溫暖。

家事、國事、天下事，事事關心
風聲、雨聲，讀書聲，聲聲入耳

我們這裡有歡笑聲還有掌聲，滋味、家鄉味、江浙味、味外滋味，終於嘗到真滋味。

絲絲(李絲絲)、涓涓(胡涓涓)、蓉蓉(王蓉蓉)、淇淇(詹淇淇)、穎穎(陳穎穎)，以及今天的安安(彭安安)。

絲絲：
其實只要有一位讀者認同我們的活動，喜歡我們的活動，這就是我們辦活動最大、最開心的事情。也要特別謝謝陳醫師、安安老師，不管是去年還是今年，在過年前帶給大家滿滿的中醫知識與料理知識。謝謝大家~

------------------------------------------------【食譜】----------------------------------------

【雙棗人參滋養湯】
適應症｜免疫力下降
2-4 人份
30 分鐘
早上或中午喝1-2 碗
《黃帝內經》中提到：「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛。」人會生病，一定是自己的氣虛了，邪氣才會進到身體裡面，也就是說身體的抵抗力、免疫力下降，就容易生病，所以提升免疫力的第一步，就是要補身體的氣。最容易耗氣的壞習慣就是飲食不規律，飲食定時定量的人，身體知道每天在固定時間都可以得到營養補給，各大器官的機能就會正常運作。反之，如果飲食不規律，身體沒有在該得到補給的時間得到營養，身體的運作機能就會變差，不得已只好拿身體庫存的氣出來用，本篇介紹的滋養湯除了添加基本補氣藥材人參及紅棗，還加入了黑棗，黑棗的滋補效果更好，對於病後調理也有很好的功效，容易勞累，或是講話常覺得喘不過氣來的人不妨多喝。

食材｜
牛蒡200 公克、雞腿肉200 公克、紅蘿蔔200 公克、香菇30公克、生薑5 片

藥材｜
人參15 公克、黑棗5 顆、紅棗5 顆

做法：
1. 香菇泡水，牛蒡、紅蘿蔔削皮、切塊，雞腿肉汆燙，備用。
2. 將中藥材、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、薑片放入鍋中，加水1500c.c.。
3. 以大火煮滾後，關小火繼續煮約10 分鐘。
4. 放入雞腿塊，繼續煮約20 分鐘，直到所有食材軟化好入口。
5. 加鹽調味，即可食用。

食療重點
人參＞
能大補元氣、提升免疫力，人參的種類很多，可以自行選用西洋參、東洋參、石柱參或是高麗參，如果希望補氣效果強一點，以高麗參為佳，如果希望人參的氣味強烈一點，可以改用人參鬚，但人參鬚補氣的效果稍弱，請自行斟酌使用。

溫馨叮嚀＞
・不要晚上喝，以免影響睡眠。
・感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。
・這道湯不只能提升免疫力，勞累過度、講話常覺得喘、累的時候就頭暈頭痛，這一類有氣虛症狀的人，都可以喝。
・可以將香菇換成其他菇類，像杏鮑菇、金針菇等。

【赤小豆祛濕溫沙拉】
適應症｜腰酸屁股大
2-4 人份
2 小時
任何時間都可食用
現代人久坐的機會越來越多，學生白天坐在教室聽課，晚上坐在家裡複習功課、打報告，上班族白天也是坐在辦公桌前一整天。坐著的確可以讓人感到放鬆，或是運動後可以消除疲勞，但是如果坐著的時間遠大於起身活動的時間，就有可能對身體會有不好的影響，長期久坐再加上不良坐姿，會造成腰部的負擔，甚至損害椎間盤，引起腰部的疼痛。活動量減少會造成下半身的水腫，所以在傍晚時常常會覺得腳腫脹或是腳麻，同時也會因為活動量減少，脂肪不斷囤積增加，造成下半身肥胖，所以必須久坐時，記得要挺直坐正，維持良好坐姿，並且每過一個小時要起來走動，伸展一下筋骨，才能夠減少久坐造成的傷害。

