即便在防疫期間還是一定要支持喜歡的餐廳，而山記魚仔店絕對是其中之一

一天之中「早餐」絕對是最重要的！

所以～ 來一尾當天補到野生且油度滿點的「石鯛」來煮碗「魚湯」應該不算過份吧！？

用麻油將老薑的滋味爆出來後放入每天用新鮮的魚骨熬出來變成乳白色的魚湯，然後放入石鯛一起熬煮，整碗湯不用多說就是滿滿的「鮮甜」，完全一絲絲的「腥味」也沒有，野生石鯛的肉質細緻軟嫩，完全沒有養殖魚的飼料味，一碗湯下去就是滿滿的暖心暖胃！

三杯料理相當常見，許多的食材都可以拿來做三杯，同時愛吃魚的朋友應該知道，一條魚最好吃最嫩的地方就是在兩邊臉頰上的那兩塊肉，謝謝山哥為我們準備的「三杯石斑魚臉頰肉」，每一條石斑只有大約四兩的珍貴部位，三杯的醬香與Q彈細緻的肉質與膠質組合真的太迷人！

基本上在台北要能夠品嚐到新鮮且野生的「魚扣」、「魚肝」、「魚膠」是很困難的一件事情，雖然愛吃鬼本來就比較少吃內臟類，但是自從上次造訪山記後，新鮮的食材真的不需要過度的烹飪方式，用熱水燙過以後搭配簡單的辣椒、醬油、醋，入口那新鮮的口感與滋味真的不太好形容，但是絕對是品嚐一次後就忘不了的美味！

鹽酥蝦很常見，但是鹽酥「浪花蟹」有品嚐過嗎！？比起鹽酥蝦更加酥脆、風味更佳濃郁外，但是也不會像鹽酥蝦炸過一樣外殼太硬會卡牙縫，或是刺傷牙齦的缺點，絕對是搭酒的好夥伴，旁邊的朋友就自動的打開一瓶啤酒，可是，一大早就喝啤酒！？

最後山記的早餐結尾就來份清蒸的野生「紅條尾巴」，用簡單的破布子調味，入口就是滿滿的魚肉膠質與油脂，肉質細緻鮮美，這是在台南才可以品嚐到最新鮮的美味！

羨慕南台灣的朋友早餐都有這麼新鮮的美味，如果在北部早餐每天早上可以喝一碗新鮮的魚湯，愛吃鬼根本就不會再去買滿街跑的重組肉早餐漢堡、三明治了。。。。

早餐吃飽，準備上工！！！！

#早餐就是要同時兼顧健康營養與美味
#南台灣的早餐就是讓人每天都想早起的魔力

感謝看到最後，偷偷告訴大家
使用這樣的食材，收取這樣的價格，在台北真的 #找不到

【檸檬魚不用放檸檬！他如何養出自帶檸檬味的鱸魚？】

馬來西亞吃風車果的「忘不了魚」，一條動輒數萬台幣；日本蜜柑王國愛媛縣帶有橘子風味的「蜜柑魚」，行銷全球年營收10億。

如今，台大漁科所畢業的高材生，也養出自帶檸檬味的鱸魚，難度之高如同「讓獅子愛上吃檸檬」。

未來，我們是否還能養出麻豆文旦虱目魚、 古坑柳丁台灣鯛、宜蘭哈密瓜香魚...

【現釣現烤現吃的趣味🍤｜#室內釣蝦】
　
能親自動手體驗，又能同時享受美食
大人小孩都開心，平價親民的消遣
就算是深夜想一個人靜靜打發時間，也沒問題！
#宜靜宜動的釣蝦場我們幫你找好了
　
　
🦐藏著台灣奇蹟的蝦蝦養殖場
台灣以前的蝦只能靠去海中撈回來養，到美國洛克斐勒基金會聘請 #廖一久 院士回台研究水產養殖，台灣的 #草蝦、#虱目魚、#烏魚 等水產，才提升了驚人的產量，甚至使台灣的水產養殖技術領先全球！
　
1980年代，屏東開始有養殖業者開放養蝦池讓人垂釣，釣蝦活動開始風靡全台，傳到台北後，漸漸轉變成室內釣蝦場，#外雙溪 因為容易取得山泉水，就成為了台北市釣蝦場的聚集地！
　
　
🦐國際知名的台灣獨特旅遊體驗
雖然釣蝦不如當年興盛，但近年來許多國際觀光客卻特地前往體驗，許多台灣人也忘不了過去釣蝦的回憶，結合了#KTV、#熱炒料理 的釣蝦場，仍然是擁有多種樂趣的休閒娛樂！
　
釣蝦也需要技巧，選擇蝦子容易聚集的池子角落，有節奏的收放釣竿，引誘蝦子吃餌，耐心等待蝦子上鉤才能收竿！除了淡水養殖的大隻 #泰國蝦，許多釣蝦場還能釣龍蝦跟紅蟳呢！
　
　
看著一盤盤蝦子從烤箱出爐，再來上一杯啤酒，不僅成就感滿滿，也吃得心滿意足！
找個空檔，再回味一次記憶中的釣蝦吧！
　
　
#三句不離台北運動
　
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【#士林區釣蝦場推薦】
　
🎣至善釣蝦場
空間大又整潔，價錢平實、蝦子活躍，有免費釣蝦教學，以及熱炒料理、KTV包廂。
營業時間：24小時營業
電話：(02)2841-3225
地址：台北市士林區至善路三段13號
　
🎣春城釣蝦美食廣場
歷史悠久的老字號，水質清澈、蝦子數量多又容易釣，深受釣客喜愛。
營業時間：24小時營業
電話：(02)2841-1997
地址：台北市士林區至善路二段471號
　
🎣外雙溪車輪釣蝦場
三大高人氣釣蝦場之一，熱炒料理受到釣客好評。
營業時間：9:30-5:30
電話：(02)2841-4226
地址：台北市士林區至善路二段485號