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📍 ʟᴀғᴇᴛᴇ 法月當代料理 | 台中南屯
在台中說到法式料理,法月一定是名單之一,在法月不論是要單點還是套餐都有,單點使搭配的餐點更自由多元,喜歡的配菜自己選擇;在安靜的環境內享用法式料理,不論是情侶慶祝週年、與家人慶祝生日、或是來聚餐與客戶應酬都是好適合的地方,從容不迫的好好享受一頓法式料...
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📍 ʟᴀғᴇᴛᴇ 法月當代料理 | 台中南屯
在台中說到法式料理,法月一定是名單之一,在法月不論是要單點還是套餐都有,單點使搭配的餐點更自由多元,喜歡的配菜自己選擇;在安靜的環境內享用法式料理,不論是情侶慶祝週年、與家人慶祝生日、或是來聚餐與客戶應酬都是好適合的地方,從容不迫的好好享受一頓法式料理是人生的一大享受之一❤️。
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△主餐
✨ 柴燒美國肋眼牛排佐自然醬汁 ✨ ɴᴛᴅ 1080
✨ 海鮮三鮮佐馬賽海鮮醬 ✨ ɴᴛᴅ 1080
美國的肋眼牛排,油花分佈均勻,肉質滑嫩,選擇五分熟對我來說剛剛好,放在鐵盤上可單吃也可以配著大蒜和牛蒡一起吃,隨餐還會附上海鹽、黑鹽、芥末籽醬和牛骨醬,我個人最愛芥茉籽醬,吃起來微微酸甜,覺得搭配肋眼牛排很合適;另外海鮮三鮮是北海道凡立貝、虎紋大明蝦和時令鮮魚,每一種海鮮都有獨自搭配的佐醬,海鮮的鮮甜都可以吃得到,食材處理的恰當好處,簡單的調味配上最適合的搭配讓喜歡吃海鮮的人可以好好享受每一口好味道。
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△開胃菜/配菜
✨ 炙燒南瓜干貝荔枝醬 ✨ ɴᴛᴅ 220
✨ 黑松露野菇國王蝦✨ ɴᴛᴅ 380
✨ 季節蔬菜✨ ɴᴛᴅ 120
前菜和配菜都是可以自由選擇的,原本不起眼的野菇經過主廚們的調味,讓我無比驚奇的美味,配上巨大的國王蝦(跟香菇差不多大,真的超大),國王蝦這道必點;南瓜干貝和季節時蔬也都是很好的選擇,可以選擇要不要點。
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△湯品
✨ 主廚今日例湯✨ ɴᴛᴅ 200
✨ 阿爾巴黑松露奶油蘑菇湯✨ ɴᴛᴅ 220
當天的主廚湯是南瓜湯配上蟹肉,南瓜湯非常非常非常濃郁好喝,蟹肉很大一塊,即使在南瓜湯裡面海鮮的鮮甜味還是很明顯;而黑松露奶油蘑菇湯也是很濃郁甚至很濃稠,黑松露的味道最明顯,其次是蘑菇,而奶油則是均勻的調和味道,喝完才不會那麼的膩口,喜歡黑松露的人一定會超愛這碗!
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△甜點/飲品
✨ 香草舒芙蕾✨ ɴᴛᴅ 240
✨ 焦糖蘋果派✨ ɴᴛᴅ 180
✨ 季節鮮榨果汁✨ ɴᴛᴅ 180
✨ 國寶茶(熱)✨ ɴᴛᴅ 90
吃完法式料理最後一定要用茶飲和甜點來做完整的結尾,舒芙蕾裝在小鍋子內陪著香草冰淇淋和藍莓醬搭配一起吃,蛋糕體本人不會太熟太乾,也不會太生而有很重的雞蛋味,味道真的恰到好處;蘋果派是扁扁脆皮的口感,在咀嚼的過程中還能聽到微微喀滋喀滋的聲音,配上冰淇淋又是另一個好滋味,兩個甜點真的都很精緻很好吃,最後用果汁和國寶茶結束一切的美味。
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最後結尾一下這次餐點的感受,平常真的少之又少能吃到法式料理,又是這麼正式而完整的法式餐點,比起平常吃的高ᴄᴘ值料理或者吃到飽餐點來說,法式料理吃的是一種精緻和食物的搭配,甚至有很多想不到的創意搭配,每一道料理都有想不到的驚喜搭配,甚至很多小細節真的都很細心,連麵包的奶油都是花狀,濃湯的胡椒也是周邊服務,相信從照片裡面可以看到很多用心的地方,也希望會喜歡這次一道一道餐點的拍攝方式。
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📮:台中市南屯區惠文路587號
🕚:11:30-13:30;17:30-20:30
📞:04-2252-1680
🅿️:大墩十二街和惠文路口有停車場