食材|
白腎豆 30 公克、薏仁 30 公克、牛番茄半顆、蘋果半顆、萵苣 50 公克、 紫洋蔥半顆、橄欖油少許

藥材|
赤小豆 30 公克、黑豆 30 公克

做法：
1. 牛番茄、蘋果、紫洋蔥切粗丁，萵苣洗淨，備用。
2. 將薏仁、黑豆、赤小豆放入碗中，加水至淹過所有豆子，浸泡約 2 小時。
3. 將碗放入電鍋中，蒸 2 個小時，直到豆子及薏仁變軟後，將水倒掉。
4. 將白腎豆及所有食材與橄欖油混合均勻，即可食用。

食療重點
大薏仁＞
薏仁要用傳統的大薏仁，才有排水的效果，或是選用紅薏仁也可以，而小薏仁是一種穀類『大麥』，沒有排水的作用。

白腎豆＞
白腎豆常用於西式料理中， 口感與花豆類似，它具有抑制澱粉吸收的作用，可以減緩精緻澱粉攝取過多，加上久坐引起的下半身肥胖，新鮮的白腎豆不好買，可以直接買罐頭來製作。

溫馨叮嚀
· 這道料理含有各種營養素，可以用來取代正餐，也可以加一條地瓜，增加飽足感，但不建議睡前吃，以免夜尿而影響睡眠。
· 牛番茄跟蘋果可以換成自己喜愛的水果。萵苣可以換成任何一種喜歡的生菜，但生菜比較偏寒，不宜太多，可以燙熟後再吃。

【酸棗仁安神穀漿】
適應症｜心情不太好
1-2 人份 35 分鐘 任何時間都可飲用
現在的生活越來越不好過，當老闆的認為景氣不好，經營越來越困難，所以用最少的人力來做最多的事情，可憐的是當員工的人，上班打卡制，下班責任制，工作量不斷增加，薪水卻沒有增加，每天一上班就要面對做不完的工作，心情怎麼可能好得起來，每天都變成藍色星期一了。其實家家都有難念的經，每個人都有各自的壓力，積久了不止身體會出問題，心情也會越來越憂鬱，不管壓力的來源與大小，一定要學會釋放壓力，或是飲用本篇的酸棗仁安神穀漿，酸棗仁的藥性溫和，有安神的功效，另外添加了香蕉及糙米，兩者都有穩定神經的作用，可以減少焦慮，也能穩定血糖，情緒自然會比較穩定，糙米也可以用燕麥或薏仁取代。

食材｜糙米75 公克、香蕉1 根、芝麻15 公克、松子15 公克、鮮奶500c.c.
藥材｜炒酸棗仁10 公克、枸杞15 公克、紅棗3 顆　

做法：
1. 將紅棗去籽洗凈，香蕉剝皮，枸杞、炒酸棗仁洗淨、泡水，備用。
2. 糙米淘洗乾淨，加150c.c. 水浸泡30 分鐘後，放入電鍋中，外鍋加一杯水煮到開關跳起。
3. 將所有食材放入果汁機攪打成糊狀，即可飲用。

食療重點
松子＞
富含多元不飽和脂肪酸，與牛奶一樣都含有豐富的色氨酸以及鈣質，有助於穩定神經，提高腦部血清素的濃度，有助於減輕壓力、改善失眠、以及穩定情緒，除了松子之外，杏仁、核桃仁也都是很好的選擇。

炒酸棗仁＞
即酸棗的種子，含有生物鹼及多種胺基酸，有寧心安神的作用，對於煩燥有很好的改善效果。

溫馨叮嚀
・ 糙米飯可用平常煮飯的方式多煮一點，取一碗來做這道料理，剩下的可以當作正餐食用。
・ 芝麻與堅果類，可以選擇低溫烘烤過或是炒過的，味道比較香醇。

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最近滿多朋友看到隊長都說：他瘦了！
對啊～他是真的瘦了～
在我的飲食呵護下，真的瘦了一些。

我並沒有苦毒他，
相反的，我每天讓他吃飽，吃足，吃爽
而這些只有三個基本原則：
🥦吃原型食物，
🍽調味跟烹煮不要複雜，
🌽菜類選擇紅，黃，綠三種開胃的顏色。

這些飲食控制執行兩個月了，
隊長還是一直在減脂ing，
（我是從他六塊肌來判斷ＸＤ）
分享這樣的計畫可以拿來當成最初飲食控制參考的內容，
但是如果你有特殊的營養需求，或是遺傳疾病等等，
還是要請專業營養師來協助喔！🔖

