#生物觀察日記
20210317
《老竇的哲學》

我有一日放工，夜晚12點幾返到去屋企，老竇喺度舉緊瓦楞，1009～1010⋯⋯咁我如常冇嘢地返入房，坐喺書枱開始做嘢啦⋯⋯諗諗吓越諗越唔對路，1010？即係話佢已經做咗1000下？忍唔住出去問老竇⋯⋯因為一日裏面做咁多下就實在唔係太健康，而且條友做嘅姿勢又唔完全正確，我講咗好多次唔好fing個啞鈴，成日舉起右邊嗰個嘅時候就靠fing左邊個離心力去帶動右手，你咁樣做1000下一定勞損！點知我出到去佢話佢冇做到1000下，佢只係由第一次下開始數，即係話我踏入門口果一刻佢只係做咗9下⋯⋯好無謂，我問佢點解要咁樣做，佢話本來諗住由第500下開始數，但係咁樣就會好難記數到去邊，所以就有1000開始數，你見啦繼續九唔搭八，最大嘅問題係點解要1000開始數呀嘛，你明明都冇做到！佢話咁樣比較有鼓舞性，會有動力去繼續做。

我諗起有一日見到有一間舖頭，佢嘅裝修係一間老字號咁樣，招牌上面寫住祖傳三代，招牌嘅右下角有個細細的括號寫住（第一代），即係創辦人打算將呢門生意傳三代嘅，但係而家只係第一代啫，至於傳唔傳到落去，就係後話啦，估唔到世界上有人會同我老竇有同樣嘅諗法，於是我問個老闆咁樣改名會唔會觸犯商品說明條例，點知個老闆話唔係，佢話呢一間係第一代開嘅分店，第二代同第三代開嘅分店唔喺呢一區，即係話佢哋係三代同堂，仲要每人都有一間舖，果然我就知道！冇人會同我老竇有同樣嘅諗法！

我有時都分唔到到底我老竇係一個乜嘢人，佢到底係執着吖定係冇乜所謂呢？點解地氈底要寫個底字喺度呢？你覺得有人會反轉張地氈黎用咩？你寫個底字喺底都算啦，點解要喺個地氈面寫個面字呢？點解我哋每一隻襪嘅襪頭都要寫住我哋嘅英文名頭一個字母呢？點解要將我條Star Wars底褲寫過N寧係中間變咗Star n wars底褲呢？點解寫寫下直頭換咗做寫成個中文寧字呢？個規則到底係咩？到底算係執着定係冇所謂啊？點解鍾意食菠蘿包但係唔肯食墨西哥包呢？點解會買大麥包但係唔肯買細麥包呢？點解每次話不如出街食，食好啲嗰日就會去日本餐廳，但係去到日本餐廳對住啲魚生又會話文明人係唔會食未煮過嘅食物呢？到底係執着啊？定係冇乜所謂呢？點樣㗎？

我望住我老竇有時覺得我未來係咪都係咁，定係其實我而家已經係咁，自己定立好多規則，但係嗰啲規則有時又好浮動，好似又係，例如專登揀好辛苦嗰日去跑步，等自己覺得跑步辛苦啲，本身嘅工作都冇咁辛苦嘅錯覺，但係加埋就超級辛苦，而且絕對唔係錯覺；買布甸嘅時候如果買二送一，就會專登買一隻自己冇咁鍾意嘅口味，覺得自己食一隻唔鍾意嘅味嘅布甸都算係捱苦吖，然後獎自己食一隻自己鍾意嘅味道，咁樣計落我又唔會過分優待自己，但係事實上我又食咗兩個布甸喎！我自己都有呢一啲我自己聽落非常之科學，但係講出黎都係冇人能夠理解嘅規則，雖然我想講我諗每個人都有少少呢一啲規則，每個人都有少少奇怪，但係我能夠好深入去貼近生活，知道佢哋習性嘅人就只有我自己個家人，所以經過一番觀察之後，我都實在係好難判斷到底自己係唔係一個奇怪嘅人，不過算啦，我見我老竇咁樣都可以維持到60年，都叫冇穿冇爛，或者人哋點樣睇都真係唔係太重要，都係將呢啲煩惱人生嘅時間，攞去選擇今晚要食咩口味嘅布甸啦。我最憎咖啡布甸，不過應該都會買一個，如果有買二送一嘅話。

