[爆卦]台農73號紫心地瓜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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台農73號紫心地瓜 在 ?高個㊛紙?宋珊珊/宋③③❣️ 台灣各地景點及美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 16:25:14

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GIzcHjP ]

作者: kkppt (kkppt) 看板: Food
標題: [食記] 瓜瓜園 台農73號冰烤紫心蕃藷
時間: Sun Sep 9 07:49:35 2012


餐廳名稱:瓜瓜園
消費時間:2012年/09
地址:購買地點:臺鐵台北火車站微風廣場B1
電話:02-23612033
推薦菜色:冰烤紫心蕃藷
官網:http://www.kky.com.tw/

【瓜瓜園】產量稀少的台農73號冰烤紫心蕃藷

http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15829148

有天在電視上看到台灣農業對地瓜的改良,
除了常見的黃紅地瓜,還有白地瓜與紫地瓜等,紫地瓜?!


印象中曾因選舉而使"芋仔蕃藷"紅過一陣子,但芋仔蕃藷氣味獨特,
澱粉質高甜度低,實在不比台農57號的甜美,只不過顏色特別而已;
之後又有紫皮地瓜但不過是皮的顏色不同。

現在最新的產品是台農73號紫心地瓜,
上週在萬里金山的地瓜甘藷節努力尋遍卻無人種植販售,
因為目前只有在台南新化才有,產量稀少週邊商品也很少,
只有愛之味紫心地瓜飲品還有瓜瓜園有見到冰烤地瓜。

瓜瓜園的台農57號冰烤黃地瓜1kg的包裝是$120,紫心蕃藷則要價$180

100g只有155大卡,碳水化合物37.9g,約當半碗飯~
因為是已經烤過再冷凍的,稍微解凍就能直接吃,
或者稍加微波或烤也能熱熱吃

內部包裝是這樣的一袋

背面有產品相關說明,很仔細也讓人很安心,
全食物最營養,地瓜皮的纖維含量高,包裝說明上有說可以連皮一起吃唷

一包數數約有11條,每條大小都相近,
換句話說一條約$16,141大卡約當半碗飯

花青素含量高,內部是很深的紫色,肉質很細緻,
聞起來有黑糖般的香氣比一般的烤地瓜滲出的地瓜糖來得重許多,
吃起來也比市售的黃紅烤地瓜更甜,與芋仔蕃藷是兩種截然不同的風味。

取了一小節打牛奶,整個顏色與風味都很棒,而且吃起來無渣不礙口,
想要是拿來做麵食一定是色香味俱全呢。

【回。味】
或許是甜度甚高,娘家媽媽認為搞不好有事先浸糖加工處理的呢,
但台灣農業改良功力蓋世有這樣的成果並不算意外,
只是好想問問不知道哪裡有賣生的台農73號紫心蕃藷呀?!

【店家資訊】
瓜瓜園
台南縣新化鎮農會食用甘藷產銷班
官網:http://www.kky.com.tw/
購買地點:臺鐵台北火車站微風廣場B1 電話:02-23612033
直接訂購:(06)590-2803、(06)590-2233




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.151.132
kkppt:轉錄至看板 Snacks 09/09 07:51

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※ 轉錄者: kkppt (180.177.151.132), 時間: 09/09/2012 07:51:50

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