喔～對了～👩‍🎓
大家知道我過去是餐飲科系畢業的嗎？
喔～對了～🏠
大家知道我曾經開了近十年的餐廳嗎？
喔～對了～🥕
大家知道我是蔬食者嗎？（只是不吃肉跟海鮮而已）
我不會強迫隊長吃素，所以我的便當會盡量滿足他所需為主。

三大便當原則：🥗
🥚盡量吃原形食物，
在肉品類，不給隊長吃加工品，什麼花枝丸？貢丸？培根？火腿？
這些都不吃...
隊長吃最多的就是牛肉跟雞肉。

🥩🥩烹煮及調味原則～～～
自從我買了舒肥機之後，對於烹調肉類食品實在輕鬆太多太多了！
我沒有想打廣告，所以想知道什麼是舒肥機的人可以上網查～
在沒有舒肥機之前～我也是烤箱愛用者，
所以炸類的烹煮法不會出現在我的便當裡面，
大部份最多都是煎的烹調方法。
調味料只有三～四種：橄欖油，鹽，胡椒，義大利香料...雞肉會多撒紅椒粉
調味放置都是在烹煮前放胡椒，鹽，香料，然後再油煎
在曾經當作大廚的身份下，我自從餐廳收了之後，
只喜歡吃單純的料理，越單純會讓食物越香

🥗蔬菜選擇鮮豔的顏色會胃口大開
綠色🥦🥦：花椰菜，菠菜，綠青豆，球甘藍，青江菜.蘆筍..等
黃色🌽🌽：玉米，黃椒，南瓜
紅色🍅🍅：番茄，紅蘿蔔，紅椒，紅薯..等
不同的顏色代表不同的微量營養素，所以簡單選擇就可以做到均衡飲食。
至於烹煮蔬菜都是水煮➕橄欖油，但是不會煮過熟，川燙後泡冰水保留脆度！

主食🍝🍝：
米飯＋藜麥＋五穀米，馬鈴薯，義大利麵，紅薯等等

🍳🍳🍳每天都會煮三顆蛋吃！！！

大概就是以上這樣的循環，一週五天，一天吃兩餐便當，
六日就是他想吃什麼就給他吃什麼！
我們在飲食上面是分第一餐，第二餐....沒有在分早餐，晚餐。
我在乎是固定時間用餐就好，
採用定時定量原則，
所以即便隊長有吃宵夜也可以喔！但是～宵夜一定也是我煮拉～🍚🍚

你們以為我時間很多可以做飯給他吃嗎？
你們錯了～
我連寫網站回覆粉絲團的時間都少得可憐...
我做飯的時間大都是晚上十點到十二點左右，
因為我下班最晚會到十點多～到家十一點，
但是為了隊長可以每天都吃健康吃得飽，
再累我都會把便當給做下去～
不然外食真的會讓我們“胃食道逆流”更嚴重！

以上是我近兩個月便當分享～
其實就是簡單的菜重複做而已，
要不要持續進行？🍋
要不要開心下廚？🌶
要不要花心思調理？🍍
要不要找時間購買？🥒

這些都是飲食管理的最初步驟了，
如果你連簡單的都做不好，
要吃飽又能減肥......這件事情談何容易？

All in all， if we want to be healthy， having healthy eating habits and doing sports are very important。 總之，如果我們想要健康，有著健康的飲食習慣和做運動是很重要的。