【將軍澳海濱長廊💕抵租單車推介 30蚊個鐘】
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之前去將軍澳淨係識得去單車館租單車，但要$60/鐘，兼唔近海旁！懶媽最近搵到間係正海旁，有齊大人細路單車租，又平一半嘅單車店！

平日$30/鐘，假日$40/鐘，由3歲小童單車(可選輔助轆款)到大人車都有得租！90cm高嘅哲哲，小童單車仲差少少先踩到，94cm高嘅啦啦表姐就剛剛OK踩到！5歲啤啤表姐好叻可以直接踩小童單車，唔需要輔助轆！最近仲係寶琳新都城一期開咗分店，可以免附加費到其他分店還車。

由單車店直出20米到迴旋處，左手邊平路係去調景嶺方向，懶媽覺得比較適合初學者或比較細的小朋友，因為中間會有好多休息嘅地方同餐廳，仲有洗手間。而右手邊上橋係去日出康城方向，開頭比較辛苦要上斜上橋，但橋上風景優美，落斜更是一大快感體驗，如果怕小朋友上斜辛苦，其實有升降機上落橋🤣，落橋後大部分平路，但要去到日出康城才有流動洗手間。兩條單車路旁邊都有好靚嘅行人路及休息座椅。

單車店：
Bibaqq宏興單車（另外，寶琳新都城一期都有分店）
地址： 將軍澳至善街3號 Savannah 地下 - 將軍澳站A2出口行600米
費用：大小單車同價 （平日$30/鐘，假日$40/鐘）
營業時間： 星期一至五 11:00-22:00 /星期六、日及公眾假期 10:00-22:00

懶媽有3個唔同嘅單車路線建議，有興趣可以留言「將軍澳海濱單車路線建議」。

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不知道是不是巧合，還是緣份未了呢？日前還在家裡因為思念北義大利的 #五漁村，而自己手做傳統義大利肉醬麵，這天北上和友人聚餐，一進餐廳，先是那迎面而來的花牆，剛好和身上T恤的花樣有著強烈的呼應感；而餐廳內的暖灰色調搭配金色和紫色現代摩登的簡單時尚，像極了我在米蘭去過的幾家餐廳風格，馬上又把我拉回了北義大利啊！

見到了許久不見的友人，知道了這餐廳是由位於北義杜林的米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)，來台北所主持的海外第一家分店 CROM by Christian Milone Taipei 義大利餐廳 CROM Taipei ，然後想起了和現在台灣駐義大利李大使在薩爾瓦多相遇的緣份，哎呀呀，更覺得自己跟義大利的緣份似乎好微妙、好戲劇性，也好讓人思念。

前菜一上桌，並不是熟悉的傳統制式義大利菜，而是花團錦簇的摩登義大利料理，單是在視覺上的饗宴就效果十足，讓人感受到義大利奔放的夏日風情。當「#甜蝦薄片布瑞塔 」一入口，那微酸的滋味有著生食級甜蝦包覆奶香濃郁布瑞塔起司的巧妙口感，再搭配蘋果丁、番茄澄清湯和羅勒油的階段性層次，著實讓人驚艷！

麵食類的 #鮮魚長方餃搭瑪茲瑞拉起司，也有趣！因為這北義倫巴底大區的傳統麵餃 #長方餃（Casoncelli），平常並不多見。再加上我一直對於義大利手工麵有著莫名的喜好，而且眼前的長方餃已經經過廚師的改良，捨去傳統的厚重濃郁滋味，改以台灣人較喜愛的輕盈和不膩口的口感，搭上魚肉和馬鈴薯泥、風乾蕃茄製成的內餡，吃起來不會負擔太重，也不會很快就膩口。