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日常靠背、枕用、摩擦時,都會使其緩緩釋放出透明質分子,一旦粘附皮膚表層,就可以幫助肌膚吸收4倍以上的水分,從而達到保濕美白的功效。雙面均勻含量,一面睡完再睡一面,無形中就敷了一宿的保濕面膜和眼膜
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填充物:100%聚酯纖維
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淨重:1100g
顏色:白色
洗滌方式: 可以機洗 不可乾洗 不可熨燙 不可漂白 不可烘乾
清洗方式: 水洗, 可用洗衣機直接洗滌
洗滌說明和保養:
1不可乾洗:因為乾洗劑中的某些化學成份可能會對玻尿酸產生化學反應,影響產品的使用效果
2不可熨燙和烘乾:溫度不可過高因為溫度超過140攝氏度可能會加速玻尿酸微膠囊的破裂和釋放影響使用效果和使用時間
3.不可漂白:漂白粉中的某些化學成份可能會對玻尿酸產生化學反應從而影響產品的使用效果
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📍 ʟᴀғᴇᴛᴇ 法月當代料理 | 台中南屯
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△主餐
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美國的肋眼牛排,油花分佈均勻,肉質滑嫩,選擇五分熟對我來說剛剛好,放在鐵盤上可單吃也可以配著大蒜和牛蒡一起吃,隨餐還會附上海鹽、黑鹽、芥末籽醬和牛骨醬,我個人最愛芥茉籽醬,吃起來微微酸甜,覺得搭配肋眼牛排很合適;另外海鮮三鮮是北海道凡立貝、虎紋大明蝦和時令鮮魚,每一種海鮮都有獨自搭配的佐醬,海鮮的鮮甜都可以吃得到,食材處理的恰當好處,簡單的調味配上最適合的搭配讓喜歡吃海鮮的人可以好好享受每一口好味道。
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△開胃菜/配菜
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△湯品
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當天的主廚湯是南瓜湯配上蟹肉,南瓜湯非常非常非常濃郁好喝,蟹肉很大一塊,即使在南瓜湯裡面海鮮的鮮甜味還是很明顯;而黑松露奶油蘑菇湯也是很濃郁甚至很濃稠,黑松露的味道最明顯,其次是蘑菇,而奶油則是均勻的調和味道,喝完才不會那麼的膩口,喜歡黑松露的人一定會超愛這碗!
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△甜點/飲品
✨ 香草舒芙蕾✨ ɴᴛᴅ 240
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最後結尾一下這次餐點的感受,平常真的少之又少能吃到法式料理,又是這麼正式而完整的法式餐點,比起平常吃的高ᴄᴘ值料理或者吃到飽餐點來說,法式料理吃的是一種精緻和食物的搭配,甚至有很多想不到的創意搭配,每一道料理都有想不到的驚喜搭配,甚至很多小細節真的都很細心,連麵包的奶油都是花狀,濃湯的胡椒也是周邊服務,相信從照片裡面可以看到很多用心的地方,也希望會喜歡這次一道一道餐點的拍攝方式。
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📞:04-2252-1680
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台灣馬賽人分佈 在 工頭堅。旅行長 Facebook 的最佳解答
#工頭寫城鎮 地方城市也需要創生
日本 #地方創生 系列,已經寫過了8,000人的小鎮 #東川町、40,000人的「城下町」 #丹波篠山 市、兩市合計 17萬5,000人口的 #燕三条,今天想要談的,是 25萬2,000人口的地方城市, #山形市。(註:人口略少於嘉義市)
正如之前可能已經提過的,以往談到地方創生,談的主要是偏鄉或離島,但其實有不少「地方城市」,也是希望創造更多生機(或生計)的。