文長，可是六七年級的你都該看看

https://www.facebook.com/whatevenyou/posts/10201758233701950

【我是七年級，我是公民】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
到第五波的鎮暴驅離，我終於按下遙控器的電源鍵
天已經微微亮了，我正要蓋起棉被，躺進黑暗中好好地睡一覺
側著一邊，把自己縮起來，就像我們這幾年一樣
不看不聽不說，一直睡得很安穩，
只要不看不聽不說。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們差不多是在解除戒嚴前後那四五年出生
小學時的班級座號可以排到55號
老師拿著木條，每天八點檢查手帕衛生紙
我們差不多是在蔣中正生日可以放假的年代出生
那是一個寫作文有SOP結尾的年代
只要寫到「勿忘對岸」「解救同胞」等關鍵字就有不錯的作文分數
我們差不多是有鄉音的老師們的最後一屆學生
老師上課的時候會談金門砲兵，講到南京大屠殺會哭
我們也就跟著哭
我們差不多是在舊思維崩解，新思想尚未完備的年代出生
經濟已經起飛，鉛筆盒按一個鍵就會發射
所有的社會都瀰漫著開始奔跑的氛圍
我們差不多在民主正在發芽的時候出生
小學老師以自己也說不熟練的口條告訴我們怎麼民主的開班會
要有人提議、有人附議、有人反對請提出理由
最後同班同學投票決議
我們的小腦袋搖搖晃晃，嘻笑著提著自己當時偷偷愛上的女生號碼
因為這樣就可以在每堂課老師進教室前看到她，站在講台上
我們故意調皮搗蛋，看她手足無措
等老師進來，再被狠狠的海K一頓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
國中時候民進黨是一個正火熱的詞
那時候的政治明星留著一頭像大雄班導師的旁分油頭髮
我們看他在立法院質詢，簡直帥斃了
他經常用幾句話把國民黨扁到說不出話，現在知道打臉的始祖是他
所以他爸爸有先見之明，將他取名叫陳水扁
什麼黨外運動、美麗島事件都已經是你高中以後才真正明白的事了
那時候你只以身為扁迷自豪
身邊許多人都有一頂綠色的扁帽
我們看著他在參選台北市長的時候
有拉門的霧霧電視不時還有雜訊，但我們聽得很清楚
他怎麼用幾句話就堵住黃大洲跟趙少康，我們覺得他帥斃了
因為陳水扁參加了學校沒有人要參加的辯論社
因為陳水扁下定決心要考上法律系
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們上了高中
常常被說很幸福，因為是廢除體罰的一代，是廢除聯考的一代
我們已經沒有聯考，但我們是學測和指考剛開始的白老鼠
我們已經沒有體罰，開始有人說我們抗壓性不足像草莓族
我們已經擁有手機，那時候拿OKWAP是一件好嘻哈的事
我們已經敲打鍵盤，
在DOS系統瘋狂按著上下左右鍵和春麗玩著快打旋風
我們懂了一些歷史，知道國民黨和共產黨是怎麼一回事
我們聽南京大屠殺的故事不再會哭
高三讀三民主義的時候，會想到一些黨外的人物
陳水扁還是最夯的政治明星
他不負眾望選上台北市長
你看著他掃黃，盪黑，你看著他降低公家機關櫃台高度
他的支持率好高，你以為他連任台北市長是肯定的了
但是他沒有
就像我們終究沒有考上法律系一樣
他落選的那一夜好多人哭了：
「對於進步團隊的無情，是偉大城市的象徵」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們終於上了大學
我們玩社團，我們課翹很兇，我們活在有史以來最自由的時代
我們有了投票權，那年國民黨內部分裂，陳水扁當上了總統
我們在生命中用自己的選票權參與了政黨輪替
驕傲極了
那天晚上凱達格蘭大道第一次開了夜市
電視出現了藍綠兩種顏色
從今以後所有願意關心時事的人開始被分為兩個對立的方向
還曾經為了這件事，在宿舍後門跟大學時期的男女朋友大吵一架
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
陳水扁開雪隧，建高鐵，被稱為拿人民的納稅錢好大喜功
他在國會被國民黨多數綁架
他要拚總統的第二個任期了
我們到現在還是不知道319槍擊案的真相是什麼
些微票數的差距讓凱達格蘭大道又開了第二次夜市
