#台北最老的北方菜館 #天廚菜館 #擋不住肺炎疫情 #四月中旬準備休息兩個月 #老派中餐廳的代表 #很多故事的餐廳 #江南案情報員陳虎門所經營 #獨臂刀王王羽被襲擊的地方 #國父的兒子孫科有提字相贈 #因為怕失去所以要常去 心中一直擔心的事還是發生了，雖然最近在廣播節目中一直呼籲聽眾，不要突然停止平日的消費行為，否則有些行業會慘兮兮，其中包括應變能力比較慢的老餐廳。 果然，我最常去的天廚菜館也準備在四月中旬暫時休息兩個月，即使我在廣播中介紹它的北方菜餚，它的老派服務，它的歷史故事，它的總經理還是跑來告訴我，三、四樓的偌大餐廳裡，平日中午只有一桌，晚上最多三桌的殘酷事實。 今天帶我娘去天廚吃飯就覺得怪怪的，其實昨天打電話去訂位就怪怪的，天廚有供應烤鴨，可是從來不必事先預訂，因為每日供應量大，尤其是日本觀光客必吃，但昨天在電話中竟被詢問要不要吃烤鴨？ 就像幾個月前發現天廚不再供應很有嚼勁的現拉手工拉麵炸醬麵，原因是生意不好，點心師傅用不了那麼多人，也因此不供應現拉的麵條。 怪怪的天廚是因為關閉了三樓，營業空間集中在四樓，我很少上四樓吃飯，也因此更認識天廚的歷史，民國六十年成立的天廚菜館的故事。 每次都站在電梯口的領檯姊姊是天廚的門面，也是熟客的朋友，總是笑容可掬，噓寒問暖的她，在民國六十六年就進入天廚擔任領檯的工作，一做四十多年，四十年來如一日，還是美女一位。 理平頭的邱經理是開店元老之一，每次來吃飯都要刻意看一眼寒喧一下，擔心他年紀大久站吃力，今天他帶我逛四樓的包廂，才知道五十多年前紅極一時的武打明星王羽，民國七十年在這𥚃被砍殺時，是他背著王羽從四樓逃到一樓，背得一身是血。（請用王羽天廚上網搜尋，維基百科寫得好像黑幫電影情節） 四樓包廂掛的字畫很多，其中居然有國父的兒子，前行政院長孫科的「精調蔬饈，藝稱天廚」的提字，是送給第一任總經理陳萬策，就是是情報員陳虎門的父親。 牆上掛著許多國劇人物的水彩畫，落款是王藍，他以抗戰小說「藍與黑」聞名，我依稀有印象，保師傅說藍與黑曾被邵氏拍成電影，關芝琳的爸爸關山和林黛是男女主角，片子還沒拍完林黛就自殺了，所以男女主角相擁的最後一幕是替身上陣。 今天是用故事佐菜餚，但隱約間感受到員工即將面對無薪假的恐懼，令我有幾分不捨，這種隨時都有可能「剉起來」的未來，有誰不害怕？ 珍惜台灣的老派北方菜館，從無照片全文字還分大中小份的菜單，從餐具到濕毛巾都看得到紅色天廚兩字，從每道菜都有綠色公筷還有服務生都一直要幫忙分菜，從一開始免費的奉茶到最後送上有罐頭水果的杏仁豆腐和熱呼呼的炸芝麻球，所有種種都是快要消失不見的老派餐廳的習慣。 去天廚菜館吃飯，人多就會點北京烤鴨，他的烤鴨靠甜麵醬調味，烤鴨餅是我愛的荷葉餅，厚皮有嚼勁，像我山東老爸的手感。但大多時候是點我們愛吃的固定菜色，像今天五人用餐，點了： 素拉皮，炸蝦球，蔥燒海參，糟溜魚片，豌豆雞絲，酸白菜炒牛肉，手擀家常炸醬麵，蔥油餅，韭菜盒，素蒸餃，牛肉餡餅，而涼拌白菜心和杏仁豆腐與炸芝麻球都是店家送的，別桌也有送。 保師傅去買單，刷了3300多元，價格很實惠，老餐廳的刀工，調味，份量都有一定的標準，這幾年吃下來沒有太大改變，這就是在台灣的北方菜。 其實帶我媽媽出來吃飯，自己也很緊張，到底要上餐廳吃？還是去店𥚃打包帶回家吃？一整個晚上睡不好。 我問天廚有跟外送平台合作嗎？答案是沒有，因為不堪外送平台的三成費用，所以即使要外帶也要親自跑一趟。期待疫情快快過去，所有擔心都消失不見。 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

