為什麼這篇台灣鹽酥雞椒鹽薯條鄉民發文收入到精華區：因為在台灣鹽酥雞椒鹽薯條這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chinchinyo (豆比)看板Food標題[食記] 台北通化街夜市美食推薦台灣鹽酥雞創始總店...
台灣鹽酥雞椒鹽薯條 在 ???? ???? ???? ???? Instagram 的精選貼文
2021-07-09 22:03:35
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餐廳名稱：台灣鹽酥雞創始總店 通化店
消費時間：2016/06
地址：台北市大安區通化街77號
電話：0227375058
營業時間：週一到週日10:30–01:00
每人平均價位：300/2人
可否刷卡：不知道
有無包廂：無
推薦菜色：鹽酥雞、皮蛋豆腐、甜不辣 四季豆
無音樂好讀網誌圖文版：
http://tobbie0609.pixnet.net/blog/post/138124652
今天要來推薦的是台灣人最愛的宵夜良伴-鹽酥雞
相信大家應該都一樣，再怎麼想克制，但一旦經過鹹酥雞攤，
還是會不小心就手滑買了一包當宵夜，
真是邪惡的美食啊...
台灣鹽酥雞創始總原店為大直總店，今天介紹的這間是新開幕的通化分店。
新開幕的果然有差，人潮好多啊（雖然剛開幕前兩周來更多，附近居民都來朝聖啦！）
台灣鹽酥雞創始總店很特別的是，它會把菜單上的品項都放到玻璃櫃中，開放式的讓顧客
參考。
而且還用恆溫控制，確保食材的新鮮度。
還有每日一物10元，這個價錢必點用來填飽肚子的啊！
基本上每次都不一樣，這次是魚板，上次是薯條。
滿100元就會送10元折價卷一張，
我跟阿邦師每次隨便點點都三百多呀！
滿600就有9折VIP卡，但是效期只有一年。
因為台灣鹽酥雞創始總店通化店是新開的，
因此有打卡按讚傳照片送薯條的活動！
菜單來了，超琳瑯滿目的啦！
選擇困難症又發了。
最後我們點了鹽酥雞、雞蛋豆腐、雞胸骨、甜不辣、炸皮蛋、四季豆、拔絲起司條、每日
一物魚板*2、馬鈴薯條（打卡送）。
好期待啊！週末夜就是要鹽酥雞配啤酒大吃大喝 ヾ(*′∀‵*)ﾉ
終於等到啦！還用非常精緻的禮盒紙袋裝著
好香啊！趕緊回家大開吃戒
耶！好豐盛啊！
台灣鹽酥雞創始總店這點也很特別，粉包是另外給。
我們當時外帶一直叫店員多灑一點胡椒（極度重口味人士），
店員一直一臉狐疑，
後來回家才發現原來粉包有另外附，
可惜我們只有各拿一包，還是不太夠用QQ
開吃啦！
首先當然是招牌的鹽酥雞囉！
表皮香酥而不油膩，雞肉多汁一點都不柴
配上也炸的香酥脆的九層塔，有著淡淡的九層塔清香，
再灑上胡椒鹽，超美味！真不愧是台灣道地美食！
艾咪吃鹽酥雞最愛點的雞蛋豆腐
外皮炸的金黃酥脆，帶點椒鹽香味，
咬到內裡豆腐，則是香軟滑嫩入口即化。
而且炸得很剛好，不會太油膩，
艾咪吃過很多加鹽酥雞都沒辦法把雞蛋豆腐炸好，吃起來油膩味會很重的，
台灣鹽酥雞創始總店這到菜表現不錯。
炸薯條跟炸皮蛋，都普普通通，炸皮蛋有點淡而無味。
薯條難怪會打卡送，填肚子而已。
炸甜不辣，很夠味，甜不辣炸的很酥又很澎，
吃起來酥脆又香甜，配上椒鹽的鹹香，也是鹽酥雞必點美食。
炸魚板，味道很不錯，香鹹中帶一點甜味，
不過口感有點太老太硬，牙齒不太好的要稍微注意。
他們的炸四季豆非常好吃，四季豆非常清甜爽脆，
是非常新鮮的蔬菜，而且不會炸到過爛而失去了四季豆原本的味道及口感，
吃的時候仍然吃的到炸四季豆清脆的口感以及本身的甜味。
拔絲起司條滿濃郁的，不過不夠牽絲，派克的比較好吃。
雞胸骨我們原本以為是雞軟骨，點錯了
不太好吃，肉柴柴的骨頭又很多，不推。
週末夜，鹽酥雞配上啤酒再看電影最爽啦！
補充一下，艾咪跟阿邦師在今年年初時，
也有跑去台灣鹽酥雞創始總店的大直總店吃，
當時點了脆皮肥腸、炸魷魚、虱目魚條，
脆皮肥腸超美味，程度可以媲美厲害的海產熱炒店炸出來的肥腸了！
完全不會肥膩，表皮焦香酥脆，特殊醃漬的香味濃郁。
虱目魚條這次在通化店沒有看到好可惜ˊˋ
炸魷魚這也是炸的在水準之上，
虱目魚跟魷魚新鮮就是好吃，虱目魚的肉還有一點鮮甜！
總結：
整題而言炸的水準跟技術好像還是大直店略勝。
不過台灣鹽酥雞創始總店兩間店食材表現普遍都不錯，
大推薦鹽酥雞、皮蛋豆腐、甜不辣，
蔬菜類也很推薦，四季豆非常新鮮。
不過也有地雷，像是雞胸骨、炸皮蛋、薯條、魚板，
整體而言非常美味
寫著寫著又好餓啊！還好週末又到了
準備又要去大嗑台灣鹽酥雞了！
台灣鹽酥雞創始總店（通化店）
地址:台北市大安區通化街77號
電話:0227375058
營業時間:週一到週日10:30–01:00
台灣鹽酥雞創始總店（大直店）
地址:台北市中山區北安路530號
電話:02 2532 1591
營業時間:週一到週日10:30–03:00
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