📝2021.07.20（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 瓜仔肉餅 影片☺》 🍭瓜仔肉餅（電鍋料理） 🍭玉米蔥蛋 🍭空心菜 🍭高麗菜 📢📢 團購商品：【德國百靈】BRAUN 手持式攪拌棒 MQ5035-附五大配件 團購日期：07/20~07/27 購買連結：https://www.hengstyle.com/market/534 （或點選 @a911013 主頁的連結） 原價3280元，團購價格2780元。 對於商品有興趣、有需要的朋友歡迎參考看看。 關於商品有任何使用上的問題，都可以提出來討論。 最後： 為了感謝每一位購買的朋友，拉拉也另外準備了一份小心意寄送給妳/你🥰。 （但是不包含鑑賞期間退貨的購買者哦） 🎀 瓜仔肉做過三次 都是用熱炒的方式 這一次嘗試改用電鍋蒸 原來這麼這麼好吃😋😋 大肥先生更是評論這一道可以列入宴客菜名單 （極稀有的評價😌） 而自己覺得好吃的關鍵在“調味料”👍 ✏️小筆記《家常菜分享，非專業作法。》�� （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒瓜仔肉餅 💟食材� 豬�絞肉300克、脆瓜105克（1罐的量）、蒜末20克、蔥花20克 👉家樂福•台糖安心豚梅花肉塊、愛之味脆瓜。 💟調味料 脆瓜醬汁3大匙、醬油1小匙、米酒1小匙、純芝麻油1小匙、白胡椒粉½小匙，太白粉2小匙 👉太白粉：口感更軟嫩。 💟作法 一、 蒜頭洗淨、擦乾，切掉前端蒂頭，放入切碎盤，打成細末。（一般轉速、5檔，隨個人喜歡調整。） 二、 脆瓜瀝出醬汁，備用。脆瓜放入切碎盆，打成自己喜歡的大小。 三、 梅花肉塊切大塊，放入切碎盆，直接以高速模式攪打，再以一般模式細打成泥狀。（此部分隨自己喜歡的口感做調整。） 四、 食材和調味料（太白粉除外），倒進料理盆，順時鐘拌勻，拌出黏性，入味更佳。再加入太白粉，順時鐘攪勻到看不到粉即可。 👉將鍋中食材抹平，料理盆上下震一震，直接進電鍋蒸熟，就是一道下飯的 瓜仔肉 了。 五、 取適量肉餡，塑型成圓餅，於雙手之間來回拋擲數下，讓口感紮實，不會鬆散。 👉放置在耐熱、有深度的盤子，蒸完會有湯汁。 六、 電鍋外鍋放蒸架並倒入1米杯水量，瓜仔肉餅擺進去，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸至開關跳起，燜等10分鐘再端出享用。 #家常菜#自己煮#防疫 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#團購 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #今天吃什麼#早午餐#健康飲食 #蛋白質#營養#肉料理#豬肉 #蔬菜#開箱