#AD 職人堅釀，一方風土

很多旅人都去過埔里酒廠，卻多半不知道，隱身在南投市的角落，還有一間相對寧靜優美的南投酒廠。門口兩顆大樹，簡直像是《龍貓》動畫中的場景。

南投酒廠近幾年，以 #OMAR 威士忌聞名於世，更是我的 #酒鬼巴士 中台灣行程，推薦必去參觀與品飲的酒廠。

OMAR，是蘇格蘭蓋爾語「琥珀」的意思，除了反映出威士忌獨特的金黃酒體，更有著「熱帶熟成、季風催熟、蒸餾島嶼靈魂」之意象。

正如之前寫過的，帶著團員去參訪台灣各地的酒廠，目的除了品飲，更多的收穫則是：發現與認識台灣各地的職人。聽這些職人的故事，聽著他們如何摸索與嘗試，終於製造出足以在國際賽事頻頻得獎的佳釀，更是令人感動的無形收穫。

南投酒廠也是。從原本以釀造水果酒為主，轉型成為蒸餾、熟陳威士忌的製程，其間不知經過多少辛苦的嘗試與摸索；然而從令一個角度來看，擁有許多熱帶水果的風味桶，再加上從國外採購的波本桶、雪莉桶、新橡木桶......正是南投酒廠引以為傲的寶藏。

今年稍早，OMAR 才剛剛推出幾款令人驚豔的新包裝「風味桶」威士忌，除了常見的新橡木桶與雪莉桶，還有荔枝、梅子、葡萄、柳丁，特別符合台灣飲者的味覺，甫上市就造成搶購，我也有幸在前兩次帶團的時候，得以品飲到這系列的原酒，同行的日本友人嘖嘖稱奇。

除了滿足蒐藏原酒的進階飲者以外，OMAR 也沒有忽略一般民眾的好奇與渴望，於是又推出了「豐收系列 No.2」單一麥芽威士忌，做為「入門款」。

雖說是入門款，卻是誠意十足：它使用包括了波本原酒、泥煤波本、葡萄酒桶、梅子酒桶、柳丁白蘭地桶等，以「職人匠心」調和工藝，打造出一款代表台灣威士忌極致特色的普飲。

關於「豐收系列 No.2」的風味描寫，固然可以有許多的形容，但對於我的讀者，講三個重點就好：

一，它不是當下流行的重雪莉風格
二，它帶點老波本的風味，帶著果香與花香的甜氣
三，尾韻彷彿綜合水果奶油蛋糕

我認為，無論你原本是否喜歡威士忌，如果想知道目前「台灣威士忌的風格，究竟是如何」，那麼 OMAR 這款「豐收系列 No.2」，真是非常適合的入門品飲。

【瞭解更多・OMAR Whiskey】https://lihi1.cc/5YkLn
【OMAR豐收NO.2 販售通路】https://lihi1.com/EYmS9

＃台酒南投酒廠 ＃OMAR單一麥芽威士忌 ＃OMAR豐收NO2

工頭提醒您：禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒

前兩則發文，寫到曾在國際上得獎的，非常有故事的台中和彰化小酒莊。

但其實，除了私人經營的酒莊之外，做為台灣酒業龍頭地位的 TTL 台灣菸酒公司（粉專 吃喝玩樂在台酒 ），也未曾停止前進的腳步。我問過很多人，大部分都知道或去過 #埔里酒廠，但卻也很多人不知道，原來在南投市，還有另一個 #南投酒廠。

第一次到南投酒廠時，看到廠區門口的兩棵大樹，陽光下的綠樹藍天，彷彿來到宮崎駿動畫的場景，就是這麼一座，有點遺世獨立風格的酒廠。

但就在這座不太熱鬧，平日遊客也不多的酒廠中，默默地，又是一個「台灣第一」「世界知名」的產地。它，正是 #OMAR 威士忌的誕生之地。

我曾經去過蘇格蘭與日本的幾座威士忌蒸餾廠（當然還有宜蘭），因此看到壺式蒸餾器，便覺得很親切。同時也感受到，不用出國，就可以看到類似的工廠景觀與製程，也是一種滿足。

從台中與彰化小酒莊的莊主們口中，我才得知，早期正是因為南投酒廠以生產水果釀造酒為主，需要從週邊地區取得大量原料，因而造就了類似像二林的葡萄（以及其他水果）產業的興盛；南投酒廠也因此留下了許多，曾經裝過各類水果酒的木桶。

而這些木桶，都成為如今製作威士忌「過桶」的祕密武器。

不僅如此，南投酒廠也不斷引進國外的橡木桶，波本桶、雪莉桶......當在現場，看到那堆積如山的桶子，你就能深刻地感受到，這家酒廠的潛力簡直無窮。

更不用說，南投酒廠正在進行一項改造的大計畫，更是令人驚豔。

台灣的「威士忌紀元」，還沒有到巔峰，而是才剛揭開序幕而已。

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【台灣之光】

收到非常台灣的禮物，非常感動。

台灣威士忌已經享譽全球，不止 kavalan (monoprix 或各大酒窖都買得到)，台酒釀製的 OMAR 威士忌品質也一級棒。喝威士忌的人若沒聽過台灣威士忌就low掉了，千萬別說他懂威士忌。比起美國加拿大甚至愛爾蘭蘇格蘭一些粗製濫造的威士忌，台灣威士忌是內行人才懂的選擇。若是你進去一間酒窖沒有賣台灣威士忌，你可以向後轉直接走出來了，表示那酒窖不夠專業哪...

這瓶玉山j威士忌一帶回家馬上開來品嘗。淡雅清新，若有似無又繚繞鼻尖的花香令人非常驚豔，入口也極淡雅，酒體相當輕盈，尾韻柔和，幾乎讓人忘了它有40趴酒精度。

而照片裡的書是法國知名繪本作家暨費加洛報記者 Nicole Lambert 的作品。她最有名的系列是 《les triplés 三寶貝》，而 《île aux trésors》珍寶之島，則是她環遊台灣之後畫下的心得。書中描繪台灣原住民、媽祖、夜市等台灣民間生活。

原本還有林莉菁曾入選法國高中讀者文學獎的《我的青春，我的 Formosa》，但我在她得獎時已經速速拜讀完畢。與最近在法國上映的台灣動畫《幸福時光》一樣，都是回憶從小學到成人的故事，背景當然有戒嚴與解嚴的串串血淚與無奈。想讓法國家人朋友更了解我們的成長背景的話， 很推薦 !

感謝 Taïwan en France 我的台灣，我驕傲。

現任駐法代表是我巴黎一大政治系的學長，我驕傲😁

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珍寶台灣這本書是《白鷺鷥文教基金會》印製。
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