說不上來到底怎麼了
但整個社會的速度慢了下來，瀰漫著一種不安的氣氛
陳水扁終於在第六年成為走不動的跛腳總統
他拿的拐杖，是深綠色的拐杖
紅衫軍在凱達格蘭大道住了下來
這一年我們是大四或大五或不幸的碩一了
發現自己沒什麼謀生能力，未來霧茫茫一切不明
少年時期走過來的熱情和信仰一夕崩解：
「絕對的權力使人絕對的腐化」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
海外的帳戶被一條條的翻了出來
我們看著當年自己滿注熱情投下的那一票
那個人化成一幅新聞畫面，雙手上銬，高高舉起
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們找到了一個還可以的工作
我們沒有時間也沒有力氣關心這些事了
當初那個高談闊論的少年，變成社會的一個小螺絲釘
我們後悔自己年輕時的熱情
所有當時和我們持相反意見的朋友都訕訕的看著我們笑
我們不是被陳水扁打臉
是被曾經這麼信仰政黨輪替、民主法治的自己打了一把臉
我們丟掉NOKIA3310，不去想太堅硬的事情
用一個月的薪水買了第一隻智慧型手機
第一個下載的app軟體是批踢踢
發現學弟妹們看到你滑著黑色的頁面時居然面無表情
發現講些五樓的梗時只剩自己在笑
精靈之城登入人數銳減的那一年，我們開通了自己的FB
在個人頁面關於政黨的詢問，想了很久，按了略過
從此以後不太看政治新聞，每次選舉就說自己住在中壢
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
國民黨在2008年總統大選沒有意外地打了一場漂亮的勝仗
選票裡面有好多曾經的2000少年傷心的淚水
你對那個人沒什麼印象，只記得他愛慢跑，穿泳褲
出現的時候一定搭配著無數女性的高聲尖叫
我們工作了幾年，有了一點積蓄
但是草莓族這個稱號還是跟著你
你不明白小時候看大人買房子車子怎麼這麼容易
這幾年是存了一點錢
我們卻連到提款機提款時，都不敢多看剩餘金額一眼
這幾年的興趣是用iphone尋找最近的咖啡店
用各種角度把自己的一個下午打卡上傳
MSN宣布結束了那一天，發現自己早已經兩個月沒有登入了
我們早已改用FB記錄所有的小‧確‧幸
無名宣布停用的那一天
我們曾經以為可以把年少的自己永遠存放在無名
有一天終究會回頭去看看痴狂的自己
卻發現這兩年，我們的生活只Line和FB
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們終於沒有備份到無名的網誌和照片
心想這樣也好
我們越來越安靜
認份工作，也不求大幅度加薪
我們差不多是25歲到35歲的七年級
做過一些對於人生的夢，想像過會在28歲的年紀步入禮堂
30歲以前存到人生的第一桶金
偶爾請個特休出國放鬆心情
過年過節有餘力買精品送給父母親
這是我們曾經想像過的二十多歲的青年時期
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
但事實上是
28歲時發現所謂真愛和財力證明成正比
30歲了第一桶金往往出現在早晨七點鐘的馬桶裡
過年過節咬著牙在紅包裡塞進僅存的現金
上一次出國不確定是到金門還是蘭嶼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所以當我們在18號晚間打開電視
發現一群學生入侵了立法院
為了一個大概聽過，卻從沒有深入去探悉的服貿議題
我們輕輕地笑了一下，沒有發出聲音
〈這幾年我們習慣不太發出聲音〉
想著這陣子又有個晚間八點的政論性節目又有新的話題
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
19號的新聞畫面，是雞排妹爬上立法院
柯P上台發言，黃國昌老師到現場聲援
但這些都不是重點，我們看到一個刺目的新聞畫面
是一個桌子上排滿了名片，底下跑馬燈描述
這是張慶忠立法委員抽屜裡翻出來的東西
滿滿是中國高官的名片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們第一件事情，是立刻登入批踢踢
跳過圓仔、黑人陳建州、鼎王打八折的新聞
直接從推文五十以上的文章看起