Dash! Dash! Thanks to my kind friend @h.y.hsinyi ‘s best understanding. I am really not a good host that I asked you to come to tainan for gathering yet sending you back to Kaohsiung so that early for pressing two more breakfast appointments with two more other #friends. Ok! Noodles I love, vegetarian #breakfast for Hsinyi to take away( which she bought really a lot), omelette with my junior from uni, and cutie bun bread #brunch with my high school teacher. No! This is not the most full schedule. Following up with a 4hour body and face therapy, and then one more piece of my beloved taiwan #friedchicken. Ok, first part of today is finally done. 🤪🤪🤪 #lol #crazy #tainanfood #passiontainanfood #passiontainantravel #passiontainanbrunch #passiontainancafe / 20200123，小年夜， 明天就是除夕， 所以今天行程卯起來地狂。 / 我真的是一個壞壞的東道主， 把欣怡從高雄拐來台南一天一夜， 一早就讓她陪我吃我愛的陽春麵邊喝東方美奶茶，噗嗤 （➡️又在跟年前時間賽跑）， 然後為了多塞幾個重要的朋友聚會， 就早早必須把欣怡送到車站（豈有此理）。 感謝我有這麼理性的好友可以理解我的作為，嗚嗚嗚， 為了感謝她的貼心， 趕快帶她去外帶「清祺早點」， 素食早點超多樣化， 各種好味， 欣怡於是不小心手滑買一堆回高雄， 咦？那我這樣到底好心壞心？😂 / 早餐第二回合， 又是一個感恩落淚的聚會， 我的寶貝學妹 @lovemma1943 特地從屏東驅車前來， 我們一起大啖 「呂」#蛋餅， 流沙蛋餅、九層塔蛋餅好有特色， 結個帳105元， 我忙著掏出5元零錢， 阿姨就一直說5元免啦！ 哎呀！ 阿姨你們這小本生意， 也太佛心了，拭淚頻頻💦 我知道我可能看起來很窮（到底？！） 但不能讓人家小本生意賠錢， 快快掏出5元當一個奉公守法的好食客（啊？！） / 跟學妹結束這個蛋餅回合， 我們繼續徒步到別的咖啡廳天南地北， 每次跟學妹聊天都覺得台灣的藝術劇場界， 多虧了有你和你的夥伴們， 真的很辛苦， 但我真心為你們感到驕傲。❤️ / 早餐繼續進入第三回合， 好啦！現在是午餐（#早午餐）， 我的高中老師來相會， 最愛最愛的高中老師跟我說了好多感人故事， 我覺得我除了妥妥地享受了 「豆弄」這家店的滿意早餐， 跟老師一番聚會也等同喝了10碗心靈雞湯， 很抱歉讓老師取消美髮行程， 不能美美過年， 而且老師還送我兩盒很可愛的鬆餅DIY組合 「粉天然」（拭淚💦）， 學生虛心受教了之一百萬個愛妳， 願妳跟孩子們的英文共學順利哦！ ✌️ / 好的，過年前， 我也該來整頓自己， 最愛的做臉去處就算提早三個月也沒約成， 還好我有貼心幫手 @deiemseu 幫忙推薦&預約了 「你的指尖」， 之前就來這裡做過光療美甲， 技術水平一流， 這次來做臉&美體課程。💅💆 過程整整四小時， 我狂睡了好幾回合， 真心覺得爽快。🤤 結帳時發現還有滿額扭蛋樂， 轉到了 @gucci 香水跟指甲保養霜呢， 超驚喜！ / 身心靈都得到滿足離開， 回家路上， 我提醒我自己 「明天所有店家都要放年假了！ 親愛的， 賞自己一塊派克 #雞排 吧！」 小小年夜上半局， 完滿結束，成功。