真要說起來,若以整個山形縣來看,還是有不少觀光客熟悉的景點或城市。好比說四年前(2015)我初次受邀前往考察時,在短短三天兩夜的緊湊拍攝行程中,就去了銀山溫泉、出羽三山(羽黑山)、酒田市的相馬樓、山居倉庫,電影《送行者》的場景、最上川「舟下」(遊船)、藏王滑雪場的樹冰,最後結束在令人回味無窮的米澤牛鐵板燒。
其中銀山溫泉,曾被當作是日本觀光廳的宣傳海報拍攝地,算得上國家級的特色景區,更是近年熱門的打卡點;而其他的幾個景點,也是各家旅行社的「東北」團會選擇排入的行程。我算是用最短的時間,遍覽了山形縣的菁華,而這些景點,相信目前在旅人之間的知名度也不低。
但問題在哪呢?以前我對山形縣的地理位置也缺乏概念,去過之後就知道:銀山溫泉在尾花澤市,羽黑山在鶴岡市,遊船在最上郡,影視相關景點都在海邊的港都酒田市,出產優質和牛在米澤市,都分佈在北邊或南邊。
而做為縣廳所在的山形市,則是被「夾」在一條狹長的山谷(山形盆地)中,除了藏王溫泉和滑雪場之外,幾乎談不上什麼知名的景點。雖然有名列東北三大祭之一的「花笠祭」,但只有在盛夏八月時舉辦三天,而溫泉和滑雪場,又必須等到冬天才是旺季,相形之下,難免顯得有點寂寥。
這樣的例子,就好比去南投,多半會去埔里、日月潭或清淨農場;去到屏東,會直接去墾丁、東港、小琉球......南投市和屏東市,似乎往往是被忽略或僅是路過的地方。
這就是為什麼,地方城市也需要被創生的原因。
首先,他們想到的是,把「地方祭典」和「體育賽事」結合,從2013年開始,舉辦「山形Marugoto馬拉松」。這項賽事,因為我連續兩年都有揪團參加,許多讀者可能都看我提過很多次了,簡而言之,山形市選擇在每年初秋的十月,正是夏日祭典與冬天旺季的空檔,來舉辦一場半馬賽事。同時在比賽的前一天,舉行「前日祭」,將包括花笠祭在內的各種地方祭典,以較小規模的精華版,展現並歡迎來到山形的跑步愛好者。
日本的祭典,本身就是非常有魅力的觀光資源,但除非是祭典熱愛者,安排密集的「追祭」行程,否則也只能隨緣。去年我得以在山形半馬的前日,欣賞到花笠祭的演出,誠心地說,真是非常有魅力的祭典遊行,無論音頭(樂曲)和舞蹈動作,都相當迷人。
透過半馬賽事,把選手或家屬吸引到山形市來了,也看過前日祭了,然後呢?
上一篇寫到丹波篠山案例時,我提到在當地做老房子再生的團體與公司 "Note",而在山形市,也有這麼一家公司,就是 "TSUNAGARI 合同會社"。顧名思義,"TSUNAGARI" 是「繫」的日語讀音,正如他們的英文名稱 "Link",也就是希望能夠創造出與海外的「連結」,特別是針對香港、台灣、中國等華語地區。
透過這家公司的企劃,去發掘山形市內與週邊地區的各種戶外與文化活動,例如單車、採果、健行、酒造參訪......等,設計出一套有別於傳統旅行團的行程,除了提供給每年來參加半馬的選手與家屬,也希望把這些行程系列化與日常化,提供旅客認識山形市的管道。
或許有人會問,那他們在做的事,和旅行社有什麼不一樣呢?
如果要我回答,我會說,傳統旅行社多半只想做「已經知名」的景點或行程,因為那樣比較好推、比較好找客人。要讓傳統旅行社去開發這類「小旅行」,對他們來說,是不符合投資報酬率的行為。從商業角度看,那樣的作法固然無可厚非,但可惜的是,就讓想要有不同旅行體驗的人,少了一些選擇性。
這個情況,不只在山形(或日本其他城市),在台灣也是同樣的。
TSUNAGARI 合同會社在山形試圖做的努力,就像台灣各地的許多社區小旅行的提供者一般,他們當然渴望以合法或規模化的方式來營運,可惜傳統旅行社看不上眼,又或者獲利方式與數目不符其預期。
做為旅人,是否能夠有不同的角度來看待,甚至協助推動這個趨勢呢?雖然那並不是旅客的責任(他們畢竟只是想去旅行或體驗而已),但我還是思考並期望著。
附帶一提:由於去年走了不少日本的地方城市與小鎮,我實在愛上了這種「非主流」的旅行方式。地方城市的消費相對低廉,用不多的預算就可以住到很好的飯店,更何況現在 JR 推出各種針對國外旅客的周遊券(Pass),以及廉價航空的航線陸續增加,都有利於「往地方走」的趨勢。比起人山人海的大都會,或許地方城市的旅行,更是值得考慮的方案。
2019 山形半馬體驗團:https://lihi.vip/bjOwF
TSUNAGARI 合同會社
http://tsunagari-link.com/
(圖:從山形市的「文翔館」望向主要街道)
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