我們用研讀Paper的方式看過了懶人包、郝明義、鄭秀玲
忽然，我們看懂了這件事情的嚴重性
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
一直到星期日下午以前
我們其實抱持著參加園遊會一樣的心態
我們到現場，PO了幾張照片上傳到FB
和洪仲丘事件一樣，我們排排坐好在柏油路上
唱著歌，吃著便利超商的微波食品，身旁有一些經過時間篩選的朋友
我們想，這是我表達關心這件事的方式
我們溫和，理性，我們非常有禮貌的向陌生的朋友問好
因為怕清大校長擔心
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
捫心自問，我們其實隱隱約約知道這件事情最後的走向
但我們不提，也不會和身旁的好友們談太嚴肅的話題
自從藍綠惡鬥以後，
我們只敢嘻嘻哈哈地說正妹的大便也是粉紅色的這類北爛話
自從藍綠惡鬥以後，
我們只敢在JOKE版上絞盡腦汁參加馬Bumbler的徵文大賽
自從藍綠惡鬥以後，
我們只敢在推文裡問吾慾升為什麼沒有找我們play one
我們不談太嚴肅的話題，一個不小心，就陷入立場糾紛、意識形態
就陷入藍綠惡鬥裡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
23日晚間七點，學生們衝進去行政院
起風了，所有FB、八卦版，所有熟知的資訊管道開始搖擺
我們忽然不敢在個人動態發表自己的意見
我們忽然不敢說話，我們又熟練的安靜下來
儘管我們心裡隱隱約約知道，他們為什麼會這麼做
儘管我們心裡隱隱約約知道，這件事一定會發生，也應該要發生
甚至，還太晚發生了
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我不知道你那一晚有沒有睡著?
直到凌晨五點，水車進場，水柱衝了下來，
我也把棉被蓋了起來，逼自己闔眼。
我以為我現在已經身在一個自由的年代
因為我看過真正的暴民
我看過陳水扁時期的深綠人士，他們拿著整箱的雞蛋，蛋洗行政院
看過計程車隊在競選的造勢場合繞著街區一圈一圈猛按喇叭示威
看過上了年紀的老人們穿著喪衣，在內政部前撒著冥紙，拉起紅字白布條
── 這些大多是低階的工人、勞工、農民
我看過連宋時期的深藍人士，他們拿著汽油彈，出現在紅衫軍的集會
看過邱毅開著衝鋒車，慘遭撕髮迫害
看過拿著鴨嘴油剪，手持鐵條，推倒拒馬，互丟石塊，攻擊採訪車
── 這些大多是中階以上的白領，有人住在天母、大安區
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
但我看到23號新聞中的學生，
舉高雙手，大喊「不要打人，不要打人」「和平和平，和平和平」
他們手無寸鐵，沒有任何作為武器的工具
他們懷裡揣著筆電，口袋裡放著智慧型手機
唯一稱得上武器的工具，是手中的原文書裡，那密密麻麻的文字
他們筆記著所有學術殿堂中一代代傳承下來的知識
他們試圖在部落格、網路、BBS上以筆為戈
攻伐一座以權利傲慢興築的危城
但始終沒有人注意他們
他們只好用最原始的手段，讓自己成為行動上粗暴的人民
儘管他們知道，真正的暴民是那些拒絕思考的人
真正的暴民是那些不願溝通的人
真正的暴民是那些以一己之私裁一國之大事的人
真正的暴民是外表看不出來的
在內心裡，在腦袋裡，
殘暴的主宰所有自由思維，在自己的內在成為暴君
真正的暴民是文明的外衣，在思想上粗暴地反覆用溫柔的話語強姦你
但他們沒有時間解釋這麼多了
如果不衝進去，
會像多少次立法院、行政院、經濟部、勞委會前靜坐抗議的民眾
最後成為台北市景中，一道瞥目即逝的短暫風景
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
這一晚我發現我不再年輕
我熬夜，我震撼，我感覺自己的內在的某一個部分受了傷
隔天早上起床，我依然能夠梳洗，
笑笑地聽同事說著小孩、團購的小確幸話題
我們這一代聽過不少悲慘的事情
鄭南榕自焚、林義雄被滅門，陳文成被自殺、吳淑珍車禍半身不遂
陳菊被關了好幾年，施明德22歲起被刑求至滿口假牙
我們不陌生許信良、黃信介的過去
我們其中的有些人甚至認為，台灣的國父是史明
我們痛恨國民黨時期的傲慢
但更痛心民進黨時期的淪落
