#小一新鮮人瓜瓜即將滿月囉
#媽媽身兼煮飯阿姨跟家庭教師也只能這樣了🥲

我覺得小一是非常重要的時期。任何與學習跟負責相關的基礎，都應該在這一年中打好。

前幾週我每天都帶著他一起對聯絡本。讓他看著我是怎麼一項項把功課唸出來，等他完成後要打勾確認。最後讓他把自己的鉛筆盒收好（每天要削好6-8隻鉛筆、套上筆蓋，放入鉛筆盒），至於書本我偶爾會帶著他收，但多半是我先讓他去睡覺、再由我幫他收好。（因為小一剛開始時其實給爸媽的功課很多😂）

以上過程中他多數像蟲一樣扭來扭去，常讓我腦充血💢！但我還是要求他必須看我怎麼做。

本週進入小學生活第五週，我改變了原本方式：之前他回家後，我因為都正在煮飯、無法陪他，所以他都會先去看自己的課外書。等大家吃好飯（他又吃的很慢）常常都已經八點，這時候才來做功課，他其實有點累⋯哈欠連連、效率不佳，搞得我也很火😂～

為什麼不讓他自己先去做功課？因為瓜很黏人又膽小⋯😭！即便給他佈置了舒適的書房，但只要沒人陪、他就不肯自己在書房裡。

上週末我們達成共識：以後回家一定要把功課先寫好，才能看課外書：

「#先把該做的事做完 #再做想做的事。」

今天他一進門、又坐進沙發打開西遊記🙄，我提醒他跟我約定好的事。他要我進書房陪他寫功課，我說沒辦法我要煮飯。他就把書包拖進廚房⋯🤣

好吧⋯就試試看這樣做吧！他在廚房裡複習功課，我一邊煮飯還能一邊陪伴、對話，居然效率奇佳！但要注意光線。圖二左邊是他本來自己喬的座位，我發現這樣背光，立刻讓他轉過來，這樣光源才正確👌🏻。

而今天他自己看聯絡簿、逐項照著做，完成後跟媽咪一樣用藍筆在聯絡本上一項項打勾，確認都完成。因為老師都會盡量讓孩子在學校完成作業，回家通常只需要複習當日教的內容。只要不東摸西摸，基本上目前都能在15分鐘內完成。

在我還沒做完晚餐前，他已經完成全部功課了（還不忘一直提醒我明天早上要做蟯蟲檢測🙄⋯）！開始自在的看課外書。

小一還不到一個月，我們漸入佳境❤️～加油！

Ps. 在瓜瓜的陪伴我下完成了今日晚餐，兩大一小吃的簡單：
#剝皮辣椒雞湯
#叻沙醬炒茭白筍肉絲
#蒜炒黑葉白菜
#澎湖王油封干貝☺️～

瓜因為不吃辣椒雞湯，所以我有另外煎顆蛋給他加菜。

#彤媽咪教養心法 #彤主播上菜

#LOOKin享樂美食
蝦麵看起來也太好吃了吧✨

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魔鬼魚，配上新加坡的叻沙醬，真是“吃過一次就冇得反轉頭”！/新加坡菜
嘉升徹底翻身了！
最近很多股東都在問，嘉升去哪裡了，為什麼一直沒見他出來？各位，其實他這麼久不露面，是有原因的！為了告別餐餐粥粉面飯的日子，嘉升採取了一個新的策略：以時間換經費！即是，幾天不吃，把經費省下來，然後再吃一頓好的！今天，他就要帶著Vin姐去吃好東西！魔鬼魚，想必很多人都見過，一般來說，都是在水族館裡面見到它。然而，嘉升今天正正要帶Vin姐去吃魔鬼魚！將要去到的，是開在琶醍的一家新加坡菜館，他們的招牌就是叻沙魔鬼魚！而且這道菜在廣州亞洲美食節當中，還獲得了吃貨最喜愛的亞洲名菜獎項！很多嘗試過這道菜的吃貨表示，魔鬼魚的口感有點類似於剝皮牛，又有點像是水魚，肉質十分細膩，吃過以後就難以忘懷！是不是真的這麼神奇呢？
店鋪名稱：UP新加坡花園餐廳（琶醍店）
地址：廣州市海珠區閱江西路磨碟沙大街118號B區27號舖
聯繫電話：020-84132879
營業時間：週二至週五11:00-20:00 週六至週日10:00-20:00（週一休息）
人均：104元
口味4.36 環境4.44 服務4.52
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。