主餐的 #美國特級上蓋佐帕達諾起司及紅酒醬汁，也有收買我的心！因為美國Prime等級的上蓋牛排肉質本來就是我所喜歡的，再加上他們以義大利傳統牛排Tagliata（切片牛排）為概念呈現，煎至5分熟紅寶石色澤，單吃加點鹽和胡椒就很過癮，再淋上帕達諾起司醬與紅酒牛汁，又呈現不同的風情和滋味，遊走在美國和歐洲間，實在有趣啊！

甜點 #白桃檸檬塔佐蛋白餅 是一個非常好的收尾甜品。特別是外面白巧克力脆皮不會太甜，而且裡面的檸檬白桃慕斯帶有剛剛好的酸香的滋味，可以平衡前面的多重口感。而成品的視覺美感也討喜，剛好我一入口，抬頭就看見那頭窗外正跳舞的綠意，像極了夏日午後雷陣雨的經典畫面，耳朵裡不自覺就響起了著名古典音樂義大利音樂家韋瓦第的四季小提琴協奏曲「夏」，嘴角微微地自我陶醉著。

一餐飯吃了快三小時，時間也過得飛快。只是這疫情混沌不明，真不知道要何時才會出現曙光啊！

#韋瓦第 的四季小提琴協奏曲「#夏」
https://youtu.be/R9ZdZ9gv-VM

#微酸的夏日滋味
#吃到帶有味噌的奶油口感很意外但是好好吃
#好想出國好想去義大利啊
#展開新攝影風格
#我是手機攝影王

CROM by Christian Milone Taipei
地址：台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站一號出口右手邊馬路正對面)

#魚がし日本一 #東京池袋東出口立食壽司 #立ち食い寿司 東京 #standingsushitokyo #東京立食壽司 #池袋美食 #東京必吃 #日本旅行
Hello大家好我係呀Tsar,

今日又帶大家去到東京池袋東出口對面馬路的一間平價方便壽司店

魚がし日本一立食壽司店

在日本好出名, 好多日本youtuber到拍過這一間餐廳

池袋東口右手邊行三分鐘就是無印良品, 再行多四分鐘就是無敵家

好多人去池袋都會去無敵加朝聖, 當大家可以再自由出入東京的時候

相信周圍都會排長龍, 2019年9月大的2:30pm

我離開了池袋東出口, 又未到無敵家晚飯

所以我就過了這裏食壽司, 浪一浪個肚, 再行無印良品

再行無印下面的書局買雜誌和雜誌贈品, 下午黃昏較晚少少的時間才到無敵家晚餐

如果大家下次想去無敵家, 之前都可以來這間立食壽司店食少少先

若然不是, 在無敵家排隊排到腳軟呀

這間壽司店, 75 yen起跳 (即是5.4HKD)

但是落order的時候, 這款壽司就要一叫要兩件, 都是150 yen(11HKD)

你們說是否很便宜呢? 當然都有貴價的壽司啦

這間「魚がし日本一」在東京有20間分店屬立食壽司、10間江戶前壽司；

標榜築地市場產地直送、對於漁貨的鮮度和提供價格他們有絕對的信心，

我在這裏吃過, 我都認為個味道是不錯的, 而且價錢非常便宜,

即使貴價的貨都比起東京好多餐廳都平
請用片右下角調4K睇片。.

みなさん、こんにちは、ツァーです。

今日は東京・池袋の東口から道を挟んで安い便利なお寿司屋さんにお連れします

魚寿司店

日本で有名な日本人のユーチューブがこのレストランの写真をたくさん撮っています

池袋東口右手徒歩3分が無印良品、さらに徒歩4分が無敵の家

誰もが自由に東京に出入りできる無敵の巡礼に行くために多くの人が池袋に行きます

2019年9月の午後2時30分頃に長い列ができると思います

池袋の東口を出ましたが、夕食に無敵の家に着きませんでした

だからここを通り過ぎて寿司を食べて、波がいっぱいで、無印良品

次に、以下の書店に行って雑誌や雑誌のギフトを購入し、午後と夕暮れ時に夕食をとるために無敵の家に到着します。

次回は無敵の家に行きたいなら、この立ち食い寿司屋に行く前に

そうでない場合は、無敵の家に並んで柔らかな足を手に入れてください

この寿司レストランは75円（5.4HKD）から始まります

ただし、ご注文時、この寿司は1回の注文で2枚必要で、すべて150円（11HKD）

安いと思いますかもちろん高級寿司もあります

この「魚がし日本一」は、東京に20の支店があり、その中には寿司と10の江戸前寿司があります。
彼らは築地市場が原産地から直接届けられることを宣伝し、魚の鮮度と彼らが提供する価格に絶対の自信を持っています。安いお寿司屋さんが機械で押し出されて、ご飯がほつれやすい、

