雖然這篇司康麵團太濕補救鄉民發文沒有被收入到精華區:在司康麵團太濕補救這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 司康麵團太濕補救產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過30萬的網紅荔枝兒 Liz,也在其Facebook貼文中提到, 約莫十年前,最喜歡在下午茶時光來顆司康,即便它不是主角,卻是呈現出店家手藝的關鍵。 我喜歡它外層微酥,內部紮實不鬆散,略為濕潤不卡喉的口感。 司康不僅是點心,也適合在早晨食用,健康主義者,單吃也能慢嚼出淡雅的伯爵芬芳。 本次使用唐寧茶包(直接剪開把茶葉倒入麵粉中即可) 👩🏻🍳將液體混合麵團時...
司康麵團太濕補救 在 Liz 荔枝兒 Instagram 的精選貼文
2020-11-18 17:28:37
約莫十年前,最喜歡在下午茶時光來顆司康,即便它不是主角,卻是呈現出店家手藝的關鍵。 我喜歡它外層微酥,內部紮實不鬆散,略為濕潤不卡喉的口感。 司康不僅是點心,也適合在早晨食用,健康主義者,單吃也能慢嚼出淡雅的伯爵芬芳。 本次使用唐寧茶包(直接剪開把茶葉倒入麵粉中即可) 👩🏻🍳將液體混合麵團時...
司康麵團太濕補救 在 荔枝兒 Liz Facebook 的精選貼文
約莫十年前,最喜歡在下午茶時光來顆司康,即便它不是主角,卻是呈現出店家手藝的關鍵。
我喜歡它外層微酥,內部紮實不鬆散,略為濕潤不卡喉的口感。
司康不僅是點心,也適合在早晨食用,健康主義者,單吃也能慢嚼出淡雅的伯爵芬芳。
本次使用唐寧茶包(直接剪開把茶葉倒入麵粉中即可)
👩🏻🍳將液體混合麵團時,請少量多次,並全程使用翻、壓的手法來拌勻,切忌大攪特攪讓麵粉過度出筋。
▪️麵團太濕可灑點粉做補救(但盡量別發生)
▪️無論司康本體還是灑桌面的手粉,為了方便一律採用中筋。
👩🏻🍳靜置後的麵團請用「切、疊、壓」持續六次的方式讓麵團更均勻,不要用揉捏的手法讓麵團出筋。
《伯爵葡萄乾司康》
中筋麵粉 240g
泡打粉 2茶匙
細砂糖 35g
鹽 一撮
伯爵茶包 2包
無鹽奶油丁 70g
牛奶 90g
蛋 1顆
葡萄乾 40g
烤箱預熱200度/15分鐘
#荔枝兒
#司康
#烘培
#食譜
#igtv