多少過去的民主鬥士，在轉身之後，成為了另一道權力高牆的版築工
所以我們不看不聽不說
以為這樣就可以讓自己過得舒服一些
直到我們發現，國家大事變成圓仔三個月大又便秘，
霜淇淋打卡了沒，哪裡還有雷神巧克力
塑化劑、毒澱粉、毒醬油，混摻米、假橄欖油、
含鈉奶粉、黑心油、紙餐盒、非中藥鍋底
這些食安問題，兩個禮拜後就會從主播的嘴裡消失
讓我們持續關注下午茶吃到飽，龍蝦吃到飽，夜市小吃吃到飽
我們被快速而無品質的新聞餵養，逐漸被馴服
手機打開就看見最新的生活消息
總統的表達能力只剩下十六個字，每年元旦文告都在拚經濟
我們以為人生就這樣了
存一些錢，有一台車，住一個家，身旁有一個人
不敢生小孩了，因為我們自己就是不想長大的小孩
我們在25歲到35歲這個區間，他們叫我們草莓族，我們是七年級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我們不再年輕，我們已經是這個社會的中堅分子
有些人說我們是青年
但我們很安靜，我們不看不聽不說
我們享受過最完整的自由和美夢，出了社會之後發現一切皆空
我們期待過自己青年時期能成功，出了社會之後發現很多人老而不休
直到看見學運裡的領導者，才發現原來青春從未消逝，只是遷徙
我們看著他們的臉龐，拿著麥克風的手還會顫抖
我們驚訝的發現，這是新一代的政治運動
他們不煽情，不發出叭叭叭的噪音
他們不悲情，說起自己的想法會發抖但是有條有理
他們不濫情，不是因為自己親身遭遇了事件才站出來
他們的關心放在別人的痛苦上
他們看見的是一個不認識的洪仲丘
看見的是服貿過後台灣似乎可預見的政治傾斜的未來
他們不是因為小我才關注政治，他們是從小我中看見大我的層次
所以挺身而出，逼著政府從小我的事件出發，改善大我的體制
他們的年代沒有讀過三民主義，但是他們正在親身實踐主權在民
這是一個新的時代了
我們已經進入青年時期，我們卻幫不上任何忙，我們是失落的七年級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我是一個高中老師
我從思想正確的年代開始接受教育
我經歷過民主思潮、民粹至上、民意運動、政黨輪替
我準時投票，偶爾關心國家大事，不做違法的勾當
我以為，我在做民主的事。
但現實並非如此。
我的選票往往被不夠好的選項綁架，在兩個蘋果一樣爛的狀態下，
我只能盲目的投下並非最能代表自己心中意志的選票。
我從新聞中關心國家大事，
但是我們國家的新聞卻在金錢的魔戒中，被慢慢收編。
我所關心的國家大事，是別人幫我選擇過的國家大事，
而他們淘選的標準往往與我不同，但我卻顢頇不知。
我不做違法的勾當，準時繳納稅金，偶爾遲繳停車費，
我以一種天真的相信，
這些稅金終會來到國家最需要建設的地方，
社會最需要幫助的人民身上。
我卻從來沒有認真監督立法院是否有做到修法、審議
馬英九宣布陸生來台一個月享有補助一萬，我們的學生還在助學貸款
我木然的心抽痛了一下，轉過身告訴我的學生，趕快念書不要鬼混
每年時間到，乖乖地繳納新增的補充保費，
逆來順受的接受油電雙漲的令言。
我不做違法的勾當，我卻天天看著違法的情事在我眼前發生。
我選擇漠視。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
19號晚間高雄美麗島捷運站裡，學生發動了靜坐和北部的立院相呼應
我洗了澡，帶著眼鏡、口罩，坐了一個小時後，默默離去
雲林的阿公知道了這件事，周末回家嚴肅地叫了我到客廳
用蒼老口音的台語告訴我：
他十三歲時228事件發生，從基隆到嘉義所有認識的朋友莫不噤若寒蟬
以前的料靶子就是現在的政風科，身為高中老師就是公務人員
不應該出現在那種場合，政府手上有武器，我們只有肉體
好好賺錢，別管政治事，政府只怕有錢人，只要有錢什麼都可以
我低著頭唯唯稱是，
這三年來從來是我教訓學生，好久沒有這樣被教訓
你們看到了嗎下一代的年輕人，這是我們成長的軌跡
所以我們選擇不看不聽不說
非常安靜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所以兩黨都在焦慮政壇沒有中生代
台北市長選舉呂秀蓮還想衝出來
我們努力過，但是失望過，所以我們遠離政治
我們是龜縮的一代，是失落的一代
