立即Follow @businessfocus.presslogic 【低調致勝】成衣轉戰壽司,事不經歷不知難,爭鮮創辦人連虧三年造就50億台幣營業額⠀
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看人挑擔不吃力,事不經歷不知難。日本菜成癮的香港人,平價爭鮮總是離不開香港打工仔的生活,有一群港人幫襯的爭鮮,其創辦人大家可能聞所未聞,更別...
立即Follow @businessfocus.presslogic 【低調致勝】成衣轉戰壽司,事不經歷不知難,爭鮮創辦人連虧三年造就50億台幣營業額⠀
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看人挑擔不吃力,事不經歷不知難。日本菜成癮的香港人,平價爭鮮總是離不開香港打工仔的生活,有一群港人幫襯的爭鮮,其創辦人大家可能聞所未聞,更別說知其一二。⠀
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原來今年70歲的爭鮮創辦人陳津秋生性低調,鮮少在媒體中曝光,早期是平價成衣起家,知道平易近人的價格更能擄獲消費者的心,當1996年創立爭鮮餐飲集團時,知道看似要貴才能吃得好的壽司也要走平價路線,不過過程是相當的不容易。⠀
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在日本看到壽司店生意好因而轉戰賣平價壽司的陳津秋,在創建爭鮮之初,定價分為30、60、90元台幣(約8、15、23港幣),再收10%服務費,沒想到成績不佳,連續賠本3年,且隨後開的迴轉燒肉慘賠3000萬台幣(約760萬港幣)。後來陳津秋大改行銷策略,2000年時改為均一價30元台幣,取消10%服務費後,生意才漸漸起色,轉虧為盈,迅速開業分店,甚至還結合了「定食8」等品牌。⠀
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如今爭鮮在全球約有300多家店,大陸、香港、新加坡、美國、泰國都有設點,提供萬名工作職位,與數百家廠商合作,且公司在2012年達到了50億台幣(約13億港幣)營業額。⠀
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有資深媒體人稱:「陳津秋知道價格只要比別人稍微低一點,產品品質不要差太多,他這樣一定可以殺出一條血路。」⠀
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現在,爭鮮在台灣是最大的鮭魚進口商。陳津秋曾經親自直飛挪威採購鮭魚,更成立業務批發事業處,自行進口、銷售,除了會供應自家飲食業務,還會銷售給五星級飯店與量販超市。⠀
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且爭鮮賺錢的其中之一秘訣在於控制成本,以鮭魚卵為例,一年便需要70萬頓,要如何去控制進貨成本,壽司店秘訣就在派採購到日本、美國、挪威等產地找廠商下一整年的訂單,掌握議價權。由於需要鮭魚數量之高,所以價格也當然可以壓得比別人低。⠀
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創業不是手到擒來,更不是一帆風順,歷經虧本3年到營業額50億台幣,陳津秋用他的低調風格打造亞洲平價壽司王國!⠀
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資料來源:綜合報道⠀
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Text by BusinessFocus Editorial⠀
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台灣鮭魚進口商爭鮮 在 路西達走透透旅行手札 Facebook 的最讚貼文
最近 #鮭魚之亂 正夯
我只想等到風頭過去了再去吃
說到台灣吃的鮭魚其實大多來自「挪威」,而各大餐廳大多都是跟「爭鮮」定鮭魚(爭鮮是台灣最大的鮭魚進口商)
要在台灣吃到有奶油口感的紐西蘭鮭魚就要特別去尋覓了(而且價格也非常high),所以到了紐西蘭不要錯過用最純淨的牛奶湖水養殖的國王鮭啊!
這篇有鮭魚跟冰河:https://lucida.cc/5995