もちろん、手持ちの寿司ほど良くはありませんが、

握りもカギで、女性の握りは体温が比較的高く、ほとんどの握りは男性が握ります。

女性の主人は主に調理済みの食品を扱い、作る前に冷たい水で手を洗う必要があります。

手のひらの温度を下げるだけで、お寿司の味わいを回避できます。

上級シェフがすしをすべすべとした感じで握っていますが、すべてのステップで細部が隠されています。

母親は悲鳴を上げることができず、知識豊富なダイナーは片手で寿司を食べることができ、味は多くのものよりも優れています。

しかし、寿司職人は何年もの間訓練する必要があるので、

資金調達のため、店舗は1台のマシンの生産性を1時間で時々持っています

もちろん、コストを節約するのに便利です。寿司マシンは世界で非常に一般的です

メニューをご紹介しましょう。寿司は75円で1枚、注文時に2枚注文する必要があります

162円増税後、メニューの3行はこの価格

残りは高価です、

玉子玉子烧75円を除いて全部299〜300円くらいだそうです

たまこは砂糖、醤油、みりん、塩、こしょう、ジュースを混ぜた卵シロップです

甘くて子供に最適

ここで食べたのですが、美味しくて値段もとても安いと思います

高価な品物が東京以上であっても、多くのレストランはフラットです

ビデオはちょうど交通について話しました。

以下は寿司の異なる価格を紹介します、オプションは何ですか？

お好きな具材をお選びいただけます。

しかし、ピーク時には、機械を使って半完成の寿司を作ります。

機械と人の手が握るお寿司は違いますが、

安い寿司屋の多くは握り寿司機を使って握りおにぎりを作り、

モデルによっては、1時間あたり1200〜5400個を生産できます。

タコのたたきの足、香りがよく、視覚的に楽しい

イクラいくら2枚432円税込・魚卵醤油漬け

通常は塩辛いので醤油はいりません

いくつかの大きなBo Tan E Biエビを見てみましょう。

赤、オレンジ、オレンジは赤貝の貝殻で非常に美味しく、鉄分も豊富で貧血の人に適しています。

通常はきゅうりで巻き寿司にし、きゅうりは渋みを取り除くことができます

鮭、太る太りサーロイン（中部こう）ちゅとろ

季節の寿司があり、10枚は850円（60.48HKD）

13人で2人掛け980円（69.73HKD）

本当にお得ですよね！？

タコのたたき350円x2、700円（49.81HKD）、

非常に歯ごたえと歯ごたえ、幸いにもジューシーです

中トロ、たこたこ100円×2 ＝ 200円

ファンリーベほたてストラップ125円x2 = 270円

甘い味、貝類、肉厚、柔らかくジューシーで最高

とても高いです、75円、5.43HKDです

ここでの一人当たりの消費量は、寿司を6個食べるのに一人あたり約1,000円です

東京は値段が安いので、次回は東京・池袋に行ったら

便利な立地が大きなセールスポイントで、食べてから通りです

無敵の家に並ぶと、旅程は豊富ですか？

後で私は大阪と東京のための5日と4泊の旅行計画を書きます

それをお見逃しなく、みんなの計画はほとんど同じです

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絵文字を残してサポートを表示する、よだれは避けられない

今日の共有が好きかどうかわかりませんが

次のビデオでは、日本料理の別のトピックに移動します

では、まずは今回の生活についてお話しましょう。さようなら

鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。

久久不散

人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。


隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。

破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。


時光不再

老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。

蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。

除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。

零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。

鬱鬱不歡

終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。

死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。

雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」

咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢


天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9

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