✌️ / ➡️ #台南美食 哪裡吃？ 1⃣️東方美奶茶（很煩一直講） 2⃣️永華路王媽媽陽春麵（講它千次也不倦） 3⃣️清祺早點，最喜歡這裡早餐，尤其是四季豆燒餅&蘿蔔糕，我不吃四季豆的人卻熱愛這塊燒餅，各位客官您看看。 4⃣️「呂」早點，南師學區的老字號早餐店，經典的原味蛋餅淋上店家有著大量蔥花的自製醬料，是一絕。流沙蛋餅&九層塔蛋餅也都很有特色哦！🍳 5⃣️「 @dono_breakfast 豆弄」#台南早午餐 店家何其多，這家卻讓我來去匆匆回台這幾次二訪，除了餐點美味、價錢實在，台西合壁（譬如蛋餅配蘿蔔糕配生菜沙拉），經典的招牌造型饅頭也是萌透我心啊！一百分推薦💯 6⃣️成大派克雞排（我真心希望它搬來瑞士➡️做夢） / #台南早餐 #台南餐廳 #台南咖啡廳 #台南小吃 #台南美甲

#好吃不過餃子好玩不過_____ ⠀ 記得高中時，老師要我們以「滿足」為作文題目時，我是這麼寫的。 ⠀ 「如出浴芙蓉，鮮嫩多汁，香飄盈室。細品慢嚥，是千嬌萬媚，風情跌宕。放課後的嫂子，總哪般溫柔的滿足我。」 ⠀ 幾天後，被老師叫到辦公室，問我這是怎麼回事。 ⠀ 我看了看手錶，「老師，6點了呢，大嫂準備好我最愛的薄脆煎餃了，不說了，晚回去就涼了！」 ⠀ 我往家裡的方向跑著，往我心底最美味的滿足奔著，餃子，我來了！ ⠀ ————— @dnadanxun #旦旦旬 ☞ 台北市大同區承德路一段1號 （京站B3美食區)（台北車站） ⠀ ————— 「好吃不過餃子，滿足全靠嫂子。」 ⠀ 仰頭看著菜單燈箱的人們，眼底映射著是對飽足的希冀。京站，為大台北交通樞紐，總是旦旦旬旬忙碌的打著拍子：為日夜在城市奔波的大人、為朝夕在書堆奮戰的孩子。直到經過「旦旦旬」時，香氣如音符的勾，釣住疲憊的魂，願駐足稍歇，為被現實挖空的身心，奏一曲簡單卻明確的提示音。 ⠀ 大家應該都知道，好吃不過餃子的下半句，並不是這接的（笑）因此寫了個關於嫂子備餃子的故事。老實說，翻開歷史紀錄，我們都明白Gyoza（日式煎餃）是從中國傳到日本的，他在日本，與拉麵有著類似的歷史發展意義：讓人迅速飽足。一向對煎餃沒什麼想法的我，反倒是在吃了旦旦旬的薄脆煎餃，明白箇中深意了——現包現煎，齒落、脆響、肉汁四射——飽足的不只口腹，不只身心，還有對面人的臉（我開玩笑的沒那麼誇張）。 ⠀ 身為銀穗集團的第二個餐飲品牌，如同第一個品牌屋莎鬆餅，他們再次將日台元素融合，徹底符合台灣庶民文化，對這些對日式料理甚是喜愛，卻也放不下台灣小吃的我們，給予了一個一箭雙大鵰的超棒組合。 ⠀ 蔬菜炒飯，不說妳一定猜不到，他竟是用菜花做的，我是說白花椰菜。無澱粉無麩質，誰說瘦身與美味無法一舉兩得？走眷村路線的古早拌麵，嗜辣的我，毫無懸念的選了麻辣口味，朝天椒與青花椒拉出香氣與辣味的層次，與彈牙的麵條攪勻後，怎一個爽字了得？ ⠀ 對了，怎能忘掉滷味？百帖綜合牛滷味，選上香蔥末青醬，溫柔的填滿了嘴饞，與我們之間的距離。至於花生捲冰淇淋，真的是令我大為驚艷，真的是my queen of the night，我至今仍覺得台灣祖先，能想到把這些風馬牛不及的元素放在一起，真的是生活智慧王，尤其旦旦旬還加了芭樂冰淇淋，太完美。 ⠀ 一旬又十旦，食餃即心滿，日日品加味，夜夜夢好眠。下次不妨約上朋友（或嫂子）在此稍加駐留，頷首餵養自己嗷嗷待哺的心靈吧！ ⠀ ——— *place hashtag #anlei_台北 #餃子專賣店 #薄脆多汁 #台北美食 #國民美食 #京站時尚廣場 #Taiwanfood #taiwan #Taipeifood #taipei #foodie #台北車站美食 #日式煎餃 ⠀ *food hashtag #gyoza #炒飯 #餃子 #煎餃 #花生捲冰淇淋 ⠀ *other hashtag #foodieph #foodie_features #foodporno #instafoodporn