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
但你們讓我們看到不同的可能
看到政治除了藍天綠地，還有無形的風自由的空氣
你們是白色的力量，是公民的力量
國木田獨步曾說，
18世紀的關鍵在土地，19世紀的關鍵在人口。
那麼我說，
20世紀的關鍵在群力，21世紀的關鍵在創意。
你們和以前的政治人物不一樣，你們有群力，你們有創意
這是我們這一代，甚至是我們往上的好幾代都無法想像的
我們總以為會有英雄來解救我們，我們崇尚英雄主義
但從來就沒有會飛過金融海嘯的超人
也沒有能在經濟壁壘分明的國際局勢中，飛簷走壁的蜘蛛人
如果台灣是高譚市，我們就是台灣的蝙蝠俠
我們每一個人都是
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
過去的黑暗讓七年級的我們成為龜縮的一代
我們已經不是學生，我們沒有辦法翹班站出來
我們龜縮，但我們不懦弱
我們用寄了1500顆大陽餅表達我們的諷刺
我們把憤怒寫成每一首藏頭詩
我們把關心藏在每一行反串的推文
我們把期望放在現處立法院的你們
別忘了我們七年級的偶像，從五月天到S.H.E，從周杰倫到蔡依林
哪一個不是可以再戰十年？
就連五五六六，也在我們七年級生的早晚反串下
被迫在五月中合體舉辦巡迴演唱會
我們七年級生，失落過十年，準備再戰十年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
謝謝你們讓我們知道
有一條非藍非綠的道路，只有公民參政，只有主權在民
但你們別忘了
你們是公民，不是政治人物
希望你們永遠記得這一點，這是讓我們繼續支持你們，最重要的因素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
妹妹問我：
鎮暴警察都出動了，霹靂小組都進來了，金小刀也回台了，
接下來會怎麼樣呢？
學生問我：
學運破壞了好幾億的公物，還吃了蛋糕跟太陽餅，難道不是暴民？
我以前會氣急敗壞地想扭轉他們悲觀偏斜的觀念
現在我不會了
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
這是一條民主的道路，我們還有很多要學習
最重要的一條就是包容不同的聲音
所謂的進步絕非一蹴可幾
真正的果實會在十年後、二十年後才會熟透
落在下一代台灣人的手中
就像教育一樣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所以，我將堅守我的崗位，用我的方式與你們一同進行這場公民運動
我有一把火
不是龍應台和胡美麗那把熱烈的野火
不是欲燎原卻一吹即滅的星星之火
我的火，是時代的眼淚，闔在歷史的蚌中，成為民主的珍珠
我以舌頭彈它，以唾液潤它，
我將在每一堂國文課中燒，吐氣如蘭，咬字如玉，含義如珠
我要燒，我不是在這把火中求毀，
那是小小的種，燙在每一堂課的語文拋接中
我要燒，燒出下一片美好世紀的初苗，
這火溫潤如玉，緩緩的燒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
當學生問我，你們算不算暴民時
我會告訴他們：
「季氏富於周公，而求也為之聚斂而附益之。
子曰：「非吾徒也。小子鳴鼓而攻之，可也。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
當學生問我，台中太陽餅倒底好不好吃時
我會告訴他們：
「廄焚，子退朝，曰：『傷人乎？』不問馬。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
當學生問我，服務貿易究竟好不好的時候
我會告訴他們：
「子夏為莒父宰，問政。
子曰：『無欲速，無見小利。欲速則不達，見小利則大事不成』」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所有的運動都有終點，所有的新聞都有疲憊的一天
台灣人是健忘的，台灣人是心軟的
但我會在我的位置上，持續我的方式，
把這把公民之火一間間教室，一屆一屆的的燒下去。
我感謝你們指出一條新的道路，
讓多年後的我想起：
我是青年，我是七年級生，我是公民。